Sauerkraut - proprietăți utile și contraindicații

Sauerkraut din vremuri profunde în strămoșii noștri, și acum în descendenții noștri, este una dintre mâncărurile preferate în bucătăria slavă. Fiecare familie are propria sa rețetă de "decapare" cu adăugarea de mere și alte componente suplimentare. În plus, variațiile pregătirii sale emit aproximativ o sută. Dar despre beneficiile și vătămarea acestei muraturi nu este cunoscută de toată lumea. Prin urmare, analizăm în detaliu aceste momente, precum și structura și conținutul caloric al produsului preferat al oamenilor.

Varza de varza: o excursie istorica

Varza de varza este o marina apetisanta si sanatoasa recoltata pentru viitor de aproape fiecare bunica. Sunteți conștient de faptul că acest produs vă ajută să ajutați: în timpul squash, varză obține cât mai multe proprietăți benefice și importante ca nu este tipic pentru varza cruda.Acest lucru se datorează conservării submicroelementelor și mineralelor și (paradoxal, suna!) Adăugarea de proprietăți noi și utile.

Această proprietate uimitoare a fost remarcată de reprezentanții Asiei. Inițial, ei au stăpânit această metodă de achiziție. Dintre probele disponibile, omenirea modernă a învățat că decaparea varză a fost unul dintre principalele produse pe care constructorii clădirii din Marea chineză au mâncat. Prin urmare, acest fel de mâncare nu poate fi numit un vas slav adevărat.

În absența strămoșilor noștri de frigidere, a fost necesar să se păstreze hrana pentru o perioadă lungă de timp. Și nu doar pentru a le stoca, ci pentru a păstra cât mai multe substanțe utile, pentru a satura organismul cu astfel de oligoelemente utile în timpul zilelor aspre de iarnă. Strămoșii noștri acru varză în butoaie mari de stejar, uneori numărul acestor containere a ajuns la zeci de unități. Strămoșii noștri au inventat chiar o vacanță separată - Kapustnik Sergiy. Se credea că acest fel de mâncare nu trebuie gătit decât în ​​ziua a opta a lunii octombrie.

Sauerkraut a venit la masă nu numai pentru slavi. Este larg răspândită în țările europene:

• germanii;
• polonezii;
• lituanieni;
• Români și alții

Nutriție și structură

Până în prezent, această legumă nu are înlocuitori în prepararea multor feluri de mâncare, dar cum poate ajuta sauhulă cu anumite boli?

Murătura acră curăță sindromul mahmureatului, de asemenea, ameliorează femeile însărcinate de toxemie. Este util să mănânci varza în lupta împotriva impotenței și a obezității. Mătarul de varză este bun pentru răceli și proceduri cosmetologice.

Varza de varza este un depozit de beneficii, in special acid ascorbic. Rolul său este incontestabil în viața cotidiană a corpului. Această vitamină consolidează pereții vaselor de sânge, are un efect pozitiv asupra sistemului hematopoietic, este implicată în absorbția fierului de către organism și mărește imunitatea împotriva infecțiilor virale. Nevoia organismului de vitamina C este constantă. Și varza pe deplin satisface această necesitate, deoarece o sută de grame de astfel de varză înlocuiește 70 mg de ascorbină.

Sauerbul conține întregul complex de microelemente și minerale, acizi organici, fibre și pectine.

Sauce, cu excepția acidului ascorbic, conține următoarele vitamine: E, B1, A, PP, B2, H, U, K., precum și oligoelemente:

• potasiu;
• sodiu;
• magneziu;
• fosfor;
• calciu;
• fier;
• cupru;
• iod;
• zinc;
• crom.

Acest complex de vitamine oferă dreptul de a considera varza verde drept un depozit real de longevitate, sănătate și frumusețe. Mai mult decât atât, 100 g de varză conține doar 24 Kcal, ceea ce îl face un fel de mâncare.

Beneficiile de varza de varza

Și acum câteva cuvinte despre beneficiile de varză pe sistemul corpului.

1. Digestia. Sauerraut este utilizat în lupta împotriva ulcerului tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă să-l folosească pe un stomac "gol", este mai potrivit ca o farfurie sau o componentă integrată în prepararea altui fel de mâncare. Bacteriile cu lapte fermentat sunt implicate în menținerea microflorei intestinale corespunzătoare. Iar datorită unei cantități mari de ascorbină, crește apetitul și servește ca un laxativ. Sa dovedit științific că muratura reduce mărirea șanselor de cancer.
2. Sistemul cardiac. Sauerkraut scade nivelul de colesterol,ajută la dizolvarea diferitelor plăci, normalizează circulația sângelui, reduce posibilitatea apariției de stroke și atacuri de cord, pe lângă faptul că previne diferite boli de inimă.
3. Sistemul nervos Microelementele conținute în acest produs sunt o sursă naturală de componente care elimină insomnia, iritabilitatea; corecta starea psihologica.
4. Imunitatea. Sauerkraut include ascorbinka mai mult decât orice alte fructe citrice. Salamul acestei legume este un excelent agent antioxidant, antiinflamator și bactericid în lupta împotriva răceliilor.
5. Cosmetologie. Astăzi sourdough varza este utilizat pe scară largă ca o măști de întinerire care pot fi făcute acasă. Acestea conferă pielii prospețime, întinerire, detoxifiere și curățare a porilor.

Cine este varza nu este recomandat?

Odată cu efectele pozitive asupra organismului, acest produs are consecințe negative. Principalul dezavantaj este uneori conținutul de sare excesiv.

Acest lucru poate provoca arsuri acute în stomac, umflături și, uneori, meteorism.

Este interzisă utilizarea fermentului de varză în următoarele cazuri:

• tensiune arterială crescută;
• ulcere agravate (intestin sau stomac de 12 persoane);
• încălcarea funcției biliari;
• colici renale;
• aciditate ridicată;
• arsuri acide acute.

Pro și contra muraturii

Varza de varza ajuta la protejarea corpului de deshidratare, este recomandat sa se utilizeze pentru a elimina sindromul "mahmureala".

Datorită conținutului crescut de vitamine, se utilizează pentru a se recupera, dând organismului vitalitate și vitalitate.

Recent, sa constatat că varza este sfătuită să fie folosită de bărbați după 45 de ani pentru a restabili rezistența masculină și pentru a menține starea generală a corpului său într-o stare viguroasă.

Murat marina este un mare luptător împotriva celulelor canceroase. Consumul regulat de varză acră reduce colesterolul din sânge.

Murat marina are un efect pozitiv asupra sănătății femeilor. Cu utilizarea sa regulată în alimente, starea generală a pielii este normalizată, integritatea unghiilor este restaurată, părul este întărit.

Contraindicații

Este strict interzis să se utilizeze varza pentru aceste boli:

• exacerbări ale tractului gastro-intestinal;
• pancreatită acută;
• hipertensiune arterială cardiacă;
• formarea de pietre la rinichi și urină.

Nu se recomandă să beți aluat în cazul bolilor acute de inimă.

constatări

1. Varza de varza, ca si varza, este o trezura indispensabila de nutrienti, vitamine si minerale.
2. Acesta este un instrument bine dovedit în lupta împotriva multora din lista bolilor.
3. Sauerkraut este un produs dietetic care elimină toxinele și zgurii din organism.
4. Sauerkraut - un nou pas în cosmetologia modernă în căutarea unei surse de nemurire și longevitate a corpului.
5. Utilizarea muraturii de varza poate da un "cap de start" mai bun decat utilizarea de citrice.
6. Odată cu efectele pozitive asupra organismului, există, de asemenea, contraindicații privind utilizarea, care nu trebuie neglijate.
7. Sauerkraut conține mai mult decât analogul proaspăt.

Deci, folosiți sau nu varza - este la fiecare dintre voi în mod individual. Depinde de starea dvs. generală de sănătate și preferințele personale gastronomice.

Video: proprietăți utile de varză