Este posibil să mănânci mere cu diabet?

Pentru persoanele cu diabet zaharat, nutriția este esențială. După toate produsele care alcatuiesc dieta lor depinde în mare măsură de viața lor. Prin urmare, este atent pacienții cu acest diagnostic sunt selectate componente alimentare în meniul zilnic. Și dacă pe majoritatea produselor din selecție, există anumite dubii, ceva de-a face cu mere întotdeauna pozitiv. O astfel de loialitate față de populare fructe nu este intamplatoare, deoarece merele slăbirea organismului va aduce beneficii mult mai mult decât rău.

Cu toate acestea, chiar și un astfel de produs complet sigur ca un mar, diabetici ar trebui să nu mănânce în cantități nelimitate. Ce poziție din meniul cu diabet zaharat ar trebui să ia mere, și cum să le mănânce, vom încerca să vă spun în detaliu.

Mere în dieta diabetică

Despre beneficiile merelor au auzit totul.Chiar și copiii ca primă mâncare complementară dau sucul acestor fructe minunate, ceea ce confirmă încă o dată siguranța lor. Prin urmare, nutriționiștii consideră în mod unanim că merele pot face parte din dieta zilnică a persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr.

Unul dintre principalele avantaje ale fructului este un indice glicemic scăzut. Acest termen în medicină denotă rata de conversie a carbohidraților în organism prin ingerarea alimentelor în glucoză. Deci, în mere, acest indicator este de 30, care este considerat o valoare validă. În plus față de acest avantaj, acest reprezentant al culturilor de fructe are o compoziție bogată. Pentru a vedea acest lucru, merită să enumerăm doar componentele sale principale:

1. Aproape toate vitaminele sunt reprezentate în mere: ascorbic, acid nicotinic, grupul de vitamina B, retinol și alte elemente.
2. Aceeași compoziție impresionantă a mineralelor: fier, calciu și magneziu, zinc.
3. În mere, o mulțime de pectină, și are un efect pozitiv asupra muncii sistemului digestiv.

În compoziția generală, toate componentele enumerate satura corpul unei persoane bolnave și o întăresc.

Desigur, aceste calități pozitive sunt foarte valoroase pentru nutriția diabetică. Dar există în această problemă și "capcanele" ei. Faptul este că orice fruct este de 85% apă, aproximativ 11% este carbohidrat, iar restul de 4% din compoziție este împărțită între proteine ​​și grăsimi. Este acest raport de ingrediente care oferă merelor cu o valoare calorică scăzută, egală cu aproximativ 50 kcal / 100 g. Această cifră este potrivită pentru nutriționiști, ceea ce explică atitudinea lor favorabilă față de această categorie de produse din fructe.

Adevărat, conținutul redus de calorii nu înseamnă că conținutul de glucoză din fructe este același minim. Acest indicator reflectă o parte complet diferită - riscurile formării grăsimii corporale. Într-adevăr, merele nu contribuie în nici un fel la acumularea de grăsimi, dar ele pot crește nivelul zahărului atunci când sunt consumate imoral. Prin urmare, atunci când includeți fructe sănătoase în dietă, trebuie să monitorizați constant indicatorul de glucoză din sânge.

În ciuda riscurilor posibile, apariția merelor diabetice în meniu este pe deplin justificată, deoarece există ceva în fructul pe care corpul pacientului are nevoie atât de mult.De exemplu, luați aceleași pectine, care au fost deja menționate. Ei curăță rapid corpul de toxine. Datorită acestei componente benefice, nivelurile de insulină pot fi reduse semnificativ. Dar pe lângă funcția de curățare, pectina este de asemenea bine absorbită de sistemul digestiv, care, în general, contribuie la saturația rapidă a corpului.

Ce varietate de mere este cea mai bună pentru diabetici?

Dacă majoritatea oamenilor pot alege orice fel de fructe, atunci pentru diabetici această libertate este inacceptabilă. Cerințele stricte ale regimului "special" vor fi satisfăcute de soiurile verzi de mere cultivate în regiuni ecologice pure. Nutriționiștii recomandă să se acorde prioritate acestor soiuri: "Simirenko", "Umplere albă", "Rennet". În aceste tipuri de produse de mere conținutul minim de carbohidrați.

Termeni de utilizare

Deși diabetul și merele sunt concepte compatibile în anumite condiții, regulile de utilizare a acestora trebuie respectate întotdeauna.

1. Chiar și cu o dragoste puternică pentru acest tip de fructe, o persoană cu diabet nu trebuie să depășească consumul zilnic al produsului.În funcție de tipul bolii, diabeții pot să mănânce din mai multe felii de fructe pe întregul fruct. Ajustarea dozei se face numai de către medicul curant. În acest caz, factorul principal pe care depinde decizia unui specialist este starea pacientului.
2. Cu utilizarea de zi cu zi de mere ar trebui să acorde o atenție la metoda de prelucrare a fructelor. Meniul trebuie să fie variat și include fructe nu numai proaspete, ci și în combinație cu alte produse.
3. Nutriționiștii recomandă cu tărie utilizarea merelor diabetice coapte în cuptor. Potrivit experților, aceasta este cea mai bună opțiune pentru un diabetic. O astfel de prelucrare păstrează majoritatea proprietăților benefice și conferă fructului un gust deosebit. Dar, sub influența temperaturilor ridicate, o parte din lichid se evaporă. Merele toclate pot înlocui tratamente interzise pentru diabetici: dulciuri, produse de cofetărie, ciocolată.
4. Nu mai puțin util pentru sănătatea merelor curățate. Gustul specific, strălucitor al fructelor preparate în acest fel va face cu siguranță o varietate plăcută în dieta pacientului. În plus, în procesul de prelucrare a mărului nu numai că toate ingredientele importante sunt conservate pe deplin, dar se produc și alte substanțe utile.Practic, acestea sunt acizi care au un efect pozitiv asupra funcției intestinale și a digestiei.
5. Dar fructele uscate trebuie tratate foarte atent. La uscarea merelor se lasa apa, insa glucoza ramane in aceeasi cantitate ca si in fructele proaspete. Prin urmare, în fructele uscate obținute din mere, concentrația de zaharuri crește semnificativ. Singura opțiune în cazul în care consumul de mere uscate este acceptabil este decocția de fructe (compot) fără adaos de zahăr.
6. Este inacceptabil să intri în meniul unei persoane a cărei nivel al zahărului din sânge depășește norma, astfel de variante de varietate de mere ca gemuri, compoturi și conserve.

Desigur, probleme atât de grave ca includerea în dieta a unui anumit produs, trebuie să rezolvați numai cu un medic. Pregătirea independentă a unei diete în diabet zaharat este considerată auto-tratament. După cum se știe, o abordare arbitrară a tratamentului se încheie rareori cu un rezultat reușit.

Rețete utile

În ciuda normelor dietetice stricte, pe care dieta diabetică trebuie să le respecte, chiar și un astfel de meniu poate fi modificat, dacă se dorește.Merele sunt foarte bune pentru acest scop, deoarece acestea merg bine cu multe alimente și alte fructe. Oferim mai multe rețete care vor îmbogăți meniul și vor adăuga starea de spirit unei persoane bolnave.

Charlotte pentru diabetici
Acest fel de mâncare poate apărea ocazional pe masă la persoanele cu un nivel ridicat de zahăr. Dar oaspetele, care este așteptat cu nerăbdare, oferă întotdeauna mai multă bucurie decât mediul obișnuit. Deci, dieta charlotte se prepară în următoarea secvență:

1. În primul rând trebuie să bateți ouăle (4 bucăți) cu xilitol (1/3 cană).
2. Apoi, într-o pre-făină cernută (200 g), în porții mici, intrați în masa biciuită.
3. Curățați câteva mere verzi, le tăiați fin.
4. Se topește o bucată mică de unt într-o tigaie, astfel încât să puteți lubrifia suprafața sa interioară.
5. În partea de jos a vasului se întinde masa de fructe și se toarnă tot aluatul deasupra.
6. Așezați recipientul cu viitoarea carlotte în cuptorul preîncălzit.
7. În 15-20 de minute, un desert delicios pentru diabetici va fi gata.

Salată de salată ușoară
Salata de fructe este întotdeauna potrivită pe masă. Acest vas ușor este deosebit de important în timpul verii, când alimentele grele cauzează un anumit disconfort. Salata din această rețetă poate fi pregătită în câteva minute. Întregul proces constă din trei etape:

1. Un măr bun fără defecte ar trebui să fie rase pe o răzătoare fin, presărați masa rezultată cu suc de lămâie.
2. Apoi, trei morcovi, o combinați cu partea de fructe a salatei.
3. La sfârșitul acțiunii culinare trebuie să adăugați o mână de fructe cu coajă lemnoasă, o lingură de iaurt (dietetică), amestecați totul cu atenție.

Mâncarea rezultată va decora masa și va fi plăcută și altor membri ai familiei. Aceste salate sunt foarte îndrăgite de copii mici, așa că acest fel de mâncare poate deveni tradițional.

Merele, dacă sunt utilizate în mod corespunzător, pot oferi un ajutor semnificativ organismului. Dar principalul lucru - acest tip de culturi de fructe îndeplinesc perfect standardele dietetice pentru diabet.

Video: Este posibil să mănânce mere pentru diabetici?