Marinovaná cuketa na zimu: 4 recepty

Cuketa znamená veľmi cenné ovocie, ktoré konzumujú všetci ľudia bez výnimky. Ich charakteristickou črtou je dostupnosť, jednoduchosť prípravy a rozsiahly zoznam dostupných zložiek. Pre tieto a mnoho ďalších dôvodov, hostesky radšej zásobiť na zeleninu do budúcnosti. Zvyčajne sa ľudia uchyľujú k moreniu a moreniu, máme záujem o druhú možnosť. Z prezentovaných plodov robia tzv. Šaláty v bankách, pozrime sa na hlavné aspekty v ďalšom poradí.

Opis a pôvod

1. Nie každý si je vedomý toho, ako sa cuketa dostala do stravy moderného človeka. Pôvodne bol tento druh nájdený v Strednej Amerike, potom plody dostali názov divokej tekvice. Ďalej bola vykonaná enormná práca na štúdiu zeleniny, čo viedlo k tomu, že sa stala nezávislou odrodou. Ľudia začali masívne využívať produkt v priemysle, ale ešte ho neprijali na jedlo.
2. Neskôr v XIV storočí, zelenina prišla do Talianska, miestni obyvatelia ju najprv vyskúšali a začali ju jesť. V rozlohe našej krajiny sa prezentované ovocie objavilo pomerne nedávno. Priniesli ho Turci alebo Gréci, nie je to isté. Je jasné, že výrobok sa stal výnimočným pre všetky kategórie ľudí. Uvidíme, čo je.
3. Všeobecne povedané, squash je tekvica. O zelenine, ktorá je predmetom diskusie, sa líšia len formou, spôsobmi podávania, určitými chuťovými vlastnosťami a zoznamom prichádzajúcich zlúčenín. To znamená ročnú rastlinu, ktorá prináša ovocie v teplej sezóne. Kvetenstvo sa vyznačuje intenzívnou pigmentáciou a veľkosťou. Lákajú hmyz, ktorý je zodpovedný za opeľovanie.
4. V dennom menu osoby sa nachádzajú vzorky, spracované tepelne. Sú pretiahnuté vo svojom formáte, natreté zeleným alebo žltým tónom. Môže byť sivá s nazelenalým pigmentom. Niektoré druhy sú pruhované a svetlé. Šťava sa používa na liečbu a prevenciu. V kulinárskom svete sa cuketa konzumuje, aby sa znížil kalorický obsah potravín, pretože má nízke indikátory a neovplyvňuje tvar.
5. Často diskutované vzorky sú solené, marinované, dusené, dusené, pečené a vyprážané. Existuje mnoho variantov prípravy, niektoré jednoducho zanechávajú ovocie na dlhodobé skladovanie a zmrazenie. Mladé vzorky sa môžu konzumovať v kombinácii s kožou a zrelé sa očistia od puzdra a vnútra. Semená sa odoberajú až po vysušení, ako aj tekvicových semenách.

Hodnota produktu

Aby bolo možné získať výlučne úžitok z konzumovaného ovocia, je potrebné poznať cenné vlastnosti zeleniny. Začnime s revíziou v poriadku.

1. Dotkneme sa tak najdôležitejšej schopnosti moderného človeka predchádzať chorobám onkologickej povahy. Základom sú látky s antioxidačnými vlastnosťami. Prispievajú k viazaniu a odstraňovaniu rádionuklidov, solí ťažkých kovov a iných druhov jedov. Na tomto pozadí sa zlepšuje fungovanie najdôležitejších systémov a orgánov človeka, znižuje sa pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
2. Vzhľadom na nízky glykemický index je tento produkt základom diabetickej diéty. Je to všetko o jeho pozitívnej schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi, čím sa zlepšuje stav pacientov s diagnózou ochorenia. Spolu s tým sa zvyšuje metabolizmus, človek sa vyhýba najmä prírastku hmotnosti a obezite.
3. Medzi cenné vlastnosti ovocia patrí zlepšenie zloženia krvi a prevencia anémie.Pod touto chorobou sa rozumie anémia, ktorá sa vyvíja na pozadí nedostatku železa. Cuketa pokrýva dennú potrebu a tým zvyšuje hemoglobín. To je dôležité pre moderných ľudí, najmä tých, ktorí trpia závratmi a apatiou.
4. Vzhľadom na zvláštnosti vylučovania prebytočného množstva tekutiny sa zlepšuje aktivita obličiek a najmä celého močového systému. Tiež syndróm ťažkých nôh, opuchy zmizne, tvár vyzerá zdravo a krásne. Soli opúšťajú telo, čo priaznivo ovplyvňuje stav pohybového aparátu a kostného tkaniva.
5. Uskutočnilo sa mnoho štúdií, na základe ktorých sa diskutovalo o plodoch. Odborníci ukázali, že cuketa zlepšuje ľudský stav a zvyšuje produkciu hormónu šťastia. Na tomto pozadí zaniká nespavosť, letargia, chronická únava. Stresová odolnosť sa zvyšuje, človek sa stáva menej náchylným na negatívne okolnosti.
6. Všetky druhy zeleniny, vrátane odrody, o ktorej sa diskutuje, majú vysoký obsah vlákniny. Sú potrebné pre správne fungovanie vnútorných orgánov, ktoré tvoria tráviaci systém. Celulóza rastlinného pôvodu jemne prechádza cez črevo, uvoľňuje steny z produktov rozkladu a toxických látok. Čiastočne z tohto dôvodu mnoho ľudí trpiacich peptickým vredom, jesť cukinu.
7. Účinky na krvné kanály by sa nemali prehliadať. Uvoľňujú sa z usadenín cholesterolu, stávajú sa menej krehkými, pretože získavajú elasticitu a zhutňujú sa. Takúto zeleninu konzumuje kategória starších ľudí. Ovocie spracované do kaše pomáhajú po srdcovom infarkte. Znižujú pravdepodobnosť poškodenia krvných kanálov a posilňujú srdcový sval.
8. Osoby, ktoré sú unavené z boja s nadváhou, budú užitočné vedieť, že tento produkt zvyšuje metabolické procesy a vedie k rozpadu tukového tkaniva. Postupne sa znižuje, takže môžete slušne schudnúť. Tento produkt je dobrý, pretože znižuje riziko vzniku tuku v budúcnosti, ak budete aj naďalej jesť ovocie s mierou.

recepty

V bulharčine

1. Ak budete postupovať podľa jednoduchých pokynov, nakladaná cuketa je veľmi chutná. Počet komponentov je určený pre štvorlitrové nádoby. Urobte to 3 kg. Cuketa a nakrájame na kruhy. Nenechajte ich príliš tenké.
2. Umyte čerstvý kôpor s listami chrenu. Súčasne nakrájajte 15 strúčikov cesnaku. Tieto produkty rovnomerne rozdeľte medzi banky. Predtým nezabudnite sterilizovať sklenené nádoby. Medzitým varte marinádu.
3. Za týmto účelom naplňte 2 litre. voda vhodná nádoba. Počkajte na var a pridajte 60 g. soľ, 0,2 kg granulovaného cukru, 20 sladkých paprík, 7 listov vavrínu. Varte niekoľko minút a nalejte 200 ml. 9% octu. Priveďte opäť do varu.
4. Hoď cuketa vo vriacom náleve. Guláš pokrytý vekom asi 7 minút. Nezabudnite systematicky miešať komponenty. Vypnite sporák a zariadte squash na brehu. Okamžite nalejte horúcu marinádu.
5. Roll up banky na klasické technológie a zase hore nohami. Polotovary zabaľte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom výrobok odošlite do skladu v pivnici alebo v technickej miestnosti. Môžete skúsiť po jednom dni.

V paradajkovej omáčke

1. Umyte a vyčistite 1 kg. mladá squash. Nakrájajte kruhy nie príliš tenké. Pošlite smažiť v panvici na zlatú kôru. Súbežne umývajte, ošúpajte a nakrájajte 1 kg. zrelé paradajky, 2 hlavy cesnaku.
2. Pridajte pripravené potraviny do cukety. Znížte výkonovú dosku na minimum. Tom ingrediencie, kým nie sú mäkké. Preneste polotovar do vhodnej misky a pomocou mixéra ho premiešajte na homogénnu hmotu.
3. Alternatívne môžu byť výrobky mleté ​​cez sito.V rovnakej hmotnosti pridajte 30 gramov. jemne nasekané čerstvé zelené, 20 g. soľ a 40 g. cukor piesok. Sklenené nádoby sterilizujte. Miesto paradajkovej pasty a squash v rovnakom množstve v nádobe.
4. Dajte do pohára 350 gr. nakrájanú sladkú papriku. Pridajte hrášok v množstve 10 ks. Pošlite sterilizované plechovky. Navinúť na klasickú technológiu a nechať vychladnúť pod deku. Uchovávajte vo vhodnej miestnosti.

V kórejčine

1. Zvážte vlastnosti tohto receptu, aby sa sochory tak chutné, ako je to možné. Na tento účel používajte iba mladé a silné cukety. Neodlievajte ich, nie je to nutné. Ak sa chystáte rezať cukety na prúžky, urobte to isté s inými výrobkami.
2. Urobte to isté so všetkými zložkami rovnakým spôsobom, ak sa rozhodnete všetko rozrezať do kruhov. Nezabudnite, aby neboli príliš tenké. Vo všeobecnosti postupujte podľa vlastného uváženia.
3. S cieľom výrazne uľahčiť úlohu, sa odporúča okamžite použiť špeciálne kórejský mrkvový výplň. Keď pripravíte všetku zeleninu, uistite sa, že ich zmiešate a necháte ich na chvíľu. Hmota musí byť dôkladne nasiaknutá.
4. Za týmto účelom pripravte na vyššie uvedenú technológiu 3 kg. mladá squash, 0,5 kg. cibuľa, rovnaký počet mrkvy, 5 sladkých paprik. Prejdite cez lis 200 g. cesnak. Jemne nakrájajte čerstvé zelené v množstve, ktoré chcete.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej miske. Súčasne pokračujte v príprave marinády. Zmiešajte v celkovom objeme 2 balenia korenín na mrkvu v kórejčine, 40 gr. soli, 150 ml. 9% octu, 200 g. cukor a 230 ml. rastlinného oleja. Naplňte ich rastlinnou hmotou.
6. Dôkladne premiešajte a nechajte 5-6 hodín. Po určitom čase rozdeľte sochory na suché a čisté plechovky. Pošlite sterilizované a navinúť. Zabaľte handričkou a počkajte na úplné ochladenie. Odstráňte polotovary na skladovanie.

Jednoduchý recept

1. Ihneď prejdite na sterilizáciu plechoviek. Paralelne, umyte a nakrájajte cukety. Poslať bankám. Pridajte strúčiky cesnaku a hrášok. Po všetkých prípravných postupoch pokračuje príprava marinády.
2. K tomu pripojte 40 gr. soľ, 60 g. cukor, 3,5 litra. voda a 150 ml. 9% uhryznutie. Prísady uvarte a nalejte marinádu cuketou. Obal a sterilizujte asi 10 minút. Zvinúť a prevrátiť. Po ochladení ho odneste do zadnej miestnosti.

Je ľahké urobiť lahodné prípravky, ktoré si môžete vychutnať po celý rok. Stačí dodržať jeden z vyššie uvedených receptov. Je pozoruhodné, že takéto občerstvenie má dostatočný počet užitočných vlastností. Preto sa pri systematickej konzumácii výrobku v zimnom období neohrozuje avitaminóza. Pamätajte, že pre polotovary je lepšie vybrať si mladé ovocie.

Video: recept marinovaný cuketa na zimu