Is het mogelijk om vet te eten in diabetes?

Salo is een onmisbaar element in de keuken van de Slavische volken. Daarom is er een speciale relatie met dit product - het is niet alleen geliefd, maar ook vereerd vanwege de hoge voedingskwaliteit. Maar naast de voedingswaarde van reuzel heeft het veel nuttige eigenschappen. Daarom, ondanks de vrij specifieke eigenschappen die het niet mogelijk maken dat vet voor veel ziekten in het dieet wordt opgenomen, mag diabetes worden gebruikt.

Natuurlijk geven voedingsdeskundigen de aanwezigheid van vet toe in het menu van diabetici vergezeld door een aantal reserveringen, maar toch is dit waardevolle product niet opgenomen in de "zwarte lijst" van beperkingen. Laten we proberen alle variaties van dit belangrijke probleem te begrijpen, maar eerst moet u kennis maken met dit populaire product.

De samenstelling van vet

De belangrijkste componenten van vet zijn verzadigde vetten.Het product bevat ook enkele minerale elementen en zelfs vitamines. Maar er zijn praktisch geen koolhydraten in het product, dat wil zeggen dat hun aandeel in de samenstelling minimaal is: 100 gram vet bevat slechts 4 gram suiker. Daarom is het gebruik van deze delicatesse door patiënten met diabetes toegestaan.

De eigenaardigheid van diabetes is de schending van de belangrijke functie van de pancreas. Om deze reden hebben mensen die aan deze ziekte lijden letterlijk stukje bij beetje hun dieet gekozen. En de algemene versie van het dieet, dat geschikt is voor absoluut alle mensen met deze diagnose, bestaat niet. Daarom wordt het dieetprogramma voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Maar er is één ding dat kenmerkend is voor de voeding van alle diabetici - koolhydraten en calorierijke voedingsmiddelen mogen niet aanwezig zijn in het dieet. En vet voedsel voor dergelijke patiënten is niet gevaarlijk. Bovendien wordt het vet goed opgenomen, omdat het vet van het vet al bij lichaamstemperatuur wordt gesmolten.

Natuurlijk zijn er bepaalde voorwaarden, waaraan moet worden voldaan als het vet in het menu wordt aangezet. Er wordt dus aangenomen dat het natriumnitriet in het product een negatief effect heeft op de cardiovasculaire activiteit en de pancreas.Maar dit element is alleen aanwezig in vet dat is onderworpen aan braden of roken.

Deskundigen hebben ook veel vragen over de bruikbaarheid van het zoutproduct. Het is een feit dat dit type product overvloedig wordt bijgevuld met zout, en zoals bekend vocht vasthouden. Dientengevolge wordt de gezondheid van een diabeet nadelig beïnvloed. Dit alles dwingt om de kwestie van de opname van vet in de voeding van een diabeticus te benaderen is zeer verantwoordelijk. Patiënten met beide soorten diabetes, zelfs met de beperking van dierlijke vetten, mogen dit voedzame product in het menu opnemen. Maar dit zou binnen redelijke grenzen moeten gebeuren.

Met een rationele voorbereiding van het dieet, zal vet grote voordelen opleveren en de toestand van de patiënt verbeteren. De dagelijkse hoeveelheid spek mag niet hoger zijn dan 40 gram, en het wordt aanbevolen om dit voedzame product in de oven te koken, te stoven met groenten, bouillon te koken. Het rauwe product kan ook op de tafel van een diabeet verschijnen, maar het moet licht gezouten zijn.

De speciale eigenschappen van vet

Natuurlijk is het belangrijkste kenmerk van het product dat bij velen geliefd is, de verscheidenheid aan soorten: gerookte reuzel, gezouten spek en spek. Maar zoals hierboven vermeld, is het beter voor diabetici om regelmatig vet in kleine hoeveelheden te gebruiken.

Aangezien het hoofdbestanddeel van vet vet is, is het product rijk aan calorieën. Bovendien is deze indicator in vet verschillende keren groter dan de calorische waarde van andere voedingsmiddelen: deze varieert van 600 tot 920 kcal. Het percentage vetgehalte kan variëren van 80 tot 90. De waarde van het product hangt ook grotendeels af van de kwaliteit ervan: als er veel vleesaders in vet zitten, is de calorische waarde van een dergelijk product lager.

Een paar woorden over de verboden

Gezien de kenmerken van vet is het gebruik ervan bij diabetes beperkt. Zieke mensen moeten de aanbevelingen van artsen volgen en zich de regels voor het juiste gebruik van het product herinneren:

1. Voor patiënten met elke vorm van diabetes is reuzel met brood, gearomatiseerd met een portie alcohol, ten strengste verboden.
2. Diabetici mogen geen zoute reuzel eten.
3. In deze lijst met beperkingen gerechten met specerijen en verschillende smaakmakers.
4. Gerookt vlees en gebakken vlees met reuzel mogen ook niet op het menu voor diabetici voorkomen.
5. Gekookt product kan worden gegeten, maar u kunt niet het gedeelte overschrijden dat door artsen wordt aanbevolen.

In één woord, vet kan worden gegeten door personen met diabetes en type 1 en 2, maar onder bepaalde voorwaarden.

De voor- en nadelen van het product

Met alle hier gegeven aanbevelingen kunnen diabetici zich eenvoudig meerdere keren per week een bescheiden stuk vet veroorloven. Dit is natuurlijk acceptabel als de persoon niet zwaarlijvig is. Het product kan vele processen die in het menselijk lichaam plaatsvinden positief beïnvloeden:

• stimuleer hersenactiviteit;
• geheugen verbeteren;
• verlaag de bloeddruk;
• metabolisme versnellen;
• spierweefsel versterken;
• snel het lichaam verzadigen;
• Het heeft een gunstig effect op de functies van het cardiovasculaire systeem.

Alle vermelde eigenschappen zijn alleen inherent aan vers product van uitstekende kwaliteit. Als we het hebben over vet van onbekende oorsprong, dan zijn alle kenmerken een grote vraag. Ook in een zout product gaan veel eigenschappen verloren, dus dit vet kan als schadelijk voor diabetici worden beschouwd.

Welk vet om te kiezen voor een dieet

Aangezien het vet van dieren tot de categorie van specifieke producten behoort, is het gebruik ervan afhankelijk van een aantal vereisten. Maar de belangrijkste voorwaarde is de juiste productkeuze. Je kunt geen spek kopen dat is afgeleid van dieren die hormonen en antibiotica hebben gekregen. Het is beter om een ​​vers product te kopen en het vervolgens zelf te koken. Naast deze voorwaarde moet u zich aan de volgende regels houden:

1. Eet geen zoute delicatesse.
2. Combineer geen vet met calorierijk voedsel (wit brood, aardappelen).
3. Koop het product alleen bij die fabrikanten die de kwaliteit ervan kunnen garanderen.
4. Pittig reuzel mag helemaal niet in het diabetische menu voorkomen.
5. Misbruik het product niet.

En nog een nuttige aanbeveling van voedingsdeskundigen. Omdat vet tot calorierijk voedsel behoort en bijdraagt ​​aan gewichtstoename, wordt het aangeraden om het gebruik te combineren met matige fysieke inspanning. Adequate lichaamsbeweging zal de gezondheid van een zieke persoon niet schaden, maar het evenwicht tussen het werk van het spijsverteringsstelsel en het uitladen van het lichaam.

Vet past goed bij groenten, dus daarmee kun je veel gezonde en heerlijke gerechten bereiden. Maar in elk geval moet het dieet van een patiënt met diabetes worden aangepast met de actieve medewerking van de arts die naar hem kijkt.

Video: vet met diabetes