Cum se îngheață dovlecei pentru iarnă

Zucchini este considerată a fi legumele preferate ale compatrioților noștri. Ele sunt înzestrate cu componente utile în cantitatea maximă, dar în același timp sunt și dietetice. În timpul iernii, este foarte important să umpleți deficitul de minerale și alți compuși valoroși. Din acest motiv, multe hostess preferă să stocheze produse pentru viitor. Cea mai populară tehnologie de procesare este înghețarea și vom vorbi despre aceasta în detaliu.

Valoare vegetală

1. Specialiștii care studiază efectul asupra diferitelor fructe și legume asupra corpului uman, clasifică dovleceii la alimente cu conținut scăzut de calorii. Acesta este un plus imens pentru cei care doresc să învețe principiile unei alimentații sănătoase și a unei pierderi decente în greutate. Baza fructului include acidul ascorbic, vitaminele din grupul B, precum și mineralele sub formă de calciu, fier și potasiu.
2. Zucchini se referă la legume, miezuri utile.Este necesară o recuperare rapidă după atacurile suferite. Este interesant faptul că legumele se concentrează numai la 20 kcal cu calculul pentru o porție cântărind 100 de grame. Este ușor de digerat, nu agravează stomacul, acționează ca un fel de panică pentru curățarea intestinelor și a tuturor celorlalte organe ale sistemului digestiv.
3. Tinerii legume sunt mai bine absorbiți, dar nu sunt întotdeauna capabili să cumpere. Adesea, astfel de produse sunt incluse în dieta celor mai mici copii care sunt doar familiari cu momeala. Zucchini provoacă rar o reacție alergică și, prin urmare, hrănește corpul copilului cu enzime utile.
4. Categorii de persoane care sunt diagnosticate cu obezitate, trebuie să introduceți legumele prezentate în dieta dvs. pentru a pierde în greutate. Acesta este un produs excelent care îmbunătățește toate procesele metabolice și contribuie la lupta împotriva excesului de greutate. Același lucru este valabil și pentru diabetici, deoarece dovlecelul reduce concentrația zahărului în sânge și mărește sensibilitatea receptorilor celulari.
5. Legumele curata canalele de sange, motiv pentru care colesterolul iese din cavitatea lor. Această caracteristică este importantă pentru prevenirea aterosclerozei și a altor fenomene patologice de acest tip.Persoanele cu probleme osoase trebuie să mănânce produse sub orice formă pentru a îmbunătăți lubrifierea articulațiilor și a elimina excesul de sare.
6. Medicii prescriu consumul de categorii de dovlecei de persoane care au fost diagnosticate cu colecistită. De asemenea, este util să consumați produsul pentru hepatită cu severitate variabilă, nefrită și pielonefrită. Indispensabil pentru problemele de guta și rinichi. El curăță ficatul, îmbunătățind capacitatea sa de filtrare.
7. Baza legumei este apa, care este cerută de corpul uman pentru a asigura activitatea corectă a tuturor sistemelor și organelor. La urma urmei, toată lumea este conștientă de faptul că, în cea mai mare parte, omul constă din apă. Dacă începe deshidratarea, se vor acumula substanțe toxice din sânge și intestine. Este necesar să se avertizeze.
8. Potasiul din produsul în discuție este mai mult decât în ​​varza notorie și alte legume. Acest compus mineral trebuie să fie ingerat pentru a asigura funcționarea corectă a mușchiului cardiac, a sistemului circulator, a sistemului endocrin, a ficatului și a rinichilor.
9. Datorită concentrației de fier într-o cantitate decentă de hemoglobină crește.Dacă este ratat, persoana se va confrunta cu o stare generală de rău. S-ar putea să apară oboseală cronică, probleme de somn, amețeli și chiar leșin. Compoziția conține mulți compuși cu caracteristici antioxidante, care nu sunt distruse atunci când sunt expuse la frig.

Pregătirea produsului

1. În ciuda faptului că înghețarea implică o procedură relativ simplă, alegerea materiilor prime trebuie abordată cu atenție. Desigur, opțiunea ideală ar fi legumele tinere. Dar dacă nu este posibil să le folosiți, luați orice.
2. Este imperativ ca fructele să fie intacte. Respingeți copii deteriorate și putrezite. De asemenea, nu luați legumele de decolorare și limpezime, care au fost colectate cu mult înainte de tratamentul dorit. Preferați eșantioane elastice care nu se supun presiunii.
3. În procesul de sortare este necesar să se excludă variantele produsului, care se disting printr-o piele tare. Interiorul lor este foarte dur, slab depozitat, iar după dezghețare devine lipsit de gust. În ceea ce privește colectarea culturilor proprii, dacă se efectuează, cu câteva zile înainte de adunare, udarea ar trebui oprită.
4. Nu există multe variații ale înghețării, dar activitățile pregătitoare pentru ele sunt aceleași. De exemplu, înainte de tăiere, scoateți solul din legume. Spălați cu o coajă sub robinet, uscați, tăiați zona de flori și picior de fructe. Clătiți din nou, lăsați pe prosoape să se usuce mai bine.
5. Unii sunt interesați de posibilitatea sau imposibilitatea de a trimite legumele în congelator împreună cu semințele prezente în partea moale. Nu urmați, deci lăsați-le numai pentru consumul de celuloză. De asemenea, dacă pielea este compactată, scapă de ea. Atunci când procesează produsul tânăr de pe piele nu trebuie să scapi de el.

Opțiunile de tăiere

1. Produsul este mărunțit, se poate face în mai multe moduri diferite. Alegerea variației depinde de modul în care intenționați să folosiți legumele în viitor.
2. Dacă gătitul implică prăjirea sau fabricarea de sandwich-uri, atunci trebuie să vă opriți la inele sau jumătăți de inele. Nu este nevoie să le tăiați prea mult, 8-10 mm. va fi de ajuns.
3. Dacă pe baza produselor prelucrate va fi pregătită salata sau caviarul, atunci este mai bine să săriți legumele printr-un blender sau să tăiați într-un cub de câțiva centimetri.
4. Pentru coacerea clătitelor sau a felurilor de mâncare care folosesc cuptorul, se preferă legumele tăiate. Acest lucru se face pe un dispozitiv cu găuri mici.

Metode de achiziție

cerc

1. Pentru a surprinde în mod placut gospodăriile în sezonul rece, puteți lega în mod delicios legumele în cauză. Dacă produsul a fost supus înghețării corect, se dovedește a fi la fel de gustos în prăjit ca fructe proaspete din grădină.
2. Imediat trebuie menționat faptul că, înainte de gătire, materiile prime recoltate nu trebuie să fie dezghețate. Apoi, gândiți-vă cum să faceți acest lucru corect. Pentru aceasta, spălați numărul necesar de dovlecei și tăiați cu cercuri subțiri.
3. Trimiteți stocul la apă clocotită timp de câteva minute. Puneți-o într-o șuviță. Așteptați scurgerea întregului lichid în exces. Puneți produsul răcit și uscat pe o tavă într-un singur strat. Trimiteți materia primă către congelator.
4. Imediat ce apare înghețarea, transferați legumele într-o pungă cu o clemă sau un container închis. Transferați numai produsul congelat, altfel dovlecelul în procesul de înghețare se strânge între ele.
5. Dacă nu aveți dorința de a recurge la blanching, excesul de umiditate din legume poate fi expulzat prin intermediul sarei de masă. Puneți canițele pe o tavă și adăugați niște sare. Eliberați umezeala cu un prosop de hârtie. Trimiteți îngheț.

În bare sau cuburi

1. Dacă îngheți cuburile de fructe, ca rezultat vei avea un excelent produs semifinit. Acest produs este extrem de convenabil pentru a fi folosit pentru pregătirea a două cursuri și a unor supe. Pregătiți legume conform tehnologiei clasice și tăiați cubulețe mici.
2. Plasați piesa într-un container etanș. Trimiteți legumele la congelator. Această metodă este considerată extrem de simplă și rapidă. Dar unele gospodine în pregătirea materiilor prime obținute fără gust și cauciuc. Să ne dăm seama ce ar putea fi o greșeală.
3. Adesea acest lucru se întâmplă din cauza faptului că nu sunteți expulzat excesul de umiditate din legume. Prin urmare, înainte de recoltare este important să știți cum să procedați corect. Procedura nu depinde de modul în care decideți să tăiați materia primă. Puneți produsele pregătite pe o tavă și presărați cu sare.
4. În mod alternativ, produsele pot fi pliate imediat într-un container cu o dimensiune adecvată. Luați în considerare 1 kg.legumele reprezintă aproximativ 40 de grame. sare. Așteptați un sfert de oră și eliminați excesul de lichid care este eliberat în timpul procesului de recoltare.
5. Pentru confort, utilizați șervețele de hârtie. Apoi transferați semifabricatul într-un recipient sau o pungă de plastic uscată. Trimiteți legumele la congelator pentru a le îngheța. Pentru a preveni lipirea produsului, înghețați dovlecelul pe o tavă într-un singur strat. Apoi treceți la pachete.

În forma frecat

1. Această metodă de pregătire este considerată cea mai ușoară și mai rapidă. Alegeți fructele potrivite și pregătiți-le conform tehnologiei clasice. Apoi măturați pe o răzătoare mare.
2. Lăsați gol pentru un timp. După aceasta, stoarceți o mulțime de umiditate. Răspândiți lotul în porții mici. Trimiteți îngheț.

Cartofi de cartofi

1. Pregătiți materiile prime și tăiați cubulețe mici. Trimiteți apă fiartă și fierbeți până când este gata. Aruncați legumele într-un ciocănel și așteptați să se scurgă umiditatea. Apoi treceți stocul prin blender.
2. După ce masa s-a răcit, împachetați-o în porții. Trimiteți îngheț.Această metodă de achiziție a materiilor prime este foarte convenabilă. Este suficient să-l încălziți sau să adăugați la orice fel de mâncare. Bucurați-vă.

Zucchinele congelate sunt foarte convenabile pentru a găti diverse feluri de mâncare. În plus, piesa de lucru este că aveți întotdeauna acces la un produs util indiferent de perioada din an. Se recomandă utilizarea legumelor tinere.

Video: înghețați dovlecei pentru iarnă