Kā pārbaudīt medus dabiskumu mājās

Medus - saskaņā ar patērētājiem un zinātni produkts ir noderīgs, dziedinošs un visprasīgākais no visa biškopības klāsta, bet tikai tad, ja tas ir dabisks. Lucky tiem, kam ir pazīstami biškopji, kuriem ir iespēja iegādāties pārbaudītus produktus. Un ko vajadzētu darīt parastajam tirgus pircējam, kā pasargāt sevi no viltojumiem un pārliecināties par tās kvalitāti?

Medus šķirnes

Bieži vien pārdevēji ir lētas preces, kurām nav pieprasījuma, jo populārāks un dārgāks. Šī iemesla dēļ jums vajadzētu būt idejai par to, kā atšķirt medus šķirnes.

Katras šķirnes krāsa, aromāts un garša pirmām kārtām ir atkarīga no bišu apputeksnēšanas tieši pirms ražošanas. Bet tīrs medus nenotiek, jo kukaiņiem ir ieradums lidot no vietas uz vietu, bieži mainot pat reljefu. Tomēr katrā klasē var noteikt, kurš krāsu diapazons dominē.

Medus veidi un krāsa

Katram tipam ir savas ārējās iezīmes un ārstnieciskās īpašības.

1. Linden. Atzīts par visnoderīgāko cīņā pret saaukstēšanos. Tas parasti ir gaiši dzintara krāsā, var būt dzeltenīgs un caurspīdīgs.
2. Griķi Tam ir bagāta garša ar nelielu rūgtumu. Pārsvarā tumši brūns vai tumši dzeltens ar sarkanīgu nokrāsu.
3. Mežs. Krāsu diapazons ir no gaiši dzeltenas līdz gaiši brūnai.
4. Pļava. Tam ir gaiši toņi.
5. Akācija. Medus no šī auga ir gandrīz pārredzams. Izņēmums ir saldināts stāvoklis, kad krāsa kļūst gandrīz balta.
6. Āboliņš. Dzintara krāsa ar toņiem no gaismas līdz piesātinātam un īpašs aromāts.
7. Aveņu Tikai medus aizveda ne ogas, bet gan ziedus, tāpēc pats produkts ir gaiši toņi.

Medus pārbaude uz ārējām zīmēm

Pērkot medu, nav iespējams veikt pētījumus, un pārdevējs neļaus izmantot papildu vielas, lai pārbaudītu savus produktus, bet es vēlos iegādāties dabīgas un augstas kvalitātes preces. Tikai tad uzzināt, kā noteikt, vai medus ir reāls, ar ārējām zīmēm.

1. Ja uz saldā produkta virsmas ir burbulis, tas ir fermentācijas pazīme, tāpēc tam pievieno ūdeni. Dabiskā medus saturs satur vasku, ziedputekšņus un citus dabiskas izcelsmes ieslēgumus. Pārredzamība un pārāk tīra izskats norāda, ka produkts ir mākslīgs.
2. Berzējot ar pirkstiem, dabīgajam medum jābūt absorbētam ādā.
3. Mēģinot nogaršot, jums jūtaties tā savelkošanās, neliela dedzinoša sajūta, mīksts mutē un maigums. Kad jūtama karameles sajūta un garša, ir iespējams, ka medus ir “sildīts”. Šo metodi dažkārt izmanto, lai pievienotu reprezentatīvu produktu, bet noderīgās īpašības tiek zaudētas, un dažos gadījumos (atkarībā no iepriekšējas uzsildīšanas temperatūras) produkts var pat būt kaitīgs.
4. Dabīgajam medum ir unikāls aromāts, un tā mākslīgais līdzeklis ir bez smaržas.
5. Neuztraucieties, kad bišu produkts ir cukurots. Tas ir dabiskuma rādītājs, jo tas ir pakļauts kristalizācijai, atšķirībā no viltus. Zinoši pircēji ne vienmēr cenšas iegādāties medu šķidrā veidā, un tā kristalizācija ir lieliska kvalitāte, kas ir visdrošākais tests.

Bišu produkta pārbaude mājās par piedevu klātbūtni

Viskozitātes termiņš. Kvalitāti un nobriedumu uzskata par produktu, kas ir izturējis noteiktu bišu apstrādi, kas ir sasniegusi minimālo mitruma pakāpi un kuru tās ir aizzīmogojušas. Daļa negodīgiem biškopjiem, kas gūst peļņu, sāk sūknēt medu, negaidot, kamēr process pabeigs un sasniegs briedumu. Rezultātā produkts nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tajā sākas fermentācija, un garša un dziedināšanas īpašības tiek zaudētas.

Mājās, brieduma pārbaudi var veikt ar regulāru karoti, kas jāapstrādā ar kādu medu un jāveido, veidojot plašu, elastīgu plūsmu. Tai vajadzētu plūstot nepārtraukti un nokārtot kalnā, nevis izplatīties.

Atkal, ar karoti, ierakstiet bišu darba rezultātu, paceliet un ritiniet, turot horizontāli ap asi. Medus nedrīkst iztecēt. Tā runā par viņa briedumu. Pretējā gadījumā tas izskatīsies šķidrā masā un sāks izplatīties pa visu virsmu.

Cukurots produkts tika sadalīts šķidrā un kristalizētā daļā - nenobrieduma rādītājs.

Pārbaudiet svaru. Medus ir smagāks par ūdeni. Vidējais 1 l medus svars ir 1,4 kg mīnus ēdieni. Ja šis skaitlis ir mazāks, tad ir ievērojama ūdens daļa.

Vienkārši veidi, kā pārbaudīt medus dabiskumu

1. Viena tējkarote medus, kas izšķīdināts siltajā ūdenī un atstāj stundu. Viltotas bišu produkts atstās nogulsnes uz stikla pamatnes vai peldošām pārslām uz virsmas.
2. Ievietojiet kādu papīru uz papīra un uzlieciet to uz uguns. Kvalitatīvs produkts paliks nemainīgs uz sadedzināta papīra. Viltojums kļūs brūns, piemēram, sadedzināts cukurs, un atstās atbilstošu smaržu.
3. Ķīmiskais zīmulis ir efektīvs veids, kā pārbaudīt medus dabiskumu un ērtu pat iepirkšanu tirgū. Saskaroties ar mitrumu, tā maina krāsu, tādējādi nokrītot to bišu produktā, jūs varat viegli noteikt, vai pārdodat produktu vai atšķaidīts ar ūdeni ar pievienotu cukuru.

Cukurs bieži ir viltota produkta sastāvdaļa. Pārbaudiet mājās, ka biškopji iesaka vairākos veidos.

1. Iemērciet kādu medu karstā pienā - ja tas ir viltots, pievienojot sadedzināto cukuru, tad tas būs saudzīgs.
2. Tēja ar dabīgo medu krāso to tumšā krāsā, viltus nemainīsies.
3. Novietojiet gabaliņu rīvmaizi saldumā un atstājiet uz 10-15 minūtēm. Konservēta maize ir kvalitātes zīme, ja mīkstina, tad jums ir medus ar cukura sīrupu. Neapšaubāma kvalitāte un baltā krāsa, tuvu cukuram.
4. Uz papīra uzlieciet nedaudz medus, kas var absorbēt mitrumu, un mēģiniet to noslaucīt. Ja tas strādāja un bija mitras zīmes - jūs varat būt pārliecināti, ka aizstājējs satur ūdeni vai sīrupu.
5. Vienkārša metode dabiskuma pārbaudei mājās ir procedūra ar karstu nerūsējošā tērauda stiepli. Iemērciet to medū un izņemiet. Parocīgs materiāls ir tīrs, ja paliek lipīgas masas pēdas - tas nav tīrs produkts.
6. Autentiskumu ir viegli noteikt, apsildot medu, ielejot karoti, ugunī. Viltojums aizdegsies un dabīgais produkts būs nedaudz sašķelts.

Citu piedevu noteikšana

Bieži vien sabojātajam produktam ir jābūt realizētam ar jebkādiem līdzekļiem, lai nezinošs pircējs neparādītu sliktas kvalitātes pazīmes, pārdevēji dodas uz dažādiem trikiem. Neapmierinošu medus piedevu klātbūtnes kvalitāte cieš, bet kļūst tirgojama.

Viens no noteicošajiem faktoriem ir jods. Pietiek ar dažu pilienu pilienu uz salda produkta, un jūs varat noteikt biezumam pievienoto cietes klātbūtni. Ķīmiskās reakcijas rezultātā krāsa mainīsies uz zilu vai zilu krāsu. Jo intensīvāka ir krāsa, jo vairāk ārējie līdzekļi. Īstajā medū tonis nemainās.

Ar etiķa būtības palīdzību tiek atklāts pievienots krīts. Lai to izdarītu, atšķaidiet produkta karoti 0,5 glāzēs ūdens un pilienu etiķa. Ja ir ūdens, tad ir krīts.

Veikt melases klātbūtnes pārbaudi. Sajauc 2 karotes ūdens un 1 karoti medus un pievieno dažus pilienus amonjaka, sakratiet. Šķīduma krāsas maiņa līdz brūnai un tās pašas nogulšņu veidošanās norāda, ka piedeva joprojām atrodas.

Un zināšanas, kad medus tiek cukurots, var būt noderīgas arī kā vispārīga informācija. Process pamatā sākas vienu vai divus mēnešus pēc savākšanas. Izņēmums ir sinepju medus, kas pēc 5 dienām var sabiezēt, ja to atstāj atklātā traukā. Gluži pretēji, balto akāciju produkts paliek sākotnējā stāvoklī ilgāk par sešiem mēnešiem, un, ja banka ir cieši noslēgta - ilgāk.

Nedabisks medus labākajā gadījumā nesniedz nekādu labumu jūsu veselībai, un sliktākajā gadījumā tam var būt postoša ietekme. Tātad, neievērojiet pārbaudi, vismaz minimāli.

Video: kā noteikt medus kvalitāti mājās