Kuskusu drupu ieguvumi veselībai

Kuskuss ir kviešu graudi un tāda paša nosaukuma trauks visā pasaulē. Sākotnēji kuskuss bija galvenais pārtikas avots tādās valstīs kā Sīrija, Alžīrija, Maroka, Lībija, Tunisija. Turklāt delikatese sāka izplatīties uz Franciju, Itāliju, Izraēlu. Pēdējā laikā krusts ir ieguvis popularitāti Krievijā. Tas nav pārsteidzoši, jo to uzskata par ļoti noderīgu, un produkta augstā uzturvērtība ļauj jums izmantot kuskusu uzturā.

Faktiski kuskuss ir mannas putraimi, kas apstrādāta īpašā veidā. Manna tiek pārkaisa ar ūdeni tā, lai mazie graudi nokļūtu lielākās daļiņās. Pēc tam kompozīcija tiek žāvēta un izsijāta. Lieli gabaliņi lipīga mannas putraimi, kas sasmalcināti un veidojas, un izrādās kuskuss. Pārsteidzoši, kad vārīti, iegūtie graudi praktiski nav vārīti mīksti, paliek veseli un estētiski. Pēc sijāšanas atlikušo mannas putraimu atkal izsmidzina ar ūdeni un to atkārto, tiklīdz visi mannas putraimi kļūst kuskuss. Šodien kuskuss praktiski nav izgatavots no citiem graudaugiem, izņemot mannu. Bet oriģinālais produkts tika izgatavots no prosas. Visa pasaules mīļotāji mīl kuskusu par savu unikālo garšu, aromātu, struktūru. Turklāt produkts tiek gatavots ļoti ātri, tikai 5 minūšu laikā. Vai tas nav ideāls risinājums, ja viesi jau atrodas uz sliekšņa? Šajā rakstā mēs runāsim par kuskusa labvēlīgajām īpašībām, pastāstīsim, kā pareizi pagatavot to un kam vajadzētu atteikties no šāda ēdiena.

Kuskusa noderīgas īpašības

Kuskusā daudz mikroelementu - magnija, vara, kālija, fosfora, cinka, dzelzs, mangāna. Turklāt graudaugi satur visu B grupas vitamīnu paleti. Tas padara graudaugu ne tikai garšīgu, bet arī neticami noderīgu ķermenim.

Liels B vitamīnu daudzums padara šo produktu neaizstājamu nervu sistēmas veselībai. Regulāra kuskusa lietošana ļauj atbrīvoties no bezmiega, stresa, nemiers, depresijas. Atcerieties, ka ilgstošas ​​termiskās apstrādes laikā B vitamīns tiek zaudēts, kas nozīmē, ka labvēlīgāk ir pagatavot graudus pārim.

Kuskusā daudz ogļhidrātu ar vidējo glikēmijas indeksu. Tas nozīmē, ka produkts ir lielisks glikozes avots diabēta slimniekiem. Bet, lai iesaistītos kuskusā ar šo diagnozi, tas nav tā vērts, pārliecinieties, ka konsultējieties ar savu ārstu.

Augsts kālija saturs labībai dod labumu sirdij. Turklāt kuskuss efektīvi samazina holesterīna līmeni asinīs.

Kā daļa no kuskusa ir vara, kas ir ļoti noderīga sievietes ķermenim. Pirmkārt, pietiekams daudzums vara stimulē melanīna ražošanu, kas aizsargā matus no priekšlaicīgas pelēko matu izskatu. Otrkārt, vara stimulē sieviešu dzimuma hormonu veidošanos. Treškārt, kuskuss rūpējas par ādu, B9 vitamīns veicina šūnu reģenerāciju.

Kuskusa cīņas pret anēmiju - palielina hemoglobīna līmeni asinīs.

Krusts ir ļoti noderīgs kuņģa-zarnu trakta darbam, tas efektīvi cīnās pret aizcietējumiem, uzlabo zarnu trakta trauslumu. Tajā pašā laikā kuskusu var izmantot pret caureju, tas ir lielisks uztura ēdiens ar saindēšanos ar pārtiku. Kuskuss sevī absorbē toksīnus un dabiski noņem tos no organisma.

Kuskuss noteikti ir vērts uztvert jūsu uzturu, ja esat iesaistīts nežēlīgā cīņā ar liekā svara. Augsta uzturvērtība un neliels produkta glikēmiskais indekss ļauj iegūt pietiekami daudz pat kuskusa. Turklāt pēc tam, kad līdzīga maltīte, jūs drīz nebūs izsalcis.Un kuskuss normalizē ūdens un sāls procesus, kas ļauj atbrīvoties no tūskas un lieko šķidrumu organismā. Kā daļu no graudaugiem ir šķiedras, kas ne tikai attīra zarnas no toksīniem un toksīniem, bet arī nomāc ghrelīna hormona ražošanu, un patiesībā tas dod ķermenim bada signālu. Tas ir, jūs ēdat kuskusu un vairs nejūtaties, nepārēdiet.

Kuskuss ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu. Regulārs graudaugu patēriņš palielina koncentrēšanos, uzmanību un analītisku domāšanu.

Krāns ir ļoti noderīgs ķermeņa vispārējam stāvoklim. Pēc mēneša regulāra produkta patēriņa jūs pamanīsiet, ka imunitāte ir uzlabojusies, vispārējais ķermeņa tonis ir pieaudzis, jūs vairs nejūtaties nepārtraukta noguruma sajūta un neapmierinātība. Sakarā ar to augsto uzturvērtību bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un pacientiem pēc smagām infekcijas slimībām ieteicams izmantot kuskusu putras. Šādi ēdieni ļauj organismam iegūt spēku un atgūt daudz ātrāk.

Kuskuss ir īpaši noderīgs grūtniecēm, jo ​​ir daudzas nukleīnskābes, kuru regulāra lietošana samazina augļa anomāliju risku.

Tas ir neticami, cik noderīgi un vērtīgi var būt šī ārvalstu labība. Tomēr cīņā par veselīgu uzturu neaizmirstiet iepazīties ar dažām kontrindikācijām.

Kaitējums kuskusam vai kuram labība ir kontrindicēta

Mūsu valstī kuskuss izplatījās salīdzinoši nesen, mums, griķi, rīsi, auzu uc, ir tuvāk. Tieši tāpēc jums nevajadzētu izmantot ķermenim nepazīstamu produktu, nezinot par tās galvenajām kontrindikācijām.

Dažreiz kruse var izraisīt individuālu neiecietību un izraisīt alerģiskas reakcijas ādas izsitumu, gremošanas traucējumu un sāpes vēderā. Tāpēc, ja nolemjat izmēģināt kuskusu pirmo reizi, sāciet ar nelielām porcijām.

Ir dažādas debates par kuskusa ieguvumiem un briesmām diabēta slimniekiem. No vienas puses, tas ir lielisks ogļhidrātu un glikozes avots, kas ilgstoši tiek uzglabāts asinīs. No otras puses, biežais kuskusa patēriņš var izraisīt slimības pasliktināšanos. Ja vēlaties izmantot kuskusu ar diabētu, konsultējieties ar savu ārstu par šī produkta pieļaujamo patēriņu.

Ja jūs vēlaties zaudēt svaru ar kuskusa palīdzību, jums nevajadzētu ēst pietiekami daudz graudu, lai izgāztos, tas ir pietiekami kaloriju. Pat neliels daudzums graudaugu dos vienlaicīgi sāta sajūtu un vieglumu. Nesajauciet labību ar citiem ogļhidrātu pārtikas produktiem - kartupeļiem, makaroniem, rīsiem. Labāk ir kuskusam pievienot jūras veltes, zivis, dārzeņus utt.

Atcerieties, ka kuskuss ir kviešu produkts, kas satur lipekli. Cilvēki, kas cieš no celiakijas, ir stingri kontrindicēti.

Izvēloties produktu, pievērsiet uzmanību tās sastāvam. Ir jānorāda tikai labība un ūdens, bez piedevām, konservantiem un aromātiem. Noslēdzot vēsā un sausā vietā, kuskuss var saglabāt savu veselību un garšu vairāk nekā sešus mēnešus.

Kā pagatavot kuskusu

Kuskuss daudziem Magribas iedzīvotājiem ir galvenā pārtika. Šajās valstīs graudi tiek gatavoti gandrīz katru otro dienu, mainot mērces, piedevas un garšvielas. Kuskuss ir obligāti uz svētku galda. Ļoti populārs kāzu ēdiens ir jēra kuskuss, pasniegts ar zirņus, vārītas olas un rozīnēm. Kuskuss var būt deserts, tas ir gatavots ar granātābolu graudiem, datumiem, mandelēm un sezama halvām. Izmēģiniet arī pārsteidzošos kuskusa ēdienus!

Video: cous cous - labums un kaitējums