Hvordan drikke vin: tips

God dyr vin tolererer ikke forsømmelse. Gleden mottatt fra bruk av drikke avhenger av en rekke faktorer. Disse inkluderer valg av de riktige brillene, temperaturen på stoffet, bruksmetoden. For å observere alle finesser av etiketten, er det nødvendig å undersøke verdifull informasjon fra erfarne sommelier og gourmeter.

Fordelene med vin til kroppen

Så har vinen følgende verdifulle egenskaper:

• opprettholder surhet i magen på det optimale nivået;
• fjerner dårlig kolesterol, forlater bra;
• normaliserer blodsukkernivået (viktig for personer med diabetes);
• vekker appetitt
• har en bakteriedrepende effekt på immunsystemet;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra tarmveggen;
• bidrar til å eliminere søvnløshet;
• forbedrer stemningen og reduserer effekten av stress;
• bekjemper anemi, kompensere for mangel på jern i kroppen;
• eliminerer blokkering av blodkar, øker blodsirkulasjonen;
• forbedrer stoffskiftet;
• rydder arbeidet i fordøyelseskanalen;
• kompenserer for mangelen på vitamin B og aminosyrer;
• har en tonisk effekt på menneskekroppen som helhet.

Hvordan velge en vin

1. Hver person bestemmer for seg nøyaktig hvilken feil å gi preferanse. Noen som røde varianter, andre - hvite. Som regel bør kjøp av vin være basert på tilgjengelige snacks.
2. Erfarne gourmeter i en stemme sier at det er nødvendig å forlate kjøp av halvtørk eller halvt søtt vin. Disse typene er laget på grunnlag av råvarer av lav kvalitet. De blir ofte tilsatt smaksforsterkere, konserveringsmidler, fargestoffer. Velg en søt eller tørr vin uten et "semi-" merke.
3. Vær oppmerksom på produsentens navn. Bona fide-produsenten skriver ut navnet i store, vellesbare bokstaver. Du bør også studere året for innsamling av råvarer som vinen ble produsert fra. Hvis sorteringsdatoen for avlinger ikke er spesifisert, har du en lavverdig pulverisert vin.
4. I tillegg til navnet, skal druesorter som stoffet er utarbeidet angis. Hvis du har en elite (dyr) vin i hendene, kan bare 1 klasse angis.
5. Det er å foretrekke å velge en vin i en mørk flaske glass eller tre fat. Du bør ikke kjøpe pakket drikke, de er dårlig bevart verdifulle stoffer i sammensetningen av vinen. Når det gjelder dekselet, kan det være laget av presset tre sagspann eller plast.

Hvordan lagre vin

1. Etter kjøpet, velg riktig sted der vinen vil fortsette inntil det forbrukes. Det skal være mørkt, kult, tørt. Ikke hold komposisjonen i kjøleskapet.
2. Den optimale temperaturen vurderes å ligge i området 10-14 grader. Hvis temperaturen "hopper", vil vinen miste sin gode smak og smak.
3. Fuktighet bør ikke overstige 75%. Vekk vin fra sterkt luktende produkter, ellers vil aromaen passere inn i flasken gjennom korken.
4. Hvis det er mulig, velg en tørr kjeller eller lagerrom, der det er stativer med skrå hyller. Hold flasken i en vinkel.

Vin servering temperatur

Du vil ikke kunne føle hele smakpaletten av en edel drikke hvis vinen er for kald eller tvert imot varm.

Menneskelig mottakere av tungen føler de minste svingninger i temperaturen på matvarer som har varmet opp til 20-40 grader på forhånd.

I tilfelle av vin, hvis det er superkjølt, vil du ønske å drikke drikke med sukker, siden søte notater fra stoffet vil forsvinne.

Du kan lett lure receptoren til en person som smaker vin. Det er nok å ha kunnskap om strømningstemperaturen.

Hver sammensetning av vinfremstilling er forskjellig i alder, variasjon, ettersmak, aroma. Derfor varierer temperaturen betydelig.

så:

• port, sherry, Madera og andre befæstede varianter - 10-17 grader;
• ung rødvin opp til 2 år gammel - 12-16 grader;
• vin som ikke har nådd modenhet - 14-16 grader;
• god tørrvin eller rødt - 14-16 grader;
• Pinot Noir vin - 14-17 grader;
• vin "Cabernet Sauvignon" - 16-18 grader;
• Bordeaux rødvin - 16-19 grader;
• rose vin - 11-13 grader;
• hvit og hvit hvitvin - 10-13 grader;
• ung vinrød og frukt - 11-12 grader;
• hvit eller musserende vin - 7-9 grader;
• Hvit søt vin "Sauternes" - 8-12 grader;
• hvitvin likør arter - 10-11 grader;
• vin-riesling - 9-12 grader;
• Burgundsviner (som "Chardonnay") - 8-11 grader;
• isvin (Eiswein og andre) - 11 grader.

Funksjoner endrer i temperaturen på vin når du serverer

1. Til tross for temperaturen på vinforsyningen endrer mange gourmeter indikatoren, med tanke på værforhold og brukstid. Hvis stoffet er full som en aperitiff, kjøl det som anbefalt ovenfor. I tilfelle når vinen forbrukes med snacks og varme retter, øker du markeringen med 1 grad.
2. Folk som ønsker å nyte en drink i den brennende solen, bør øke temperaturen med 2 grader. Ellers vil eliksiret virke isete. Hvis vi snakker om vanlige sommerdager, server vinen i henhold til anbefalingene ovenfor.
3. Når det kommer til Riesling og musserende viner, må du bare drikke kaldvin. Temperaturen skal ikke falle under 7 grader.
4. Profesjonelle smakere anbefaler å fortsette fra smaken og smaken av en alkoholholdig drikk. Hvis vinen er lys og dyr, bør du delvis øke serveringstemperaturen. Så du får bedre følelse av hele gjengen.
5. Ikke hold en flaske med edel medisin i fryseren. Det er også verdt å begrense bruken av kjøleskapet, det er bedre å sende fartøyet i en spesiell bøtte med vann og is.

Utvalg av briller for servering av vin

1. Vin briller for å drikke en helbredende drikke må være laget av fullt gjennomsiktig tynt glass. Det er kjent at visuell oppfatning påvirker den endelige smaken av vin.
2. Det er verdt å nevne at et riktig valgt glass har en høy fot, som faktisk må holdes under bruk. Ellers vil du varme opp innholdet med egen hånd og øke den tillatte temperaturen på drikkevaren.
3. Røde viner forbrukes fra briller på 550-1100 ml. I dette tilfellet har fartøyet et langt ben, samt en volumskål som taper mot kanten. Drikkene helles på et halvt glass.
4. Hvitvin skal drikke fra briller, hvis volum ikke overstiger nivået 300-350 ml. Vinglasset har også et langt ben og en bolle som ekspanderer gradvis til nakken. Glasset skal fylles til ¾ av totalen.
5. For musserende viner egnet høy og smal fartøy, hvis bredde er like stor. Volumet av slike enheter overstiger ikke 220 ml. Vinen helles nesten til randen i 2 sett.

Slik åpner og heller vin

1. Først må du velge en korketrekker med en skrue gjennom hvilken vin åpnes. Sett verktøyet i korken, vri på ½ skrelle, og prøv å forsiktig fjerne den.
2. Ikke rist innholdet i beholderen. Fest halsen på flasken til kanten av glasset, hold beholderen med en liten vinkel, akkurat som et vindusglass. Ikke dekk flaskeetiketten fra gjester, hold flasken nederst.
3. Avhengig av typen vin varierer mengden som går inn i glasset.Bord hvite arter helles på ¾, glitrende frukt (dyrt) - 2/3, forsterkede stoffer og champagne - til randen, avtagende 0,5-1 cm.
4. Søte viner og portviner skal helles i mengden av ½ av det totale volumet av glasset. Sherry og modne varianter - 1/3, Madera med vermouth og bordrød - 2/3.

Hvordan drikke vin

1. Etter tapping kan du begynne å smake. Ikke ta vindusglasset til koppen selv, ellers vil varmen av palmer øke ønsket temperatur på drikken. Hold benet med to fingre (pekefinger og tommel).
2. Ikke hør for å svelge en edel drikke. Vri glasset i hånden, slik at vinen rørte veggen. Beundre innholdet i vinglasset, dets skygge, "oljede" dråper flyter ned.
3. Etter en visuell vurdering lukter du langsomt og uheldig. Prøv å fange alle notatene fra den guddommelige buketten. Ta en slurk, inhaler, svelg innholdet.
4. Ikke alltid vin åpner sin smak når den brukes i ren form. Noen ganger må du fortynne drikke med destillert eller mineralvann. I dette tilfellet, hell først vinen, og legg deretter vann til det (3: 1-forhold).

Hvorfor drikke vin

Vin kan vaskes med vann, det er ikke nødvendig å fortynne den edle drikken. Når det gjelder snacks, alt avhenger av hva slags stoff du har.

1. Rødvin - kebab, sopp, kjøtt i noen av dens manifestasjoner.
2. Hvitvin - fiskeretter, magert kalvekjøtt, sjømat cocktails, svart og rød kaviar, fruktplater og salater.
3. Dessert vin - ost, noen desserter, søte retter.
4. Musserende vin - fjærfe, sjømat, desserter, fisk, kalde snacks.
5. Fortified vin - krydret mat, oster, fiskeretter, magert kjøtt.

Vin kan ikke bli full med eddikretter. Også ikke egnet chokolade, oliven, sitrusfrukter, nøtter, trøfler, sur saus.

Vin har en gunstig effekt på menneskers helse, hvis du observerer bruksgraden. Kvinner bør ikke drikke mer enn 1 glass per dag. Menn får lov til å øke tallet til 4 briller. Hvis du overskrider tillatt grenser, vil du forgifte kroppen.

Video: fin drikkevin