Cendawan tiram - perihalan di mana ketoksikan kulat tumbuh

Kandungan artikel

1 Ciri luaran
2 Tapak pengedaran cendawan tiram
3 Masa pemilihan cendawan
4 Jenis yang sama
5 Edible cendawan tiram paru-paru
6 Video: tiram parut (Pleurotus pulmonarius)

Pulmonari tiram (Pleurotus Pulmonarius) tergolong dalam keluarga Oyster dan keluarga Veshenkov. Ia dianggap spesies yang paling menonjol dari seluruh keluarga ini. Cendawan muda digunakan dalam penyediaan pelbagai masakan masakan. Ciri cirinya adalah topi warna putih atau gading. Ia juga mempunyai nama lain - seperti cendawan tiram musim bunga, beech dan keputihan. Wakil ini tidak mempunyai warna yang sangat menarik, tetapi bentuk cendawan itu sendiri kelihatan elegan dan cantik.

Ciri luaran

Struktur luar kulat itu sendiri dibahagikan kepada topi dan pedikel dengan sifat ciri.

Cap cendawan tiram
Bentuk cembungnya adalah mirip dengan auricle manusia, kadang-kadang menjadi kipas kerana tepi dilipat di sekeliling perimeter, dan saiznya mencapai radius 2-5 cm.Tepi sering "haus" dari masa ke masa, berubah menjadi pinggiran. Dari atas ia ditutup dengan filem lancar nipis. Kadang-kadang ia berlaku bahawa topi dua kali lebih besar, tetapi biasanya cendawan dengan saiz ini sudah tua dan tidak sesuai untuk makanan. Warnanya bervariasi dari kelabu putih ke kelabu muda, yang kadang-kadang boleh menjadi kopi, bertukar menjadi warna yang lebih gelap lebih dekat ke kaki. Pada cendawan masak, mereka menjadi kuning. Di sisi yang salah terdapat sejumlah besar plat rata lebar, yang diarahkan ke permulaan kaki. Mereka juga menukar warna mereka dengan bonet dengan penuaan. Di samping itu, mereka adalah spora kelabu muda yang membiak cendawan Tiram. Pulpa kulat lembut, lemah, lapis dan salji putih.

Kaki cendawan
Ia terletak di sebelah, tetapi kadang-kadang ia berada di tengah-tengah topi, dan menyerupai bentuk silinder. Ketinggiannya biasanya tidak lebih dari lima sentimeter, dan lebarnya tidak lebih dari 6-10 sentimeter. Dalam individu muda, mereka adalah kecil, hanya 1-2 sentimeter dan diameter yang sama. Permukaannya ditutup dengan rambut kecil yang terasa seperti tidur di sentuhan. Warna kaki adalah kelabu muda.

Setkonoska berganda - keterangan di mana ketoksikan kulat tumbuh

Tapak pengedaran cendawan tiram

Cendawan jenis ini agak biasa di semua latitud hutan bekas negara Republik Sosialis Soviet, kecuali Ukraine. Ia tumbuh di seluruh keluarga pada pokok mati, yang sudah mula berubah menjadi humus. Cendawan kebanyakannya lebih suka spesies daun (beech, oak, birch, larch, linden), tetapi kadang-kadang mereka boleh didapati di rempah dengan pain. Tumbuh dengan baik pada tunggul kering dan batang yang terkena. Banyak di dalam kulat yang terbentuk daripada pertumbuhan aktif.

Masa pemilihan cendawan

Di bawah keadaan cuaca yang menggalakkan, mereka secara aktif mula berkembang dalam kumpulan-kumpulan yang menyeluruh, mencapai beratus-ratus cendawan kecil, bersatu bersama. Untuk melakukan ini, mengambil sebanyak mungkin pisau tajam dan memotong bukan satu cendawan, tetapi seluruh keluarga. Terdapat pendapat bahawa mereka boleh dilepaskan, tetapi ini adalah salah, kerana dengan cara ini keseluruhan sistem akar cedera. Oleh itu, pertumbuhan lebih lanjut cendawan baru boleh berakhir. Cendawan tiram membuahkan hasil dari musim bunga lewat hingga akhir bulan pertama musim gugur selepas hujan lebat.

Jenis yang sama

Secara semula jadi, terdapat analog yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Antaranya dibezakan:

Cendawan tiram. Ia kelihatan seperti yang lain, tetapi satu-satunya perbezaan penting yang perlu diberi perhatian adalah topi. Ia lebih nipis, dan tepinya diarahkan ke bumi.
Tiram Oyster Capnya lebih gelap, dan kakinya sangat besar, jadi sangat sukar untuk menghilangkan cendawan dari batang pohon. Walaupun ia boleh dimakan, rasanya tidak terlalu terang dan hanya individu muda yang dibenarkan untuk memasak.
Cendawan tiram Ia boleh dengan mudah dibezakan dari paru-paru disebabkan oleh vila di pinggir topi kulat, tetapi warnanya sama dengan paru-paru.

Pelayan Pleurocibella. Anda mesti membezakannya dengan cendawan tiram, kerana pleurocibella adalah kulat beracun, yang tidak boleh dimakan. Anda boleh membezakannya dengan bau yang tidak menyenangkan dan struktur rapuhnya. Di sesetengah negara, ia dianggap boleh dimakan, tetapi terdapat banyak kes keracunan selepas pengingesan.

Edible cendawan tiram paru-paru

Ia dibenarkan untuk digunakan, kerana ia tergolong dalam subkumpulan ketiga cendawan. Ia termasuk cendawan yang boleh dimakan yang tidak boleh dimakan dalam keadaan mentahnya, tetapi selepas rawatan haba yang baik, anda boleh memakannya dengan selamat.Sebagai persembahan amalan, cendawan tiram tidak mempunyai rasa cerah seperti, misalnya, boletus, cep dan lain-lain. Ia adalah bernilai memakan cendawan muda, kerana yang lebih tua mereka, semakin sukar pulpa.

Sparass Curly - perihalan di mana ketoksikan kulat tumbuh