Cum să păstrați o gutui la domiciliu

Mulți grădinari sunt crescuți în grădinile de gutui. Un copac care produce fructe care arata ca un mar este foarte popular printre gradinari - cu ajutorul ei puteti planta perfect copaci pe uscat si in toamna exista multe sanse de a obtine o recolta buna de fructe gustoase. Dar, după ce au adunat o gutui, fiecare proprietar al unui copac de gutui gândește ce să facă astfel încât cultura să fie păstrată până în toamna următoare.

Pentru a păstra gutui o perioadă lungă de timp, avem nevoie de anumite condiții care să permită fructului să se întindă pe întreaga iarnă și să nu înceapă să putrezească. Există modalități de a păstra gutul cel puțin până în primăvara anului viitor - acestea vor fi discutate.

Reguli prin care trebuie să colectezi o gutui

Gutui arata foarte asemanator cu un mar - aceeasi culoare rotunda si galben-lamaie.Deși există soiuri și formă de pere. Fructele se maturizează târziu - după înghețurile de toamnă. Prima și cea mai importantă condiție care permite menținerea recoltei pentru o lungă perioadă de timp este colectarea corectă a fructelor:

1. Tulpina de fructe de la un copac trebuie să fie atent și atent, astfel încât nici pielea, nici carnea nu a fost deteriorat.
2. Atunci când alegeți o gutui, este mai bine să o pliați fie pe iarbă, fie, dacă o găleată acționează ca un recipient, este mai bine să așezați fundul cu hârtie.
3. Este mai bine să scoateți fructele dintr-un copac târziu dimineața - până atunci roua se usucă complet.
4. Recoltarea ar trebui să fie atunci când strada este uscat și vreme însorită. În caz contrar, fructele ude vor putrezi și se vor deteriora.

Căzute și căzute sub un copac, fructele trebuie să fie procesate în primul rând, altfel se pot deteriora și dispar rapid.

Achiziționați gutui

Nu toată lumea are ocazia să crească o gutui pe site și să aștepte recolta. Cu toate acestea, nu este deloc o problemă, deoarece nu este deloc dificil să cumpărați o gutui pe piață sau în oricare dintre numeroasele magazine.

Cel mai bine este să cumpărați o gutui în a doua jumătate a lunii octombrie - începutul lunii noiembrie, când fructul se maturizează și este scos din pom.Atunci când alegeți, trebuie să respectați cu atenție următoarele reguli:

1. Fructele trebuie să aibă o piele netedă și netedă, fără vânătăi, zgârieturi, zone putrede și mucegăite, în caz contrar acestea vor fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp.
2. Atunci când alegeți fructe trebuie să vă concentrați asupra culorii - ar trebui să fie lămâie bogată sau galbenă. Această culoare vorbește despre maturitate.
3. Cel mai bine este să alegeți fructele de mărime mare sau cel puțin de dimensiuni medii - adesea gutui este acru, gustos și uscat.

Condițiile în care gutuița este stocată pentru o perioadă lungă de timp

Este posibil să se păstreze un gutui la domiciliu, astfel încât să nu-și piardă gustul, pentru o lungă perioadă de timp, să câștige prospețime și să-și piardă sucul? Poți, iată ce ai nevoie:

1. O temperatură de trei până la patru grade de căldură trebuie menținută întotdeauna la locul de depozitare.
2. Cel mai bine, dacă încăperea este umedă, este de dorit să se mențină un nivel ridicat de umiditate - până la 85%.
3. Este de dorit ca lumina soarelui să nu pătrundă în încăperea de depozitare, este mai bine dacă este întunecată.

Depozit la rece

Dacă alegeți un frigider pentru depozitarea unei gutui, fructul din acesta își menține sucul de mult timp, rămâne gustos și nu putrezeste mult timp.Fructele sunt păstrate în partea de jos a frigiderului - în cutii de legume. Există toate condițiile necesare pentru stocarea produsului - temperatura dorită (3-5 grade), întunericul și umiditatea destul de ridicată.

Pentru depozitare mai lungă, nu fiți leneși, ci împachetați fiecare fruct într-un ambalaj din hârtie sau folie. Apoi fructul se va culca timp de 70 de zile fără să se rănească.În cazul în care temperatura în frigider este coborât și adus la zero grade, atunci gutui va dura mult mai mult - mai mult de patru luni. În consecință, atunci când temperatura crește, nu va fi stocată atâta timp.

În frig

Dacă fructele glacei se îngheață, atunci își pierd duritatea, devin mai moi și mai puțin astringente. Fructele dulce pot tolera destul de bine înghețul, astfel încât acestea sunt adesea stocate în congelatoare.

Înainte de a pune o gutui acolo, fructele trebuie să fie spălate bine, curățate de puf. Apoi sunt tăiate în două jumătăți, semințele și miezul sunt îndepărtate, iar jumătățile sunt tăiate în felii. Pentru depozitarea pe termen lung se recurge la înghețarea șocului, se face astfel: fructul tăiat este pus în saci de polietilenă, aerul este eliberat de acolo, bine legat, iar pungile sunt introduse în congelator.

După 20-24 de ore, când fructele sunt complet înghețate, acestea sunt scoase din pungi și plasate într-un recipient, care este închis cu un capac, pus din nou în frig. Într-o formă înghețată, o gutui poate sta un timp îndelungat - până în toamna următoare, până când apare o nouă recoltă.

Este recomandabil să mănânci înainte de acest moment, deoarece într-un an fructele sunt complet înghețate, pierzându-le sucuri și făcându-se uscate. Se recomandă sortarea fructelor astfel încât să se poată ajunge în porții mici, deoarece nu este de dorit să înghețăm din nou gutunul dezghețat - va deveni complet lipsit de gust și va pierde complet toate calitățile considerate utile.

Cum se păstrează semințele

După trimiterea fructului tăiat în congelator, semințele scoase din fruct rămân. Proprietarii dăruiți îi părăsesc și se depozitează până la primăvară, pentru a planta în pământ și pentru a crește un copac nou.

Semințele sunt așezate în nisip umed, toate acestea sunt turnate într-o pungă, aerul este scos din el și apoi legat. Punga poate fi plasată în aceeași cutie de legume-fructe, unde semințele vor trăi bine până la primăvară. Odată cu apariția căldurii de primăvară, ele sunt plantate în amestecul de nutrienți și germinate.

Din când în când, semințele trebuie inspectate și verificate pentru a vedea dacă putrezirea sau mucegaiul a început, iar cele rasfatate ar trebui să fie aruncate imediat. De asemenea, trebuie să vă uitați la cât de umed este nisipul. După ce am văzut că se usucă, este posibil să se umezească, folosind un pistol de pulverizare.

Cum să depozitați în pivniță

Pentru proprietarii pivniței, garajului sau subsolului, depozitarea în această cameră va fi o soluție foarte bună, deoarece este imposibil să se potrivească totul în frigider sau în congelator.

În cazul în care gutui a supraviețuit iarna în condiții normale în pivniță, este necesar să se creeze un microclimat descris mai sus. Aceasta este:

1. Regimul de temperatură constantă fără fluctuații și diferențe, astfel încât temperatura să varieze la nivelul plus de 3 5 grade.
2. Umiditate ridicată stabilă - 70-85%.
3. Abilitatea de a ventila camera astfel incat aerul sa nu stagneasca, dar se supleaza.

Cel mai bine este să pretreați camera în prealabil - iradiați lampa cu cuarț sau varia de zgură dispersată peste zonă. Apoi, toți germenii și paraziți vor muri și fructul se va deteriora și va putrezi mai puțin.

Preparare pentru depozitare

1. Trebuie să începem cu faptul că trebuie să selectăm fructe de calitate inferioară - fructe care conțin daune, tăieturi sau semne de putrezire, pot provoca fructe de bună calitate la daune inevitabile.
2. Fiecare fruct este frecat cu o bucată de pânză uscată. Nu este necesar să spălați fructele deloc - reducerea semnificativă a timpului de depozitare.
3. Nu este inutil să împachetați fructele în cutii din lemn sau din carton. Este de dorit ca recipientul să aibă celule sau compartimente.
4. Sa spus deja că este posibil ca fiecare fruct să fie înfășurat cu folie și hârtie. Alte gradinari experimentați se toarnă rumegușul între fructe sau se pune o gutui în mai multe straturi, alternând fiecare cu hârtie.
5. În timpul depozitării, este uneori necesar să sortați fructele, să căutați fructe stricate - acestea ar trebui să fie confiscate și mâncate imediat.
6. Un alt punct - cartierul cu alte fructe. Deci, nu este de dorit să țineți o gutui alături de o pere, deoarece alocă uleiuri esențiale, provocând maturarea timpurie a gutui. Cei mai buni vecini sunt merele.

Depozitare pentru a coace fructele

Dacă aveți de gând să stocați o gutui la domiciliu, atunci trebuie să vă amintiți - numai cei care au ajuns la maturitate pot fi păstrați pentru o perioadă lungă de timp.Este vorba despre fructele coapte coapte, că toate condițiile și regulile sunt date mai sus.

Dacă gutuița este recoltată imatur, atunci pentru a ajunge la starea comestibilă, aveți nevoie de o condiție importantă - o temperatură constantă de 23 până la 25 de grade. În cazul în care temperatura este mai mică, atunci gutui nu va coace. Sau rămâneți în pivnița aceluiași verde sau începeți să vă degradați.

Și este important - nu ar trebui să existe curenți și razele Soarelui care să cadă pe fructe, este mai bine ca locul să fie întunecat. Apoi, gutui va coace în mod egal, iar carnea va fi suculentă și plăcută la gust. Pentru a ajunge la maturitate, aveți nevoie de 10-12 zile, atunci trebuie fie să mâncați imediat fructele, fie să le scoateți pentru depozitare.

Puteți stoca o gutui în mai multe moduri - totul depinde de starea fructului și a perioadei de valabilitate. Folosind oricare din metodele descrise, este posibil să oferiți familiei fructe gustoase pentru perioada de iarnă pentru o lungă perioadă de timp.

Video: procesul de conservare a gutuitelor pentru iarnă