Hoe rucola te redden voor de winter

Met rucola wordt een groene plant bedoeld die een speciale smaak heeft. Ze lijken enigszins op de smaak van noten en mosterd gecombineerd. Vaak worden deze groenten gemengd in salades en ook geconsumeerd in hun eigen vorm en samenstelling van dranken. Spice wordt gewaardeerd om zijn chemische samenstelling, daarom proberen veel ervaren hostessen het nog lang te bewaren. Om te genieten van rucola tijdens het winterseizoen, is het noodzakelijk om het te behandelen. Laten we de belangrijkste aspecten in de volgende volgorde bekijken.

De waarde van rucola

1. In het algemeen wordt het bitter gras genoemd, omdat de arugula licht bitter is. Waardevolle kwaliteiten worden beschouwd in termen van binnenkomende stoffen. De basis bestaat uit mineralen, vitaminen, organische zuren, voedingsvezels, pectine, tannines en andere even waardevolle verbindingen. Allemaal zijn ze gewoon noodzakelijk voor het menselijk immuunsysteem.
2. Als een plant systematisch wordt geconsumeerd, kan een persoon alle metabole processen in het lichaam verhogen. De samenstelling van het bloed zal ook verbeteren, de circulatie zal toenemen. Het product voorkomt bloedarmoede en verhoogt hemoglobine, omdat het veel ijzer concentreert. Wanneer u een plant in de basisvoeding maakt, verdwijnen de problemen die gepaard gaan met het spijsverteringskanaal.
3. Groenen brengen een speciale waarde toe aan de menselijke bloedsomloop, versterken de bloedkanalen, vergroten de lumina in hun holtes en voorkomen ernstige pathologieën in de vorm van tromboflebitis. Wat betreft de gezondheidsvoordelen van mensen met de diagnose diabetes, hebben ze deze groenling nodig, omdat deze de concentratie van glucose in het bloed kan verminderen.
4. Weinig calorieën en het feit dat het kruid een natuurlijk type antioxidant is, moedigt veel mensen aan om het in het dieet binnen te gaan. De holte van interne organen en alle systemen worden gereinigd van giftige stoffen, slakken, giftige stoffen van welke aard dan ook, radionucliden, enz. Vanwege het gehalte aan vitamine K wordt osteoporose voorkomen, wonden sneller genezen.

Opslag functies

1. Het is erg handig om de plant lange tijd te oogsten, zodat hij later in zijn culinaire meesterwerken kan worden gebruikt. Als de oogst uitgebreid zou zijn, moeten voorbereidende maatregelen worden genomen om zoveel mogelijk waardevolle stoffen in de grondstoffen te bewaren.
2. Als u niet in staat bent om veel groen te gebruiken, laat het dan niet liggen. Selecteer onmiddellijk de juiste variant van het werkstuk en ga verder.
3. Om het gras in een frisse vorm te behouden, is het niet nodig om sterk uit te blinken. Typ gefilterd schoon water in de container. Bundel vegetatiebundels, maar niet te strak. Doop in een vloeistof op dezelfde manier als er bloemen in een vaas zitten. In deze vorm zal het bittere gras ongeveer 5 dagen blijven staan, misschien zelfs meer. Om de termijn te verlengen, wordt een bassin met planten en water rechtstreeks in de koelkast geplaatst.
4. Als u de plant lange tijd wilt bewaren, is het logisch om in te vriezen. Niet nodig om boos te worden, lage temperaturen hebben praktisch geen effect op de waardevolle samenstelling van de grondstoffen. Je kunt greens in een pakket verzenden of hakken en vervolgens bevriezen.
5. Nu over de houdbaarheid.Als we het hebben over een verse greenfinch, dan is de houdbaarheid ervan ongeveer 10 dagen. Om dit te bereiken, is het noodzakelijk om het gras in een zak te verwijderen of in een bak te plaatsen en het vervolgens af te dekken met een film. U kunt hermetische containers of andere containers gebruiken. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de greens niet weerstaan.
6. Als u van plan bent het hele jaar door het huis te verwennen met verse kruiden, heeft het geen zin de vegetatie vers te houden in een bak met water of een koelkast. Overweeg andere, meer praktische methoden van conservering. Er zijn variaties met zout, evenals drogen of blootstelling aan kou. In beide gevallen varieert de houdbaarheid.

Opslag methoden

Tot op heden zijn er niet zo veel variaties bedacht over hoe de vegetatie kan worden bewaard voor het winterseizoen. Ze zijn echter allemaal effectief om de meeste voordelen niet te verliezen. Kies een of meer variaties.

Met zout

1. Veel huisvrouwen zijn gewend om tomaten en komkommers te eten. Het is vermeldenswaard dat een soortgelijke procedure zelfs met rucola kan worden uitgevoerd. Maak je geen zorgen, het eindresultaat zal je enorm verrassen.Een dergelijke bereiding kan worden opgenomen in verschillende salades en andere lichte bereidingen.
2. Om dit te doen, moet je de plant uitzoeken en alleen groene, intacte en elastische bladeren selecteren. Spoel de grondstof af met koud water en verwijder overtollig vocht. Zorg ervoor dat er niets op de bladeren achterblijft.
3. Om overtollig vocht te verwijderen, legt u het product eenvoudig op een handdoek en laat u het een tijdje staan. Als gevolg hiervan zal het water wegvloeien en verdampen. Als de bladeren te groot zijn, snijd ze dan fijn. Laat kleine kopieën ongewijzigd.
4. Plaats de rucola in de potten. 100 gr. grondstoffen zijn goed voor 20 gram. zout. Giet de benodigde hoeveelheid. Schud de container zodat alles in de war raakt. Sluit het deksel goed.
5. Het voordeel van een dergelijke opslag is dat de plant zijn smaak en nuttige eigenschappen niet verliest. Bovendien kan rucola in deze vorm maximaal 1 jaar worden bewaard. Banken met inhoud worden aanbevolen om op een koele plaats te bewaren.

drogen

1. U kunt ook een andere, even populaire manier gebruiken om de greens in kwestie op te slaan. In dit geval is rucola voldoende om te drogen.Alle vocht zal uit de bladeren verdampen en de houdbaarheid van grondstoffen zal aanzienlijk toenemen.
2. Het is het vermelden waard het enige negatieve. Met dergelijke greens kun je geen verse salade maken. Als alternatief worden grondstoffen als specerij gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.
3. In dit geval moet u alleen de hele en de beste bladeren gebruiken. Na het wassen en drogen, hak ze zoals gewenst. Je kunt in zijn oorspronkelijke vorm vertrekken. Bedek de bakplaat met perkament en plaats de blaadjes erop.
4. Zorg ervoor dat de bladeren niet in contact komen met het metaal, anders zal oxidatie optreden. Wrijf daarom indien nodig de grondstoffen. Je kunt de plant drogen in een warme en droge kamer. Het duurt een hele dag of twee.

In de droger

1. Als je een elektrische droger hebt, kun je jezelf veel geluk noemen. Met zijn hulp droog je niet alleen groenten, maar ook groenten en fruit. Het voordeel van deze methode is dat rucola zelfs meer verzadigd is met waardevolle enzymen.
2. Stel de vereiste parameters in op het apparaat. Het hele proces duurt ongeveer 12 uur. Je kunt de kruiden hakken of laten zoals ze zijn. Bewaar in een droog verzegelde container.

Rucola is een zeer nuttige plant. Het is vermeldenswaard dat fytoncides aanwezig zijn in de samenstelling, zodat sommige mensen een allergische reactie op grondstoffen kunnen ontwikkelen. Overweeg deze functie bij het opnemen van het product in het dieet. Ook moet voorzichtigheid bij de ontvangst van rucola personen zijn die lijden aan gastritis met een verhoogde zuurgraad van de maag.

Video: hoe rucola nuttig is en wat te maken