Is het mogelijk om appels met diabetes te eten?

Voor mensen met diabetes is voeding van het grootste belang. Hun leven hangt immers af van de producten waaruit hun dieet bestaat. Daarom selecteren patiënten met deze diagnose zorgvuldig voedselcomponenten voor hun dagelijkse menu. En als er bepaalde twijfels bestaan ​​over de keuze van de meeste producten, is de houding tegenover appels altijd positief. Een dergelijke loyaliteit aan een populaire vrucht is niet toevallig, omdat appels aan een verzwakt lichaam veel meer goed dan kwaad zullen doen.

Zeker, zelfs zo'n volledig veilig product als een appel, diabetici mogen niet in onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Welke positie in het diabetische menu door appels moet worden ingenomen en hoe ze op de juiste manier moeten worden gegeten, zullen we proberen u in detail te vertellen.

Appels in het diabetische dieet

Over de voordelen van appels hebben alles gehoord.Zelfs baby's als eerste aanvullend voedsel geven het sap van deze prachtige vruchten, wat nogmaals hun veiligheid bevestigt. Daarom geloven voedingsdeskundigen unaniem dat appels deel kunnen uitmaken van het dagelijkse dieet van mensen met een hoog suikergehalte.

Een van de belangrijkste voordelen van de vrucht is een lage glycemische index. Deze term in de geneeskunde betekent de snelheid van omzetting van koolhydraten in het lichaam door glucose in voedsel. Dus in appels is deze indicator 30, wat als een geldige waarde wordt beschouwd. Naast dit voordeel heeft deze vertegenwoordiger van fruitgewassen een rijke samenstelling. Om dit te zien, is het de moeite waard om alleen de belangrijkste componenten ervan op te sommen:

1. Bijna alle vitamines zijn vertegenwoordigd in appels: ascorbinezuur, nicotinezuur, vitamine B-groep, retinol en andere elementen.
2. Dezelfde indrukwekkende samenstelling van mineralen: het is ijzer, calcium en magnesium, zink.
3. In appels, veel pectine, en het heeft een positief effect op het werk van het spijsverteringsstelsel.

In de algehele compositie verzadigen alle vermelde componenten het lichaam van een zieke persoon en versterken het.

Natuurlijk zijn deze positieve eigenschappen zeer waardevol voor diabetische voeding. Maar er is in deze kwestie en zijn "valkuilen". Feit is dat fruit voor 85% uit water bestaat, voor ongeveer 11% uit koolhydraten en voor de resterende 4% uit eiwitten en vetten. Het is deze verhouding van ingrediënten die appels met een lage calorische waarde geeft, gelijk aan ongeveer 50 kcal / per 100 g. Dit cijfer is heel geschikt voor voedingsdeskundigen, wat hun gunstige houding tegenover deze categorie fruitproducten verklaart.

Waar, laag caloriegehalte betekent niet dat het glucosegehalte in fruit hetzelfde minimum is. Deze indicator weerspiegelt een heel andere kant: de risico's van de vorming van lichaamsvet. Sterker nog, appels dragen op geen enkele manier bij aan de ophoping van vet, maar ze kunnen het suikergehalte verhogen als ze immoreel worden geconsumeerd. Daarom moet u bij het opnemen van gezond fruit in de voeding voortdurend de indicator van glucose in het bloed controleren.

Ondanks de mogelijke risico's is het verschijnen van de diabetische appels in het menu volledig gerechtvaardigd, omdat er iets in de vrucht zit dat het lichaam van de patiënt zo veel nodig heeft.Neem bijvoorbeeld dezelfde pectines, die al zijn genoemd. Ze zuiveren snel het lichaam van gifstoffen. Dankzij deze gunstige component kunnen de insulinespiegels aanzienlijk worden verlaagd. Maar naast de reinigende functie wordt pectine ook goed geabsorbeerd door het spijsverteringsstelsel, dat in het algemeen bijdraagt ​​tot de snelle verzadiging van het lichaam.

Welke appelvariëteit is het beste voor diabetici?

Als de meeste mensen fruit kunnen kiezen dat ze lekker vinden, dan is diabyie zo'n vrijheid ontoelaatbaar. Aan de strenge eisen van het "speciale" dieet zal worden voldaan door groene appelsoorten die in zuiver ecologische regio's worden geteeld. Voedingsdeskundigen raden aan om de voorkeur te geven aan dergelijke variëteiten: "Simirenko", "Witte vulling", "Stremsel". In dit soort appelproducten het minimale koolhydraatgehalte.

Gebruiksvoorwaarden

Hoewel diabetes en appels onder bepaalde omstandigheden compatibele concepten zijn, moeten de regels voor het gebruik ervan altijd worden gerespecteerd.

1. Zelfs met een sterke liefde voor dit soort fruit, zou een persoon met diabetes de dagelijkse consumptie van het product niet moeten overschrijden.Afhankelijk van het soort ziekte mogen diabetici van een paar plakjes fruit eten tot de hele vrucht. Dosisaanpassing wordt alleen uitgevoerd door de behandelende arts. Tegelijkertijd is de toestand van de patiënt de belangrijkste factor waarvan de beslissing van een specialist afhangt.
2. Bij dagelijks gebruik van appels moet aandacht worden besteed aan de methode van verwerking van fruit. Het menu moet gevarieerd zijn en fruit bevatten, niet alleen vers, maar ook in combinatie met andere producten.
3. Voedingsdeskundigen raden sterk aan om diabetische appels te gebruiken die in de oven zijn gebakken. Volgens deskundigen is dit de beste optie voor een diabeet. Een dergelijke verwerking behoudt de meeste gunstige eigenschappen en geeft de vrucht een speciale smaak. Maar onder invloed van hoge temperaturen verdampt een deel van de vloeistof. Gebakken appels zijn in staat om verboden traktaties voor diabetici te vervangen: snoepjes, zoetwaren, chocolade.
4. Niet minder nuttig voor de gezondheid van gepelde appels. De specifieke, heldere smaak van fruit dat op deze manier wordt bereid, zal zeker een aangename variatie in het dieet van de patiënt opleveren. Bovendien worden tijdens het proces van een dergelijke verwerking in de appel niet alleen alle belangrijke ingrediënten volledig geconserveerd, maar worden ook andere bruikbare stoffen geproduceerd.Kortom, dit zijn zuren die een positief effect hebben op de darmfunctie en de spijsvertering.
5. Maar de gedroogde vruchten moeten zeer zorgvuldig worden behandeld. Bij het drogen van appels laat water, maar glucose blijft in dezelfde hoeveelheid als in het verse fruit. Daarom neemt bij de gedroogde vruchten die uit appels worden verkregen de concentratie van suikers aanzienlijk toe. De enige optie wanneer de consumptie van gedroogde appels acceptabel is, is fruitdecoction (compote) zonder toegevoegde suiker.
6. Het is onaanvaardbaar om in het menu te komen van een persoon wiens bloedsuikerspiegel de norm overschrijdt, zoals varianten van appelsoorten als jam, compotes en conserven.

Natuurlijk, zulke ernstige problemen als het opnemen in de voeding van een bepaald product, moet je alleen met een arts oplossen. Onafhankelijke voorbereiding van een dieet bij diabetes wordt beschouwd als zelfbehandeling. Zoals bekend, eindigt een willekeurige benadering van de behandeling zelden met een succesvol resultaat.

Handige recepten

Ondanks strikte dieetnormen waaraan het diabetische dieet moet voldoen, kan zelfs een dergelijk menu desgewenst worden gevarieerd.Appels zijn geweldig voor dit doel, omdat ze goed samengaan met veel voedsel en ander fruit. We bieden verschillende recepten die het menu verrijken en een humeur toevoegen.

Charlotte voor diabetici
Dit gerecht kan af en toe op tafel verschijnen bij mensen met veel suiker. Maar de gast, die reikhalzend wordt uitgekeken, levert altijd meer vreugde dan de gebruikelijke omgeving. Dus dieet charlotte wordt bereid in de volgende volgorde:

1. Eerst moet je de eieren (4 stuks) verslaan met xylitol (1/3 kop).
2. Voeg vervolgens in een geperste pre-bloem (200 g) in kleine porties de opgeklopte massa toe.
3. Schil een paar groene appels, snijd ze fijn.
4. Smelt een klein stukje boter in een koekenpan zodat je het binnenoppervlak kunt smeren.
5. Onderaan de pan spreidt u de vruchtmassa en giet al het deeg erover.
6. Plaats de container met de toekomstige charlotte in de voorverwarmde oven.
7. In 15-20 minuten staat er een heerlijk dessert klaar voor de diabeet.

Lichte appel salade
Fruitsalade is altijd geschikt op de tafel. Deze lichte schotel is vooral belangrijk in de zomer wanneer zwaar voedsel voor wat ongemak zorgt. Salade in dit recept kan binnen enkele minuten worden bereid. Het hele proces bestaat uit drie fasen:

1. Een goede appel zonder fouten moet op een fijne rasp worden geraspt, de resulterende massa met citroensap sprenkelen.
2. Dan drie wortels, combineer het met het fruitgedeelte van de salade.
3. Aan het einde van de culinaire actie moet je een handvol noten, een lepel yoghurt (dieet) toevoegen en alles grondig mengen.

De resulterende schotel zal de tafel versieren en zal zeker andere leden van het gezin behagen. Deze salades houden erg van kleine kinderen, dus dit gerecht kan heel goed traditioneel worden.

Appels kunnen, mits goed gebruikt, het lichaam aanzienlijk helpen. Maar het belangrijkste is dat dit soort fruitgewassen perfect voldoet aan de voedingsnormen voor diabetes.

Video: Is het mogelijk om appels voor diabetici te eten?