Vai varu banānus uzglabāt ledusskapī?

Mūsu dzimtenes plašumos banāni vairs netiek uzskatīti par eksotiskiem. Lielveikalos augļus var iegādāties pat lētāk nekā ābolus vai tomātus. Banāni ir pārdošanā visu gadu, taču tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu zināt, kā tos uzglabāt. Saprast visu kārtībā.

Banānu brūninājuma cēloņi

1. Gandrīz visi zina, ka banāni strauji nokļūst pret estētisku izskatu, jo tie ir brūni. Šo procesu var izskaidrot ar to, ka augļi satur lielu skaitu kompleksu ogļhidrātu. Viņi apvienojas ar gaisu un izkliedē ar saldajām vielām.
2. Ķīmiskās reakcijas rezultātā augļi sāk kļūt melni. Turklāt mīkstā augļu daļa maina garšu. Ja augļu saturs temperatūrā, kas mazāka par 10 grādiem, iepriekšminētie procesi tiek veikti ar lielāku intensitāti.
3. Jāņem vērā arī tas, ka pēc atdzesēšanas siltā telpā banāni kļūs tumšāki vēl ātrāk. Tāpēc, uzglabājot produktu, apsveriet šos faktus. Paturiet prātā, aukstumā sāks melnēt tikai ādu. Mīkstums ilgu laiku paliek gaismā.
4. Mēs to nesapratīsim, jo ​​sarežģīts ķīmisks process notiek molekulārā līmenī. Lai ilgstoši saglabātu augļus, jums ir jāzina, kā to izdarīt pareizi. Svarīgi ir arī izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas, kas nav tumsas.

Banānu atlases noteikumi

1. Tiklīdz jūs esat gatavs iepirkties, jums jāzina, kā izvēlēties pareizos augļus. Pievērsiet uzmanību gala izskats un krāsai. Apsveriet, vai jūs gatavojaties patērēt banānus uzreiz pēc iegādes, ieteicams dot priekšroku nobriedušiem paraugiem.
2. Visvairāk saldie augļi ir tie, kas tikko sākuši pārklāties ar tumšiem punktiem. Lai saglabātu banānus mājā kādu laiku, jums vajadzētu nedaudz citādi rīkoties. Izvēlieties paraugus ar zaļganām astēm. Pretējā gadījumā nogatavojušies augļi nespēs ietaupīt pat nedēļu.

Banānu uzglabāšanas noteikumi

1. Ja ievērojat praktiskus ieteikumus un vienkāršus noteikumus, banānus var ilgi saglabāt dzeltenā krāsā. Ir ļoti ieteicams banānus pakļaut ķekariem. Šāds solis nodrošina ilgtermiņa uzglabāšanu.
2. Ir stingri aizliegts produktu uzglabāt polietilēnā. Banāniem vienmēr jābūt vēdināmiem. Tāpat neuzglabājiet augļus ar citiem augļiem. Problēma ir tā, ka tā satur etilēnu. Kad viela tiek izlaista, tā veicina ātru banānu nogatavināšanu.
3. Rezultātā eksotiski augļi tiks ātri sabojāti. Visefektīvāko vietu attiecīgā augļa uzglabāšanai uzskata par vēsu un sausu vietu. Tam nevajadzētu paaugstināt mitrumu vai temperatūru. Parastie apstākļi tiek uzskatīti par temperatūru no 12 līdz 15 grādiem, mitrumu no 50 līdz 70%.
4. Ja vēlaties, lai banāni tiktu uzglabāti pēc iespējas ilgāk, ieteicams sadalīt ķekaru katrā banānā. Tie ir jāglabā atsevišķi. Ņemiet vērā, ar augļu kātu vajadzētu ietinēt ar foliju vai polietilēnu. Tā rezultātā augļi var būt pietiekami ilgi.

Zaļo banānu uzglabāšana

1. Ja esat iegādājies ļoti zaļus banānus un vēlaties tos nogatavoties mājās, jums vajadzētu izmantot dažus trikus. Jāatzīmē arī tas, ka augļus var uzglabāt ilgāk nekā citi. Ja vēlaties, lai banāni nogatavotos pēc iespējas ātrāk, tie jāsasniedz kopā ar gataviem āboliem, bumbieriem vai melonēm.
2. Pietiek, lai visus augļus ievietotu vienā iepakojumā (tas būtu izgatavots no papīra). Pagaidiet 24–48 stundas. Piešķirtajā laikā banāni pilnībā nogatavojas.Ja jums nerūp, cik drīz augļi nogatavojas, tas ir pietiekami, lai tos vairākas dienas pakārt virtuvē.

Banānu uzglabāšana ledusskapī

1. Augļi drīkst stāvēt aukstumā, bet nevajadzētu aizmirst, ka viņi ātri kļūst tumšāki. Ja vēlaties ievietot augļus ledusskapī, ieteicams tos, kas jau ir klāti ar tumšiem punktiem, ievietot.
2. Jums nevajadzētu uztraukties, process jau darbojas un āda turpinās tumšāk. Celuloze pretī, nogatavojas un kļūst daudz tumšāka. Šajā formā augļi paliks stingri 5-7 dienas.
3. Šajā gadījumā banāni jāglabā papīra maisiņā un ledusskapja plauktā ar augstāko temperatūru (aptuveni +12 grādi). Eksperti apgalvo, ka šādā veidā augļi saglabā unikālu aromātu un garšu.

Uzglabājiet eksotiskos augļus ledusskapī. Ir nepieciešams ņemt vērā jūsu izvirzītos mērķus. Uzziniet iemeslu, kāpēc banāni kļūst tumšāki. Neaizmirstiet izvēlēties kvalitatīvus augļus. Ja nepieciešams, uzglabājiet tos piemērotā telpā ar optimālu temperatūru.

Video: kā uzglabāt banānus