Hoe een kweepeer thuis op te bergen

Veel tuinders worden geteeld in de achtertuinen van kweeën. Een boom die fruit produceert dat eruitziet als een appel, is erg populair bij tuinders - met zijn hulp kun je perfect bomen aan land planten en in de herfst zijn er veel kansen om een ​​goede oogst van smakelijk fruit te krijgen. Maar nadat een kweepeerboom is verzameld, denkt elke eigenaar van een kweepeer aan wat hij moet doen, zodat het gewas tot het volgende najaar bewaard blijft.

Om de kweepeer lang te houden, hebben we bepaalde omstandigheden nodig die ervoor zorgen dat de vrucht de hele winter door kan liggen en niet kan gaan rotten. Er zijn manieren om de kweepeer in ieder geval tot de lente van volgend jaar te houden - ze zullen worden besproken.

Regels waarmee je een kweepeer moet verzamelen

Quince lijkt erg op een appel - dezelfde ronde en geel-citroenachtige kleur.Hoewel er variëteiten en peervormig zijn. Fruit rijpt laat - na de herfstvorst. De eerste en belangrijkste voorwaarde die het mogelijk maakt om de oogst lang te bewaren, is het correct verzamelen van de vruchten:

1. Scheur fruit van een boom moet voorzichtig en zorgvuldig zijn, zodat noch de huid noch het vlees is beschadigd.
2. Bij het plukken van een kweepeer, is het beter om het op het gras te vouwen, of, als een emmer als een container fungeert, is het beter om de bodem met papier aan te leggen.
3. Het is beter om laat in de ochtend fruit van een boom te verwijderen - tegen die tijd droogt de dauw volledig uit.
4. De oogst moet zijn wanneer de straat droog en zonnig weer is. Anders zullen natte vruchten rotten en verslechteren.

Gevallen en liggend onder een boom moeten de vruchten eerst worden verwerkt, anders kunnen ze snel achteruitgaan en verdwijnen.

Koop kweepeer

Niet iedereen heeft de mogelijkheid om een ​​kweepeer te kweken op de site en te wachten op de oogst. Dit is echter helemaal geen probleem, omdat het helemaal niet moeilijk is om een ​​kweepeer op de markt of in een van de vele winkels te kopen.

Het is het beste om een ​​kweepeer te kopen in de tweede helft van oktober - begin november, wanneer het fruit volwassen wordt en uit de boom wordt gehaald.Bij het kiezen moet je de volgende regels zorgvuldig naleven:

1. De vrucht moet een gladde en gladde schil hebben, zonder kneuzingen, krassen, verrotte en beschimmelde delen, anders wordt deze voor een zeer korte tijd bewaard.
2. Bij het kiezen van vruchten moet je je concentreren op de kleur - deze moet rijkelijk citroen of geel zijn. Deze kleur spreekt van volwassenheid.
3. Het is het beste om de vruchten van grote of op zijn minst middelgrote te kiezen - vaak kleine kweepeer is zuur, smaakloos en droog.

Voorwaarden waaronder de kweepeer lange tijd wordt bewaard

Is het mogelijk om thuis een kweepeer te bewaren zodat hij zijn smaak niet verliest, lange tijd fris wordt en de sappigheid verliest? U kunt, hier is wat u nodig hebt:

1. Een temperatuur van drie tot vier graden van warmte moet altijd op de opslaglocatie worden aangehouden.
2. Het beste van alles is dat het, als de ruimte nat is, wenselijk is om een ​​hoge luchtvochtigheid te handhaven - tot 85 procent.
3. Het is wenselijk dat zonlicht niet de opslagruimte binnendringt, het is beter als het helemaal donker is.

Koude opslag

Als je een koelkast kiest voor het bewaren van een kweepeer, blijft de vrucht erin lang sappig, blijft lekker en rot niet lang.Fruit wordt diep in de koelkast bewaard - in groentevakken. Daar zijn alle noodzakelijke voorwaarden om het product op te slaan: de gewenste temperatuur (3-5 graden), duisternis en een vrij hoge luchtvochtigheid.

Voor langere opslag, wees niet lui, maar wikkel elk fruit in een papieren of folieverpakking. Dan zal het fruit 70 dagen blijven liggen zonder zichzelf te beschadigen. Als de temperatuur in de koelkast verlaagd wordt en op nul wordt gebracht, dan zal de kweepeer veel langer meegaan - meer dan vier maanden. Wanneer de temperatuur stijgt, zal deze daarom niet zo lang worden opgeslagen.

In de kou

Als de vruchten van de kweepeer bevriezen, verliezen ze hun hardheid, worden zachter en minder samentrekkend. Kweepeervruchten kunnen tamelijk goed vorst verdragen, dus worden ze vaak opgeslagen in diepvriezers.

Voordat je daar een kweepeer zet, moet de vrucht grondig worden gewassen, ontdaan van pluis. Vervolgens worden ze in twee helften gesneden, worden de zaden en de kern verwijderd en worden de helften in plakjes gesneden. Voor langdurige opslag nemen ze hun toevlucht tot schokken, het wordt op deze manier gedaan: het gesneden fruit wordt in zakken polyethyleen gedaan, de lucht wordt daar vrijgelaten, goed gebonden en de zakken worden in de vriezer geplaatst.

Na 20-24 uur, wanneer het fruit volledig is ingevroren, worden ze uit de zakken gehaald en in een bak geplaatst, die wordt afgesloten met een deksel, opnieuw in de kou gezet. In een bevroren vorm kan een kweepeer heel lang staan ​​- tot de volgende herfst, totdat een nieuw gewas verschijnt.

Het is aan te raden om het voor die tijd op te eten, want na een jaar zijn de vruchten volledig ingevroren, verliezen ze hun sappigheid en worden ze droog. Het is raadzaam om het fruit zo te sorteren dat het in kleine porties kan worden bereikt, omdat het onwenselijk is om de ontdooide kweepeer opnieuw te bevriezen - het wordt volledig smakeloos en verliest alle kwaliteiten die nuttig worden geacht.

Hoe zaden te bewaren

Nadat het gesneden fruit in de vriezer is gezonden, blijven de zaden die uit de vrucht zijn verwijderd aanwezig. IJverige eigenaren verlaten ze en slaan ze op totdat de lente komt om in de grond te planten en een nieuwe boom te laten groeien.

Zaden worden in nat zand geplaatst, dit alles wordt in een zak gegoten, er wordt lucht uit verwijderd en dan gebonden. De zak kan in dezelfde groente-fruitdoos worden geplaatst, waar de zaden tot in de lente prima zullen leven. Met het begin van de lentewarmte worden ze geplant in het voedingsmengsel en ontkiemd.

Van tijd tot tijd moeten zaden worden geïnspecteerd en gecontroleerd om te zien of het rotten of schimmelen is begonnen, en bedorven exemplaren moeten onmiddellijk worden weggegooid. Je moet ook kijken naar hoe nat het zand is. Aangezien het is opgedroogd, is het mogelijk om het te bevochtigen met een spuitpistool.

Hoe op te slaan in de kelder

Voor eigenaren van de kelder, garage of kelder is opslag in deze kamer een zeer goede oplossing, omdat het onmogelijk is alles in de koelkast of in de vriezer te plaatsen.

Om kweepeer de winter normaal te laten overleven in de kelderomstandigheden, is het noodzakelijk om een ​​microklimaat te creëren dat iets hoger wordt beschreven. Dat is:

1. Constante temperatuurregeling zonder fluctuaties en verschillen, zodat de temperatuur varieerde op een niveau van plus 3-5 graden.
2. Hoge stabiele luchtvochtigheid - 70-85 procent.
3. Het vermogen om de ruimte te ventileren zodat de lucht niet stagneert, maar alterneert.

Het is het beste om de ruimte van tevoren te voorbehandelen - bestralen met een kwartslamp of kalk in de ruimte te strooien. Dan zullen alle kiemen en parasieten sterven, en de vrucht zal verslechteren en minder rotten.

Opslag voorbereiding

1. We moeten beginnen met het feit dat we vruchten van lage kwaliteit moeten selecteren - vruchten die schade, snijwonden of tekenen van rotting bevatten, kunnen vruchten van goede kwaliteit tot onvermijdelijke schade aanrichten.
2. Elke vrucht wordt ingewreven met een stuk droge doek. Het is helemaal niet nodig om het fruit te wassen - dit vermindert de bewaartijd aanzienlijk.
3. Het is niet overbodig om het fruit in houten of kartonnen dozen te verpakken. Het is wenselijk dat de houder cellen of compartimenten heeft.
4. Er is al gezegd dat het mogelijk is om elk fruit te omhullen met folie en papier. Andere ervaren tuiniers strooien zaagsel tussen de vruchten of leggen een kweepeer in verschillende lagen, elk met een afwisselend papier.
5. Tijdens opslag is het soms nodig om het fruit te sorteren, op zoek naar verwend fruit - ze moeten onmiddellijk worden gegeten en gegeten.
6. Een ander punt - de buurt met ander fruit. Het is dus onwenselijk om een ​​kweepeer naast een peer te houden, omdat deze essentiële oliën toekent, waardoor de vroege rijping van kweepeer wordt veroorzaakt. De beste buren zijn appels.

Opslag om het fruit te rijpen

Als u van plan bent een kweepeer thuis op te slaan, moet u dit onthouden - alleen degenen die de rijpheid hebben bereikt, kunnen lange tijd worden bewaard.Het is voor gerijpt rijp fruit dat alle voorwaarden en regels hierboven zijn vermeld.

Als de kweepeer niet rijp is geoogst, dan moet je, om een ​​eetbare toestand te bereiken, een belangrijke voorwaarde hebben: een constante temperatuur van 23 tot 25 graden. Als de temperatuur lager is, rijpt de kweepeer niet. Of blijf in de kelder van hetzelfde groen, of begin te verslechteren.

En het is belangrijk - er zouden geen tocht moeten zijn en de stralen van de zon op de vrucht vallen, het is beter dat de plaats donker was. Dan zal de kweepeer gelijkmatig rijpen, en het vlees zal sappig en aangenaam van smaak zijn. Om rijpheid te bereiken, heb je 10-12 dagen nodig, dan moet je het fruit onmiddellijk opeten, of het voor opslag verwijderen.

Je kunt een kweepeer op verschillende manieren bewaren - het hangt allemaal af van de conditie van het fruit en de houdbaarheid. Met behulp van een van de beschreven methoden is het mogelijk om de familie gedurende lange tijd van lekker fruit te voorzien voor de winterperiode.

Video: kweepeerpreserveringsproces voor de winter