Kā dzert šampanieti: padomi

Šampanietis attiecas uz svētku alkoholiskajiem dzērieniem. Sakarā ar to maigumu dzirkstošais vīns tiek atvērts svētku pasākumos un kāzu svinībās. Daudzi cilvēki nedomā par uzkodu un šampanieša pareizu izmantošanu, bet velti. Neviens atcēla dzeršanas kultūru, dzirkstošais dzēriens prasa atbilstību noteiktiem standartiem. Kā un ar ko dzert šampanieti, apsveriet šodien.

Kā pareizi atvērt un pagatavot šampanieti

1. Šampanietis patērēts atdzesēts. Tāpēc pirms svētkiem nosūtiet pudeli ar saturu ledusskapī un sasniedziet 10-12 grādu temperatūru. Nesasaldējiet dzērienu vai atdzesējiet to vairāk nekā zīmi. Pretējā gadījumā šampanietis zaudēs dzirkstošo, pēcgaršu un aromātu.
2. Tiek pieņemts, ka pudele šampanieša tiek iegremdēta traukā ar sasmalcinātu ledu. Tomēr šis aspekts piedzīvoja sommeliers. Pareizā iespēja ir ieliet aukstu ūdeni spainī, tad pievienojiet ledus kubiņus tā, lai tie peldētu. Pēc tam konteiners ir uzstādīts uz pamatnes, ievieto pudelīti spainī. Uzstādīšana ritina pie galda un paliek tur visā pasākumā.
3. Lai atvērtu šampanieti, paņemiet pudeli rokā, nekratiet. Uzstādiet tvertni ar saturu, saglabājot 45 grādu leņķi. Tagad greifers korķi, ritiniet pudeli rokās (nevis otrādi, kā parasti tiek uzskatīts). Tādējādi korķis iznāks no kakla, bez „šāviena”.
4. Sagatavojiet augstus stiklus ar garu kātu, kas veidots no gluda, caurspīdīga stikla, lai izmantotu šampanieti (kas stiepjas no kāta līdz vidum, tad sašaurinās). Vīna glāzes nav nepieciešams iepriekš atdzesēt. Pudelēs iepildot, nedaudz nolieciet stiklu, pēc tam ielejiet dzērienu pa sienu 2 komplektos. Let's putu iespēju nokārtot. Stikls ir piepildīts ar ¾.

Kā dzert šampanieti

1. Ledus ar dzērienu glāzē nepievieno ledus, ledusskapja apakšējā plauktā vai spainī ar aukstu ūdeni un ledu notiek dzesēšana. Kad šampanietis sasniedz vēlamo temperatūru, varat sākt to lietot.
2. Paņemiet glāzi kreisajā rokā, neizelpojiet, kā pirms stipra šķidruma. Aplaupiet dzirkstošo vīnu mazos sipos, baudot katru ēdienu. Jums jāizjūt visas smaržīgās narkotikas pušķis.
3. Jāatceras, ka pēc glāzes šampanieša uz galda vai galda jūs nevarat vēlreiz pacelt stiklu. Pat ja jūs lietojāt "tikai vienu sip." Vienkārši sakot, ja jūs ielej pilnu glāzi, bet vīns izrādījās garšīgs, stikls ir jāglabā rokā, līdz tas ir pilnīgi tukšs.
4. Tāpat ir svarīgi paturēt prātā, ka kājām ir jābūt glāzei dzirkstošā vīna, nevis galvenā ķermeņa (kā viskija gadījumā). No rokas siltuma dzēriens uzsildīsies, kļūst mazāk dzirkstošs un pievilcīgs. Jūs nevarēsiet saņemt patiesu prieku no lietošanas.
5. Ja svinības sākās zālē (piemēram), un pēc tam jūs uzaicinājās uz svētku zāli pie galda, atstājiet šampanieti pirmajā telpā. Saskaņā ar etiķeti galvenajā zālē jūs ielej glāzi svaigā dzirkstošā vīna.
6. Cilvēki, kuri vēlas sekot visiem kanoniem, ir svarīgi uzzināt, kā pareizi atvērt pudeli šampanieša. Turiet pudeles etiķeti uz plaukstas, nevis ritinot caur vāku, bet pats kuģis. Pagaidiet kādu laiku, lai nokļūtu putās, tikai tad turpiniet iepildīšanu pudelēs.

Ko ēst šampanieti

Pareiza uzkodu izvēle palīdzēs jums novērot dzeramā dzirkstošā vīna smalkumus. Apsveriet šādus ieteikumus, kad atrodaties restorānā vai plānojat grandiozus svētkus.

Daudzi uzskata, ka šampanieti var dzert ar ēdieniem, bet šis apgalvojums ir kļūdains. Dzirkstošais vīns ir vislabāk piemērots desertiem, aukstām un siltām uzkodām, galvenajiem ēdieniem. Ar pirmo alkoholu tomēr nav apvienots, kā ar dažiem karstiem un aukstiem.

1. Aukstās uzkodas. Ja vēlaties parādīt viesiem, ko jūs zināt par etiķeti, vispirms pasniedz šampanieti ar aukstām uzkodām. Svētku galdā šāds ēdiens izceļas ar īpašu vietu. Pašdarināti vai nopirkti marinēti gurķi, kūpinātas desas, sieri, gaļa, jūras veltes, sviestmaizes ar zaļumiem un sieru (bez papildu sastāvdaļām, pipariem), salāti atšķiras no visbiežāk lietotajiem uzkodas.
2. Zivis Dzirkstošais vīns nav piedzēries kopā ar sālītu zivju, jo šāds duets radīs riebumu. Tomēr neviens neaizliedz jums izturēties pret viesiem ar karstu kūpinātu vai aukstu kūpinātu zivju ar mērenu sālīšanu. Galvenais ir pievienot ēdienam ar mērci un siera plāksni. Papildinājumi ir piemēroti tikai tad, ja zivis tiek pagatavotas bez karstām garšvielām un pasniegtas ar nelielu daudzumu svaigu dārzeņu.
3. Desa Šampanietis nav dzerams ar jebkuras izcelsmes desām. Tie ietver ceptu šķiņķi, krūtis, kūpinātu krūtiņu, šķiņķi utt. Tomēr, ja izmantojat minētos produktus kā sviestmaižu pildījumu, apvienojiet tos ar paipalu / vistas olu un sieru. Jūtieties brīvi, lai pasniegtu atspirdzinājumus uz pus sausu un sausu dzirkstošo vīnu.
4. Siers Ja plānojat vakaru pavadīt kopā ar savu mīļoto cilvēku vai mest plašu svētkiem par pienācīgu viesu skaitu, neaizmirstiet par siera plāksni. Šķirnes izvēle ir atkarīga no uzņēmēja un draugu personiskajām vēlmēm. Pikants siers, pikants, sāļš un viegli sālīts, ciets, mīksts siers - visas iespējas ir piemērotas. Droši apvienojiet saldo / daļēji saldo, sauso / daļēji sauso dzirkstošo vīnu.
5. Salāti Aukstajās uzkodās ir arī salāti, kas ir perfekti saskaņoti ar šampanieti. Sagatavojiet tos no svaigiem dārzeņiem, pievienojot olīveļļu, garneles un citas jūras veltes, cieto sieru. Šādas kombinācijas ir ideāli piemērotas dzirkstošajiem vīniem ar zīmi "daļēji sauss" un "sauss". Salātus nedrīkst pagatavot ar majonēzi vai mērci, kas balstīta uz to, karstām garšvielām, ķiplokiem, skābo krējumu. Uzkodas nav vērts gatavot sautētos dārzeņus.
6. Gaļa Kad runa ir par siltām uzkodām, šeit jāpievērš uzmanība arī pareizai šampanieša izvēlei. Dzirkstošais vīns netiek pasniegts ar gaļu. Tomēr to var lietot kopā ar vistu un tītaru, vārītu vai tvaicētu zivju. Izkārtojiet minētos preparātus ar svaigiem zaļumiem, olu un rīvētu sieru, tad pasniedziet viesiem. Galvenais ir nevis pagatavot ēdienus ar karstām garšvielām un mērcēm. Vistas gadījumā putnu nedrīkst cept. Atdzesēšana un vārīšana ir pieļaujama, trauks ir pagatavots ar kausētu sviestu.
7. Seafood. Kokteiļi, kuru pamatā ir visu veidu astoņkāji, kalmāri, mīdijas, austeres, omāri, krabji, garneles, tiek uzskatīti par populārākajiem, izvēloties ēdienus šampanieša pasniegšanai. Un ēstgribu var pārstāvēt visā tās daudzveidībā (cepta, sautēta, vārīta, tvaicēta). Cepiet jūras dāvanas cepeškrāsnī, pēc tam tos iepildiet, kombinējiet ar sausu un daļēji sausu, saldu un daļēji saldu dzirkstošo vīnu.
8. Augļi. Ir grūti iedomāties svētkus ar šampanieša piegādi, kam nav pievienota augļu plate. Piemērots uzkodu vīnogām, vīģēm, āboliem, bumbieriem, banāniem, izņemot citrusaugļus. Bieži lieto dzērienus ar sezonas ogām. Ideāls - svaigas zemenes, kas klātas ar šokolādi un maltiem riekstiem.
9. Deserts Ja šampanietis tiek pasniegts grandioza pasākuma beigās, tās kombinācija ar desertu būs piemērota. Visbeidzot dod priekšroku vaniļas, krēmveida brulei vai krēmveida saldējumam. Piemēroti arī augļi (mandeļu, aprikožu, persiku).Gadījumā, ja ir pieejams deserts rozā un sarkanā šampanieša, jūs nevarat bez šokolādes saldējuma ar riekstiem vai bez tiem. Vēl nesen nav ierasts apvienot dzirkstošos vīnus ar želeju, pudiņiem, kūku, marshmallow, marmelādi, kūkām, cepumiem, saldumiem vai krējumu, bet tagad tas ir pieņemami.

Šampanietis tiek atdzesēts (temperatūra 10-12 grādi). Īpaša uzmanība tiek pievērsta brilles izvēlei, stiklam jābūt izgatavotam no caurspīdīga, gluda stikla un tai jābūt garai kājai. Dzirkstošais vīns tiek piedzēries lēni mazos sipos. Ja jūs rokā paņemat glāzi, novietojiet to uz galda tikai pēc iztukšošanas. Par iespaidīgu prezentāciju izvēlieties pareizo uzkodu, nepārkāpjot atļautās kombinācijas.

Video: kā atvērt šampanieti