Cum să bei brandy: subtilitățile de a bea brandy

Stiu oamenii ca branduiul ar trebui sa fie beat de regulile? Anterior, o astfel de băutură a fost turnată într-o grămadă, a mâncat cu orice produse și mâncare. Astăzi, adevărații cunoscători de alcool de înaltă calitate cunosc multe despre băuturi și cognac preț pentru ani de îmbătrânire. Ei urmează toate canoanele pentru a savura mirosul și gustul.

Fanii de cognac creează un anturaj adecvat, aleg ochelarii potriviți, prezintă băutura la o anumită temperatură, efectuează o degustare și nu uita de alegerea corectă a gustărilor. Și unii iubitori reușesc să facă cocktail-uri pe bază de brandy pentru a experimenta mirosuri și gusturi noi.

Crearea mediului potrivit

Semnificația alegerii ochelarilor

Următorul pas este să nu ridici ochelari, ci ochelari clasici largi, îngustați în partea de sus. Acestea sunt altfel numite "snifters", care în engleză înseamnă sniff. De ceva timp, acum ochelarii au început să fie înlocuiți cu opțiuni similare, sub forma unei lale. Profesioniștii cred că o astfel de navă este capabilă să transmită mai bine aroma băuturii. Deși fanii alcoolului nu văd o mare diferență între un snifter și un sticlă în formă de lalea.

Temperatura contează

Este important să beți băutura încet, cu un sentiment de încântare a fiecărei gustări. Pentru a realiza acest lucru, atunci când servesc cognac trebuie să fie o anumită temperatură. Nu se poate depozita în frigider sau în orice alt loc rece.Cea mai buna alegere este un dulap, un bar unde sticla va fi permanent.

Alcoolul este servit la o temperatură ideală de 20-25 grade. Se deschide cu o jumătate de oră înainte de utilizare. Nu puteți umple complet snifterul. Băutura ar trebui să ocupe a patra parte a paharului și să fie servită după al doilea curs sau în același timp cu un trabuc și o cafea.

Rolul important al degustării

Procesul de degustare începe cu determinarea calității alcoolului. Pentru a face acest lucru, luați un pahar în mână. Din afară, snifterul lasă o amprentă și o privește prin brandy turnată. Băutura este considerată calitatea dacă imprimarea este clar translucidă. Altfel - este un fals. Apoi rotiți încet geamul în mână în jurul axei proprii. Pe pereții snifferului se formează urme ("picioare"). Ei se uita la ei mai îndeaproape pentru a determina ce extracte de alcool.

• Dacă urmele rămân timp de 5 secunde, atunci băutura este de 5-8 ani.
• Dacă "picioarele" rămân pe pereții sticlei timp de până la 15 secunde, atunci coniacul este de 20 de ani.

Culoarea băuturii poate fi diferită. Este vorba despre îmbătrânire, precum și despre cantitatea de caramel utilizată. Cognacul este găsit galben deschis, nuanță brună.Se crede că băutura alcoolică mai condimentată este o culoare închisă, dar nu în toate cazurile.

După examinarea datelor externe, începeți să evaluați aroma. Trei valuri de miros de o astfel de băutură sunt acceptate.

1. La o distanță de 5-10 cm de marginea snifterului, se simte primul val. O persoană captează un miros ușor de vanilie.
2. În apropierea marginilor paharului puteți simți aroma fructelor și a florilor. Aici începe cel de-al doilea val. În plus, într-o băutură bună, mirosul de violet, tei, precum și caisul și trandafirul este capturat în special.
3. Direct în snifter în sine există o combinație complexă de mirosuri, aproape de aroma vinului port. Acesta este al treilea val, care vă permite să vă bucurați de un buchet de mirosuri.

Reguli corecte de băut

După degustare, merită să procedăm la procesul de băut. Se desfășoară încet, cu senzația și evaluarea tuturor calităților, gust. Bautura de coniac in gume mici. Țineți-l în gură timp de câteva secunde. Acest lucru vă permite să prindeți efectul, numit "coada păunului".

Băutura ar trebui să se răspândească încet peste limbă, să se scurgă, astfel încât gustul să rămână. Nu ar trebui să existe tonuri de alcool evidente. Alcoolul este considerat bun dacă un gust plăcut durează mult timp.Puteți încălzi snifterul cu palmele mâinilor pentru câteva minute, apoi luați o gură de coniac. Gustul va fi puțin diferit.

Combinația de brandy cu alimente

Livrarea clasică de astfel de alcool se face fără o gustare. Această băutură nu este combinată cu o masă densă. Este prezentată la sfârșitul mesei, servită pentru desert, respectând canoanele relevante. Acestea sunt adesea respectate de francezi, care beau mai întâi cafea, apoi se bucură și se bucură de coniac și apoi fumează o țigară.

Câțiva cunoscători ai unei astfel de băuturi aleg fructe, ciocolată, brânzeturi tari, precum și fructe de mare, carne slabă sau plăcinte ca o gustare. Punctul important aici este lipsa de lamaie. Acest citrus plictiseste gustul unei bauturi scumpe.

Adesea, cognacul este o componentă a diferitelor cocktailuri. Se duce bine cu lichior, rom sau sirop, sucuri, martini, inclusiv lapte. Pentru astfel de cazuri, este mai bine să alegeți o brandy cu trei asteriscuri. În unele locuri, băutura este servită cu gheață ca un aperitiv.

În conformitate cu regulile de expunere lungă cognac nu este făcut pentru a se amesteca cu alte băuturi, atât alcoolice și obișnuite.

recomandare
Sticla băuturii trebuie să fie întotdeauna dreaptă. Dacă băutura nu este terminată, se toarnă într-un alt recipient de sticlă cu un volum mai mic și închis bine. Nu putem permite contactul cu plută de coniac neterminată. În caz contrar, își pierde gradual calitățile.

Combinația de brandy cu cafea

Datorită indicatorilor de gust și aromă ai cognacului, acesta reîncarcă o persoană cu energie, îmbunătățește starea de spirit și se încălzește. Poate fi combinată cu cafea și cum să o faceți corect?

Există anumite reguli conform cărora puteți simți mirosul plăcut și gustul ambelor băuturi.

Opțiune clasică

1. O linguriță de cafea măcinată este turnată într-un filtru mic. Pulbere bună de tamponare.
2. O linguriță de brandy este turnată peste cafea într-un filtru, peste care se răspândește o linguriță de cafea măcinată.
3. Păstrați filtrul cu conținutul peste o ceașcă, treciți lent câte 100 ml de coniac.
4. Acoperiți partea de sus a cupei cu o placă mică, lăsată la o parte pentru câteva minute.
5. După ora specificată, zahărul este adăugat la băutură și se bea instantaneu.

Metodă africană

1. Luați jumătate de linguriță de cafea măcinată, o jumătate de lingură de cacao, puțină scorțișoară de scorțișoară.
2. Ingredientele enumerate sunt amestecate, se toarnă 100 ml apă clocotită, se pune focul, se fierbe timp de până la trei minute. Lichidul nu trebuie să fiarbă.
3. După gătire, băutura fierbinte se toarnă într-o ceașcă, se toarnă zahăr granulat, dacă se dorește, și se toarnă o jumătate de linguriță de coniac.

Metoda din Viena

1. La o linguriță de cafea măcinată adăugați 100 ml de apă fiartă fierbinte. Lichidul este pus într-un foc lent, fiert, adus la fierbere.
2. Luați un alt fel de mâncare, în care se amestecă o scorțișoară, câteva cuișoare picante, câteva bucăți de cuburi de zahăr, se adaugă o coajă de lamaie. La amestecul rezultat se toarnă brandy și se aprinde.
3. Cafea se adaugă la compoziție, lăsată la o parte pentru câteva minute. Se filtrează amestecul, iar lichidul rămas este turnat în ceașcă.

Combinația de coniac cu cola

Amestec de brandy cu cola este considerat necorespunzător și chiar dăunător. Dar astăzi este popular și este popular cu mulți oameni. Principalul lucru este să mențineți o proporție și să știți cum să preparați în mod corespunzător o astfel de băutură. Puteți încerca nu numai într-un restaurant sau bar, dar și acasă, pregătindu-l singur.

Opțiune clasică

1. Paharul este umplut cu gheață, coniac și cola sunt turnate peste el în același raport.
2. Dacă oaspeții beau această băutură toată seara, atunci merită să scăpați gradul. În același timp, păstrați o proporție de brandy și cola, ca 1: 3.

Cocktail "Brave macho"

1. Un pahar umplute cu 350 ml de cola și 35 ml de brandy, se toarnă puțin cafea instant.
2. Compoziția rezultată este bine amestecată și beată.

Cocktail "brandy cubanez"

• Se amestecă 20 ml de suc de lamaie, 50 ml de brandy, 4 bucăți de gheață.
• Lichidul este turnat într-un pahar, se adaugă 30 ml de cola.
• Cocktailul este gata să mănânce.

Pentru fiecare connoisseur de brandy este important să urmați regulile băuturii sale. Principalul lucru pentru a obține plăcere din gustul și aroma băuturii.

Video: cum să bei brandy și ce să mănânci