Ako urobiť sušené marhule doma

Sušené marhule sú cenené pre ich prospešné vlastnosti, ktoré sa zachovávajú v ovocí aj po vysušení. Spravidla sa postup vykonáva cez rúru, elektrické sušičky, často sa marhule sušia na slnku. Sušené marhule sú zdobené dezerty, pridané na raňajky a použité ako občerstvenie na čaj. Kompoty a ovocné nápoje sa pripravujú na báze sušeného ovocia bez pridania cukru. Ak si chcete vychutnať všetky potešenie zo sušených marhúľ, musíte to urobiť správne. Zvážte hlavné aspekty v poriadku.

Čo je užitočné marhule

1. Sušené ovocie ťahá zo stien vnútorných orgánov ťažkých nečistôt a kovov, ktoré sa často ukladajú v črevách a žalúdku. Vďaka veľkému množstvu pektínov a organických kyselín produkt odstraňuje rádionuklidy.
2. Sušené marhule sú známe pre veľkú akumuláciu vitamínov všetkých skupín, najmä A, B, C, PP. Ak hovoríme o mineráloch, sušené marhule sú bohaté na draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor.
3. Lekári odborníci na výživu odporúčajú používať sušené marhule na prevenciu gastrointestinálnych funkcií, ako aj na liečbu gastritídy a vredov. Sušené ovocie tohto druhu sa často predpisuje na anémiu končatín.
4. Ak budete mať zvyk jesť sušené marhule v malých porciách denne, môžete zabrániť zablokovaniu kapilár a ciev. Tiež sušené marhule majú zdravý účinok na telo a srdce.
5. Na utiahnutie kože, zlepšenie krvného obehu, hladké jemné vrásky, stačí jesť asi 85-90 gramov. sušené marhule denne. V tomto prípade sa výrobok používa samostatne alebo ako súčasť riadu.

Príprava marhúľ na sušenie

1. Slučka cez ovocie, vylúčiť všetky červí, zubaté a čiastočne zhnité. Na výrobu sušených marhúľ by sa nemali používať prezreté marhule.
2. Hodnotiť ovocie na dotyk, nemali by byť príliš mäkké. Najlepšia možnosť sa považuje za tvrdé ovocie s bohatou žltooranžovou farbou.
3. Po starostlivom výbere prejdite k umývadlu. Opláchnite marhule studenou vodou, aby ste odstránili film. Každé ovocie nakrájajte na 2 polovice, zistite prítomnosť červíkov.
4. Ak zistíte, škodca, okamžite vyhodiť zkažené marhule (aj keď na prvý pohľad ovocie vyzerá dobre). V opačnom prípade sa po vysušení larvy zmenia na plnohodnotné červy.
5. Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú oplachovanie marhúľ po ich rozdelení na 2 polovice. Takýto priebeh umyje užitočné enzýmy, čím sa ovocie zmäkne.
6. Neodhadzujte marhuľové jadrá. V budúcnosti ich môžete tiež vysušiť, nakrájať a potom pridať 1 čajovú lyžičku k koláčom alebo kašičkám.
7. Spravidla v procese sušenia marhule tmavnúť. Ak chcete zachovať krásny oranžový odtieň, pošlite polovice ovocia do cedníka. Podržte ich na panvici s vriacou vodou po dobu jednej hodiny.
8. Úprava pary je mimoriadne dôležitá pri každom spôsobe sušenia (slnko, rúra, elektrická sušička atď.). Po určitom čase zložte ovocie na uterák a ponechajte malú vzdialenosť medzi plodmi. Počkajte, kým úplne nevyschne.

Metóda číslo 1. Varenie sušených marhúľ v rúre

1. Urobte dôkladnú prípravu. Triediť a opláchnite marhule vopred, nakrájajte na rovnaké časti.
2. Je dôležité pochopiť, že ovocie sa dobre umyje. Nepremývajte budúce sušené marhule vodou tesne pred sušením. V opačnom prípade sa vlhkosť neodparí.
3. Pokúste sa oddeliť kosti bez poškodenia dužiny plodu. V opačnom prípade sušené marhule nebudú po konečnej príprave vyzerať esteticky.
4. Teraz zložte ovocie do cedníka, podržte ho na pare 15 minút.Nasaďte si bavlnený uterák, nechajte 45-60 minút. Pripravte plech na pečenie, prikryte ho pergamenovým papierom.
5. Šírenie marhuľových polovíc v plátky. Predhrejte rúru na 60-65 stupňov vopred. Pošlite pekáč s ovocím dovnútra, nastavte časovač na 8-9 hodín.
6. Každých 1,5 hodiny otvorte dvierka spotrebiča, aby ste zabránili nadmernej vlhkosti. Pre pohodlie, nainštalujte drevené tyče v diere, bude to upevnenie dverí.
7. Pravidelne odstraňujte plech na pečenie, aby ste zistili pripravenosť sušených marhúľ. Nemala by byť suchá a tmavá. Kvalitatívne varené plody si zachovávajú bohatú farbu a hustotu.

Metóda číslo 2. Príprava sušených marhúľ v elektrickej sušičke

1. Preštudujte si odporúčania výrobcu pre elektrickú sušičku. Vyberte vhodný program, udržujte teplotu a trvanie procedúry.
2. Ovocie pripravte vopred (pranie, rezanie, spracovanie pary, sušenie). Odstráňte mriežku prístroja, položte na ňu marhule.
3. Nedovoľte, aby sa ovocie dostalo do kontaktu, inak sa počas procesu sušenia zlepia. Položte mriežku dovnútra, pripojte zariadenie k sieti. Čas schnutia nastavte na 1,5-2 hodiny pri teplote 45 stupňov.
4. Keď uplynie špecifikovaný čas, zapnite zariadenie na 55 stupňov, vysušte ďalších 6 hodín. Potom opäť znížte teplotu na prvú značku, pokračujte v tepelnom spracovaní po dobu 1,5 hodiny.
5. Po všetkých manipuláciách (8,5–9 hodín sušenia) otvorte zariadenie, nechajte sušené marhule vychladnúť na bavlnenom uteráku. Presuňte sa na plátenú tašku alebo drevený box s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Metóda číslo 3. Príprava sušených marhúľ na lane

1. Táto technológia je najšetrnejšia a najprirodzenejšia. Sušenie ovocia sa vykonáva prirodzeným spôsobom. Marhule pred spracovaním. Musíte umývať, triediť, narezať na 2 časti a podržať paru.
2. Dajte budúce sušené marhule na gázu alebo bavlnené tkaniny, potom pripravte nylonové vlákno (môžete použiť vlasec). Začať reťazec polovice marhúľ, pričom vzdialenosť 1,5-2 cm od seba.
3. Zaveste strunu na priame slnečné svetlo na deň. V noci, odstrániť ovocie v byte, ráno, re-poslať na sušenie. Je potrebné byť trpezlivý, pretože sušenie marhule bude trvať 12-14 dní.

Metóda číslo 4. Príprava sušených marhúľ na palete

1. Varenie je podobné predchádzajúcemu, sušenie sa vykonáva aj na slnku. K tomu, variť marhule, umývanie a sekanie je. Rovnako ako všetky ostatné technológie, držať ovocie nad vriacou vodou.
2. Obal drevený alebo plastový podnos s listami albumu (môžete nahradiť pergamenový papier). Dajte marhule "zadok" dole. Ovocie usporiadajte voľne, aby sa navzájom nedotýkali.
3. Ak chcete začať, nechajte ovocie pri teplote 20-23 stupňov po dobu 3 hodín. Potom sa pohybujte pod horiacim slnkom až do tmy. V noci, vyberte zásobníky v byte, opäť ráno, aby sa vyschlo.
4. Príprava sušených marhúľ touto metódou Vám zaberie asi 10 dní. Aby sa predišlo hmyzu, aby sa plazil na sušených marhuliach počas starnutia v byte, prikryte ovocie gázou, položte nohy zásobníkov do nádoby s vodou.

Je ľahké urobiť sušené marhule, ak sa budete držať praktických rád. Sušené marhule pripravte pomocou rúry alebo špeciálneho zariadenia. Snažte sa sušiť ovocie na slnku, navliecť ich na lano alebo ho položiť na palety. Hotový výrobok skladujte v textilnom sáčku, kartónovej krabici alebo drevenej krabici.

Video: sušenie marhule