Daging ketam - manfaat dan kemudaratan kepada badan

Supermarket moden dan kedai-kedai penuh dengan produk baru dan baru. Kira-kira 10 tahun yang lalu tongkat ketam menjadi popular kerana harga dan rasa yang rendah. Hari ini, salad dengan batang ketam dianggap sebagai salah satu yang paling popular, selepas Olivier dan herring di bawah kot bulu. Tetapi beberapa orang tahu bahawa tidak ada kepiting dalam batang ketam, mereka terdiri daripada ikan diproses, pengawet dan pewarna. Dengan ketam, produk ini hanya satu bentuk - tongkat itu menyerupai kuku kepiting. Ramai menambah batang kepiting untuk pelbagai salad dan hidangan, tanpa menyedari bahawa ini hanya tiruan daging kepiting. Tetapi daging kepiting sebenar mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sifat berguna. Hari ini kita akan bercakap mengenai daging kepiting semulajadi - bagaimana ia diperolehi, apa yang menjadikannya berharga, dan bagi siapa ia adalah kontraindikasi.

Ciri-ciri berguna daging ketam

Secara alamiah, terdapat banyak spesies kepiting, dan beberapa individu boleh mencapai saiz dua meter dan berat 2-3 kg. Komposisi daging kepiting mengandungi sejumlah besar vitamin A dan keseluruhan kumpulan vitamin B. Ia juga mengandungi unsur surih - kalsium, yodium, tembaga, fosforus, selenium, kalium dan besi. Terdapat banyak asid amino dan asid lemak dalam daging - omega-3 dan omega-6. Sesetengah orang membandingkan daging kepiting dengan produk yang berguna, tetapi kurang sedap, seperti minyak ikan. Sesungguhnya, manfaat daging ketam adalah sukar untuk dipandang tinggi, ini adalah bagaimana produk itu memberi kesan kepada tubuh manusia.

Sebilangan besar asid lemak omega-3 dan asid askorbik dalam komposisi produk menjadikan daging kepiting sangat diperlukan dalam memerangi imuniti, yang sangat penting semasa musim selesema dan selsema.

Daging ketam dianggap sebagai produk pemakanan, sangat lembut dan mudah dihadam, ia mesti dimasukkan dalam diet pemulihan pesakit selepas penyakit yang serius. Di samping itu, daging adalah baik untuk sistem pencernaan, ia melegakan sembelit, kembung dan kembung.

Ketam sangat berguna untuk kerja jantung, saluran darah. Sekiranya anda makan secara teratur, ia membantu mengurangkan kolesterol, meningkatkan fungsi jantung dan keseluruhan sistem kardiovaskular.

Seluruh vitamin B mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf. Pengenalan catuan daging membolehkan anda menghilangkan ketakutan, tekanan, kemurungan dan kecemasan. Pada masa yang sama, prestasi manusia bertambah baik, peningkatan rintangan stres.

Daging ketam sangat berguna untuk sistem endokrin, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Sebilangan besar iodin membolehkan anda menggunakan produk dalam pencegahan kekurangan iodin dan pembentukan goiter.

Daging ketam agak rendah kalori, oleh itu ia sering digunakan dalam proses kehilangan berat badan. Sesungguhnya daging kepiting adalah protein tulen, yang tidak disimpan dalam lemak, tetapi menggalakkan pembinaan otot. Daging ketam sentiasa dimasukkan dalam diet atlet dan pembina badan. Di samping itu, daging untuk jangka masa panjang meninggalkan seseorang yang penuh.

Sejumlah besar asid lemak vitamin A dan omega-3 membuat krabsat sangat baik untuk penglihatan. Menghairankan, penduduk zon pesisir, yang mengonsumsi makanan laut sentiasa, sangat jarang mengalami masalah penglihatan.

Komposisi daging kepiting mengandungi antioksidan yang merangsang pembaharuan sel, yang melambatkan penuaan tisu, kulit, rambut, dll.

Adalah dipercayai bahawa daging kepiting adalah aphrodisiac yang cukup kuat yang memberi kesan kepada potensi lelaki. Di samping itu, pengambilan daging kepiting secara berkala mengurangkan risiko mengembangkan adenoma dan kanser prostat.

Semua ciri-ciri berguna produk ini menjadikan daging kepiting sebagai sumber protein semulajadi yang tidak boleh diketepikan. Tetapi untuk mendapatkan manfaat maksimum dari kepiting, ia perlu dimasak dengan betul.

Cara memilih dan memasak daging kepiting

Apabila membeli daging kepiting anda perlu tahu sedikit nuansa. Jika anda memutuskan untuk membeli ketam hidup, pilih individu yang sihat dan besar, tanpa tanda-tanda penyakit dan gelap pada kulit. Kepiting lembik boleh menjadi sakit atau telah lama ditangkap, dan ia telah disimpan di kaunter untuk masa yang lama. Anda tidak boleh memilih individu yang terlalu besar - daging kepiting besar agak sukar dan kasar. Apabila membeli, lebih baik memberi pilihan kepada lelaki - mereka mempunyai lebih banyak daging. Tidak sukar untuk membezakan wanita dari lelaki - wanita mempunyai ekor yang besar dan luas. Sekiranya anda membeli daging kepiting beku, beri perhatian kepada jumlah ais dalam pakej - ais haruslah sekecil mungkin.

Berhati-hati memotong ketam agar tidak meratakan atau merosakkan daging lembut. Daging ketam adalah di kaki, cakar dan di belakang. Produk ini mempunyai rasa halus dan aroma amis ringan. Ketam baik dengan sayur-sayuran, nasi dan hidangan sampingan lain. Daging ketam boleh dimasak, panggang, kukus. Daging dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau digunakan sebagai komponen salad. Daging ketam dimasukkan ke dalam resipi masakan tradisional Jepun - ia ditambah kepada gulung dan sushi.

Kontraindikasi untuk daging ketam

Sesetengah orang alah kepada protein ikan, tetapi bukan hanya untuk daging kepiting, tetapi untuk semua makanan laut. Ini adalah kontraindikasi utama untuk penggunaan makanan istimewa. Jika tidak, daging kepiting berkualiti tinggi boleh dianggap sebagai produk yang benar-benar selamat, berharga dan sangat lazat. Makan daging kepiting sebenar dan teruskan sihat selama bertahun-tahun!

Video: resipi salad crabmeat