Kaip gerti šampaną: patarimai

Šampanas reiškia šventinius alkoholinius gėrimus. Dėl savo švelnumo putojantis vynas atidarytas renginiuose ir vestuvių šventėse. Daugelis žmonių nemano, kad užkandžiauti ir tinkamai naudoti šampaną, bet veltui. Niekas atšaukė geriamąją kultūrą, putojančiam gėrimui reikia laikytis tam tikrų standartų. Kaip ir su ką gerti šampaną, apsvarstykite šiandien.

Kaip tinkamai atidaryti ir užpilti šampano

1. Šampanas suvartotas atšaldytas. Todėl, prieš šventę, nusiųskite butelį su šaldytuvu ir pasiekite 10-12 laipsnių temperatūrą. Negalima užšaldyti gėrimo ar atvėsinti daugiau nei ženklas. Priešingu atveju šampanas praras savo putojančio, paskesnio skonio ir aromato.
2. Daroma prielaida, kad butelis šampano yra panardintas į konteinerį su susmulkintu ledu. Tačiau šis aspektas patyrė sommelierius. Tinkamas variantas yra įpilti šaltą vandenį į kibirą, tada pridėti ledo kubelių, kad jie plauktų. Po to konteineris yra sumontuotas ant kojos, uždėkite butelį į kibirą. Montavimas sukasi į stalą ir išlieka visą renginį.
3. Norėdami atidaryti šampaną, paimkite buteliuką į rankas, nekratykite. Įdėkite indą su turiniu, laikydami 45 laipsnių kampą. Dabar patraukite kamštį, slinkite butelį rankose (o ne atvirkščiai, kaip paprastai manoma). Taigi kamštis lengvai išeis iš kaklo be „šūvio“.
4. Paruoškite aukštus stiklus, turinčius ilgą kamieną, sukurtą iš sklandaus skaidraus stiklo, kad galėtumėte naudoti šampaną (nuo stiebo iki vidurio, tada kūgį). Vyno taures nereikia iš anksto atšaldyti. Butelius išpilstant šiek tiek pakreipkite stiklą, tada išpilkite gėrimą išilgai 2 sienų. Leiskite putoti galimybę atsiskaityti. Stiklas užpildytas ¾.

Kaip gerti šampaną

1. Į stiklą su gėrimu nepridėta ledo, aušinimas atliekamas iš anksto apatinėje šaldytuvo lentynoje arba kibiroje su šaltu vandeniu ir ledu. Kai šampanas pasiekia norimą temperatūrą, galite pradėti ją naudoti.
2. Paimkite stiklą į kairę ranką, ne iškvėpkite, kaip prieš stiprų alkoholinį gėrimą. Gerkite putojančius vynus mažais gurkšneliais, mėgindami kiekvieną porciją. Jūs turite pajusti viso kvapnios narkotikų puokštės kalbą.
3. Reikėtų prisiminti, kad po to, kai į stalą ar stalą įdėjote šampano, jūs negalite vėl pakelti stiklo. Net jei paėmėte „tik vieną gurkšnį“. Paprasčiau tariant, jei pilamas stiklas, o vynas pasirodė skanus, stiklą reikia laikyti rankoje, kol jis bus visiškai tuščias.
4. Taip pat svarbu nepamiršti, kad stiklas putojančio vyno turėtų būti laikomas kojoje, o ne pagrindiniame korpuse (kaip viskio atveju). Nuo rankų šilumos gėrimas sušils, tampa mažiau putojantis ir patrauklus. Jūs negalite iš tikrųjų maloniai naudotis.
5. Jei šventė prasidėjo salėje (pvz.), O tada buvo pakviesti į šventinę salę prie stalo, šampaną palikite pirmame kambaryje. Pagal etiketą pagrindinėje salėje užpilsite stiklinę šviežio putojančio vyno.
6. Žmonės, norintys sekti visus kanonus, svarbu išmokti tinkamai atidaryti šampano butelį. Laikykite buteliuko etiketę ant delno, nekreipkite per dangtį, bet pats laivas. Palaukite šiek tiek laiko, kol išsiskirs putos.

Ką valgyti šampaną

Tinkamas užkandžių pasirinkimas padės jums stebėti visus geriamojo putojančio vyno subtilumus. Apsvarstykite šias rekomendacijas, kai esate restorane ar planuojant didžiąją šventę.

Daugelis mano, kad šampanas gali būti geriamas bet kokiais patiekalais, tačiau šis teiginys yra klaidingas. Putojantis vynas geriausiai tinka desertams, šaltiems ir šiltiems užkandžiams, pagrindiniams patiekalams. Su pirmuoju alkoholiu, kaip ir kai kurių karštų ir šaltų, nėra.

1. Šalti užkandžiai. Jei norite parodyti svečiams tai, ką žinote apie etikettą, pirmiausia patiekite šampaną su šaltais užkandžiais. Šventiniuose staluose ypatingas dėmesys skiriamas tokiems patiekalams. Naminiai arba įsigyti marinuoti agurkai, rūkytos dešros, sūriai, mėsa, konservuoti jūros gėrybės, sumuštiniai su žalumynais ir sūriu (be papildomų ingredientų, pipirų), salotos skiriasi nuo labiausiai paplitusių užkandžių.
2. Žuvys Putojantis vynas nėra girtas kartu su sūdyta žuvimi, nes toks duetas sukels pasibjaurėjimą. Tačiau niekas neleidžia jums elgtis su savo svečiais karštai rūkyta arba šalta rūkyta žuvimi su vidutiniu sūdymu. Svarbiausia yra lydyti patiekalą su padažu ir sūrio plokšte. Maisto papildai tinka tik tada, kai žuvis virinama be karštų prieskonių ir patiekiama su nedideliu kiekiu šviežių daržovių.
3. Dešra Šampanas nėra girtas su bet kokios kilmės dešrelėmis. Tai yra kepta kumpis, krūtinėlė, rūkyta krūtinėlė, kumpis ir kt. Tačiau, jei naudojate išvardytus produktus kaip sumuštinių užpildą, sujunkite juos su putpelių / vištienos kiaušiniu ir sūriu. Nedvejodami patiekite užkandžius pusiau sausam ir sausam putojančiam vynui.
4. Sūris Jei planuojate praleisti vakarą su savo mylimuoju žmogumi arba mesti plačią šventę dėl tinkamo svečių skaičiaus, nepamirškite sūrio plokštės. Veislės pasirinkimas priklauso nuo asmeninių priimančiosios ir draugų pageidavimų. Aštrus sūris, aštrus, sūrus ir lengvai sūdytas, kietas, minkštas sūris. Drąsiai derinkite saldaus / pusiau saldaus, sauso / pusiau sauso putojančio vyno.
5. Salotos Šaltai užkandžiai taip pat apima salotas, kurios puikiai dera su šampanu. Paruoškite juos iš šviežių daržovių, įdėjus alyvuogių aliejaus, krevečių ir kitų jūros gėrybių, kieto sūrio. Tokie deriniai idealiai tinka putojantiems vynams su „pusiau sausu“ ir „sausu“ ženklu. Salotos neturėtų būti prieskoniais majonezu ar jame esančiu padažu, karštais prieskoniais, česnaku, grietine. Užkandžiai taip pat nėra verta virti troškintų daržovių.
6. Mėsa Kai kalbama apie šiltus užkandžius, čia turėtumėte atkreipti dėmesį į tinkamą šampano pasirinkimą. Putojantis vynas nėra patiekiamas su mėsa. Tačiau jis gali būti naudojamas kartu su vištiena ir kalakutėmis, virtomis arba virtomis žuvimis. Papuoškite išvardintus preparatus su šviežiais žalumynais, kiaušiniu ir tarkuotu sūriu, tada pasimėgaukite svečiams. Pagrindinis dalykas yra ne sezono patiekalai karštais prieskoniais ir padažais. Vištienos atveju paukštis neturėtų būti kepti. Nutildymas ir verdymas yra priimtinas, patiekalas prieskoniais su lydytu sviestu.
7. Jūros gėrybės. Kokteilis, pagrįstas visų tipų aštuonkojai, kalmarai, midijos, austrės, omarai, krabai, krevetės, yra laikomi populiariausiais renkantis šampano patiekalus. Ir užkandis gali būti atstovaujamas visose jo įvairovėse (kepti, troškinti, virti, garinti). Kepkite jūros dovanas orkaitėje, tuomet sudėkite juos su sausu ir pusiau sausu, saldžiu ir pusiau saldžiu putojančiu vynu.
8. Vaisiai. Sunku įsivaizduoti šventę su šampano tiekimu, kuris nėra kartu su vaisių lėkštele. Tinka kaip užkandžių vynuogės, figos, obuoliai, kriaušės, bananai, išskyrus citrusinius vaisius. Dažnai gėrimas vartojamas su sezoninėmis uogomis. Idealus - šviežios braškės, padengtos šokoladu ir maltais riešutais.
9. Desertas Jei šampanas patiekiamas pasibaigus renginiui, jo derinys su desertu bus tinkamas. Galiausiai pirmenybė teikiama vanilės, kremo brulės arba kreminės ledų. Taip pat tinka vaisiai (migdolai, abrikosai, persikai).Tuo atveju, kai yra pasirinktas desertas rožiniam ir raudonam šampanui, be šokoladinio ledų su riešutais ar be jų negalite daryti. Dar visai neseniai nebuvo įprasta sujungti putojančius vynus su želė, pudingas, tortas, marshmallow, marmeladas, pyragai, sausainiai, saldainiai ar grietinėlė, bet dabar tai yra gana priimtina.

Šampanas naudojamas atšaldytas (temperatūra 10-12 laipsnių). Ypatingas dėmesys skiriamas akinių pasirinkimui, stiklas turi būti pagamintas iš skaidrios lygios stiklo ir turi ilgą koją. Putojantis vynas girtas lėtai mažais gurkšneliais. Jei į ranką paimsite stiklą, įdėkite jį ant stalo tik ištuštinus. Dėl įspūdingo pristatymo pasiimkite tinkamą užkandį nesulaužiant leistinų derinių.

Video: kaip atidaryti šampaną