Ar galima turėti makaronų su diabetu?

Cukrinis diabetas yra rimta endokrinologinė liga, susijusi su sutrikusiomis medžiagų apykaitos sąlygomis organizme. Diabetas gali atsirasti bet kokio amžiaus asmeniui, atsižvelgiant į paveldimą polinkį, nutukimą, praeities virusines infekcijas ar kasos ligas. Diabetas yra insulino trūkumas organizme, kuris yra būtinas gliukozės apdorojimui, jis patenka į organizmą kartu su mityba. Dėl cukraus, kuris negali būti absorbuojamas, perpildymo, asmuo pradeda patirti burnos džiūvimą, troškulį ir dažnas šlapinimasis, silpnumas, svorio padidėjimas ir pan.

Liga apsunkina tai, kad nėra jokio būdo išgydyti. Vienintelis teisingas sprendimas yra išmokti gyventi su diabetu. Tinkamas požiūris, savalaikė vaistų terapija ir dieta, paciento gyvenimo kokybė nesikeičia - žmonės ir toliau vykdo įprastą veiklą. Tačiau diabetikams, ypač tiems, kurie neseniai įstojo į šiuos gretas, yra daug mitybos problemų. Šiandien mes sužinosime, kas yra dieta pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, ir taip pat pabandykite išsiaiškinti, ar galima diagnozuoti valgyti makaronus.

Mityba diabetui

Medicina yra visiškai logiškas mokslas, kuriame viskas yra tarpusavyje susijusi. Jei organizmas kenčia nuo gliukozės perteklių organizme, kurio negalima apdoroti, reikia sumažinti gliukozės kiekį dietoje. Štai kodėl diabetikai uždraudė maisto produktus su daug angliavandenių, ypač greitai ir nenaudingai. Pirmasis iš jų yra cukrus, jo dariniai - konditerijos gaminiai, desertai, saldieji gėrimai, ledai, saldainiai, pyragai ir pyragai, uogienės, konservai ir kt. Labai svarbu yra glikemijos indeksas, kuris procentais atskleidžia, kiek gliukozės yra konkrečiame produkte. Tai yra tai, kas gali smarkiai ir stipriai padidinti cukraus kiekį kraujyje, kuris yra labai nepageidaujamas ir netgi pavojingas diabetikui. Maisto produktai, kuriuose yra didžiausias glikemijos indeksas, yra datos, balta duona ir bandelės, alus, ryžių miltai, konservuoti saldūs vaisiai, keptos bulvės, medus, pūsti, traškučiai ir arbūzas. Visi šie produktai nerekomenduojami vartoti su diabetu. Be to, iš dietos turėtų būti neįtrauktos šviežios sultys, konservuotos daržovės ir žuvis aliejuje, alkoholis, džiovinti vaisiai.

Negalima nusiminusi, nes priimtinų produktų sąraše daug natūralių daržovių ir pikantiškų vaisių. Jie padės ne tik kovoti su diabetu, bet ir žymiai pagerins jūsų sveikatą ir kūno formą. Svarbu pasirinkti maistą, kurio glikemijos indeksas yra mažesnis nei 50, ir juos tinkamai paruošti. Atminkite, kad cukriniu diabetu sergantiems pacientams kepti maistas yra draudžiamas. Pirmenybė teikiama virimui, troškinimui ir garavimui. Valgymas turėtų būti dažnai, bet mažomis porcijomis, kad per visą dieną kraujyje būtų maždaug toks pat cukraus kiekis. Kiekvienas maistas turi būti lygus angliavandenių ir kalorijų kiekiui.

Leidžiamų produktų sąraše yra grybai, žalios daržovės, nesaldinti vaisiai, žalumynai, arbata ir kava be cukraus ir grietinėlės, nedidelis riešutų kiekis, šaukštas augalinio aliejaus per dieną, grūdų duona, pienas ir mažai riebalų turintys pieno produktai, grūdai. Diabetikams leidžiama beveik visos uogos, išskyrus avietes. Turėtų remtis pieno produktais, kuriuose yra kalcio ir vitamino D, ir sumažina saldumynų potraukį. Leidžiama naudoti liesos žuvies ir liesos mėsos gabalus.Tačiau labai dažnai kyla makaronų klausimas, nes mūsų šalyje labai mylimi.

Makaronai - gali būti ar ne?

Iš tiesų, makaronai yra grynas angliavandenis, kuris prisideda prie cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Tačiau makaronai taip pat gali būti skirtingi. Cukrinio diabeto atveju leidžiama vartoti tik kietų veislių makaronus. Jie yra lėtesni absorbuojami ir todėl nepadidina cukraus kiekio organizme. Be to, makaronų sudėtyje yra daug pluošto, kuris valo žarnyną nuo toksinų ir toksinų, taip pagerindamas medžiagų apykaitos procesus organizme.

Jei diagnozė buvo atlikta neseniai ir tik kuriate savo mitybą, būkite pasirengę tai, kad kai kurie produktai gali turėti skirtingą poveikį skirtingiems žmonėms. Pradėkite naudoti makaronus mažomis porcijomis, atsekti kūno reakciją. Jei po tokio pietų ar vakarienės jaučiate stiprią silpnumą, negalavimus, jei plaukai pradėjo nukristi (ir taip gali atsitikti), tada makaronai turėtų būti laikinai palikti. Gali būti naudinga pasikalbėti apie šį produktą su savo gydytoju ir nustatyti leistiną patiekalo normą. Paprastai diabetikams leidžiama valgyti ne daugiau kaip 200 gramų virtų makaronų pietums ar vakarienei, 2-3 kartus per savaitę, o ne daugiau. Tačiau dar kartą noriu pažymėti, kad viskas yra individuali - stebėkite kūno reakciją!

Kaip virti makaronų su diabetu?

Visų pirma svarbu pasirinkti naudingą produktą, t. Taip pat leidžiami tokie ženklai kaip „Pirmoji klasė“, „A grupės grupė“. Visi kiti pavadinimai, kaip taisyklė, rodo, kad šie produktai yra iš minkštųjų kviečių veislių. Labai svarbu tinkamai paruošti makaronus, kad jie išlaikytų visus jų privalumus, o glikemijos indeksas kepimo proceso metu nepadidėja. Būtina pridėti druską ne į vandenį, bet patys patys patys patys po makaronų. Druskos kiekis turėtų būti nedidelis, kaip ir augalinio aliejaus kiekis. Bet svarbiausia, kad makaronai turi būti virti „aldente“, tai yra šiek tiek žalia. Šis pasirengimo laipsnis leidžia jums išsaugoti daugiau maistinių medžiagų ir skaidulų makaronuose.

Virti makaronai gali būti derinami su nieko. Tai gali būti puikus patiekalas troškintam mėsos troškimui, gerai valgyti makaronus su keptomis daržovėmis. Diabetikai gali patys pasimėgauti Bolognese makaronais, nes jame yra pomidorų. Norėdami paruošti padažą, turite pasirinkti liesą mėsą ir naudoti nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Be to, makaronai puikiai dera su grybais. Tačiau klasikinis grietinės arba grietinėlės padažas yra geriau nenaudoti - tai per daug riebios dietos stalo. Kitas geras makaronų mišinys būtų žuvis arba vištiena su sūriu. Diabeto atveju turėtumėte vartoti liesą sūrį, kurio riebumas mažesnis kaip 30%. Stenkitės nedelsiant valgyti makaronus, vakarie patiekalai padidina jų GN.

Atminkite, kad jums nereikėtų kasdien rengti makaronų - reikia vartoti 1-2 dienas pertraukas tarp valgių. Tačiau tinkamai virti makaronai gali būti puiki įvairaus mitybinio diabeto dieta. Svarbiausia žinoti, kad būtina pasirinkti maistą su mažu glikemijos indeksu, kiek įmanoma sumažinti jų kalorijų kiekį, o ne naudoti tokį patiekalą. Ir tada pasta bus naudinga tik pacientams, sergantiems diabetu.

Video: Makaronai diabetui