Ar galima valgyti česnaką su diabetu?

Česnakai yra augalai, daugelyje šalių naudojami kaip prieskoniai. Jame yra pikantiškas aštrus skonis ir savitas kvapas. Česnakai buvo naudojami maisto produktuose šimtmečius. Yra daug prietarų, susijusių su šiuo augalu. Manoma, kad česnakai turi daug naudingų savybių. Ar galima valgyti diabetu sergantiems žmonėms?

Bendra informacija

Česnakai yra „Onion“ genties šeimos narys. Jo tėvynė laikoma Vidurinės Azijos, daugiausia Turkmėnijos, kalnuose. Pirmoji šalis, kurioje buvo auginami česnakai, buvo Indija. Įdomu tai, kad šis augalas nebuvo naudojamas kaip maistas. Šio augimo tikslai iki šiol nėra aiškūs.

Maždaug 5000 m. Pr. Kr. Česnakai tapo plačiai paplitę daugelyje Senovės pasaulio šalių. Yra žinoma, kad Egipte česnakai buvo valgyti piramidę pastatę darbuotojai. Manoma, kad augalas suteikia joms stiprumo. Kartą įvyko sukilimas vienoje iš statybvietių dėl to, kad darbuotojai negavo jų dalies česnako. Be to, augalas buvo naudojamas ritualiniams tikslams kai kurių faraonų laidojimui. Daugiau nei 20 to laiko narkotikų buvo pagaminti naudojant česnakus.

Dabar česnakai kaip prieskoniai naudojami beveik visose šalyse. Tai tradicinis ingredientas daugelyje Azijos ir Šiaurės Afrikos patiekalų. Japonijoje ypatingu būdu virti česnakai naudojami kaip nepriklausomas saldus patiekalas. Su šiuo augalu siejama daugybė tradicinės medicinos receptų.

Česnako savybės

Česnakai turi daug amino rūgščių ir eterinių aliejų. Pastarasis nustato jo specifinį skonį ir kvapą. Alicinas - specifinė alyva, kuri randama česnakuose, yra stipriausias antioksidantas. Jo savybės pritraukė mokslininkų dėmesį, nes nėra jokių medžiagų, kurias būtų galima palyginti su antioksidaciniais pajėgumais.

Česnakai yra askorbo rūgšties kiekio, kuris taip pat turi antioksidacinių savybių, rekordas. Be to, šiame augale yra daug B vitaminų, ypač piridoksino. Mikroelementai česnakuose turi daugiau nei vitaminų. Jis yra kalcio ir fosforo turinio čempionas. Be to, česnakuose yra daug kalio ir magnio. Visos šios medžiagos lemia jo naudingas savybes:

1. Antiseptikas. Česnakai kenkia bakterijoms, virusams, grybams, parazitams ir pirmuonims. Jau daugelį tūkstantmečių jis buvo naudojamas kaip antiseptikas ir antihelmintikas. Šias savybes lemia alicino ir kitų fitoncidų buvimas.
2. Priešuždegiminis. Biologiškai aktyvios medžiagos, esančios česnakuose, veikia kaip acetilsalicilo rūgštis. Jie mažina uždegimines reakcijas organizme ir padeda sumažinti kūno temperatūrą karščiavimo metu.
3. Širdies veiklos palaikymas. Norint, kad širdis veiktų ritmiškai, reikia dviejų mikroelementų: kalio ir magnio. Česnakai turi daug jų, o tai sumažina aritmijų riziką žmonėms, kurie naudojasi šiuo augalu.
4. Kraujo spaudimo mažinimas. Česnakai turi vazodilatacinį efektą, kuris padeda sumažinti kraujo spaudimą ir mažina hipertenzijos atsiradimo riziką.
5. Padidėjęs virškinimo trakto judrumas ir sekrecija. Česnakai dirgina virškinamojo trakto kanalo sienas, kurios visų pirma padidina sekreciją visose trakto vietose, o po to - žarnyno judrumą.
6. Riebalų apykaitos normalizavimas. Šis augalas padeda sumažinti cholesterolio ir mažo tankio lipoproteinus, kurie mažina aterosklerozės riziką. Be to, česnakai apsaugo nuo nutukimo.

Cukrinis česnakas

Diabetas sutrikdo kasos funkcionavimą, todėl sumažėja insulino kiekis. Česnakai stimuliuoja kasą, taip padidindami insulino sekreciją. Šiuo atžvilgiu česnakai su diabetu gali būti laikomi medicinos produktu.

Česnakai neturėtų būti naudojami žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, taip pat hiperacidiniu gastritu. Be to, jo vartoti nerekomenduojama žmonėms, kuriems yra viduriavimas arba kurie serga įvairiais pankreatitais.

Galima daryti išvadą, kad česnakai turi daug naudingų savybių, kurios gali sumažinti diabeto apraiškas. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, naudojasi česnakais, bet tik saikingai ir su sąlyga, kad nėra kontraindikacijų. Tokios kontraindikacijos apima virškinimo trakto ir virškinimo liaukų ligas.

Video: česnakai su diabetu