Cum să prăjești ouăle de prepeliță

Ouăle de la pui și prepelițe sunt similare în structură, dar diferă în ceea ce privește efectele lor benefice asupra corpului uman. Au fost inventate multe feluri de mâncare în care sunt introduse ouăle: produse de patiserie, salate, supe, deserturi. Ouăle de prepeliță sunt consumate fierte și prăjite, în timp ce nu își pierd proprietățile benefice și vindecătoare.

Adevărul din ou

Deci, natura a ordonat ca la păsări nașterea copiilor să fie întârziată sau nu apare deloc. Se regăsește în trăsăturile reproducerii. La început, apare un ou și numai după 2-3 săptămâni trageți de la el. În plus, femela va pune oul în orice caz, indiferent dacă există un bărbat lângă el sau nu. Acest fapt a fost folosit de mult timp de oameni, care au stabilit producția în masă de ouă de pasăre. La început a fost găini, mai târziu a început să păstreze prepelițele captive.

Creșterea acestei păsări la scară industrială sa dovedit a fi o afacere destul de profitabilă. Ele diferă prin faptul că:

1. Acestea necesită foarte puțin spațiu pentru o populație destul de mare.
2. Procesul de activitate vitală emit o cantitate de căldură în exces, ceea ce economisește prin încălzirea încăperii.
3. Mâncare pretențioasă.
4. Au un nivel bun de producție de ouă.
5. Carnea și ouăle sunt scumpe, aparținând categoriei de delicatese.

Cu toate acestea, cererea de produse este constantă. Secretul constă în proprietățile unice ale ouălor de prepelite.

Compoziție, proprietăți utile

Greutatea ouălor este mică, doar 12 grame. în afara ei este acoperit cu pată întunecată de diferite forme, coaja este mai fragilă decât cea a puiului. Dar sub ea se află adevărata comoară:

• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați;
• acizi grași saturați;
• vitamine din grupa B, A, E, PP;
• micro și macronutrienți;
• triptofan;
• lizină;
• metionină.

Atunci când crescătorii de prepelițe nu folosesc antibiotice, prin urmare nu se găsesc în ouă, sunt mai puri, fără substanțe terțe, de aceea este indicat copiilor. În ciuda asemănării cu puiul, are o serie de diferențe semnificative. Ca parte a prezenței a 3 aminoacizi care nu sunt produse independent de organism, dar este foarte necesar pentru creșterea și dezvoltarea armonioasă a sistemului osos, circulator, nervos, creșterea imunității.Aceștia pot elimina substanțe nocive din organism, ceea ce este deosebit de important pentru cei care locuiesc în zone cu un mediu sărac.

Modalități și norme de utilizare

Le poți bea pe stomacul gol, gătești pentru salate sau mic dejun, se prăjește ca puiul. Copiii chiar îmi plac ouăle mini-amestecate și chiar cei mici cu plăcere sunt acceptați la masă. 100 gr. Ouăle de prepelite ascund aproape jumătate din norma zilnică a substanțelor nutritive, inclusiv vitaminele, dar valoarea nutrițională nu este foarte mare, deci nu există o creștere imediată a greutății corporale. Dar pentru a depăși suma recomandată nu merită, precum și merge complet la ouăle alimentare.

Pentru femei, ele sunt utile în timpul sarcinii și alăptării, precum și la o vârstă mai înaintată, când menopauza survine în cantitate de 4 bucăți. pe zi. Bărbații ar trebui, de asemenea, să acorde atenție produsului valoros care crește eficiența în toate zonele și mănâncă 6 bucăți pe zi. Cojile măcinate vor fi la îndemână și pentru sportivi - contribuie la obținerea masei musculare.

La copii, se recomandă să aveți 2 ouă de până la 3 ani, până la 10 - 3 bucăți, pentru adolescenți - 4.

Regulile de gătit

Aproximativ 10 ouă sunt luate pentru "chatterbox" deoarece 1 pui este aproximativ egal cu 5 prepelițe. Conținutul ouălor este turnat în castron, bătut bine cu o măturică cu o cantitate mică de sare, turnat ușor într-o tavă preîncălzită, unsă cu ulei vegetal. Se fierbe la foc mediu sub capac pentru aproximativ 5 minute.

Un ochi simplu necesită o deschidere atentă a ouălor. Coaja este destul de fragilă, deci atunci când rupeți este posibil să se deterioreze gălbenușul. Pentru ca acesta să rămână întreg, trebuie să pătrundeți cu grijă partea superioară cu un cuțit și apoi să scoateți capacul. Principiul gătitului - cum ar fi puiul. Bebelușii pot prăji ouăle în păpădie. Trebuie doar să o prăjiți în unt și apoi, în mijloc, turnați oul și gătiți-l în această formă până când fierbeți.

Pentru a face un omlet, ai nevoie de lapte, sare și sifon la vârful unui cuțit. Masa este bătută în spumă, se adaugă bicarbonat de sodiu, totul se toarnă în tigaie, care este preîncălzită și ratată complet cu floarea-soarelui sau untul. Se fierbe sub capac timp de 5-6 minute la căldură scăzută. Până când capacul este gata, nu îndepărtați, altfel masa va cădea imediat și în loc de o olandeză luxuriantă veți obține o clătite plat.

Ouăle de prepelite din dietă sunt deosebit de utile pentru copiii care prezintă semne de rahitism și o creștere stânjenită. Și astfel le-au mâncat cu plăcere, puteți picta mâncarea finită așa cum a fost determinată de fantezie.

Video: ouă amestecate din ouă de prepeliță cu legume