Vai ir iespējams ēst zirņus ar diabētu?

Diabēts ir ļoti viltīga slimība. Tā parādīšanās iemesli ir daudz, bet no tā ir diezgan grūti atbrīvoties. 1. tipa cukura diabēts, kā arī lielākā daļa otrā, ir pilnīgi neārstējams. Kā iemācīties dzīvot ar šādu slimību un pastāvīgi saglabāt cukura līmeni? Pirmkārt, ir nepieciešams radīt veselīgu dzīvesveidu un ievērot dažus uztura noteikumus.

Katru dienu diabēta slimnieku uzturā vajadzētu būt klāt un taukiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Galvenais ir precīzi zināt, kādi produkti un kādā daudzumā var tikt patērēti un kuri ir aizliegti cilvēkiem ar šo slimību.

Ir atļauti tikai produkti ar zemu glikēmijas indeksu. Piemēram, pākšaugi. Viens no populārākajiem, noderīgākajiem un efektīvākajiem ir zirņi.

Galvenās funkcijas

Zaļie zirņi ir pilnībā piesātināti ar cilvēka ķermeņa vitamīniem: A, C, PP, B, E, H, K. Tas satur arī daudzus noderīgus mikroelementus. Tie ir dzelzs, kobalta, niķelis, magnija, cinks, fluors, jods, nātrija, alumīnijs, selēns un daudzi citi. Turklāt zirņi ir ļoti bagāti ar flavonoīdiem, polinepiesātinātām taukskābēm, piridoksīnu, polisaharīdiem, cieti un augu proteīniem.

Kaloriju produkts - 300 kcal. Tās glikēmiskais indekss var būt atšķirīgs:

• svaigā veidā - 50 vienības (uz 100 g);
• sausie zirņi un kartupeļu biezeni - 25;
• marinēti - 45.

Arī insulīna indeksam ir zems indekss. Tas ir tuvu zirņu putra glikēmijas indeksam.

Arī diētu uzturvērtības zirņu speciālisti arī pozitīvi ietekmē ar to lietotos produktus, jo īpaši samazina to glikēmisko indeksu.

Vienlīdz svarīgs faktors cilvēkiem ar cukura diabētu ir maizes vienību skaits produktā. Un šajā gadījumā zirņi apstiprina neapšaubāmu labumu: septiņas ēdamkarotes ēdiena ir vienādas ar vienu maizes vienību.

Kā zirņi ir noderīgi diabētam?

Svarīgi ir arī tas, ka zirņi var pilnībā aizstāt diabētisko gaļu, jo tajā ir daudz dabisko proteīnu. Vienlaikus zirņi tiek sagremoti un absorbēti daudz ātrāk nekā gaļa.

Ir pierādīts, ka šo produktu biežāk jāizmanto cilvēki, kuriem ir 2. tipa diabēts. Tas palīdzēs:

• samazināt cukura saturu asinīs;
• uzlabot smadzeņu darbību.

Un diabēts, kas vēlas sportu un pastāvīgi piedzīvo fizisku slodzi, vienkārši nevar veikt bez zirņiem. Ar šo produktu viņam tiks nodrošināta enerģija, enerģija un laba veiktspēja.

Zirņu lietošanas dēļ:

• vielmaiņas un gremošanas sistēmas uzlabošana;
• palielināt imunitāti;
• sirdsdarbības ātruma, asinsspiediena un holesterīna līmeņa normalizācija;
• samazinot vēža šūnu risku;
• sirds mazspējas novēršana, aptaukošanās, insults.

Kaitīgie zirņi

Jāatceras, ka zirgiem var būt negatīva ietekme uz ķermeni, ņemot vērā daudzus pozitīvus mirkļus. Ieteicams samazināt tās lietošanu tiem cilvēkiem, kuriem bieži ir vēdera uzpūšanās. Konservētiem zirnīšiem un vārītiem ūdenī putras eksperti iesaka šādos gadījumos pievienot fenheli vai dilles. Tie palīdzēs samazināt gāzu veidošanos.

Gados vecāki cilvēki ar diabētu, labāk ir pilnībā izņemt zirņus no diētas. Tāpat sievietes to nedrīkst lietot zīdīšanas laikā un diabēta slimniekiem, kuriem ir šādas slimības:

• žultspūšļa iekaisums;
• tromboflebīts;
• urolitiāze.

Tas ir aizliegts diabēta slimniekiem, kas cieš no podagras. Tas ir saistīts ar to, ka zirnīšos esošie purīni palielina urīnskābes saturu. Un tas, savukārt, noved pie akumulatora uzkrāšanās šīs skābes urātos.

Visu iepriekš minēto mūs pārliecina, ka neatkarīgi no tā, cik noderīgas ir pupiņas, pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu un dietologu.

Veidi, kā ēst zirņus

Cukura diabēta ēdienkartē ietilpst cukura zirņi, smadzeņu un lobīšana. Katrai no šīm sugām ir savas sagatavošanas un lietošanas īpašības. Tātad, no čaumalām, kas cieš no diabēta slimniekiem, parasti pagatavotas zupas, zupas un graudaugi. Cukurs ir vislabāk saglabāts vai svaigs. Smadzenes ir ieteicamas vai marinētas (saldas garšas dēļ) vai gatavot (salīdzinoši ātri kļūst mīksts).

Interesanti, ka zirņi tiek izmantoti ne tikai diabēta slimniekiem. No tā arī sagatavo medicīniskos buljonus.

Šeit ir viena no populārākajām receptēm pretglikēmisko līdzekļu sagatavošanai: 25 gr. sasmalcinātas jaunās pākstis vāra 1 litrā ūdens trīs stundas. Iegūto novārījumu var dzert katru dienu jebkura veida diabētam. Ārstēšanas kurss nedrīkst būt ilgāks par 1 mēnesi. Tomēr nav nepieciešams iesaistīties pašapstrādē, labāk ir konsultēties ar ārstu pirms līdzīgas procedūras. Pretējā gadījumā var rasties insulīna šoks.

Diabētiķi ir noderīgi zaļie zirņi, jo tie satur lielu daudzumu dabīgo proteīnu. Viņi tiek mudināti sākt ēst ar ēdamkaroti zirņu miltiem. Pirmkārt, tas ir nepieciešams tiem, kas cieš no kāju slimības. Ziemā un rudenī ir arī lieliska iespēja papildināt savu ķermeni ar šo noderīgo produktu: beriberi laikā jūs varat iegādāties saldētus zirņus. Tiesa, ir jāņem vērā fakts, ka divas vai trīs dienas pēc vitamīnu iegādes tajā kļūst daudz mazāk. Tas nozīmē, ka to nevar uzglabāt ilgu laiku, bet to vajadzētu ēst ātrāk.

Ieteikumi vārīšanas zirņiem

1. Jau sen ir pierādīts, ka zirņu putra ir labs cukuru reducēšanai. Tieši tāpēc eksperti iesaka to darīt vismaz reizi nedēļā ar diabēta slimnieku. Pusdienām vislabāk ēst šādu putru, kas bagāta ar mikroelementiem un minerālvielām. Pavāra putra nebūs grūti. Lai to izdarītu, ieliet pupiņas ar ūdeni un atstājiet 7-8 stundas. Pēc tam, kad ir nepieciešams iztukšot ūdeni, kurā bija zirņi, ielej tīru ūdeni, sāli un sildīšanas trauku nosūtiet uz plīts. Vāriet putru, līdz pupas ir mīksti. Pēc tam biezeni rūpīgi samaisa, pievieno garšvielas, sviestu vai dārzeņu. Jūs varat ēst zirņu putras ar sautētiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
2. Vistas pupiņu putras gatavošanas metode neatšķiras no zirņu. Tas ir tikai ieteicams sezonas to ar citronu, sezama vai ķiploku. Tātad tas būs daudz garšīgāks un aromātiskāks.
3. Zirņi arī padara lieliskas zupas diabēta slimniekiem. Gan svaigas, gan žāvētas pupiņas un saldētas pupiņas ir piemērotas to sagatavošanai. Zupu var pagatavot gan uz ūdens, gan zema tauku satura buljona, labāk uz liellopu gaļu. Vārīti iesaka pēc vārīšanas iztukšot ūdeni, kurā gaļa ir pagatavota. Pēc tam gaļa atkal ielej ūdeni un vārītu buljonu. Tad pievienojiet zirņus un turpiniet gatavot, līdz tas ir gatavs. Tikai tad zupā var ievietot pārējos nepieciešamos produktus: burkānus, kartupeļus, sīpolus, zaļumus. Pirms tie ir jātīra, sagriezti un spasserovat uz augu vai sviesta. Šāds ēdiens būs garšīgs, barojošs.
4. Jūs varat pagatavot un krējuma zupu.Šādā gadījumā ir atļauts gatavot ūdeni. Papildus tradicionālajiem sīpoliem, burkāniem un kartupeļiem jūs varat pievienot tādas sastāvdaļas kā cukini, brokoļi un saldie pipari. Šī recepte ir laba diabēta slimniekiem, kuri neēd gaļu, vai tiem, kas ir kontrindicēti.

Pavāriem arsenālā ir receptes kotletes, fritters un pat desas, kas izgatavotas no zirņiem. Jūs varat dažādot cukura diabēta slimnieku ēdienus ar zirņiem, tvaicētus vai ceptiem krāsnī. Tas ir pagatavots ar sojas mērci vai olīveļļu.

Tādējādi, ja nav kontrindikāciju, cilvēkiem ar diabētu ir ne tikai zirņi, bet arī tiem jāēd.

Video: noderīgi zirņi un zirņu putra diabētiķiem?