Inhoud van het artikel
Linnenpap kan niet worden toegeschreven aan de categorie granen die we dagelijks vinden. Maar in zijn samenstelling kan het gemakkelijk concurreren met elke soort rijst, havermout en zelfs modieuze quinoa. Maar het belangrijkste voordeel is een zeer betaalbare prijs met een rijke voedingswaarde. Wat is nuttige vlaspap en hoe kan er gekookt worden, echt een smakelijk gerecht, dat zelfs kinderen niet zullen weigeren?
Specifieke kenmerken van vlas
Voor het verkrijgen van granen wordt gewoon vlas gebruikt, dat in grote supermarkten en winkels die gespecialiseerd zijn in gezonde voeding, veel voorkomt. Het is verpakt in 50-100 gram en verzegeld in kleine verpakkingen. Soms op de planken vindt u vlas in blikjes of kartonnen verpakkingen.
Wat kwaliteit betreft, is het beter om hele, niet geroosterde zaden te kopen, omdat deze meer vitamines en sporenelementen bevatten.
Vlaszaad kiezen en opslaan
Om optimaal van het product te profiteren, moet u het correct selecteren en opslaan. Om dit te doen, let op de volgende aanbevelingen:
- Verpakking. Het belangrijkste criterium voor de conditie van het zaad is de kwaliteit van de container. Goede verpakking mist eventuele gebreken. Als we het over een pakket hebben, dan moet het in de fabriek worden verzegeld. Koop geen vlas per gewicht - het kan kleine brokstukken, stof en microben bevatten. Er zal geen voordeel zijn van dergelijke pap.
- Samenstelling. Goed vlas elimineert de aanwezigheid van extra componenten in de samenstelling. Er zijn kant-en-klare mengsels waarin stukken fruit al zijn toegevoegd, maar de kwaliteit van dergelijke additieven laat altijd veel te wensen over. Het is veel redelijker om zuiver zaad te kopen en het te diversifiëren met natuurlijke ingrediënten, zoals noten of gekiemde tarwekorrels.
- Vervaldatum. Geef de voorkeur aan alleen verse zaden, die binnen een maand maximaal zijn als ze in de uitverkoop zijn.Onder de voorwaarde van onjuiste opslag in de winkel beginnen ze snel te verslechteren, hoewel je het niet met het blote oog kunt zien.
Hoe te begrijpen dat gekocht vlas vers? Heel eenvoudig - de natuurlijke smaak heeft een uitgesproken nootachtige smaak en het smaakt niet bitter. Het heeft vrijwel geen karakteristiek aroma, dus je kunt je alleen concentreren op de integriteit en bruine kleur van het zaad.
Na aankoop moet het in een keramische of glazen container met een goed passend deksel worden gegoten. Het mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht of vocht. Anders zal het product snel verslechteren. Thuis kan vlas 30 dagen worden bewaard, waarna het resterende product moet worden weggegooid.
Vlas deugden
Laten we nu eens praten over waarom het de moeite waard is om te eten.
Het belangrijkste voordeel van vlas is een hoge concentratie omega-3 polysaturated vetzuren, die verantwoordelijk zijn voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem en de hersenen. Omega-3 vermindert ook de ontstekingsprocessen die de oorzaak zijn van auto-immuunziekten, artritis en allergieën.Het is klinisch bewezen dat het effectief is tegen de ziekte van Alzheimer, de meest voorkomende oorzaak is een ontsteking van de hersenen. Het gehalte aan vetzuren vlas is niet minderwaardig aan visolie, die wordt beschouwd als een opslagplaats van Omega-3. Maar de belangrijkste nadelen zijn de hoge prijs en de vervuiling van water met zware metalen die zich ophopen in vis.
Een hoge concentratie van plantenhormonen is een ander argument voor regelmatig gebruik van vlasgraan. Ze zijn antioxidanten en onderdrukken allergische processen, waardoor de celveroudering vertraagt. Bij regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fyto-oestrogenen, kunt u de hormonale balans normaliseren en de toestand van het lichaam verbeteren wanneer de menopauze optreedt. En zorg ook voor aanvullende bescherming tegen borst- en eierstokkanker.
Mannen die geven om hun gezondheid moeten het dagmenu zeker aanvullen met vlaspap. Het wordt beschouwd als een goed profylactisch middel tegen prostaatkanker en verhoogt de testosteronniveaus, waardoor het seksueel verlangen toeneemt.
Zwangere vrouwen moeten ook aandacht besteden aan dit product, want vlas is rijk aan eiwitten en elementen zoals kalium, calcium, ijzer, chroom en magnesium.Hun combinatie draagt bij tot de juiste foetale ontwikkeling en verhoogde lactatie.
Met een systematische toelating is vlas in staat om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Bovendien zal het helpen bij de strijd tegen overgewicht, omdat het goed voedt met de minimale calorie-inhoud. Voor de absorptie synthetiseert het lichaam ook collageen, de belangrijkste gezondheid van haar, nagels en huid.
Het effect van vlas op het spijsverteringskanaal
Tijdens de hittebehandeling geeft vlas specifieke slijm en linmarineglycoside af. Ze beschermen de wanden van de maag en darmen tegen irriterende externe factoren (de werking van antibiotica, pathogene microflora), verminderen ontstekingen en pijn. Het product kan de belangrijkste zijn in de voeding van een persoon die lijdt aan een maagzweer, gastritis, colitis en cholecystitis.
Linnenpap verbetert de darmmotiliteit, heeft een minimaal laxerend effect en bevordert een gezonde spijsvertering.
Rijk aan zaden en vitamine C, A, B-vitaminen. Ze helpen ook het spijsverteringskanaal:
- sta irritatie van het slijmvlies met overmatige secretie van maagsap niet toe;
- de immuunfunctie van het maag-darmkanaal vergroten;
- bevorder de transplantatie van nuttige lacto- en bifidobacteriën.
Contra-indicaties vlaspap
Het unieke van het product zit ook in het feit dat het geen beperkingen heeft op de ontvangst. Ze veroorzaakt geen negatieve reacties. De uitzondering is individuele intolerantie, wat zeer zeldzaam is. Een negatieve reactie op vlaspap komt meestal tot uiting wanneer synthetische smaakversterkers en smaakstoffen eraan worden toegevoegd, wat allergenen kunnen zijn.
Maar met zijn regelmatige gebruik in voedsel, adviseren voedingsdeskundigen en gastro-enterologen de hoeveelheid water die wordt geconsumeerd. Vlas neemt veel vocht op, dus om problemen met de stoel te voorkomen, moet u zich houden aan het standaard drinkregime - tot 2 liter per dag.
Linnen pap recepten
Om pap te maken, hebt u ook een koffiemolen of blender nodig. Grofweg is één portie drie handenvol zaad. Ze moeten in een bak worden gegoten en tot een staat van meel of kleine stukjes worden gemalen. Het resulterende poeder zal dienen als basis voor tal van gerechten: van gestoomde pap tot bakken.
Giet het graan in een diepe plaat en vul het met water bij kamertemperatuur, zodat het volledig bedekt. Geef ons wat tijd om vocht op te nemen.Omdat vlas goede adsorberende eigenschappen heeft, selecteert u de hoeveelheid water naar uw smaak. Het hangt allemaal af van de consistentie waarmee je wilt eindigen.
Dit is een versie van graan voor raw foodists. Vlaspoeder kan ook worden gekookt zoals elke andere graansoort. Giet dit in kokend water, zet het vuur uit en laat het 15 minuten intrekken. Om de smaak te verbeteren, voel je vrij om zeezout of favoriete smaakmakers te gebruiken.
De resulterende pap kan onmiddellijk worden gegeten, maar je kunt het 15 minuten laten staan terwijl het vlas opzwelt. Als dressing, gebruik honing, wigstroop, melasse - elke natuurlijke zoetstof beschikbaar bij de hand. Voor een rijkere smaak kunt u het gerecht diversifiëren door er gedroogde vruchten, verse of bevroren bessen aan toe te voegen.
Linnenpap op melk met banaan en amandelen
Deze versie van het gerecht is voedzamer en voedzamer, dus het is perfect als ontbijt. Voor hem heb je nodig:
- gemalen lijnzaad: ½ kopje;
- melk: 0,5 l;
- suiker: 1 eetlepel;
- banaan: 1 stuk;
- Almond: 1 handvol.
Giet eerst melk in de pan, kook het en verminder de hitte. Voeg gemalen zaad toe en kook het, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Bedek de pan met een deksel, haal het van de kachel en wikkel er een handdoek in.We raden aan gekookte pap toe te voegen met suiker, gehakte noten en banaan. Als je wilt, kun je fruit en bessen gebruiken.
Mits een goede opslag en bereiding van pap op basis van lijnzaad zal een smakelijke en nuttige aanvulling zijn op het reeds lang bestaande dieet. Het wordt gemakkelijk de belangrijkste bron van eiwitten voor dieet- of therapeutische doeleinden. Zijn lage kosten laten je ook toe om het vastenmenu te diversifiëren zonder de voedingswaarde van het dieet in gevaar te brengen.
Video: ochtendlinnen pap en vlasgelei bereiden
Verzenden