Inhoud van het artikel
Tegenwoordig is diabetes een vrij veel voorkomende ziekte die elk jaar jonger wordt. Diabetes mellitus is een endocriene aandoening waarbij de alvleesklier niet genoeg insuline produceert om suiker en koolhydraten in het bloed te verwerken. Als een resultaat wordt aanhoudende hyperglycemie gevormd in de bloed-verhoogde glucose. De meest voorkomende symptomen van diabetes zijn een overweldigend gevoel van dorst, droge mond, ruwheid van de huid, langzame genezing van wonden en wonden, enz. Om de conditie van de patiënt op de een of andere manier te verbeteren, wordt naast de hoofdtherapie een dieet voorgeschreven waarmee je de hoeveelheid suiker in het bloed kunt regelen. Of de aardappel in de lijst van toegestane producten staat, probeer het uit te zoeken.
Dieet voor diabetes
Om het suikergehalte in het bloed te normaliseren, moet je vaak eten, maar geleidelijk. Dat wil zeggen, elke 2-3 uur moet je een klein portie eten nemen. Dit helpt u niet alleen om de bloedsuikerspiegel te controleren, maar ook om gewicht te verliezen door metabolische processen te versnellen. Elke maaltijd moet qua samenstelling gelijk zijn aan het gehalte aan koolhydraten en calorische inhoud. Het dieet moet zo zijn ontworpen dat het gekookte of gebakken producten bevat, evenals gerechten die in een paar worden gekookt.
Voedingsmiddelen met veel koolhydraten zijn verboden, zoals suiker en desserts, gebak, zoet fruit en bessen, witte rijst, griesmeel, zoete dranken, honing, jam, jam, ijs, chocolade, reuzel, boter, mayonaise, rijke room en zure room. , zuivelproducten en kazen met een hoog vetgehalte, ingeblikt voedsel, pasta's in olie, zaden en noten, worsten, evenals alcoholische dranken.
Bij diabetes wordt het aanbevolen om komkommers en tomaten, kool van alle variëteiten, courgettes, aubergines, paprika's, groenten, wortels, radijzen, groene bonen - dat wil zeggen, geen zoete groenten te gebruiken. Toegestane dranken - thee en koffie, maar zonder toevoeging van suiker.Je kunt vis eten, mager vlees, kip zonder vel, magere zuivelproducten, magere kaas. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie, ongezoet fruit, pasta en granen in beperkte hoeveelheden is toegestaan. Ook, 1-2 keer per week in het dieet, kunt u maïs en peulvruchten invoeren.
Aardappelen - kan of niet zijn?
Hoe aardappelen koken met diabetes?
De belangrijkste vijand in aardappelen is zetmeel, wat een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. De hoeveelheid zetmeel in de aardappel varieert afhankelijk van de mate van rijpheid van de groente. Het minst zetmeel wordt gevonden in jonge aardappelen, die worden beschouwd als de meest bruikbare en veilig voor diabetici. U kunt de hoeveelheid zetmeel in aardappelen verminderen door het product enkele uren in koud water te laten weken. Als je de geschilde en gehakte aardappelen een nacht laat in koud water laat liggen, zal de groente zo veilig en nuttig mogelijk zijn voor diabetes.
De methode om aardappelen te koken is ook erg belangrijk, omdat vet en olie letterlijk het caloriegehalte van het product verhogen. Frieten of gebakken aardappelen met diabetes zijn ten strengste verboden. Om dezelfde reden zou je chips moeten laten liggen. Maar gekookte, gebakken of gestoofde aardappelen zullen u niet alleen ten goede komen, maar u ook onvergetelijke smaakverhalen geven, waaraan diabetici soms gebrek hebben. In welke gerechten kunt u aardappelen met diabetes gebruiken?
- Met deze diagnose kunt u aardappelpuree maken, gebruiken voor deze niet-vette melk. Het is onmogelijk om boter toe te voegen, maar een ei kan de smaak van een gerecht verzachten.
- Geweekte aardappelen kunnen veilig worden toegevoegd aan soepen van groenten of mager vlees, bouillon.
- Een geweldige variëteit voor het dieet van een diabeet is een groentesalade met gekookte aardappelen en eieren, gekruid met yoghurt of kefir.
- Aardappelen zijn de perfecte aanvulling op de champignonsoep, je kunt soep van zuring koken.
- In de voeding van diabetici is vaak plantaardige stoofpot te vinden, wanneer groenten en mager vlees in een pot lange tijd op laag vuur stoven. Daar kun je alles toevoegen wat is toegestaan door het dieet - uien, wortels, paprika's, aubergines en courgettes, kool, tomaten en, natuurlijk, aardappelen. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie en kruiden zullen het gerecht geurig en smakelijk maken, niet alleen voor diabetici.
Je kunt geen pannenkoeken eten voor diabetes, maar je kunt aardappel bakken, geraspt, vermengd met eieren en kruiden. De uitvoer zal sappige, smakelijke en knapperige schnitzels zijn, die moeilijk te weigeren zijn.
Aardappelen kunnen in principe op verschillende manieren worden gekookt, zelfs als u deze onaangename diagnose hebt gesteld.Het belangrijkste is om de juiste bereidingswijzen te kennen, toegestane voedingsmiddelen te gebruiken en de hoeveelheid vet in de schaal te minimaliseren. Dit alles laat je genieten van de smaak van je favoriete en zo'n gezonde groente!
Video: welke aardappelen kan ik eten met diabetes?
Verzenden