Ako piť brandy: jemnosť pitnej brandy

Vedia ľudia, že brandy by mali byť opité pravidlami? Predtým sa takýto nápoj nalial do hromady, jedol nejaké jedlo a jedlo. Skutoční znalci kvalitného alkoholu dnes veľa poznajú o nápojoch a milostnom koňaku pre roky starnutia. Sledujú všetky kánony, aby si vychutnali vôňu a chuť.

Fanúšikovia Cognac vytvoria vhodný doprovod, vyberú si vhodné okuliare, predložia nápoj pri určitej teplote, vykonajú ochutnávku a nezabudnú na správny výber občerstvenia. A niektorí fanúšikovia dokážu vyrobiť kokteily na báze brandy, aby zažili nové vône a chute.

Vytvorenie správneho prostredia

Význam výberu okuliarov

Ďalším krokom je vyzdvihnúť nie okuliare, ale klasické široké okuliare, zúžené na vrchole. Oni sú inak nazývaní - "snifters", ktoré preložené z angličtiny znamená - čuchať. Po nejakú dobu sa okuliare začali nahrádzať podobnými možnosťami vo forme tulipánu. Odborníci sa domnievajú, že takéto plavidlo je schopné lepšie sprostredkovať vôňu nápoja. Hoci fanúšikovia alkoholu nevidia veľa rozdielu medzi čírym a pohárikom v tvare tulipánu.

Teploty

Je dôležité piť nápoj pomaly, s pocitom radosti z každého dúšku. Na dosiahnutie tohto cieľa, keď slúži koňak musí byť určitá teplota. Nesmie sa skladovať v chladničke ani na inom chladnom mieste. Najlepšou voľbou je skriňa, bar, kde bude fľaša natrvalo.

Alkohol sa podáva pri ideálnej teplote 20-25 ° C. Otvorí sa pol hodiny pred použitím. Nedá sa naplniť úplne. Nápoj by mal obsiahnuť štvrtú časť pohára a podávať ho po druhom kurze alebo súčasne s cigárkou a kávou.

Dôležitá úloha ochutnávky

Proces ochutnávky začína určovaním kvality alkoholu. K tomu si vezmite pohár v ruke. Zvonka zanecháva odtlačok prsta a pozerá sa naň cez naliate brandy. Nápoj sa považuje za kvalitný, ak je potlač jasne priesvitná. Inak - je to falošný. Potom pomaly otáčajte sklo v ruke okolo jeho vlastnej osi. Stopy („nohy“) sú tvorené na stenách sniffera. Pozerajú sa na ne bližšie, aby zistili, aké extrakty alkoholu.

• Ak stopy zostanú 5 sekúnd, potom vypite 5-8 rokov.
• Ak "nohy" zostanú na stenách skla až 15 sekúnd, potom koňak je 20 rokov starý.

Farba nápoja môže byť iná. Je to všetko o starnutí, ako aj o množstve použitého karamelu. K dispozícii je koňak svetložltej, hnedej farby. Predpokladá sa, že viac ochutený alkoholický nápoj je tmavej farby, ale nie vo všetkých prípadoch.

Po preskúmaní externých údajov začnite vyhodnocovať chuť. Sú akceptované tri vlny vône takéhoto nápoja.

1. Vo vzdialenosti 5 - 10 cm od okraja snifteru sa cíti prvá vlna. Človek chytí ľahkú vôňu vanilky.
2. V blízkosti okrajov skla môžete cítiť vôňu ovocia a kvetov. Tu začína druhá vlna. Okrem toho, v dobrom nápoji sa zachytáva vôňa fialovej, lipovej, marhuľovej a ruže.
3. Priamo v samotnom snifteri je zložitá kombinácia vôní, blízka chuti portského vína. Toto je tretia vlna, ktorá vám umožní vychutnať si vôňu vôní.

Správne pravidlá pitia

Po ochutnávke stojí za to ísť do procesu pitia. Vykonáva sa pomaly, s pocitom a hodnotením všetkých vlastností, chuti. Cognac nápoj v malých dúškoch. Podržte ho v ústach niekoľko sekúnd. To vám umožní zachytiť efekt, nazývaný "páv chvost."

Nápoj by sa mal pomaly šíriť po jazyku, popíjať, aby zostala pachuť. Nemali by byť zjavné alkoholické tóny. Alkohol je považovaný za kvalitný, ak príjemná pachuť trvá dlho. Môžete zahriať čuchák s dlaňami na niekoľko minút, potom si dúšok brandy. Chuť bude trochu iná.

Kombinácia brandy s jedlom

Klasická dodávka takéhoto alkoholu sa vyrába bez občerstvenia. Tento nápoj nie je kombinovaný s hustým jedlom. Je prezentovaný na konci jedla, podávaný na dezert, pri dodržaní príslušných kánonov. Najviac zo všetkého sa držia Francúzi, ktorí najprv pijú kávu, potom si vychutnávajú koňak a potom fajčí cigaru.

Niektorí znalci takéhoto nápoja si ako občerstvenie vyberajú ovocie, čokoládu, tvrdé syry, ako aj plody mora, chudé mäso alebo koláče. Dôležitým bodom je absencia citrónu. Tento citrus otupuje chuť drahého nápoja.

Často je koňak súčasťou rôznych koktailov. Ide dobre s likérom, rumom alebo sirupom, džúsmi, martini, vrátane mlieka. V takýchto prípadoch je lepšie vybrať brandy s tromi hviezdičkami. Na niektorých miestach sa nápoj podáva s ľadom ako aperitív.

Podľa pravidiel dlhodobej expozície koňak nie je vyrobený na miešanie s inými nápojmi, alkoholickými aj obyčajnými.

odporúčanie
Fľaša na nápoje musí byť vždy vzpriamená. Ak je nápoj nedovarený, potom sa naleje do inej sklenenej nádoby s menším objemom a pevne sa uzavrie. Nemôžeme dovoliť kontakt nedokončenej brandy korku. Inak postupne stráca svoje kvality.

Kombinácia brandy s kávou

Vďaka chuťovým a aromatickým indikátorom koňaku sa človek dobíja energiou, zlepšuje náladu a zahrieva. Môže sa kombinovať s kávou a ako to urobiť správne?

Existujú určité pravidlá, podľa ktorých môžete cítiť príjemnú vôňu a chuť oboch nápojov.

Klasická možnosť

1. Jedna čajová lyžička mletej kávy sa naleje do malého sita. Dobrý prášok.
2. Jedna čajová lyžička brandy sa naleje na kávu v sitku, na vrchu ktorého sa opäť rozprestrie lyžička mletej kávy.
3. Sitko s obsahom uchovávajte na šálke, pomaly cez neho nalejte 100 ml brandy.
4. Vrchnú časť šálky prikryte malým tanierom, niekoľko minút ponechajte stranou.
5. Po stanovenom čase sa do nápoja pridá cukor a okamžite sa opije.

Africká metóda

1. Vezmite pol lyžičky mletej kávy, pol lyžice kakaa, trochu škorice.
2. Uvedené zložky sa zmiešajú, nalejeme 100 ml vriacej vody, zapálime, varíme maximálne tri minúty. Kvapalina by sa nemala variť.
3. Po varení sa horúci nápoj naleje do šálky, v prípade potreby sa naleje granulovaný cukor a naleje sa jedna a pol lyžičky brandy.

Viedenská metóda

1. Do lyžičky mletej kávy pridajte 100 ml horúcej prevarenej vody. Kvapalina sa umiestni na pomalý oheň, varí sa, privedie sa do varu.
2. Vezmite ďalšie jedlo, v ktorom sa zmiešajú trochu škorice, pár pikantných klinčekov, niekoľko kúskov cukru, pridajte citrónovú kôru. K výslednej zmesi nalejte brandy a zapálte.
3. K zmesi sa pridá káva, ktorá sa ponechá niekoľko minút. Zmes sa filtruje, zvyšná kvapalina sa naleje do šálky.

Kombinácia brandy s colou

Zmiešaná brandy s colou sa považuje za nevhodnú a dokonca škodlivú. Ale dnes je populárny a je obľúbený u mnohých ľudí. Hlavnou vecou je zachovať proporciu a vedieť, ako správne pripraviť takýto nápoj. Môžete si to vyskúšať nielen v reštaurácii alebo bare, ale aj doma, keď si ho pripravíte sami.

Klasická možnosť

1. Sklo je naplnené ľadom, koňak a kolu sú vyliate cez neho v rovnakom pomere.
2. Ak hostia pijú tento nápoj po celý večer, potom to stojí za zníženie stupňa. Súčasne si zachovať podiel brandy a cola, ako 1: 3.

Koktejl "Statečný macho"

1. Sklenku naplnenú 350 ml coly a 35 ml koňaku, nalejte trochu instantnej kávy.
2. Výsledná kompozícia je dobre premiešaná a opitá.

Koktejl "Kubánska brandy"

• Zmiešajte 20 ml citrónovej šťavy, 50 ml brandy, 4 kúsky ľadu.
• Kvapalina sa naleje do pohára, pridá sa 30 ml koly.
• Koktejl je pripravený k jedlu.

Pre každého znalca brandy je dôležité dodržiavať pravidlá jeho nápoja. Hlavná vec, aby si radosť z chuti a vône nápoja.

Video: ako piť brandy a čo jesť