Manfaat dan kemudaratan sauerkraut untuk badan

Sauerkraut adalah popular di kalangan penduduk Rusia. Dihidangkan di atas meja perayaan atau kasual sebagai hidangan kebangsaan bersama dengan jeruk. Suri rumah yang berpengalaman mengubah resipi klasik, menyediakan kubis pada teknologi sendiri. Selalunya, epal, wortel, jintan, cranberry atau sayur-sayuran ditambah kepada komposisi. Sauerkraut mempunyai manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada tubuh manusia, tetapi ia juga boleh membahayakan.

Komposisi kimia dan nilai unsur

1. Kubis kaya dengan asid askorbik, kelebihannya dalam produk. Vitamin C mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan. Khususnya, ia menyokong sistem imun pada tahap tinggi. Ascorbic menguatkan dinding vaskular, membersihkan saluran darah, menggalakkan penyerapan zat besi yang pesat.
2. Vitamin C adalah salah satu vitamin yang diperlukan untuk manusia.Ia mesti dimakan setiap hari dengan makanan untuk memenuhi fungsinya. Sauerkraut mengatasi dengan sepenuhnya, pada 100 gram. akaun produk untuk 69-70 mg. asid askorbik. Nombor ini adalah kadar harian untuk orang dewasa.
3. Akar kubis juga kaya dengan bioflavonoid, vitamin dari pelbagai kumpulan, dan antioksidan. Semua ini bersama-sama melindungi organ-organ dalaman daripada keradangan dan pembentukan sel-sel kanser.
4. Sauerkraut termasuk mikro dan makronutrien, pektin, inulin, serat pemakanan (khususnya serat), asid organik, poli dan monosakarida. Sebatian ini diperlukan untuk menghilangkan produk pembusukan, radionuklida, serta normalisasi sistem pencernaan.
5. Secara umumnya, sayur-sayuran yang difermentasi mengandungi tocopherol dan retinol, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut. Dalam kubis terdapat thiamine, riboflavin, asid nikotinik, vitamin U, K, H.
6. Berkenaan dengan makro dan microelements, mengeluarkan berikut: kromium, natrium, kalsium, fosforus, zink, besi, kalium. Juga kubis termasuk iodin, magnesium, tembaga.
7. Senarai kimia semacam itu membolehkan anda menenun badan dengan semua elemen yang diperlukan. Pada masa yang sama anda tidak membahayakan kesihatan, tidak mendapat pound tambahan.

Kalori 100 gram. Produk antara 23 hingga 25 Kcal, semuanya bergantung kepada komponen tambahan dalam hidangan.

Faedah sauerkraut

1. Untuk saluran gastrousus. Ia berguna untuk orang yang mempunyai saluran gastrousus yang sihat untuk menggunakan sauerkraut untuk mengelakkan ulser duodenal dan ulser perut. Ciri ini dicapai dengan input vitamin U, yang bertanggungjawab untuk menormalkan keseimbangan asid dan perlindungan membran mukus. Serat pemakanan, iaitu serat, bertanggungjawab terhadap penyerapan enzim yang bermanfaat ke dalam darah. Dari sini metabolisme mempercepatkan, makanan diasimilasi dengan lebih cepat dan tidak menuai dalam usus.
2. Untuk pencegahan kanser. Sauerkraut telah mengambil bahagian dalam penyelidikan onkologi lebih daripada sekali. Telah terbukti bahawa pengambilan produk secara tetap menghalang pembahagian sel-sel kanser yang cepat dan menghalang akses darah ke tumor yang sedia ada.Bahan berharga yang terkandung dalam produk ini bertujuan untuk memerangi kanser kelenjar susu, usus, dan paru-paru.
3. Untuk sistem vaskular dan jantung. Kelebihan sauerkraut adalah untuk mengurangkan tahap kolesterol. Jus berasaskan sayur-sayuran atherosklerosis profilik, iskemia jantung dan takikardia. Lelaki kubis terutamanya berharga, yang lebih kerap daripada wanita mengalami penyakit jantung (serangan jantung, angin ahmar). Penggunaan produk secara tetap menguatkan dinding vaskular dan menormalkan irama jantung.
4. Untuk sistem saraf. Sauerkraut kaya dengan vitamin B3, 6, 9, ia juga mengandungi riboflavin dan tiamin. Kumpulan B menjejaskan penghantaran impuls saraf, sistem saraf periferal dan pusat. Akibatnya, meningkatkan ketahanan terhadap tekanan, gangguan saraf. Sauerkraut menjejaskan keseluruhan latar belakang psiko-emosi seseorang, menenangkan dan melawan insomnia. Juga, sayur-sayuran meningkatkan memori dan semua aktiviti otak khususnya, menghilangkan sakit kepala dan migrain.
5. Untuk sistem imun. Pengumpulan askorbinki membolehkan anda mengekalkan fungsi perlindungan badan pada tanda yang tinggi.Harta ini sangat dihargai oleh orang yang mempunyai imuniti yang rendah, yang sentiasa sakit pada tempoh antara musim dan dengan penyebaran ARVI, selesema, ORZ. Vitamin yang akan datang akan menyelamatkan anda dari kekurangan vitamin, memberi kekuatan dan daya hidup. Jus kubis menghilangkan lendir dari saluran pernafasan semasa bronkitis, menyembuhkan keradangan tekak, mengurangkan suhu badan semasa demam.
6. Untuk penurunan berat badan. Sauerkraut merujuk kepada salad pemakanan kerana kandungan kalori yang rendah. Sayuran mempunyai julap ringan dan sifat diuretik, yang mana badan dibersihkan daripada slag. Antioksidan mengeluarkan garam dan cecair yang berlebihan, menyebabkan bengkak hilang. Walaupun anda mengikuti diet yang ketat, anda tidak akan menyeksa badan dengan kekurangan vitamin, kubis akan mengisi unsur-unsur yang hilang. Asid tartronic menyumbang kepada pecahan pesat lemak dan menghalang pembentukan lipatan membenci di pinggang.
7. Untuk kesihatan seksual lelaki. Kubis dihargai oleh para wakil dari setengah manusia yang kuat, kerana ia meningkatkan libido dan potensi. Pengambilan sayur-sayuran jeruk secara tetap menjadikan lelaki lebih menarik di mata wanita.Juga, sayur-sayuran meningkatkan aliran darah ke alat kelamin, mengawal aktiviti kelenjar prostat. Sekiranya anda makan kubis berombak, bilangan spermatozoa dan mobiliti mereka akan meningkat. Kualiti ini dihargai oleh pasangan yang menghadapi masalah untuk mengandung anak.
8. Untuk memerangi mabuk. Jus kubis dengan berkesan melawan mabuk pada waktu pagi selepas keseronokan yang panjang. Brine menyumbang kepada penyebaran etil alkohol yang cepat dan penyingkiran dari badan. Segar membersihkan hati sebatian toksik, melawan sakit kepala dan kelegaan umum. Minum meningkatkan selera makan, yang merupakan kelebihan yang tidak dapat dinafikan bagi mereka yang tidak boleh makan pada waktu pagi selepas pesta.
9. Untuk peremajaan badan dan kulit. Penggunaan sayur masam dalam makanan membersihkan tubuh, mempromosikan regenerasi tisu dipercepatkan pada paras sel, kesan positif pada hati dan mengisi lompang dalam strukturnya. Pengumpulan tocopherol dan vitamin A menjadikan kulit menjadi tegang dan sihat, menghilangkan nada duniawi, menghilangkan kedutan. Semua ini dicapai dengan meningkatkan pengeluaran serat kolagen.
10. Untuk pesakit kencing manis. Serat, yang merupakan sebahagian daripada kubis yang ditapai, mengawal tahap insulin. Sayur-sayuran mengandungi karbohidrat yang sedikit, dengan itu menghapuskan gula melompat dan tekanan darah. Melawan latar belakang ini, tahap kolesterol dinormalisasi, risiko obesiti dan satu set kilogram tambahan dikurangkan.
11. Untuk memperbaiki keadaan rambut dan kulit. Jus berdasarkan sauerkraut telah menemui aplikasi yang luas dalam kosmetologi. Mereka mengelap kulit muka untuk menghilangkan bintik-bintik ungu dari jerawat, menghilangkan jerawat dan ruam alahan, memperbaiki kulit dan menghilangkan kedut. Jus ditambah kepada topeng rambut buatan sendiri untuk menghapuskan alopecia (kehilangan massa), kelemumur, gatal-gatal, kekeringan dan lemak yang berlebihan. Selalunya, kubis segar digunakan sebagai komposisi untuk membungkus, apabila terdapat perjuangan melawan selulit.
12. Untuk menormalkan proses metabolik. Sayur dan jus yang ditapai berasaskan ia meningkatkan metabolisme, jadi anda boleh mengawal selera makan anda. Kubis meningkatkan rembesan kelenjar gastrik, seseorang makan dengan betul (pada jam, dalam bahagian kecil). Produk ini mempunyai nilai untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau menambah berat badan.Dalam kes pertama, lemak tidak disimpan di tempat yang dilarang. Di kedua, makanan memasuki tubuh secara rutin dalam bahagian besar atau kecil (semuanya tergantung pada ciri perut individu).
13. Untuk wanita hamil dan menyusu. Pendapat doktor yang berpengalaman tentang penggunaan kubis dalam makanan semasa mengandung berbeza-beza. Walau bagaimanapun, semua pakar datang ke satu-satunya penyelesaian - jus dari sayuran menjimatkan dari loya semasa toksikosis, perjuangan dengan kekurangan vitamin dalam ibu, mengawal mood. Gadis semasa penyusuan harus makan kubis untuk meningkatkan kualiti dan kandungan lemak susu.

Merbah kudapan

Sayuran ditapai dalam garam, bahan ini menyebabkan kerosakan kepada tubuh jika ia dimakan secara berlebihan. Hasilnya adalah kembung dan pedih ulu hati. Garam mengekalkan air, oleh itu seseorang sering mengalami pembengkakan kaki dan muka.

Sauerkraut dikontraindikasikan dalam kes berikut:

• pankreatitis;
• ulser duodenal, perut;
• hipertensi;
• kecenderungan untuk kemunculan pedih ulu hati, kembung perut;
• dispepsia;
• peningkatan keasidan dalam perut;
• penyakit batu empedu;
• kencing manis (jika kubis dimasak dengan gula);
• gastritis kronik di peringkat akut;
• kegagalan buah pinggang.

Kanak-kanak hamil dan menyusui harus makan sabung selepas berunding dengan doktor. Semasa laktasi, bayi mungkin mengalami kolik.

Ciri-ciri sauerkraut yang berharga banyak kali lebih besar dari kemungkinan bahaya dari makan makanan. Senarai kimia yang kaya dengan unsur menghalang hampir semua penyakit manusia yang sedia ada. Kenalan pertama dengan hidangan harus dimulakan dengan bahagian-bahagian kecil untuk mengenal pasti kontraindikasi dalam masa.

Video: resipi sauerkraut klasik