Vai ir iespējams ēst rīsi ar diabētu?

Rīsu putraimi - visizplatītākā izejviela, uz kuras pamata var pagatavot desmitiem dažādu ēdienu. Sakarā ar šo popularitāti un pieejamību, pacientiem, kuriem ir diagnosticēts diabēts, tiek uzdoti jautājumi par rīsu ikdienas ēdienreizēm. Apskatīsim galvenos aspektus, lai noskaidrotu situāciju.

Apdraudētais rīsi

Slīpēšanas graudi ir bīstami cilvēkiem ar diabētu. Šīs apstrādes tehnoloģijas dēļ rīsi zaudē vērtīgas vielas, tajā ir tikai ogļhidrāti, kas var kaitēt. Kad vārīts pulēts produkts nonāk organismā, tas ātri palielina glikozes koncentrāciju asinīs.

Vēl lielākas briesmas rodas, ja graudus apvieno ar piena produktiem, cukuru, žāvētiem augļiem, krējumu, riekstiem un citām piedevām. Ņemot vērā iepriekš minēto, jāsecina, ka klasiskie rīsi, ko mēs ēdām, ir bīstami un diabētiķi ir kontrindicēti.

Neapstrādātiem graudiem, gluži pretēji, minerālvielu un vitamīnu saraksts ir pilnībā saglabāts. Lieta ir tāda, ka šādi graudi nav pulēti, turot čaumalu. Tās sastāvā ir sarežģīti, nevis vienkārši ogļhidrāti. Tās uzsūcas lēnāk un asinīs īsā laikā tās netiek absorbētas, un glikoze strauji nepārlīst.

Neapstrādātu rīsu ieguvumi diabēta slimniekiem

1. Pirms apsvērt rīsu ietekmi uz diabētisko veselību, ir jāpārbauda tā aptuvenais sastāvs. Sastāvā, kas ir mazāka par 0,6 gr. tauki, vairāk nekā 7 grami. olbaltumvielas un 77,4 grami. ogļhidrāti. Kaloriju vērtība ir vienāda ar 340 vienībām, kas ir diezgan daudz par 0,1 kg. Tomēr nepiestiprinātiem rīsiem nav vienkāršu ogļhidrātu, kas uzreiz absorbējas un izraisa glikozes lēcienus.
2. Sastāvā ir daudz B grupas vitamīnu, jo īpaši runājam par riboflavīnu, tiamīnu, piridoksīnu, niacīnu, foliju un pantotēnskābi. Viņi ir atbildīgi par personas psihoemocionālo vidi, normalizē psihi un veicina ērtu miegu. B vitamīni ir iesaistīti enerģijas ražošanā un pareizā ogļhidrātu pārveidošanā par enerģijas piegādi.
3. Tā kā daļa no aminoskābju masas, daudziem no viņiem nav spējas ražot organismā autonomi. Tāpēc, lai nodrošinātu pareizu vairogdziedzera, aizkuņģa dziedzera un citu svarīgu orgānu darbību, viņiem obligāti jāiet kopā ar pārtiku.
4. Glutēns ir proteīnu savienojums, kas izraisa neprognozējamu reakciju pacientiem ar diagnosticētu diabētu. Rīsos tas nav, tādēļ cilvēki ar šo slimību var ēst šo graudaugu. Visiem citiem proteīniem ir laba ietekme uz locītavām, novēršot sāpes.
5. Sastāvā praktiski nav sāls, kas negatīvi ietekmē ūdens vielmaiņu. Sāls saglabā šķidrumu, tādējādi palielinot asinsspiedienu. Turklāt rīsu minerāli (jods, kālija, dzelzs, fosfors, cinks utt.) Kompensē svarīgu vielu trūkumu.
6. Putraimi ir slaveni ar diētisko šķiedru uzkrāšanos, tie sastāv no vairāk nekā 4 gramiem. Liels daudzums šķiedras ir koncentrēts brūnganos un brūnos rīsos, pulēts tas gandrīz nav. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc nebūtu jālieto pulētas izejvielas. Attiecībā uz šķiedru tas normalizē un uzlabo visas kuņģa-zarnu trakta funkcijas.

Savvaļas rīsi diabēta slimniekiem

1. Šāda veida labība tiek saukta arī par ūdens uzplaukumu. Savvaļas šķirņu rīsi daudziem cilvēkiem ir pazīstami kā vērtīgo vielu galvenais avots.Tas ir taisnība, jo tajā ir koncentrētas aminoskābes tādā apjomā, ka jebkurš cits produkts apskauž. Tas ir ļoti noderīgs visu veidu diabēta slimniekiem neatkarīgi no slimības stadijas.
2. Savvaļas rīsi ir bagāti ar olbaltumvielām, kas regulē cukura līmeni asinīs un likvidē lieko glikozi. Kā daļu no 18 aminoskābēm un 12 no tām nevar aizstāt, tās netiek ražotas cilvēka organismā. Arī produkts ir slavens ar diētisko šķiedru, B grupas vitamīniem.
3. Pacientiem, kuriem ir diagnosticēts diabēts, ir nepieciešami minerāli. Savvaļā rīsiem tie uzkrājas pārpilnībā, populārākie ir dienas likme (nātrija, joda, mangāna, magnija, kālija un citi).
4. Šāda veida graudaugu sastāvs pilnībā nesatur holesterīnu, tāpēc rīsu ēšana neietekmē cukura diabēta slimnieku asinsriti. Trūkst arī piesātināto tauku.
5. Interesanti, ka produkts satur 6 reizes vairāk B9 vitamīna nekā brūnie rīsi. Šāda veida graudaugi jāiekļauj cukura diabēta slimnieku uztura bagātinātājos, kam papildus visiem ir smaga aptaukošanās. Rīsi palīdz cīnīties ar lieko svaru, jo tas paātrina vielmaiņas procesus.

Brūnie rīsi

1. Brūns vai pilngraudu ieteicams kā lieliska alternatīva baltiem rīsiem. Šādi graudaugi nesatur vienkāršus ogļhidrātus. Tāpēc brūnie rīsi ir pilnīgi droši cilvēkiem ar diabētu.
2. Lietojot rīsu, tā sastāvs neietekmē cukura līmeni asinīs. Graudaugu sastāvā ir sarežģīti ogļhidrāti, ūdenī šķīstošas ​​šķiedras, selēns, polinepiesātinātās taukskābes un daudzi vitamīni.
3. Brūno rīsu neapšaubāmā priekšrocība ir tā, ka otrais mizas slānis netiek noņemts, ja to apstrādā uz graudiem. Tā satur visas svarīgās un noderīgās vielas un fermentus. Tāpēc brūnie rīsi ir ideāli piemēroti diabēta slimniekiem.

Brūnie rīsi

1. Brūnie rīsi ir normāls graudaugs, bet nav pilnībā mizoti. Pēc īpašas apstrādes klijas un mizas paliek šādā produktā. Tādējādi var secināt, ka visi noderīgie fermenti paliek neskarti. Tātad, šo rīsu var lietot diabētiķi.
2. Labība ir slavena ar milzīgo B1 vitamīna saturu. Šāda viela ir nepieciešama tikai sirds un asinsvadu un nervu sistēmas pilnīgai darbībai. Bez tam brūnajos rīsiem ir vesels komplekss dažādu vitamīnu, elementu un šķiedru komplekss.
3. Eksperti iesaka iekļaut brūnos rīsus diabēta slimniekiem ar 2. tipa slimību. Diētiskās šķiedras, kas atrodas krūtīs, palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Arī rīsiem ir pietiekams folskābes daudzums. Viela palīdz uzturēt glikozes līmeni asinīs normāli.

Rīsi kontrindikācijas

1. Ir jāizslēdz no parastajiem baltajiem rīsiem. Sakarā ar to, kā graudu pārstrādes veids palielina vienkāršo ogļhidrātu daudzumu. Tāpēc šis rīsi palīdzēs palielināt cukura līmeni asinīs. Turklāt būs svars.
2. Pacienta stāvoklis var pasliktināties, un ārstēšana būs sarežģīta. Baltie rīsi negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Šī iemesla dēļ jums vajadzētu dot priekšroku neapstrādātiem graudiem. Izvēlieties pareizo labību.

Pulētajās putraimās koncentrātos ogļhidrātus, kad tie iekļūst organismā, var ievērojami pārlēkt cukuru. Bet ir daudz šķirņu rīsu, kas ir atļauts lietot diabēta laikā.

Video: kāda veida rīsiem jūs varat ēst ar diabētu?