Hoe wijn te drinken: tips

Goede dure wijn tolereert geen verwaarlozing. Het genot van het gebruik van drank is afhankelijk van een aantal factoren. Deze omvatten de keuze van de juiste bril, de temperatuur van de medicijnvoorziening, de wijze van gebruik. Om alle subtiliteiten van de etiquette te kunnen observeren, is het noodzakelijk om waardevolle informatie van ervaren sommeliers en fijnproevers te bestuderen.

De voordelen van wijn voor het lichaam

De wijn heeft dus de volgende waardevolle eigenschappen:

• onderhoudt de zuurgraad van de maag op het optimale niveau;
• verwijdert slechte cholesterol, laat goed;
• normaliseert bloedsuikerspiegel (belangrijk voor mensen met diabetes);
• ontwaakt eetlust;
• heeft een bacteriedodend effect op het immuunsysteem;
• verwijdert gifstoffen en toxines uit de darmwand;
• helpt om slapeloosheid te elimineren;
• verbetert de gemoedstoestand en vermindert de effecten van stress;
• bestrijdt bloedarmoede, compenserend voor een gebrek aan ijzer in het lichaam;
• elimineert verstopping van bloedvaten, verhoogt de bloedcirculatie;
• verbetert het metabolisme;
• ruimt het werk van het spijsverteringskanaal op;
• compenseert het tekort aan vitamine B en aminozuren;
• heeft een tonisch effect op het menselijk lichaam als geheel.

Hoe een wijn te kiezen

1. Elke persoon bepaalt voor zichzelf precies welke fout de voorkeur moet krijgen. Sommigen houden van rode variëteiten, anderen - wit. In de regel moet de aankoop van wijn worden uitgevoerd met inachtneming van de beschikbare snacks.
2. Ervaren fijnproevers zeggen met één stem dat het nodig is om de aankoop van halfdroge of halfzoete wijn in de steek te laten. Deze soorten zijn gemaakt op basis van grondstoffen van lage kwaliteit. Ze zijn vaak smaakversterkers, conserveermiddelen, kleurstoffen. Kies een zoete of droge wijn zonder een "halve" markering.
3. Let op de naam van de fabrikant. De bonafide fabrikant zal de naam in grote, goed leesbare letters afdrukken. Je moet ook het jaar van inzameling van grondstoffen bestuderen waaruit de wijn is geproduceerd.Als de datum voor het sorteren van het gewas niet is opgegeven, hebt u een laagwaardige wijn in poedervorm.
4. Naast de naam moeten de druivensoorten worden vermeld waarop het medicijn is bereid. Als je een elite (dure) wijn in handen hebt, kan slechts 1 cijfer worden aangegeven.
5. Het is beter om een ​​wijn te kiezen in een donkere fles of houten vat. Je moet geen verpakte dranken kopen, ze zijn slecht waardevol voor het bewaren van waardevolle stoffen in de samenstelling van de wijn. Wat betreft de hoes, het kan worden gemaakt van geperst houten zaagsel of plastic.

Hoe wijn te bewaren

1. Na aankoop, selecteer de juiste plaats waar de wijn zal blijven tot consumptie. Het moet donker, koel, droog zijn. Bewaar de samenstelling niet in de koelkast.
2. De optimale temperatuur wordt beschouwd als in het bereik van 10-14 graden. Als de temperatuur "overslaat", verliest de wijn zijn smaak en smaak.
3. Vochtigheid mag niet hoger zijn dan 75%. Week wijn weg van sterk ruikende producten, anders komt het aroma via de kurk in de fles.
4. Kies indien mogelijk een droge kelder of berging, waar zich rekken met gekantelde planken bevinden.Houd de fles schuin.

Wijn serveertemperatuur

Je zult niet het hele smaakpalet van een nobele drank kunnen voelen als de wijn overdreven koud is of, integendeel, warm.

Menselijk voelen de receptoren van de tong de geringste schommelingen in de temperatuur van voedingsmiddelen die van tevoren zijn opgewarmd tot een niveau van 20-40 graden.

In het geval van wijn, als het onderkoeld is, wil je het drankje van suiker voorzien, omdat de zoete tonen van het medicijn gewoon verdwijnen.

Je kunt de receptoren van een persoon die wijn proeft gemakkelijk voor de gek houden. Het is voldoende om kennis te hebben over de toevoertemperatuur.

Elke samenstelling van de wijnbereiding is anders in leeftijd, variëteit, nasmaak, aroma. Daarom varieert de temperatuur aanzienlijk.

dus:

• portwijn, sherry, Madera en andere verrijkte variëteiten - 10-17 graden;
• jonge rode wijn tot 2 jaar oud - 12-16 graden;
• wijn die nog niet volwassen is - 14-16 graden;
• grote droge wijn of rood - 14-16 graden;
• Pinot Noir wijn - 14-17 graden;
• wijn "Cabernet Sauvignon" - 16-18 graden;
• Bordeaux rode wijnen - 16-19 graden;
• rose wijn - 11-13 graden;
• binnenlandse en droge witte wijn - 10-13 graden;
• jonge wijn rood en fruit - 11-12 graden;
• witte of mousserende wijn - 7-9 graden;
• Witte zoete wijn "Sauternes" - 8-12 graden;
• witte wijn likeur soorten - 10-11 graden;
• wijnrood - 9-12 graden;
• Bourgognewijnen (zoals "Chardonnay") - 8-11 graden;
• ijswijn (Eiswein en anderen) - 11 graden.

Kenmerken van het veranderen van de temperatuur van de wijn bij het serveren

1. Ondanks de temperatuur van de wijntoevoer veranderen veel fijnproevers de indicator, rekening houdend met de weersomstandigheden en het tijdstip van gebruik. Als het medicijn als aperitief wordt gedronken, koel het dan zoals hierboven wordt aanbevolen. In het geval dat de wijn wordt geconsumeerd met snacks en warme gerechten, verhoog dan het cijfer met 1 graad.
2. Mensen die willen genieten van een drankje in de brandende zon, moeten de temperatuur met 2 graden verhogen. Anders zal het elixer ijskoud lijken. Als we het hebben over gewone zomerdagen, serveer dan de wijn volgens de bovenstaande aanbevelingen.
3. Als het gaat om Riesling en mousserende wijnen, moet je alleen maar koude wijn drinken. In dit geval mag de temperatuur niet onder de 7 graden komen.
4. Professionele proevers adviseren om over te gaan van de smaak en smaak van een alcoholische drank. Als de wijn helder en duur is, moet u de serveertemperatuur gedeeltelijk verhogen.Dus je kunt maar beter het hele stel voelen.
5. Houd nooit een flesje edel medicijn in de vriezer. Het is ook de moeite waard om het gebruik van de koelkast te beperken, het is beter om het vat in een speciale emmer te sturen met water en ijs.

Selectie van glazen voor het serveren van wijn

1. Wijnglazen voor het drinken van een helende drank moeten gemaakt zijn van volledig transparant dun glas. Het is bekend dat visuele perceptie de uiteindelijke smaak van wijn beïnvloedt.
2. Het is vermeldenswaard dat een correct geselecteerd glas een hoge voet heeft, die in feite tijdens gebruik moet worden vastgehouden. Anders verwarmt u de inhoud met uw eigen hand en verhoogt u de toegestane temperatuur van de drank.
3. Rode wijnen worden gegeten van glazen van 550-1100 ml. In dit geval heeft het vat een lange poot, evenals een volumekom die taps toeloopt naar de rand. De drank wordt op de helft van het wijnglas gegoten.
4. Witte wijn wordt verondersteld te drinken uit glazen waarvan het volume het niveau van 300-350 ml niet overschrijdt. Het wijnglas heeft ook een lange poot en een schaal, die zich geleidelijk uitbreidt naar de nek. Het glas moet tot ¾ van het totaal worden gevuld.
5. Voor mousserende wijnen geschikt hoog en smal vat waarvan de breedte even groot is.Het volume van dergelijke apparaten is niet groter dan 220 ml. De wijn wordt bijna tot de rand in twee sets gegoten.

Hoe te openen en wijn te gieten

1. Eerst moet je een kurkentrekker kiezen met een schroef waardoor wijn wordt geopend. Steek het gereedschap in de kurk, draai tot een halve schil en probeer het voorzichtig te verwijderen.
2. Schud de inhoud van de container niet. Bevestig de hals van de fles aan de rand van het glas en houd het vat met een drankje onder een kleine hoek, precies zoals een wijnglas. Bedek het flesetiket niet van gasten, houd de fles bij de bodem.
3. Afhankelijk van het type wijn, varieert de hoeveelheid die in het glas valt. Tabel witte soorten worden gegoten op ¾, bruisend fruit (duur) - 2/3, versterkte medicijnen en champagne - tot de rand, terugtrekkende 0,5-1 cm.
4. Zoete wijnen en portewijn worden geacht te zijn gegoten in een hoeveelheid van ½ van het totale volume van het glas. Sherry en volwassen variëteiten - 1/3, Madera met vermout en tafelrood - 2/3.

Hoe wijn te drinken

1. Na het bottelen kun je beginnen met proeven. Neem het wijnglas niet voor de beker zelf, anders zal de hitte van de handpalmen de gewenste temperatuur van de drank verhogen.Houd het been met twee vingers vast (wijsvinger en duim).
2. Haast je niet om een ​​nobele drank te slikken. Draai het glas iets in zijn hand, zodat de wijn de wanden raakte. Bewonder de inhoud van het wijnglas, zijn schaduw, "olieachtige" druppels die naar beneden stromen.
3. Na een visuele beoordeling, ruik de wijn langzaam en niet gehaast. Probeer alle tonen van het goddelijk boeket te vangen. Neem een ​​slok, inhaleer, slik de inhoud door.
4. Niet altijd opent wijn zijn smaak wanneer het in zijn pure vorm wordt gebruikt. Soms moet u de drank verdunnen met gedistilleerd of mineraalwater. In dit geval giet je eerst de wijn en voeg je er water aan toe (verhouding 3: 1).

Waarom wijn drinken

Wijn kan worden weggespoeld met water, het is niet nodig om de nobele drank te verdunnen. Wat snacks betreft, het hangt allemaal af van het type medicijn.

1. Rode wijn - kebab, champignons, vlees in een van zijn manifestaties.
2. Witte wijn - visgerechten, mager kalfsvlees, zeevruchtencocktails, zwarte en rode kaviaar, fruitschotels en salades.
3. Dessertwijn - kaas, eventuele desserts, zoete gerechten.
4. Mousserende wijn - gevogelte, zeevruchten, desserts, vis, koude hapjes.
5. Versterkte wijn - gekruid voedsel, kazen, visgerechten, mager vlees.

Wijn kan niet worden gedronken met gerechten, gekruid met azijn. Chocolade, olijven, citrusvruchten, noten, truffels, zure saus zijn ook niet geschikt.

Wijn heeft een gunstig effect op de gezondheid van de mens, als u het gebruik ervan in de gaten houdt. Vrouwen mogen niet meer dan 1 glas per dag drinken. Mannen mogen het aantal verhogen tot 4 glazen. Als u de toegestane limieten overschrijdt, vergiftigt u het lichaam.

Video: de subtiliteiten van het drinken van wijn