Marinate ghimbir - proprietăți benefice și contraindicații

Ghimbirul este o plantă de condimente care se folosește cu succes în gătitul oriental și în medicina alternativă.

Recent, a câștigat popularitate exact ghimbir murat, care este pregătit de la rădăcină albă. Păstrează toate proprietățile benefice, dar devine mai puțin ascuțită, ceea ce îmbunătățește performanța gastronomică a vesela.

Compoziție chimică

Beneficiile de ghimbir murat sunt determinate de vitamine, minerale și antioxidanți, care sunt incluse în compoziția sa chimică.

Se știe că rădăcina unei plante nu are o valoare calorică și nutritivă semnificativă. Conținutul de elemente energetice per 100 g de produs este după cum urmează:

• 0,2 g de proteine;
• 0,3 g lipide;
• 12,5 g de carbohidrați (zaharoză și fructoză);
• 40 g de apă;
• până la 6 g fibră dietetică.

Conținutul caloric este de numai 51 kcal la 100 g, ceea ce face ca produsul să fie alimentat.

Cel mai valoros conținut din aminoacizii de ghimbir: asparagină, triptofan, valină etc. Compoziția ghimbirului conține următoarele componente:

1. Acizi organici (oleic, linoleic, nicotinic și caprilic);
2. Uleiuri esențiale (ponderea cea mai importantă aparține zingiberenului - până la 70%, gingerol - aproximativ 1,5%, camphene, bisabolene etc.);
3. Minerale (magneziu în cantitatea de alcool zilnic dublu, calciu, fier, fosfor, zinc, sodiu și potasiu);
4. antioxidanți;
5. Vitamine (grupa B, A și acidul ascorbic).

Proprietăți utile de ghimbir murat

Congelația produce un efect general de întărire asupra corpului, dar poate afecta și sistemele și organele interne într-o manieră concentrată.

1. Lupta împotriva oncologiei. Uleiurile esențiale, antioxidanții și aminoacizii sunt ingrediente naturale care reduc diviziunea celulelor canceroase și încetinesc dezvoltarea procesului malign.
2. Efect antiinflamator. Vitaminele și aminoacizii sporesc imunitatea organismului și asigură stabilitatea sa împotriva bolilor inflamatorii (ARI și ARVI, gripa, dureri în gât, boli respiratorii, răceli).Se știe că mai multe linguri de ghimbir măcinat ajută la curățarea sinusurilor în timpul rinitei sau sinusurilor, a sputei pentru inflamația gâtului.
3. Consolidarea sistemului musculo-scheletic. Pentru plante, se observă abilitatea de a restabili țesutul cartilajului osos, îmbunătățind astfel starea bolilor cronice ale scheletului și articulațiilor (artrită, artroză, spondiloză, osteoporoză, osteochondroză și altele).
4. Consolidarea inimii și a vaselor de sânge. Componentele condimentelor reduc nivelul colesterolului din plasmă și subțiază sângele, ceea ce reprezintă o prevenire a blocării vaselor de sânge și a trombozei, precum și a accidentului vascular cerebral și a atacului de cord.
5. Curățarea gurii. Se știe că persoanele care mestec ghimbirul murat sunt mai puțin susceptibile de a suferi de carii, gingivita, parodontită și pulpită. Esterii și acizii organici ajută la dizolvarea microflorei patogene și curățarea smalțului unei patine galbene moi, focare carioase. Un bonus frumos este împrospătarea respirației: câteva lingurițe de condimente - și prospețimea este garantată pentru câteva ore.
6. Durere de relief Pentru mulți oameni, rădăcina de ghimbir murat a ajutat la ameliorarea durerilor de cap sau a crampe abdominale (inclusiv menstruația).
7. Suprimarea greaței și reflexului gag. În acest scop, ghimbirul a fost folosit din timpuri străvechi pentru a atenua toxicoza în timpul sarcinii și a maladiei la bordul unei nave. În lumea modernă, condimentele se adaugă la dieta pacienților după chimioterapie.
8. Îmbunătățiți digestia. Condimentul natural de plante suprimă acumularea de gaze în stomac și reduce spasmele intestinale, contribuind la peristaltismul normal. Când se utilizează ghimbirul murat ca o farfurie principală, este posibil un efect de laxativ și curățarea corpului de toxine, ceea ce este necesar pentru otrăvire severă sau constipație prelungită.
9. Normalizarea fluxului sanguin în membranele mucoase. Datorită acestui efect, ghimbirul murat este considerat un afrodiziac natural și a fost utilizat de farmaciștii orientali pentru o lungă perioadă de timp pentru a îmbunătăți funcția sexuală a bărbaților și a femeilor.
10. Activitate antiparazitară. Nu e de mirare că bucătarii japonezi și chinezi oferă în mod activ ghimbir ca principală condimente pentru pește crud. Se demonstrează că utilizarea regulată a condimentelor reduce riscul de infectare cu paraziți alimentari.
11. Îmbunătățirea aspectului. Marinatul ghimbir conține o mulțime de vitamine și minerale care vă permit să păstrați tinerețea și elasticitatea dermei, puterea și sănătatea părului și a plăcii de unghii.Potrivit unor rapoarte, o dieta pe ghimbir ajuta la curatarea pielii de acnee.
12. Ajutați fumătorii. Interesant, ghimbirul murat inhibă nevoia organismului de nicotină, ducând la o slăbire a dorinței de a fuma. În același timp, condimentele de vindecare curăță vasele deja fumate ale fumătorului de plăcile aterosclerotice și promovează subțierea sângelui.

Efectul ghimbirului murat asupra sănătății femeilor și bărbaților

În plus față de efectul general asupra corpului uman, ghimbirul murat afectează sistemele urogenitale și reproductive ale femeilor și bărbaților.

Beneficii pentru femei
În primul rând, condimentele vă permit să pierdeți greutatea fără a trebui să urmați o dietă strictă. Înlocuiți gustările zilnice cu condimente cu conținut scăzut de calorii și, în decurs de o lună, veți pierde până la 2 kg, fără a afecta sănătatea și tractul digestiv.

Curățirea vaselor de sânge permite sexului echitabil să se ocupe mai bine de bolile venelor (vene varicoase, tromboflebită, tromboză a venelor mari etc.).

Ajută planta și atenuează simptomele PMS. Suprimă greața, reduce sângerarea și consolidează sistemul nervos. Desigur, cu ghimbirul lunar murat ar trebui să fie folosit cu ușurință.

Medicamentul antic a descris de asemenea utilizarea rădăcinii de ghimbir pentru a îmbunătăți tonul uterului și pentru a îmbunătăți travaliul în ultimele etape ale sarcinii. Desigur, luarea condimentului trebuie făcută cu permisiunea și sub supravegherea ginecologului participant.

Beneficii pentru bărbați
Sexul mai puternic preferă să folosească ghimbir murat pentru a crește libidoul și pentru a crește potența. Medicii sprijină pe deplin inițiativa, deoarece aminoacizii și mineralele din compoziția plantei reduc riscul apariției prostatitelor și a altor procese inflamatorii ale sistemului urogenital.

Cum ghimbir murat ajuta la pierderea in greutate

Spice este apreciat pentru gustul și conținutul redus de calorii. Nutriționiștii recomandă mâncarea ghimbirului în următoarele scopuri:

1. Arderea grasimilor;
2. Dizolvarea colesterolului rău și a zahărului din sânge;
3. Apetit scăzut;
4. Drenajul fluidului din țesuturi, care reduce umflarea și vă permite să pierdeți rapid (în 2-3 zile) cu 1-2 kg;
5. Stimularea proceselor metabolice, care permite lipidelor să fie digerate cu atenție și nu sunt distribuite pe șolduri.

Fibrele fibroase (fibre) în compoziția ghimbirului contribuie la peristaltismul și digestia activă, creând astfel un sentiment de plinătate a stomacului și, prin urmare, foamea este absentă pentru o lungă perioadă de timp.

Nu există o dietă separată pentru ghimbirul murat. Nutriționiștii și gastroenterologii recomandă introducerea plantei în dietă în cantități mici, crescând treptat la 100-150 g pe zi. În același timp, este necesar să distribuiți volumul pentru 2-3 gustări mici.

Harm și contraindicații

Drogurile, suplimentele alimentare și taxele pentru legume au dozări și indicații strict definite pentru utilizare. Există, de asemenea, contraindicații care se datorează compoziției chimice.

Dacă intenționați să utilizați ghimbir murat în scopuri medicale, atunci, în primul rând, ar trebui să vă familiarizați cu lista de contraindicații.

1. Sarcina este normală (în ultimele 1-2 luni) și patologică (folosirea condimentelor este monitorizată de medic pe întreaga durată).
2. Perioada de alăptare.
3. Prezența unei alergii la componentele din compoziția ghimbirului. Exacerbarea altor reacții alergice alimentare, intoleranța individuală la citrice etc.
4. Exacerbări ale gastritei, colitei, ulcerului stomacului sau intestinului, boli ale vezicii biliare. Aciditate, arsuri la stomac.
5. Hepatită virală și alte forme acute de boală hepatică.
6. Reabilitarea după boli ale sistemului cardiovascular (atac de cord, accident vascular cerebral etc.), operații majore asupra organelor interne.
7. Hipertensiune.
8. Diabetul zaharat (utilizarea condimentelor trebuie controlată de un terapeut).
9. Tulburări de coagulare a sângelui. Este interzisă folosirea condimentelor cu tendința de sângerare.
10. Copii și bătrânețe. Este necesar să se limiteze utilizarea ghimbirului murat la câteva ori pe săptămână, nu mai des.

Doza recomandată nu este mai mare de 150 g pe zi, în timp ce întregul volum este distribuit pe mai multe gustări. Abuzul de abuz poate provoca diaree, greață și otrăvire acută, chiar și la o persoană sănătoasă.

În general, ghimbirul este un condiment universal pentru îmbunătățirea sănătății și a aspectului. Datorită proprietăților sale gastronomice, este ușor să introduceți condimente în dietă.

Video: Ghimbir Sushi tocată