Kā izvēlēties labu vīnu veikalā

Pirms svinīgā pasākuma un svarīga vakara saimniece mīklas par to, kā organizēt visu. Goda viesis uz galda tiek uzskatīts par kvalitatīvu vīnu. Veikalu plaukti ir piepildīti ar dažādu ražotāju dzērieniem. Izvēlieties labāko variantu, ņemot vērā garšas izvēli un cenu diapazonu nav tik vienkārši. Šodien mēs apskatīsim pamatprincipus, kas palīdzēs jums dot priekšroku kvalitatīvam vīnam. Tāpēc iesakām sākt.

Izvēlieties ražošanas valsti

Vadošās valstis vīna ražošanā un piegādē ir šādas: Krievija, Gruzija, Ukraina, Francija, Itālija, Moldova. Apsveriet katru ražotāju sīkāk.

1. Krievija Vīnogas tiek audzētas Krimā, Kaukāzā, Volgogradas, Voronezas, Krasnodaras, Saratova, Stavropoles tuvumā. Dodiet priekšroku šādiem zīmoliem: "Kaukāzs", "Pinot Black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Krievijas vīnogulāji", "Aligote".
2. Gruzija Šodien cilvēks zina vairāk nekā 4 000 dažādu vīna šķirņu, Gruzijā ražo vairāk nekā 500 šķirņu. Padomju laikos šī valsts nodrošināja iedzīvotājiem dziedinošu medicīnu, 80% no piegādēm tika piegādātas Gruzijai. Šodien valsts ieņem vadošo pozīciju. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara tiek uzskatīti par garšīgākajiem un populārākajiem vīniem.
3. Ukraina Sakarā ar Ukrainas labvēlīgo klimatu, pieredzējuši vīndari var atļauties audzēt vīnogas un ražot vīnu gandrīz visu gadu. Garās vasaras un vieglas ziemas padara dzērienu patiesi cienīgu. Ja mēs runājam par Ukrainas vīniem, izvēlieties "Shabo", "Franču bulvāris", "Belozersky" agrocomplex.
4. Francija Šajā valstī bērni tiek ārstēti ar vīnu no trīs gadu vecuma. Dzeramā vīna kultūra ir tik augsta, ka nav iespējams neņemt Franciju par galveno dzēriena ražotāju. Kopš senatnes vietējie vīndari ir slaveni ar savu spēju sagatavot sarkanos, rozā, baltos un dzirkstošos vīnus. Ja vēlaties baudīt franču dzērienu, dod priekšroku šādiem zīmoliem: “Chateau Margot”, “Chateau Latour”, “O-Brion”, “Chateau Lafitte-Rothschild”, “Antre-de-Mer”.
5. Moldāvija. Moldovas vīnam piemīt viegla pēcgarša un izsmalcinātība. Šīs valsts vīndari gatavo dziedinošu narkotiku ne tikai no fermentētajām ogām, bet arī ar dabīgo ābolu sulu. Protams, recepte paliek noslēpums. Bet pieredzējuši sommelieri zina, kā atšķirt īstus Moldovas vīnus no citiem ražotājiem. Ja jūs cenšaties izmēģināt tikai šādu dzērienu, izvēlieties kādu no gardākajām un populārākajām iespējām: „Chumai Cabernet”, “Moldavskoe”, “Moldovas pušķis”, “Romaneshty”, “Oneshty Aligote”, “White Dneprovskoe”
6. Itālija Par itāļu vīniem var būt leģendas. Narkotiku sauc ne tikai par labu, bet arī dievišķu, lielisku. Papildus saprātīgai cenai jūs saņemsiet unikālu pušķi, kas izpaužas mīkstā pēcgaršā. Itālijā vīnogas aug Apenīnu pussalas siltos reģionos. Maigais klimats un Vidusjūras vējš veic savu darbu. Vīni ir sadalīti greznībā un ēdienkartē. Starp svinīgākajiem ir Lagreins, Lambrusko, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Ieteiciet saldos un sausos vīnus

Fakts ir tāds, ka, gatavojot šādu dzērienu, netiek izmantotas ļoti labas izejvielas. Dažreiz vīnam tiek pievienoti atkritumi, kas iegūti no dārgākiem un „tīriem” vīniem (saldiem, sausiem).

Turklāt pussaldais vīns koncentrē daudz konservantu, garšas pastiprinātāju, krāsvielu, tāpēc to nevar saukt par dabisku. Tas pats attiecas uz alkoholu, kas apzīmēts kā “daļēji sauss”.

Mēs iesakām izvēlēties tikai sausu vai saldu vīnu bez “daļēji” zīmēm. Ja vēlaties šo iespēju, jūs automātiski piekritīsiet patērēt zemas kvalitātes swipes.

Izvairieties no spilgtiem vārdiem

Jums nevajadzētu iegādāties vīnus ar āķīgiem nosaukumiem, piemēram, "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" un citiem. Praksē izejvielas ar šādu etiķeti nav slavenas ar savu garšu.

Ja dodat priekšroku vietējo ražotāju produktiem, pievērsiet uzmanību slavenajiem zīmoliem. Jautājiet, kādam vīnam jūsu draugiem patīk dzert. Ja iespējams, konsultējieties ar profesionālu konsultantu. Apsveriet, ka labas vīna cenas cena sākas no 500 rubļiem.

Pētīt uzrakstus uz pudeles

Dzēriens, kas tiek pārdots ārzemēs pudelēs, ir vairākkārt kvalitatīvāks nekā izejmateriāls, kas iepildīts Krievijā no mucām. Parasti negodīgi ražotāji atšķaida vīnu, lai palielinātu apjomu. Šādas manipulācijas lieliski skar dzēriena garšas.

Ārzemēs ražotam vīnam uz etiķetes jābūt izcelsmes valstij. Šādi produkti norāda, ka sastāvs tika ražots tikai vietējam tirgum. Saskaņā ar likumu oriģināls tiek ielīmēts krievu valodā.

Ja jūs iegādājaties vīnu, raža ir jānorāda uz pudeles. Ja produkts nav dabisks, uzraksts nebūs pieejams. Šāds dzēriens ir neskaidru savienojumu kaitīgs koncentrāts.

Paskaties uz vīnogu šķirni

Labas kvalitātes vīni zemas cenas kategorijā tiek izgatavoti, sajaucot vairākas vīnogu šķirnes. Pievērsiet uzmanību uz etiķetes, tas jānorāda uz pudeles. Katrai šķirnei ir vieta uz pudeles.

Tikai dārgs vīns tiek ražots no vienas šķirnes. Vairumā gadījumu jūs nevarēsiet atrast šādas izejvielas veikalu plauktos. Vīns vienkārši nepārdod. Neuzticieties pudelei, kurā teikts, ka vīns ir izgatavots no izvēlētām vīnogām. Tas parasti ir meli.

Pirms dzēriena pagatavošanas no izejvielu paliekām, kas nav paredzēta augstas kvalitātes vīnam. Tāpat kā jebkuram produktam vienmēr ir izņēmumi. Franču vīni tiek ražoti bez uzraksta par vīnogu šķirni. Dzērienu kvalitāti kontrolē likums.

Pievērsiet uzmanību pudelei un korķim

Vīnu ieteicams iegādāties tikai stikla pudelē vai no mucas. Nemēģiniet iegādāties dzērienu tetrapackā. Šāds produkts vienkārši nav piedzēries, retos gadījumos kompozīcija tiks izmantota kulinārijas vajadzībām, ne vairāk. Labs vīna ražotājs nesaglabās uz iepakojuma.

Vēlaties izmantot klasisko pudeli. Tara nedrīkst būt sarežģītas formas. Tas ir tikai skaists iesaiņojums, vīns būs vēlams. Kad esat nolēmis par klasisko pudeles formu, pievērsiet uzmanību korķim.

Spraudnis nedrīkst būt izgatavots no plastmasas. Pievērsiet uzmanību korķa integritātei. Uz pudeles nedrīkst būt plaisas vai plankumi. Koka korķiem ir pozitīva ietekme uz dzēriena aromātu un garšu, ko nevar teikt par plastmasu. Pēc konteinera atvēršanas jums ir jākaržo spraudnis. Jums nevajadzētu sajust garšīgo aromātu.

Apsveriet vīna cenu

Nepaļaujieties uz to, ka jūs varat iegādāties augstas kvalitātes vīnu lētāk nekā 400 rubļu. Labam vīnam nevar būt zemas izmaksas.Nedomāju, ka tie cilvēki, kas apgalvo, ka kvalitatīvu produktu var iegādāties par vilinoši zemu cenu, neticiet.

Ja tu esi Eiropā vai plānojat drīz nokļūt, jums jāpievērš uzmanība tam, ka augstas kvalitātes vīns ārzemēs maksā vismaz 8-10 eiro. Šodien tas ir aptuveni 600-700 rubļu.

Viss, kas ir lētāk nekā šī cenu kategorija, vislabāk tiek veikts no kvalitatīva dzēriena atkritumiem. Šis produkts satur dažādas ķīmiskās piedevas un emulgatorus. Bieži vien vīns izraisa alerģisku reakciju, gremošanas traucējumus un saindēšanos. Veikals pat neuzskata plauktu ar lētiem produktiem.

Vīna izvēle ir atbildīgs notikums, uz kuru jāatbild pilnībā. Ja nevēlaties iekļūt netīrumu sejā viesu priekšā, klausieties iepriekš minētos ieteikumus. Nepērciet daļēji sausu vai pussaldu, dodiet priekšroku tīriem vīniem no vadošajām ražotājvalstīm.

Video: noteikumi vīna izvēlei veikalā