Rooibos tēja - veselības ieguvumi un kaitējums

Rooibos tēja ir dzēriens. Tas ir augu tēja, kas izgatavota no sasmalcinātām aspalatus krūma lapām.

Nedaudz vēstures

Aspalatus ir augs, kas ir līdz pat 1,5 metriem augsts ar mazām lapām, līdzīgi adatām. Šī auga dzimtene, kā arī dzēriens, ir Dienvidāfrika, kur tā parādījās diezgan sen, un bija tradicionāls dzēriens dažām ciltīm, vārds aspalatus tiek tulkots no viņu valodām kā “sarkans krūms”. Pastāv leģenda, ka dievi deva cilvēkiem dzērienu, lai viņi vienmēr būtu jauni, enerģiski un dzīvo daudzus gadus. Āfrikā tēja tika izmantota vienkārši kā dzēriens, kā zāles un dažreiz kā sarkanās krāsas pārtikas krāsviela. 19. gadsimtā Holandes kolonizētājiem kļuva zināms brīnumains zāļu tēja, un jau 20. gadsimta sākumā tas parādījās Eiropā.

Ražošana

Tējas ražošanai, izmantojot relatīvi pieaugušus augus, krūmi ir 1,5 gadi. Rūpnīcas izmanto plānas zarus, kas tiek sasmalcinātas, pēc tam izkliedētas uz horizontālas virsmas, nomazgātas ar ūdeni un pēc tam kaltētas saulē. Pēc tam tēja tiek sakārtota un iepakota kastēs vai vienreizējās lietošanas maisiņos.

Šķirnes

Metināšana un izmantošana

Rooibos tēja tiek gatavota kā parasti melna, piepildīta ar verdošu ūdeni un ievadīta 5-10 minūtes. Mājā dzēriens tiek turēts apmēram pusstundu, tiek uzskatīts, ka tas ir garšīgāks un satur vairāk vitamīnu. Gatavās tējas smaržo no riekstiem un dažiem augļiem, tai ir dabīga salda garša, kā arī skaista sarkana-oranža nokrāsa.

Alus ražošanai ir labāk izmantot caurspīdīgus stikla izstrādājumus (tad jūs redzēsiet, kāda tēja ir skaista) un nav ieteicams izmantot māla traukus, jo tajā netiks jūtams dzēriena aromāts.

Jūs varat dzert šāda veida tēju dabiskā formā, bet jūs varat pievienot arī kādu medu, citrona vai apelsīna šķēli. Ļoti bieži tēju izmanto bezalkoholisku kokteiļu vai pat dažu zupu vai miltu produktu pagatavošanai.

Noderīgas īpašības

Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem tika konstatēts, ka Rooibos dzērienam ir milzīgs ieguvums cilvēkiem. Tējai piemīt augsts antioksidantu daudzums un tas var kalpot kā palīgviela noteiktu slimību ārstēšanai.

1. Tēja satur C vitamīnu (tiek uzskatīts, ka pietiek ar divām kausām, lai persona varētu apmierināt ikdienas vajadzības), un fluoru (līdzīgi tikai 3 tases, apmēram 200 ml katra).
2. Dzēriens ir bagātināts ar dzelzi un varu, kas veicina proteīnu apmaiņu organismā un noderēs matiem un ādai.
3. Elementi, piemēram, cinks un kālijs zāļu tējas sastāvā, uzlabo imunitāti, ir atjaunojošas īpašības, veicina šūnu darbu.
4. Rooibos bieži ieteicams lietot dažāda veida slimībām: hipertensija, diabēts, aknu slimība, katarakta un daudzi citi.
5. Ir zināms, ka dzēriens spēj atjaunot un normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbu saindēšanās laikā ar pārtiku.
6. Tēja palīdz attīrīt nevajadzīgos elementus un bagātina to ar noderīgām vielām. Turklāt tēja var būt arī nomierinoša, mazinot garīgo stresu un spiedienu.
7. Ir zināms, ka dzēriens sastāv no tetraciklīna, kas ir baktericīda viela. Tāpēc augu tēju var izmantot, lai padarītu kompresus vai losjonus dermatīta, kairinājuma un citu ādas slimību gadījumā.
8. Atšķirībā no parastās melnās tējas, Rooibos nesatur kofeīnu, kā arī satur mazāk skābju un tianīnu. Ir arī zināms, ka augam ir bioloģiskais cukurs un ir piemērots diabēta slimniekiem. Tādēļ to var lietot grūtnieces un cilvēki ar nieru darbības traucējumiem.
9. Rooibos infūzijas bērniem var lietot arī kolikas.
10. Tiek uzskatīts, ka Rooibos infūzija palīdz tikt galā ar paģirām. Tas labi noņem toksīnus.
11. Diētiskajai lietošanai Rooibos tējai ir arī vērtība. Iekārta ir bagātināta ar glikozi un tai ir salda garša, kas ļaus jums veikt bez papildu cukura. Arī dzēriens ir maz kaloriju (100 gr = aptuveni 15 kilokalorijas).
12. Tēja var būt noderīga tūska, tā labi noņem šķidrumu no organisma.
13. Ļoti bieži rooibos infūzija tiek izmantota saaukstēšanās gadījumā, tai ir pretiekaisuma iedarbība, stiprināta cilvēka imūnsistēma.
14. Tā kā Rooibos ir bagātināts ar dažādiem minerāliem, tas labvēlīgi ietekmē kaulu audus un zobus, un tas var novērst kariesa izskatu.

Turklāt, rooibos ir arī piemērots nervu sistēmai, tam ir nomierinoša iedarbība, un, izmantojot pastāvīgu lietošanu, tas var palīdzēt atbrīvoties no bezmiega.

Kontrindikācijas un kaitīga iedarbība

Neskatoties uz to, cik daudz noderīgu īpašību tika minēts iepriekš, ir vērts atcerēties par rooibos tējas briesmām. Pirmkārt, tēja ir kontrindicēta cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret šo augu un alerģijām. Tas ir arī ļoti uzmanīgs, lai būtu hipotensīvs, jo tēja ļoti labi samazinās jau pazemināto spiedienu. Nav ieteicams dzert lielu daudzumu Rooibos gastrīta un kuņģa čūlu laikā.
Tiek uzskatīts, ka tēja novērš dzelzs uzsūkšanos no citām vielām (piemēram, dārzeņu noderīgajām sastāvdaļām), tāpēc pēc ēdienreizes jums vajadzētu dzert tēju. Nedzeriet tējas tēju tukšā dūšā. Pat rooibos ir ieteicams dzert nav ļoti karsts, jo temperatūrā virs 55 grādiem tas var izraisīt kuņģa spazmu. Šajā gadījumā dzēriens nedrīkst būt pārāk spēcīgs.

Receptes

1. Pirmkārt, rooibos var pagatavot kā vienkāršu melnu tēju, tas ir, ielej nelielu daudzumu pot, pārlej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
2. Lai iegūtu intensīvāku garšu, jūs varat pagatavot tēju saskaņā ar receptēm, kas nāca pie mums no Dienvidāfrikas. Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešama tējkanna, kuru var uzstādīt uz uguns. Uzkarsē ūdeni, tajā ielej nelielu daudzumu rooibos un, sajaucot ar koka nūju, vāra apmēram 2 minūtes, pēc tam 2-3 minūtes vāra minimālā karstumā, pēc tam izņem no plīts un ievada 5 minūtes.
3. Lai tēja ilgu laiku nezaudētu garšu, jums ir nepieciešams, lai brūvēt ūdens vannā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas divas dažādu izmēru tvertnes. Lielā tvertnē tiek ielej ūdeni, kas tiek uzvārīts, tad mazāks konteiners tiek novietots tur ar jau izlietu ūdeni un uzlej tēju. Tēju pagatavo ūdens vannā apmēram 30 minūtes (lai iegūtu stipru dzērienu). Gatavo dzērienu var pievienot kanēli.
4. Rooibos varat apvienot ar dažādiem augļiem, piemēram, ar citronu. Smalki sasmalcinātu citrona mizu un vēl vienu litru verdoša ūdens pievieno iepriekš ievadītajai tējai, infūziju atstāj zem vāka vienu dienu. Šajā kokteilī varat pievienot kanēli, piparmētru medu un ingveru.

Pēdējā laikā bija tāds jaunums kā Rooibos espresso, kas izskatās kā regulārs espresso, tas pats top putas un tortes garša. Lai iegūtu šādu dzērienu - jums ir nepieciešams kafijas automāts. Zemes kafijas nodalījumā, kafija vietā jāievieto rooibos. Šo dzērienu patentēja Karl Pretorius. Šodien, papildus espresso, ir sarkana latte un kapučīno.

Video: Rooibos tējas priekšrocības