Cum să păstrați ouăle de prepelite

Toată lumea a fost conștient de mult timp că ouăle de prepeliță sunt un produs care este nu numai gustos, ci și bogat în nutrienți. Conținutul de vitamina benefică ocupă un loc de frunte. Riscul de a contracta salmoneloza sau alte afectiuni cauzate de un astfel de produs este aproape zero. Termenul de valabilitate este radical diferit, de exemplu, de la ouăle de pui. Termenul de valabilitate al prepelițelor este mult mai lung. Cum să păstrați un astfel de produs util acasă?

Păstrarea ouălor prepelite la domiciliu

Există două modalități de păstrare a acestui produs natural proaspăt:

• la temperatura camerei;
• în frigider.

Gospodinele experimentate preferă depozitarea la rece, ca în acest caz, timpul crește la două luni.

Când sunt depozitate la frigider, ouăle de prepelite sunt cele mai bine plasate în ambalaje din plastic sau carton și sunt așezate cu un capăt ascuțit, astfel încât riscul de rupere a unui ou este redus.Este important să rețineți că în timpul depozitării în refrigerare nu trebuie să păstrați în apropiere produse din carne, pește și alte produse cu un miros pronunțat. De asemenea, trebuie să vă reamintim că ouăle de prepelite trebuie spălate sub un robinet înainte de gătire și nu înainte de depozitare. Astfel, economisiți un strat important pe suprafața cochiliei și creșteți durata de conservare. Ouăle nu se recomandă să fie depozitate în frigiderul de pe ușă. Acest lucru se datorează faptului că, cu deschiderea constantă, temperatura în frigider se modifică și, prin urmare, durata de păstrare este semnificativ redusă.

Când sunt depozitate în afara frigiderului. De fapt, ouăle de prepeliță au un avantaj imens prin faptul că au o durată lungă de depozitare la o temperatură de 24 de grade. Unii oameni la domiciliu ouăle prepeliță sunt plasați într-un castron mare de apă și acoperite cu sare (proporția: 1 lingură de sare pe 1 litru de apă). În cazul în care ouă plutesc în vârf după imersie, ar trebui să scapi imediat de ele, deoarece acesta este primul semn al unui produs rasfatat. În fermele cu un volum mare de frigidere nu este suficient, iar fermierii trebuie să utilizeze vechea rețetă dovedită - produsul este acoperit cu grăsimi.Aceasta poate fi fie grăsime de porc, fie ulei de floarea-soarelui, după care ouăle sunt scufundate în cutii de carton cu găuri de ventilație. Este foarte important ca ouăle să nu se atingă reciproc. În partea inferioară a unei astfel de cutii, un strat moale este turnat cu siguranță, ceea ce va "salva" coaja de ouă de la posibilele impacturi. De exemplu:

• nisip;
• fân;
• cenușă;
• chips-uri;
• hârtie.

A doua metodă, care face posibilă creșterea duratei de valabilitate de până la un an, este rar utilizată în viața de zi cu zi datorită modului său specific. Ouăle sunt așezate cu ușurință într-un recipient de sticlă, dacă se dorește, pot fi folosite feluri de mâncare din porțelan sau ceramică, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt, iar recipientul să fie umplut cu var gata preparat. Varul ar trebui diluat de la 1 la 5. În acest depozit, varul ars trebuie să acopere ouăle complet cu o margine de 2-3 cm și să fie depozitat într-un subsol sau în magazie, cu o temperatură care să nu depășească 10 grade și să nu fie mai mică de zero.

Ora standard de depozitare pentru ouăle de prepelite?

Dacă produsul este proaspăt, atunci termenul de valabilitate al frigiderului este de aproximativ 65-70 de zile. La temperatura camerei - până la o lună și jumătate.Cu metodele de mai sus, de la 6 la 12 luni.

Care este motivul pentru stocarea lungă a ouălor de prepelite?

Toată lumea se întreabă de ce acest produs poate fi stocat atât de mult, spre deosebire, de exemplu, de ouăle de pui. Ouăle de prepelite sunt bogate în lizozim sau, așa cum numesc această componentă în mod diferit, aminoacizi. Acest acid protejează oul însuși de apariția și reproducerea bacteriilor dăunătoare. Astfel de bacterii, printre altele, sunt foarte răspândite pe suprafața ouălor de pui care nu au lizozim pe cochilie.

Cati sunt fierti?

Ouăle fierte sunt considerate cele mai sănătoase și mai gustoase. Cât de mult poate fi stocat produsul gătit? Iubitorii de ou sunt foarte importanți să nu uităm că durata de depozitare nu este mare.

1. În primul rând, depozitarea unui ou fiert este permisă numai în cazurile când este fierbere tare (adică fără gălbenuș lichid).
2. În al doilea rând - după gătit, trebuie să înfășurați oul într-un ziar sau pe hârtie. Așa că îl salvezi de lovituri și de distrugerea cochiliei.
3. În al treilea rând, un ou fiert la o temperatură a temperaturii camerei trebuie depozitat nu mai mult de 9-10 ore.
4. Când este păstrat în frigider - de obicei, nu mai mult de 7 zile (dacă produsul a fost proaspăt și coaja este întregă și nu este deteriorată).
5. Cu o coajă superioară deteriorată, durata de depozitare este redusă la două până la trei zile.

Afectarea și beneficiile ouălor de prepelite

Beneficiile. Ouăle de prepelit au fost consumate de mult timp pentru a spori imunitatea. Unicitatea componentelor acestui produs vă permite să o utilizați și în scopuri medicale. Ouale conțin:

• a, d, b6, b12;
• potasiu;
• sodiu;
• micro și macronutrienți;
• magneziu;
• fier;
• fosfor;
• cupru, etc;
• aminoacizi;
• metionină.

Produsul conține pe 100 de grame - 158 calorii - adică aproximativ 17 calorii pe 1 ou crud și 15 calorii pe 1 ou fiert. Ouăle sunt la fel de utile pentru corpul feminin și cel masculin.

Harm. În niciun caz nu poate fi abuzat produsul. Supraîncălzirea ouălor de prepelă implică o serie de consecințe negative. Mai ales că trebuie să fii atent cu ouăle pentru persoanele alergice la ouă, medicii nu recomandă utilizarea produsului la pacienții cu afecțiuni renale și hepatice.

În formă de însumare, trebuie remarcat faptul că ouăle de prepeliță sunt un produs foarte util și important pentru corpul uman. Dar nu uitați că prin depozitarea necorespunzătoare se poate transforma utilitatea produsului în alimente dăunătoare. La rândul lor, ouăle de păsări nu sunt foarte pretențioase în depozitare. Partea pozitivă a acestui produs - durata de conservare în comparație cu alte produse similare este excelentă.Disponibilitatea și gama de soiuri de ouă de prepa- ra astăzi îi plac consumatorului. Aspectul cochiliei este ușor de determinat pentru prospețimea produsului - este de obicei luminos, fără deteriorări semnificative și fisuri.

Video: modul de determinare a prospețimii ouălor de prepelite