Hoe kwarteleieren op te slaan

Iedereen weet al heel lang dat kwarteleitjes een product zijn dat niet alleen lekker is, maar ook rijk is aan voedingsstoffen. Volgens de inhoud van gunstige vitamine bezetten een leidende plaats. Het risico om salmonellose of andere ziekten uit een dergelijk product op te lopen is bijna nul. De houdbaarheid is radicaal anders, bijvoorbeeld van kippeneieren. De houdbaarheid van kwartel is veel langer. Hoe zo'n nuttig product thuis te houden?

Hele kwarteleieren thuis houden

Er zijn twee manieren om dit natuurlijke product vers te houden:

• bij kamertemperatuur;
• in de koelkast.

Ervaren huisvrouwen geven de voorkeur aan koude opslag, want in dit geval neemt de tijd toe tot twee maanden.

Wanneer ze in de koelkast worden bewaard voor opslag, kunnen kwarteleitjes het best in een plastic of kartonnen verpakking worden geplaatst en met een scherp uiteinde worden neergelegd, waardoor het risico van het breken van een ei wordt verkleind.Het is belangrijk om te onthouden dat u tijdens gekoelde opslag vleesproducten, vis en andere producten met een uitgesproken geur niet in de buurt mag houden. Er moet ook aan worden herinnerd dat kwarteleitjes vóór het koken onder een kraan moeten worden gewassen en niet vóór opslag. Zo bewaart u een belangrijke laag op het oppervlak van de schaal en verlengt u de houdbaarheid. Eieren worden niet aanbevolen om te worden bewaard in de koelkast op de deuren. Dit komt door het feit dat bij constant openen de temperatuur in de koelkast zelf verandert en dat de houdbaarheid daardoor aanzienlijk wordt verminderd.

Wanneer bewaard buiten de koelkast. Qua ei-eieren hebben zelfs een enorm voordeel omdat ze een lange houdbaarheid hebben bij een temperatuur van 24 graden. Sommige mensen thuis kwarteleitjes worden in een grote kom met water geplaatst en bedekt met zout (verhouding: 1 eetlepel zout per 1 liter water). Als er eieren drijven na onderdompeling, moet je ze meteen verwijderen, want dit is het eerste teken van een verwend product. Op boerderijen met een grote hoeveelheid koelkasten is niet genoeg, en boeren moeten het oude bewezen recept gebruiken - het product is bedekt met vet.Dit kan zowel varkensvet of zonnebloemolie zijn, waarna de eieren worden ondergedompeld in kartonnen dozen met ventilatiegaten. Het is erg belangrijk dat de eieren elkaar niet raken. Op de bodem van zo'n doos is zeker een zachte laag gegoten, die de eierschaal zal "redden" van mogelijke inslagen. Bijvoorbeeld:

• zand;
• hooi;
• as;
• chips;
• papier.

De tweede methode, die het mogelijk maakt de houdbaarheid met maximaal één jaar te verlengen, wordt vanwege zijn bijzondere manier zelden in het dagelijks leven gebruikt. Eieren worden netjes in een glazen pot geplaatst, desgewenst kunnen porseleinen of keramische gerechten worden gebruikt, zodat ze elkaar niet raken en de container is gevuld met kant-en-klare gebluste kalk. Kalk moet 1 tot 5 worden verdund. In deze opslag moet gebluste kalk de eieren volledig bedekken met een marge van 2-3 centimeter en worden opgeslagen in een kelder of schuur met een temperatuur die niet hoger is dan 10 graden en niet lager dan nul.

Standaard bewaartijden voor kwarteleitjes?

Als het product vers is, is de houdbaarheid in de koelkast ongeveer 65-70 dagen. Op kamertemperatuur - tot anderhalve maand.Met de bovenstaande methoden, van 6 tot 12 maanden.

Wat is de reden voor de lange opslag van kwarteleitjes?

Iedereen vraagt ​​zich af waarom dit product zo lang kan worden bewaard, in tegenstelling tot bijvoorbeeld kippeneieren. Kwartelseieren zijn rijk aan lysozyme of, zoals ze dit component anders noemen, aminozuur. Dit zuur beschermt het ei zelf tegen het verschijnen en de reproductie van schadelijke bacteriën. Dergelijke bacteriën zijn trouwens zeer wijdverspreid op het oppervlak van kippeneieren die geen lysozym op de schaal hebben.

Hoeveel worden er gekookt?

Gekookte eieren worden als het meest gezond en smakelijk beschouwd. Hoeveel kan gekookt product worden opgeslagen? Ei liefhebbers zijn erg belangrijk om niet te vergeten dat de houdbaarheid niet geweldig is.

1. Ten eerste is opslag van een gekookt ei alleen toegestaan ​​in gevallen waarin het hard gekookt is (dat wil zeggen zonder vloeibaar eigeel).
2. Ten tweede - na het koken moet u het ei in een krant of papier wikkelen. Dus je redt het van de slagen en de vernietiging van de schaal.
3. Ten derde moet een gekookt ei bij een temperatuur van kamertemperatuur niet langer dan 9-10 uur worden bewaard.
4. Wanneer bewaard in de koelkast - meestal niet meer dan 7 dagen (als het product vers was en de schaal intact is en niet is beschadigd).
5. Bij een beschadigde bovenschil is de houdbaarheid verkort tot twee tot drie dagen.

Schade en voordelen van kwarteleitjes

De voordelen. Kwarteleitjes worden al lang gegeten om de immuniteit te verbeteren. Door de unieke eigenschappen van de componenten van dit product kunt u het ook voor medicinale doeleinden gebruiken. Eieren bevatten:

• a, d, b6, b12;
• kalium;
• natrium;
• micro- en macronutriënten;
• magnesium;
• ijzer;
• fosfor;
• koper, enz.;
• aminozuren;
• methionine.

Het product bevat per 100 gram - 158 calorieën - dat is ongeveer 17 calorieën per 1 rauw ei en 15 calorieën per 1 gekookt ei. Eieren zijn even nuttig voor zowel vrouwelijk als mannelijk lichaam.

Harm. In geen enkel geval mag het product niet worden misbruikt. Het te veel eten van kwarteleitjes heeft een aantal negatieve gevolgen. Vooral moet je voorzichtig zijn met eieren voor mensen die allergisch zijn voor eiwit, artsen raden het gebruik van het product bij patiënten met nier- en leverziekte niet aan.

In de vorm van een samenvatting is het vermeldenswaardig dat kwarteleitjes een zeer nuttig en belangrijk product zijn voor het menselijk lichaam. Maar vergeet niet dat met onjuiste opslag de bruikbaarheid van het product kan worden omgezet in schadelijk voedsel. Op hun beurt zijn de eieren van vogels niet erg kieskeurig in opslag. De positieve kant van dit product - houdbaarheid in vergelijking met andere vergelijkbare producten is geweldig.De beschikbaarheid en variëteit van variëteiten van kwarteleitjes bevalt vandaag de consument. Het uiterlijk van de schaal maakt het gemakkelijk om de versheid van het product te bepalen - het is meestal helder van kleur zonder aanzienlijke schade en scheuren.

Video: hoe de versheid van kwarteleieren bepalen