Marinată de țelină: 3 rețete

În țările noastre, țelina este mai frecventă printre adepții unui stil de viață sănătos. Pe baza sa, o varietate de cocktailuri și feluri de mâncare sunt pregătite pentru a accelera procesele metabolice. Totul se referă la bogata listă de substanțe posedate de plante. Practic, nu este cultivat în parcele private, dar cu mare succes este achiziționat în magazine.

specie

1. Până în prezent, nu există multe variații ale plantei aflate în discuție. Adesea, alimentele consumate au tulpini, care sunt denumite altfel ca pețiole. De asemenea, rădăcini populare și frunziș. Toate acestea diferă în funcție de scopul, caracteristicile externe și caracteristicile valoroase în ceea ce privește impactul asupra sănătății umane.
2. Tulpinile sunt mai degrabă suculente, cu conținut scăzut de calorii, pigmentate cu un ton alb și verde. Ele sunt delicate în gust.Acest tip este cultivat exclusiv pentru producerea de pețioli și vânzarea lor ulterioară pentru prepararea meselor și a diferitelor băuturi. Folosit în salate, aperitive reci.
3. În ceea ce privește varietatea frunzelor, calitățile valoroase ale unei astfel de plante sunt, de asemenea, impresionante. Frunzele sunt amestecate în cocktail-uri concepute pentru a scapa persoana de substanțe dăunătoare, curăța sângele și intestinele. Acest soi este foarte aromat, folosit pentru decoratiuni si salate de gatit. Ea merge bine cu alte tipuri de vegetație.
4. Țelina în rizom este suficient de lungă, motiv pentru care este supusă conservării, decapării, precum și recepției în alte variante. Pe baza acestei forme de producție se realizează condimente aromate, menite să îmbunătățească gustul oricăror feluri de mâncare.
5. Rădăcina este permisă de a consuma în original, adică brut, precum și după tratamentul termic. Rădăcinile sunt fierte, fierte, coapte și chiar prăjite. Ele sunt aromate și plăcute gustului, precum și caracteristici valoroase.

Valoarea produsului

1. Baza produsului prezentat constă în compuși valoroși valoroși, incluzând grupul B, retinol, acid ascorbic, tocoferol și alte valoroase.Există în materia primă vitamina K, care trebuie să intre în mod necesar în corpul uman.
2. Nu se face fără cei mai importanți compuși minerali. Vorbim despre mangan, potasiu, magneziu, cupru, sodiu, fosfor, calciu și altele la fel de importante. Este dificil să găsiți o plantă cu aceleași caracteristici și, în același timp, calorii scăzute și capacitatea de a spori metabolismul.
3. Din acest motiv, produsul a câștigat cererea și a găsit aplicații în absolut toate domeniile de medicină populară. Cu aceasta, puteți vindeca procesele patologice asociate cu mușchiul inimii și sistemul vascular. În compoziție există esteri care stabilesc activitatea sistemului nervos central.
4. Datorită proprietăților bactericide și antiinflamatorii, va fi posibilă eliminarea problemelor asociate cu intestinele și stomacul. De asemenea, produsul este luat cu încălcarea rinichilor și a ficatului. Se mănâncă pentru a întări sistemul imunitar și a elimina infecțiile și ciupercile.
5. Caracteristicile pozitive includ capacitatea de a preveni ateroscleroza, gută, hipertensiune, gastrită, ulcer peptic, pielonefrită, afecțiuni hepatice. Vegetația folosită în diabet și lupta împotriva obezității.

Marinarea pe tehnologie clasică

1. Relativ ușor de pus în aplicare și gustare gustoasă, care nu necesită atât de multe ingrediente. Tot ce ai nevoie este de aproximativ 0,5 kg. tulpini, 10 gr. semințe de susan și aceeași cantitate de ulei de măsline, 30 ml. oțet, 20 gr. zahăr granulat, 6 gr. ardei iute, 5 dinți de usturoi, 20 gr. patrunjel și 10 gr. sare.
2. În primul rând, pregătiți ambalajul. În acest scop, sunt sterilizate containerele în care produsul va fi plasat. Același lucru trebuie făcut cu capacele, fierbindu-le în apă, după îndepărtarea gumei pentru o vreme.
3. Clătiți planta temeinic, apoi puneți-o în bucăți de lungime decentă. Ar trebui să se potrivească în borcan și să nu sară din limitele sale. Puneți vegetația pregătită în apă clocotită și înregistrați o treime de oră.
4. Apoi, puneți produsul în container pentru a răsuci, introduceți toate ingredientele din listă. Se toarnă în apă clocotită, apoi se închide recipientul cu capron și ușor se agită. Acum, luați uneltele de gătit ignifuge, așezați o cârpă subțire pe fund. Înăuntru puneți un borcan și turnați apă caldă pe umeri.
5. Setați arzătorul la puterea minimă, notați o treime de oră după ce începeți fierberea. În această perioadă, procedura se va încheia, trebuie doar să scoateți recipientul și să îl strângeți cu staniu. Ștergeți recipientele și puneți în jos gâtul, apoi înfășurați și așteptați răcirea.

Marinarea cu verdele

1. În acest caz, se folosește o bază de ulei, care acționează ca un îndulcitor pentru tulpini. În cele din urmă, ei dobândesc arome interesante și devin o opțiune excelentă pentru îmbrăcarea primelor feluri de mâncare. Toate aceste componente sunt concepute pentru a obține aproximativ jumătate de litru de răsucire.
2. Așa că aveți grijă de 0,25 kg. plante, 130 gr. Greenfinches de orice fel (mai bine decât mărar), precum și 15 de grame. zahăr nisip, 125 ml. apă filtrată, 30 g. săruri, 60 ml. ulei de floarea soarelui, 3 dinți de usturoi, condimente pentru gust și 50 ml. oțet.
3. Acum, aveți grijă de pregătirea componentei principale. Nu ar trebui să fie zone uscate, rămășițe de rizomi, precum și alte părți obscure. Tăiați planta pentru a obține felii de dimensiuni relativ egale.
4. Apoi pregătiți componentele rămase, tăiați-le și spălați-le, dacă este necesar.Combinați toate ingredientele unul cu celălalt și încărcați-le în recipiente sterilizate. Efectuați gătitul așa cum este descris în rețeta de mai sus, dar puteți reduce ușor durata de tocanizare.
5. Când toate manipulările se termină, scoateți recipientele și ștergeți bine cu un prosop. Apoi, țineți tabloul de răsucire și o cheie specială, apoi întoarceți gâtul și lăsați produsul să ajungă la temperatura camerei.

Marinarea cu legume

1. Toate componentele sunt proiectate pe baza unui container de trei litri. Desigur, trebuie mai întâi să fie sterilizată, precum și capacul. Veți avea nevoie de aproximativ 850 de grame. morcovi și aceiași castraveți, 1,3 kg. telina, 30 gr. sare și verde, 10 gr. Cuișoare, coriandru, zahăr. Oțet în cantitate de 75 ml.
2. Piesa de prelucrat nu este dificila. Este necesar să se taie și să se conecteze toate componentele din recipient, apoi se toarnă apă pe el și se trimite într-o tavă cu lichid fierbinte. În această formă, roll-up-ul dispare timp de un sfert de oră, după care se răsucește în modelul clasic.

Nu există multe formulări care să afecteze crearea de semne pentru sezonul de iarnă. Trebuie reținut faptul că în procesul de gătit se utilizează numai containere sterilizate. În caz contrar, toate eforturile tale vor fi în zadar.Produsele se strică, nu vă puteți bucura.

Video: țelină măruntă rapidă dulce