Ako sušiť marhule doma

Sušené marhule sú považované za obľúbenú pochúťku väčšiny ľudí. Sušené marhule si zachovávajú užitočné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní. Sušené ovocie sa pridáva do obilnín, ktoré sa používajú ako občerstvenie na čaj, zdobia sa dezerty. Zvlášť užitočný produkt je pre diabetikov a vzpierajúce sa dievčatá. Vzhľadom na veľký počet užitočných enzýmov, jemnosť normalizuje hladiny glukózy a zlepšuje trávenie. Na sušenie marhúľ musíte mať základné vedomosti.

Príprava marhúľ na sušenie

1. Vyberte si pestované odrody marhúľ. Divoké poddruhy (spoločné - „divokosť“) nie sú pre takéto manipulácie vhodné. Vyberte sladké, nie vodnaté, zrelé, husté ovocie. Pretože v procese vriacej vody, marhule stratí väčšinu kvapaliny. Dávajte pozor, aby boli plody neskorej odrody.
2. Pred sušením, triediť marhule, zbaviť sa zhnitých, poškodených exemplárov. Odstráňte kosti, nakrájajte ovocie na polovicu a nezabudnite vylúčiť červí ovocie. To sa robí tak, že larvy nie sú oživené počas procesu sušenia. Neodporúča sa umyť ovocné rezy v dvoch.
3. Na dosiahnutie jasnejšieho odtieňa počas sušenia budete musieť poslať ovocie do cedníka a držať ovocie nad parou po dobu jednej hodiny. Môžete to urobiť iným spôsobom varením 200 gramov sirupu. cukor a 300 ml. voda. Ponorte laloky do varenej hmoty niekoľko minút. Odstráňte, rozotrite na plochú nádobu, nechajte až do úplného toku sladkej pasty.

Metóda číslo 1. Sušenie domácimi spotrebičmi

1. Elektrické sušičky. Najskôr si prečítajte návod na zariadenie, vyberte vhodnejšiu funkciu. Potom by ste sa mali držať základných pravidiel sušenia marhúľ. Pripravené ovocie rozprestrite na tácky, pri zachovaní malej vzdialenosti, tento pohyb zabráni lepeniu. Potom nastavte teplotu na 45 stupňov a trvanie tepelného spracovania na 2 hodiny. Po tomto období, zvýšte teplotu na 60 stupňov, namočte marhule 5,5 hodiny. Potom znova zapnite napájanie na 45 stupňov po ďalších 2 hodinách. Celkové trvanie procedúry je asi 10 hodín.
2. Rúry. Pri absencii špeciálnych elektrických sušičiek použite konvenčnú rúru. Zvážte, že ovocie potrebuje neustály dohľad. Nastavte teplotu rúry na 65 stupňov. Umiestnite ovocie na plech, pošlite ho do rúry. Proces porúch bude asi 9 hodín. Nezabudnite pravidelne otvárať dvierka rúry, aby ste odviedli nadmernú vlhkosť. Tiež sa uistite, že marhule nie sú príliš suché.
3. Sušička. Táto metóda je najrýchlejšia a najlepšia. Ak chcete začať, položte marhule nakrájame na mriežku. Potom nastavte teplotu na 60 - 65 stupňov, nastavte časovač na 30 minút. Pri tomto ošetrení budú plody polodlhé, polosuché. Typ sušeného ovocia závisí od chuti, ak dávate prednosť sušenej zmesi, predĺžte tepelné spracovanie na 45 minút.

Metóda číslo 2. Sušenie na slnku

1. Metóda je považovaná za prirodzenejšiu, pretože plody sa sušia v prirodzenom prostredí pod slnečnými lúčmi. Na tento účel rozložte nakrájané ošúpané ovocie.
2. Bavlnený materiál položte na drevené palety, pošlite mu marhule vo voľnom, nepripojenom stave.
3. Po prvé, marhule vyalyatsya v tieni asi 4 hodiny. Potom sa umiestnia pod spalujúce ultrafialové lúče na úplné vysušenie. Po západe slnka, vyberte ovocie v dome, kryt s gázou handričkou.To sa robí tak, aby hmyz nepoškodil kompozíciu.
4. Buďte trpezliví, pretože sušenie týmto spôsobom trvá približne 10 dní. Pri skladovaní ovocia medzi dňami sušenia umiestnite nohy palety do šálok vody, potom sa mravce nedostanú do marhúľ.
5. Existuje iný spôsob - kombinovaný. Pripravené ovocie rozotrite na slnku, počkajte asi 4 hodiny. Predhrejte rúru na 65 stupňov, potom ju na 1 hodinu pošlite marhule. Vyberte ovocie, umiestnite ho do tienidla na konečné sušenie.

Určite pripravenosť sušených marhúľ

Stupeň pripravenosti sušených marhúľ je určený niekoľkými ukazovateľmi.

1. Cítiť sušené ovocie. Správne sušenie robí sušené marhule pokrčené, ale elastické. Kompozícia by mala byť o niečo ťažšia ako sušené vzorky, príjemné na dotyk vďaka obsahu malého množstva vody.
2. Ak dáte varené sušené ovocie do vriacej vody, bude napučiavať. V týchto marhúľ zachránil maximálny prísun vitamínov a minerálov.
3. Pri príprave tohto výrobku bez použitia chemikálií je farba svetložltá, nahnedlá, stredne oranžová. Presýtený odtieň naznačuje, že ovocie je ošetrené neprirodzeným zložením.

Ako skladovať sušené marhule

1. Bavlnené vrecko. Táto metóda je bežnejšia ako všetky ostatné. Miesto sušené ovocie vo vrecku, zavesiť na karafiát v tmavej miestnosti s minimálnou vlhkosťou.
2. Plastové vrecko. Metóda je modernejšia a praktickejšia. Po vysušení sa sušené marhule umiestnia do polyetylénu, uložia sa na chladnom mieste, periodicky sa vrecko otvorí a obsah sa vzduchom.
3. Lepenkový kontajner. Spôsob skladovania teda pomáha zachovať nerovnomerne sušené ovocie. Postačí zakryť krabicu listami albumov a potom v nej položiť marhule (jeden riadok).

Je ľahké sušiť marhule doma, ak sa budete riadiť praktickými odporúčaniami. Zvážte populárne metódy pomocou rúry, elektrickej sušičky, dehydratátora. Snažte sa vykonať postup, ktorým sa ovocie na priamom slnečnom svetle. Kombinujte niekoľko technológií medzi sebou, pozrite sa na najlepšiu možnosť. Skladujte sušené marhule v plastových vreckách, kartónových obaloch alebo vatových vreckách.

Video: ako urobiť sušené marhule doma