Ako klíčiť pšenicu doma

Zdravé stravovanie v súčasnosti prestáva byť módnym čipom. Stále viac a viac ľudí premýšľa o tom, čo pripadá na ich dosky na dennej báze. Jednou z oblastí zdravých potravín je používanie klíčiacich zŕn, konkrétne pšenice. To jednoducho nie je každý vie, ako to urobiť správne. Namiesto výživnej a užitočnej hmoty sa ukázalo, že je to páchnuce nechutné kvasenie.

Ako klíčiť pšenicu doma? V zásade nie je tak ťažké. Pozorovanie niekoľkých dôležitých podmienok, môžete výrazne diverzifikovať svoj jedálniček a získať prírodné užitočné prvky priamo z parapetu, bez toho aby ste opustili svoj domov.

Najprv sa musíte rozhodnúť, v ktorej fáze sa bude klíčiť zrno. Existujú dve možnosti: celá alebo len zelená. Princíp počiatočnej klíčivosti v oboch prípadoch je rovnaký, ale podmienky a spôsoby použitia sa líšia.

Výber pšenice

Potom, čo ste sa rozhodli pre spôsob použitia, musíte si vybrať zrno. Môžete si ho zakúpiť:

1. Na trhu. Najlacnejší nákup. Môžete starostlivo zvážiť pšenicu, cítiť ju. Nezaručuje, že zrná neboli podrobené predbežnej úprave chemikáliami. Kde a ako boli uložené je tiež neznáma. Nie je však potrebné kupovať veľkú dávku naraz. Môžete si kúpiť malú hrsť a zistiť, čo sa stane.
2. V obchode. Ukazuje sa oveľa drahšie. Ale potom bude 100% istota, že zrná sú nespracované a môžu byť bezpečne konzumované. Mimochodom, tiež sa stretáva s malými úlomkami a rozštiepenými semenami, ktoré už nie sú vhodné na klíčenie. Vyberte si pšenicu v priehľadných vreciach tak, aby obsah bol jasne viditeľný.
3. Na internete. Neodporúčame. Nákup mačky vo vrecku za veľké peniaze. Existuje vysoké riziko, že sa získa absolútne nepodmienečná zmes obskurnej výroby. Ak sú však dobré odporúčania od priateľov, ktorí už tento nákup vyskúšali, vyberte túto možnosť.

Všeobecne platí, že oddaní zdravej výživy nie sú na tomto veľmi diétu. Preto kúpiť v obchodoch. Alebo už zabezpečili podporu v osobných dcérskych farmách, ktoré pestujú pšenicu pre seba. Je to lacnejšie a bezpečnejšie.

Varenie obilia na klíčenie

Áno, áno, vždy je potrebná predbežná príprava. Nemôžete len tlačiť pšenicu do pôdy a čakať na zázrak. Musia sa trochu drotiť. Prvá vec je preosievanie zŕn. Odstráňte viditeľné nečistoty, rozštiepené a poškodené semená. Potom sa umiestnia do plytkej širokej nádoby a naplnia sa čistou čistou vodou. Plávajúce zrná sú odstránené, je nepravdepodobné, že by táto pšenica klíčila.

Potom sa voda s časticami malých úlomkov (určite bude) jemne vypustí cez okraj a vyleje sa čerstvá. Opakujte, kým sa kvapalina nevyčistí. Teraz môžete zložiť pšenicu na sito alebo cedník.

Ďalej bude musieť dezinfikovať jadierka, ak sú zakúpené na trhu. Pri nákupe v obchode môžete túto položku preskočiť. Na tento účel sa indukuje slabý roztok manganistanu draselného a na 12 až 14 minút sa na ne naleje pšenica. Po vypustení dôkladne umyte čistou vodou.

Príprava semien sa ukončí namáčaním. Bez akéhokoľvek stimulantu rastu sa najbežnejšia čistá voda, ktorá je zbavená pšenice, naleje tak, že hladina kvapaliny je o 2 cm vyššia a na teplom tmavom mieste sa umiestni 7-8 hodín. Po tomto čase sú jadrá pripravené na klíčenie.

Ak je teplota vzduchu v tomto čase príliš vysoká, budete musieť dvakrát zmeniť vodu a umyť semená. V opačnom prípade pravdepodobnosť kysnutia. Potom pôjde všetko dielo do popola, nie je možné jesť kyslú pšenicu.

Jedzte celú pšenicu

Po všetkých postupoch sa pripravené semená rozprestierajú v rovnomerne tenkej vrstve v nádobe. Môžu to byť sklo, plast, keramika, smaltované. Len nie hliník alebo lepenka. Na dno nie je potrebné nič, stačí vytvoriť niekoľko otvorov na odtok prebytočnej kvapaliny.

Výsledná štruktúra, spolu so zrnami, je mierne navlhčená rozprašovačom, potom pokrytá iným materiálom. Môže to byť biely papier, niekoľko vrstiev novín, bavlnená tkanina alebo obyčajná gáza. Prístrešok je tiež mierne postriekaný vodou. To všetko by sa malo dať na teplé a svetlé miesto.

Obvykle pšenica začína klíčiť do jedného dňa. Tvrdé odrody sa prebudia o niečo dlhšie, ale nie viac ako 2 dni. Ak sa v tom čase nič nestalo, potom sa niečo urobilo zle alebo sa chytili neštandardné semená.

Počas dňa musíte kontajner pravidelne otvárať a obsah čuchať. Vôňa by mala byť špecifická, ale príjemná. Ak je slabá kyslá aróma alebo vôňa plesne, okamžite umyte zrno čistou vodou, aby ste predišli poškodeniu alebo otrave.

Keď sa to urobí správne, objavia sa malé výhonky po 20-24 hodinách. Po dosiahnutí dĺžky nie väčšej ako 2 mm môžu byť bezpečne konzumované so zrnami. Napríklad jesť celé alebo pridať do kaše.

Akonáhle sa sadenice stanú viac ako 3 mm, už sa nemôžu jesť. Aj hádzanie nestojí za to. Prejdite na nasledujúci krok.

Jedzte zelené

Čo robiť, ak ste nemali čas jesť všetky klíčiace zrná? Tu sú dve možnosti. Môžete ich uchovávať v chladničke, ale nie viac ako jeden deň. Alebo ich zasiať, aby ste získali aspoň výživné zelené, bohaté na živiny a vitamíny.

K tomu môžete použiť pôdu, piliny alebo len niekoľko vrstiev papiera. Na dne nádrže na siatie nalejte zeminu alebo piliny s vrstvou najmenej 1 cm, alebo položte voľný papier. To môže byť WC alebo kuchynské utierky. Hladký alebo novinový papier nebude fungovať.

Teraz musíme celú vec dôkladne zvlhčiť. Len bez fanatizmu by zrná nemali plávať vo vode. Naklíčená pšenica položená v tenkej vrstve na substráte. Ak sa použijú piliny alebo pôda, potom sa na ne nanesie viac ako 0,5 cm rovnakou vrstvou, v prípade papiera sa na vrchu neprehŕňa pšenica.

Teraz je potrebné pokryť celú konštrukciu plastovým obalom, priehľadným plastom alebo sklom. Potom ho položte na teplé a temné miesto. Raz za deň pristátie musí byť vysielané. Výstrely sa zvyčajne objavujú na tretí deň. Akonáhle vyjdú prvé slučky klíčkov, je potrebné odstrániť prístrešok a usporiadať nádobu s pšenicou na svetlom mieste.

Potom výhonky rýchlo rastú. A po 8-9 dňoch môžete znížiť prvé zelené. Urob to s nožnicami. Po rozrezaní sa sadenice opäť starostlivo zvlhčia a nechajú sa rásť. V priebehu niekoľkých dní vyrastú a bude ich možné znovu vziať pre ich potreby.

Zvyčajne sa takíto mladí zelení používajú na výrobu šalátov, ako súčasť smoothie alebo ako sypanie na hlavné jedlá.

Rezané zelene pestované v pôde môžu byť až 4-krát. Na pilinách - 3 krát. Na papieri - nie viac ako 2 krát. Nie, pšenica ďalej rastie, len nenesie žiadnu výživovú a vitamínovú hodnotu.

Najoptimálnejšia dĺžka klíčkov na jedenie je 12-14 cm, ak je menšia, nebudete mať čas zbierať potrebný podiel vitamínov. Ak to prerastie viac, bude to rýchlo stvrdnúť a žuť to bude mať dlhú a tvrdú.

Niektoré užitočné tipy

1. Nikdy nepožiadajú predávajúceho o trvanlivosť pšenice, ak chcú kúpiť na trhu. Môže niečo ohovárať. Do tej miery, že úroda je dnes ráno a pšenica je najčerstvejšia. Orientované na farbu a vôňu. Zrná sú takmer bez vône, farba je tmavo béžová alebo zlatá. Všetko ostatné je od zlého.
2. S cieľom jesť naklíčené zrná, nie zelené, každý deň, budete musieť použiť prúd metódy. Aby nedošlo k zapleteniu do nekonečného počtu kontajnerov a neprehliadnuť rast, jednoducho podpíšte každé plavidlo. Dostatok dátumových a časových záložiek.
3. Koľko pšenice klíčiť? Odporúčaná denná dávka na osobu je 2 polievkové lyžice. l. Z tohto objemu a počtu. Môžete jesť viac, to nepoškodzuje. Menej je tiež možné, ale nepraktické, pretože prínosy sú príliš malé.
4. Existujú odporúčania na klíčenie pšenice priamo v sklenenej nádobe, pokropenie v pomerne hrubej vrstve. Neodporúčame tak urobiť. Pretože spodná vrstva zŕn udusuje nedostatok kyslíka. A rýchlosť klíčenia vrstiev bude veľmi odlišná.
5. Z rovnakého dôvodu, nemôžete naliať semená do nádrže vo viac ako dvoch vrstvách. Je lepšie dať dve plavidlá, ale aby sme rozptýlili pšenicu tenšie ako oddeliť už vyklíčené zrná od tých, ktoré ešte nie sú ostnaté.
6. Niektoré zdroje tvrdia, že ak sa na povrchu kvapaliny pri namáčaní zŕn objaví sooty film, je to znak ošetrenia pesticídmi. Toto je len čiastočne pravda. Turbidný film sa môže objaviť v prípade, že samotná voda je nekvalitná s nečistotami chlóru alebo tvrdými. Slabo premytá pšenica tiež spôsobuje zakalenie.
7. Ďalšie odporúčanie: klíčenie pšenice v chladničke. To pomôže vyhnúť sa poškodeniu a odlievaniu. Pochybné rady. Po prvé, termín klíčenia v chladničke je takmer trikrát vyšší ako na teplom mieste. Po druhé, ak nebudete umývať zrná, budú sa formovať a kaziť aj v najsofistikovanejšej chladničke.
8. Výhody miazgových zelených klíčkov alebo vyklíčených semien sú skvelé. Len to nezneužívať. Na osobu stačí denne iba 30 g tekutiny (mlieka).
9. Pravidelne sa vyžaduje striekanie pšenice na zelenú destilovanou vodou. Ak ste práve odrezať sadenice a nie je zvlhčiť, potom sa spomalí ich rast a čoskoro vädnú.

Ako klíčiť pšenicu doma? Úplne jednoduché. Široká kapacita, čistá voda a zrná - to je všetko, čo je potrebné na získanie cenných vitamínov alebo zdravých zŕn.

Video: ako klíčiť zrno