Gemarineerde courgette voor de winter: 4 recepten

Courgette betekent heel waardevol fruit dat zonder uitzondering door alle mensen wordt geconsumeerd. Hun onderscheidende kenmerk is beschikbaarheid, gemakkelijke voorbereiding en een uitgebreide lijst met beschikbare ingrediënten. Om deze en vele andere redenen geven gastvrouwen er de voorkeur aan om groenten voor de toekomst in te slaan. Meestal nemen mensen hun toevlucht tot zouten en beitsen, we zijn geïnteresseerd in de tweede optie. Van de gepresenteerde vruchten maken de zogenaamde salades in banken, laten we eens kijken naar de belangrijkste aspecten in de volgende volgorde.

Beschrijving en herkomst

1. Niet iedereen weet hoe courgette in de voeding van de moderne mens terecht is gekomen. Aanvankelijk werd dit ras gevonden in Midden-Amerika, toen werden de vruchten wild-pompoen genoemd. Verder werd er enorm veel werk verricht aan de studie van de groente, wat leidde tot het feit dat het een onafhankelijke variëteit werd.Mensen begonnen massaal het product in de industrie te gebruiken, maar ze hebben het nog niet als voedsel gebruikt.
2. Later in de 14e eeuw kwam de groente naar Italië, de lokale bevolking probeerde het voor het eerst en begon het op te eten. In de uitgestrektheid van ons land is de gepresenteerde vrucht relatief recent verschenen. Het werd gebracht door de Turken of de Grieken, het is niet bekend met zekerheid. Het is alleen duidelijk dat het product zonder uitzondering voor alle categorieën mensen smaakte. Laten we nu kijken wat hij is.
3. Over het algemeen is een pompoen een pompoen. De te bespreken groente verschilt alleen in de vorm, toedieningsmethoden, bepaalde smaakkwaliteiten en de lijst met binnenkomende stoffen. Hiermee wordt een eenjarige plant bedoeld die vruchten draagt ​​in het warme seizoen. Bloeiwijzen worden gekenmerkt door intense pigmentatie en grootte. Ze trekken insecten aan die verantwoordelijk zijn voor bestuiving.
4. In het dagmenu van een persoon bevat monsters, thermisch verwerkt. Ze zijn langwerpig in hun formaat, geschilderd in groene of gele tint. Kan grijs zijn met een groenachtig pigment. Sommige soorten zijn gestreept en licht. Sap wordt gebruikt voor behandeling en preventie.In de culinaire wereld wordt courgette gegeten om de calorische inhoud van voedsel te verminderen, omdat het kleine indicatoren heeft en de vorm niet beïnvloedt.
5. Vaak zijn de besproken specimens gezouten, gebeitst, gestoofd, gestoomd, gebakken en gebakken. Er zijn veel variaties in bereiding, sommige laten het fruit gewoon liggen voor langdurige bewaring en bevriezen. Jonge exemplaren kunnen worden geconsumeerd in combinatie met de huid, en volwassen exemplaren worden gereinigd van de schaal en de binnenkant. Zaden worden alleen genomen na het drogen, evenals pompoenpitten.

Productwaarde

Om uitsluitend te profiteren van de inname van de besproken vruchten, is het noodzakelijk om de waardevolle eigenschappen van groenten te kennen. Laten we de beoordeling op volgorde beginnen.

1. Dus zullen we het belangrijkste bespreken voor het vermogen van moderne mensen om ziekten van oncologische aard te voorkomen. De basis omvat stoffen begiftigd met antioxiderende eigenschappen. Ze dragen bij aan de binding en verwijdering van radionucliden, zouten van zware metalen en andere soorten vergiften. Tegen deze achtergrond verbetert het functioneren van de belangrijkste systemen en organen van een persoon,verminderde kans op kanker.
2. Vanwege de lage glycemische index is dit product de basis in het diabetische dieet. Het gaat allemaal om zijn positieve vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, waardoor de toestand van patiënten met een gediagnostiseerde ziekte verbetert. Samen met dit neemt het metabolisme toe, vermijdt een persoon gewichtstoename en in het bijzonder obesitas.
3. De waardevolle eigenschappen van de vrucht zijn onder meer het verbeteren van de samenstelling van het bloed en het voorkomen van bloedarmoede. Onder deze ziekte wordt verstaan ​​bloedarmoede, zich ontwikkelend op de achtergrond van ijzertekort. Courgette dekt de dagelijkse behoefte en verhoogt daardoor de hemoglobineconcentratie. Het is belangrijk voor moderne mensen, vooral zij die last hebben van duizeligheid en apathie.
4. Vanwege de eigenaardigheden van het verdrijven van een overmatige hoeveelheid vloeistof, wordt de activiteit van de nieren en het gehele urinaire systeem in het bijzonder verbeterd. Ook het syndroom van zware benen, wallen verdwijnt, het gezicht ziet er gezond en mooi uit. Zouten verlaten het lichaam, wat een gunstig effect heeft op de toestand van het bewegingsapparaat en het botweefsel.
5. Er zijn veel onderzoeken uitgevoerd, aan de hand waarvan het fruit werd besproken.Experts hebben aangetoond dat courgette de menselijke conditie verbetert en de productie van het hormoon geluk verbetert. Tegen deze achtergrond verdwijnt slapeloosheid, lethargie, chronische vermoeidheid. Stressbestendigheid neemt toe, een persoon wordt minder vatbaar voor negatieve omstandigheden.
6. Alle groenten, inclusief de variëteit die wordt besproken, bevatten veel voedingsvezels. Ze zijn nodig voor de juiste activiteit van de interne organen waaruit het spijsverteringsstelsel bestaat. Cellulose van plantaardige oorsprong gaat zachtjes door de darm en bevrijdt de wanden van vervalproducten en giftige stoffen. Mede om deze reden eten veel mensen met een maagzweer courgette.
7. De effecten op de bloedkanalen mogen niet over het hoofd worden gezien. Ze komen vrij van cholesterolafzettingen, worden minder kwetsbaar omdat ze elastisch worden en samengeperst. Zo'n groente wordt gegeten door de categorie ouderen. Vruchten verwerkt tot moes helpen bij het herstellen van een hartaanval. Ze verminderen de kans op beschadiging van de bloedkanalen en versterken de hartspier.
8. Personen die moe zijn van vechten met overgewicht, kunnen helpen om te weten dat dit product de metabolische processen verbetert en leidt tot de afbraak van vetweefsel.Het neemt geleidelijk af, zodat u fatsoenlijk gewicht kunt verliezen. Dit product is goed omdat het in de toekomst het risico vermindert om vet te worden, als u fruit met mate blijft eten.

recepten

In het Bulgaars

1. Als u eenvoudige instructies volgt, zijn zuurdesem courgette erg smakelijk. Het aantal componenten is ontworpen voor potten van vier liter. Om dit te doen, was 3 kg. squashen en in cirkels snijden. Maak ze niet te dun.
2. Was verse dille met mierikswortelbladeren. Snijd tegelijkertijd 15 teentjes knoflook. Verspreid deze producten gelijkmatig over banken. Vergeet niet om glascontainers te steriliseren. Bak ondertussen de marinade.
3. Vul hiervoor 2 liter in. water geschikte pot. Wacht tot het kookt en voeg 60 gram toe. zout, 0,2 kg kristalsuiker, 20 piment piment, 7 blaadjes laurier. Kook een paar minuten en giet 200 ml. 9% azijn. Breng opnieuw aan de kook.
4. Gooi courgette in de kokende pekel. Stoofpot bedekt met een deksel gedurende ongeveer 7 minuten. Vergeet niet om de componenten systematisch te roeren. Doe het vuur uit en plaats squash op de oevers.Giet onmiddellijk hete marinade.
5. Rol de banken op met de klassieke technologie en draai het onderste uit de kan. Wikkel de lege plekken in met een warme deken en laat deze volledig afkoelen. Stuur het product vervolgens naar de opslagruimte in de kelder of de technische ruimte. Je kunt het na een dag proberen.

In tomatensaus

1. Was en reinig 1 kg. jonge pompoen. Snijd de cirkels niet erg dun. Stuur om in een koekepan in een gouden korst te bakken. Parallel, was, schil en snij 1 kg. rijpe tomaten, 2 koppen knoflook.
2. Voeg bereide gerechten toe aan courgette. Verminder de vermogensplaat tot een minimum. Tom de ingrediënten tot ze zacht zijn. Breng de blanco in een geschikt kopje en verander het in een homogene massa met behulp van een blender.
3. Als alternatief kunnen de producten worden gemalen door een zeef. Voeg in dezelfde massa 30 gram toe. fijngehakte verse groenten, 20 gr. zout en 40 gr. suikerzand. Glascontainers steriliseren. Plaats tomatenpuree en pompoen in gelijke hoeveelheden in een container.
4. Gooi in een pot 350 gr. gehakte paprika. Voeg pepererwten toe in een hoeveelheid van 10 stuks. Stuur blikjes om te steriliseren.Verzamel de klassieke technologie en laat afkoelen onder een deken. Bewaar in een geschikte ruimte.

In het Koreaans

1. Overweeg de kenmerken van dit recept om de staaf zo smakelijk mogelijk te maken. Gebruik hiervoor alleen jonge en sterke courgette. Schil ze niet, dit is niet nodig. Als je de courgette in reepjes wilt snijden, doe dan hetzelfde met andere producten.
2. Doe hetzelfde met alle ingrediënten op dezelfde manier als je besluit alles in cirkels te snijden. Vergeet niet dat je ze niet te dun moet maken. Over het algemeen handel naar eigen inzicht.
3. Om de taak aanzienlijk te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om onmiddellijk een speciale Koreaanse wortelvuller te gebruiken. Als je alle groenten klaarmaakt, moet je ze mengen en een tijdje laten staan. De massa moet grondig worden doorweekt.
4. Om dit te doen, bereid je voor op de bovenstaande technologie 3 kg. jonge pompoen, 0,5 kg. uien, hetzelfde aantal wortels, 5 zoete paprika's. Ga door de pers 200 gr. knoflook. Hak verse groenten in de gewenste hoeveelheid fijn.
5. Meng alle ingrediënten in een gemeenschappelijke kom. Tegelijkertijd overgaan tot de bereiding van de marinade. Meng een totale capaciteit van 2 pakken kruiderijen voor wortels in het Koreaans, 40 gr. zouten, 150 ml. 9% azijn, 200 gr. suikers en 230 ml. plantaardige olie. Vul ze met plantaardige massa.
6. Roer grondig en laat 5-6 uur staan. Na een bepaalde tijd verdeelt u de staaf om de blikken te drogen en schoon te maken. Gesteriliseerd verzenden en oprollen. Verpak een doek en wacht op volledige koeling. Verwijder lege plekken voor opslag.

Eenvoudig recept

1. Onmiddellijk doorgaan met sterilisatie van blikjes. Parallel, was en snij de courgettecirkels. Stuur naar banken. Voeg knoflookteentjes en erwten toe. Na alle voorbereidende procedures ga je verder met het bereiden van de marinade.
2. Verbind hiervoor 40 gr. zout, 60 gr. suiker, 3,5 liter. water en 150 ml. 9% bijt. Kook de ingrediënten en giet de courgette in de marinade. Dek af en steriliseer gedurende ongeveer 10 minuten. Rol op en draai. Na afkoeling in de achterkamer leggen.

Het is gemakkelijk om heerlijke bereidingen te maken waarvan het hele jaar door kan worden genoten. Het volstaat om een ​​van de bovenstaande recepten te volgen.Het is opmerkelijk dat een dergelijke snack een voldoende aantal bruikbare eigenschappen heeft. Daarom wordt u met de systematische consumptie van het product in de winter niet met vitaminegebrek bedreigd. Onthoud dat voor blanks het beter is om jong fruit te kiezen.

Video: recept gemarineerde courgette voor de winter