Mag ik kaas bij diabetes?

Diabetes mellitus is een zeer ernstige ziekte en daarom dicteert het zijn eigen regels. En mensen die lijden aan deze endocriene pathologie worden gedwongen om deze regels te gehoorzamen. Om deze reden verschilt de voedselmand van diabetici aanzienlijk van de dieetwerving van gewone mensen.

Patiënten met diabetes moeten vette voedingsmiddelen, sommige soorten fruit, bepaalde categorieën zuivelproducten achterlaten. Om te compenseren voor de lacunes in het dieet die door beperkingen worden veroorzaakt, moeten ze op zoek naar een waardige vervanging voor verboden producten. En als alternatief voor zuivelproducten met een hoog eiwitgehalte, kiezen mensen met diabetes voor kaas. Hoe gerechtvaardigd is een dergelijke keuze, en welke kazen kunnen echt met SD worden gegeten zonder angst - laten we proberen het uit te zoeken.

Diabetes Cheese

Voedingsdeskundigen beschouwen kaas als een veelbelovend product voor de dagelijkse voeding van mensen met veel suiker. Natuurlijk hebben we het over laagcalorische vetarme variëteiten. Deze kenmerken zijn overwegend jonge kazen, die veel nuttige aminozuren en eiwitten bevatten. Lichte kazen worden perfect door het lichaam opgenomen en verzadigen het met de noodzakelijke componenten. Maar zelfs zo, als ik het zo mag zeggen, moeten melkzuurproducten die zijn aangepast voor diabetici, matig worden geconsumeerd.

Wat is het gebruik van kaas

In essentie en inhoud is de hele gefermenteerde melkproductgroep de ontwerper van het menselijk lichaam. Mensen met een hoog suikergehalte kunnen kaas eten in combinatie met andere producten. Een volledig ontbijt kan bijvoorbeeld een plakje kaas vervangen door dieetbrood. Deze snack zal een goede portie eiwitten en melkvetten bevatten, die het lichaam nodig heeft. Het is geen toeval dat atleten noodzakelijkerwijs lichte kazen opnemen in hun voedingsprogramma. De voedingswaarde van slechts 50 gram kaas komt immers overeen met ½ liter verse melk.

Voedingsdeskundigen raden diabetici aan om in het dieet de volgende soorten kaasproducten op te nemen: stremsel, smeltkaas, zachte en harde variëteiten, sommige soorten met additieven. Het calorische gehalte van elke groep is anders, omdat deze indicator afhangt van de samenstelling van de kaas en de veroudering ervan. Daarom zijn, voor het dieet van patiënten met type 1 diabetes, alleen kazen geschikt, en in geval van type 2 ziekte, zal het menu zoveel mogelijk moeten worden geselecteerd.

Samenstelling van het product

Gezien de minimale hoeveelheid koolhydraten, en soms hun volledige afwezigheid in het product, zal de glycemische belasting van het gebruik van dergelijke kazen minimaal zijn. Deze indicator van vele variëteiten kaas staat op nul, terwijl op de wrongel GI gelijk is aan 30.Maar dit cijfer wordt ook als laag beschouwd, dus staat de wrongel ook op de lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor diabetici.

Aanbevolen kaasrassen

Als veel producten geschikt zijn voor elk type diabetes, worden de kazen voor elk type ziekte afzonderlijk geselecteerd. Zo mogen roomkazen in het menu diabetici met het tweede type opnemen. Helaas ervaren patiënten niet altijd voldoende hun eigen toestand, en dit staat niet toe dat een product wordt gekozen dat veilig is voor de gezondheid. Patiënten met het tweede type geven de voorkeur aan afgeroomde producten. Het is vooral belangrijk om deze regel in acht te nemen als diabetes mellitus wordt gecombineerd met obesitas. Wanneer overgewicht leidt tot hartactiviteit, zijn er problemen met de druk, waardoor het cholesterolgehalte toeneemt. Al deze verschijnselen kunnen worden geminimaliseerd door een juiste selectie van producten. Daarom moet in het diabeticinedieet harde kazen aanwezig zijn, waarvan het vetgehalte minder dan 50% is.

Voedingsdeskundigen adviseren om de Adygei-brynze te prefereren.

In kleine hoeveelheden (tot 25 g) is het toegestaan ​​kazen te consumeren:

• Camembert;
• Russisch;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

In ieder geval moet de keuze voor een kruidenierset en kazen worden gecoördineerd met een arts of voedingsdeskundige.

Selectieregels

Van het hele assortiment kazen, dat nu overvloedig in de schappen van winkels wordt gepresenteerd, voor het dieet van mensen met veel suiker, moet je het meest caloriearme voedsel kiezen. Het is op deze indicator in de eerste plaats moet aandacht worden besteed. Een ander belangrijk criterium is het vetgehalte van het product. Het mag niet boven de 50% zijn. Ook adviseren deskundigen om zich te concentreren op de volgende factoren:

• de aanwezigheid van de markering (deze moet zorgvuldig worden onderzocht);
• verpakking (vacuüm is beter);
• versheid van het product;
• externe indicatoren en kleur;
• evalueer zo mogelijk de smaak.

IJverige fabrikanten geven altijd op het etiket gedetailleerde informatie over de beschikbaarheid van additieven. Vaak wordt aan het product zetmeel of brood toegevoegd om kaas snel te laten rijpen. Ook op dit punt is het de moeite waard om op te letten, evenals de houdbaarheid van het product.

Gesmolten kazen

Met dergelijke variëteiten van producten moet heel voorzichtig zijn. De technologie van hun vervaardiging bestaat uit het verwerken van harde kazen.Maar gewetenloze fabrikanten, die extra winst willen behalen, voegen allerlei verre van onschadelijke componenten toe. Het resultaat is kaas van slechte kwaliteit.

Maar tegelijkertijd bevat de smeltkaas die aan de vereiste normen voldoet, meervoudig onverzadigde zuren en de nodige vitamines. Daarom moet dit type kaasproducten niet worden uitgesloten van het dieet. Kaas van goede kwaliteit bevat tot 3% lactose en de minimale hoeveelheid koolhydraten.

Contra

De lijst met contra-indicaties ook maagzweer en gastritis met hoge zuurgraad. Het verbod geldt voor mensen die niet kunnen verdragen aan melkzuurvoedsel.

Opgemerkt moet worden dat kazen een veelbelovend product zijn voor een verscheidenheid aan dagmenu's van een persoon met diabetes.Het kan als dessert worden geserveerd. Indien gewenst kunt u, met deelname van kaas, veel gezonde gerechten bereiden voor een zieke persoon. Dit zijn allerlei soorten salades, desserts met een voortreffelijke smaak, kaas kan aan de bouillon worden toegevoegd. Kortom, er zijn veel varianten van kaasvariëteit. We moeten leren om ze correct te gebruiken. Maar het beste ding over dit is om te overleggen met artsen.

Video: welke kazen kunnen worden gebruikt voor diabetes?