Ako ušetriť melón pred novým rokom: užitočné tipy

Mnoho ľudí chce zachrániť melón až do novoročných sviatkov príjemne prekvapiť hostí a príbuzných. Súhlasím, letná pochúťka spôsobí skutočný pocit. Dlhodobé skladovanie vodných melónov sa vykonáva pomocou slamy, ílu, parafínu a dokonca popola. Tento postup nie je obzvlášť náročný, ale musíte mať základné vedomosti. Zvážte najaktuálnejšie spôsoby, ktoré zachovávajú prospešné vlastnosti, štruktúru a štruktúru ovocia.

Výhody melónu

1. Vďaka melónovej buničine sa zlepšuje črevná mikroflóra, aktivita tráviaceho traktu je normalizovaná, cievy sú rozšírené. Konzumácia ovocia je indikovaná pre ľudí trpiacich chronickou zápchou alebo naopak hnačkou.
2. Meloun obsahuje vlákninu, ktorá je zodpovedná za hladinu cholesterolu. Pri pravidelnom používaní znižuje riziko aterosklerózy a iných závažných ochorení spojených s veľkým množstvom tukového tkaniva. Okrem toho, melón udržuje hladinu glukózy v krvi, čo umožňuje ľuďom s diabetom viesť celý život.
3. Berry obsahuje lykopén - prírodný antioxidant. Normalizuje činnosť srdca, stabilizuje krvný tlak, znižuje riziko vzniku malígnych a benígnych nádorov. Pri pravidelnom používaní sa zabránilo možnému výskytu rakoviny.

Optimálne skladovacie podmienky pre vodné melóny

1. Vystavenie ovocia v suteréne je považované za najziskovejšiu možnosť, najmä v zime. Hlavná vec je zabezpečiť, aby vlhkosť nepresiahla 80%.
2. V tomto prípade by teplotný režim mal byť v rozsahu 2-4 stupňov. Tieto vlastnosti sú zárukou zachovania šťavnatosti, chuti a štruktúry ovocia.
3. Je dôležité mať na pamäti, že keď je teplota pod nulou, melóny začnú zamrznúť. Táto vlastnosť vedie k nenahraditeľnej strate kvality.
4. To isté platí pre príliš vysoký režim (od 4 stupňov). V prípade porušenia značky vo vnútri ovocia začína fermentácia, ktorá robí buničinu kašovitú a kyslú.
5. Tiež je potrebné vziať do úvahy optimálnu úroveň vlhkosti, nemala by byť vyššia ako 80%. V opačnom prípade sa melóny začínajú masívne hniť, opäť sa stráca chuť, šťavnatosť a štruktúra buničiny.
6. Ďalším dôležitým bodom na zváženie je cirkulácia vzduchu. Priestor pre dlhodobé skladovanie vodových melónov musí byť vybavený vetraním alebo prúdením vzduchu. Takýto krok nedovolí, aby sa baktérie aktívne vyvíjali.

Voľba melón pre dlhodobé skladovanie

1. Ak si kúpite bobule s preliačenými alebo popraskané kože, jasne, melóny zmizne. To isté platí pre exempláre s skorým stupňom zrelosti. Vodové melóny s chybami sa skladujú maximálne 15 dní.
2. Pamätajte si, že neskoré splatnosti melóny sú vhodné pre skladovanie. Plody tohto druhu sa na čo najskoršiu zrelosť nekrmia dusičnanmi. Preto ich musíte kúpiť na jeseň (približne 15. - 30. septembra).
3. Bobule s veľmi hustou kožou sú ideálne na skladovanie. Dajte prednosť Volha, Astrakhan, Melitopol, Bykov melóny. Tiež vhodné odrody "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Pred nákupom si prezrite vybrané prípady. „Správne“ melóny majú jasnú zelenú a lesklú kôru bez matných inklúzií. Zaklopať na to, aby sa ubezpečil hustotu a pružnosť.
5. Veľmi dôležitým aspektom pri výbere bobúľ je integrita šupky. Nemôžete kúpiť vodné melóny s preliačin, praskliny, spálenie slnkom, príliš nezrelé oblasti, škrabance a ďalšie menšie zranenia.
6. Ak chcete zachrániť liečbu až do Nového roka, vyberte melóny so slabou nezrelosťou. Chvost by mal byť zelený, nie suchý. Aj na vhodných vzorkách uvidíte biele pruhy a ľahký dotyk.
7. Klepnite na povrch melóna, zvuk by mal byť jasný, nie tlmený. Plody tohto druhu v procese starnutia dosiahnu potrebnú úroveň zrelosti, kým budú po Novom roku ležať (ak si to situácia vyžaduje).
8. Odmietnuť nákup ovocia, ktoré sa obchoduje pozdĺž špiny stopy na okraji. Zvlášť ak melóny ležia na zemi, odkryté markízou. Melouny ležiace na štrku alebo piesku pod priamym ultrafialovým žiarením absorbujú všetok smog.
9. Ak je to možné, nakupujte plody v určených špecializovaných obchodoch. Predávajúci je povinný na základe Vašej žiadosti predložiť doklady a sanitárnu knihu za poskytnuté služby. Všetky kópie by mali byť uložené v jednom, maximálne dvoch radoch, ale nie v obrovskej hromade. Podľa pravidiel sa melóny nachádzajú na palete alebo v škatuľke pokrytej baldachýnom.
10. Ak chcete uložiť melón pred novým rokom, musíte venovať pozornosť hmotnosti výrobku. Najlepší indikátor je 3-5 kg. Príliš veľké plody sa začnú zhoršiť zvnútra.

Ako ušetriť melón pred Novým rokom v pivnici

Pre splnenie všetkých podmienok je potrebné zvoliť správnu miestnosť na uskladnenie. Ideálnou voľbou je rýchlosť uzávierky v suteréne alebo pivnici. Okamžité uchovávanie závisí od dodržiavania dôležitých aspektov, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

výcvik

1. V neskorej jeseni av zime sa udržujte v rozsahu teplôt 1–4 stupňov. Dodržujte vlhkosť vzduchu približne 75-80%. Zaistite správnu cirkuláciu vzpriameným vetraním.
2. Pred odoslaním melónov na trvalé uskladnenie ich triedte. Ďalej sa musíte zbaviť prebytočnej tekutiny v kôre. Na tieto účely umiestnite melóny na suchú trávu a prikryte veľkým množstvom slamy. Namočte bobule 2,5-3 dni, občas ich otáčajte.
3. Na zabránenie vzniku húb pripravte roztok vápna v koncentrácii 2%. Namažte kožu každého melóna s ňou, nechajte ho vyschnúť 3 hodiny. V nižšie uvedených metódach vyberte príslušnú možnosť ukladania.

Skladovanie piesku

1. Pripravte si drevený box vhodnej veľkosti. Nalejte suchý preosiate piesok na dno, pošlite melón do dutiny. Posypte ovocie pieskom a tampónom.
2. Ak sa rozhodnete skladovať niekoľko melónov týmto spôsobom, uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Ak sú splnené všetky podmienky, príprava a "konzervovanie" sa vykonáva, bude melón ležať v krabici až do polovice januára - začiatkom februára.

Skladovanie políc

1. Uistite sa, že poličky pre budúce skladovanie vodových melónov sú umiestnené vo vzdialenosti 80-100 cm od seba.Rozdeľte police s ihlami, slamy, sušenej rašeliny alebo iného prírodného materiálu.
2. Usporiadajte ovocie na policiach, sledujte interval medzi plodmi. Nedovoľte im dotýkať sa. Raz týždenne skontrolujte vodové melóny, otočte ich, vylúčte ich zhnité.

Skladovanie v zemi

1. Ak máte predmestskú oblasť, využite to. Vykopať hlbokú dieru (asi 35-50 cm), zakryť dno suchou drevnou štiepkou alebo slamou. Vrstva by mala byť asi 10-15 cm.
2. Vodné melóny ošetrujte koncentráciou vápna 25%, vzorky odošlite do jamy. Uistite sa, že plody ležia oddelene od seba. Pridajte viac slamy alebo dreva, aby ste odrezali boky a vrch.
3. Posypte melóny so zemou na vrchole, aby ste získali 30-40 cm vrstvu. Podobne môžete uložiť veľké množstvo plodov, ale je veľmi ťažké sledovať ich integritu.

Skladovanie vody

1. Vynikajúca skladovacia možnosť, ktorá nevyžaduje vynaliezavosť a improvizované prostriedky, je použitie vody. Zoberte hlbokú vaňu, pošlite do nej melón, naplňte ju studenou čistou tekutinou.
2. Aby sa uchýlili k tejto metóde, musí byť povrch plodov dokonale neporušený. V tomto prípade musí byť voda vymenená 1 krát za 8-10 dní.

Skladovanie v popole

1. Popol slúži ako analóg starnutia ovocia v piesku. Ak sa z nejakého dôvodu rozhodnete uchýliť sa k tejto metóde, vyberte si popol z horiacich vetiev ovocných stromov.
2. Technológia "konzervácie" je identická: vyzdvihnúť drevenú krabicu, zakryť dno s popolom, položiť bobule a posypať ich. Doba expozície - do januára.

Skladovanie v mriežke

1. Ak plánujete ušetriť malú úrodu pred novým rokom, použite nákupnú tašku alebo jemnú sieťovinu. Vyberte si jedno svietidlo pre každé bobule.
2. Umyte ovocie novinami, pergamenovým papierom alebo listami albumov, pošlite ich dovnútra. Zaveste sieť zo stropu do pivnice alebo pivnice. Je dôležité, aby sa ovocie nedotýkalo.

Skladovanie machu

1. Ak chcete použiť túto metódu, musíte zbierať mach na jeseň. Musí byť suchá a pevná, inak sa melóny rozpadnú. Než začnete balenie bobúľ, položte mach na slnku, nechajte vyschnúť 2 dni.
2. Vyberte si krabicu z dreva vhodnej veľkosti. Bolo by lepšie, keby každej inštancii bola pridelená samostatná kolónka. Linka dno s machom, poslať melón vnútri, zabaliť zo všetkých strán, tamp.

Skladovanie ílu

1. Mnohé ženy v domácnosti sa uchyľujú k tejto metóde na radu babičiek, a to nie je prekvapujúce. Metóda sa považuje za najefektívnejšiu zo všetkých dostupných. Ak vytvoríte individuálny kokón pre melón, ovocie bude ležať až šesť mesiacov bez straty jeho chuti a štruktúrnych vlastností.
2. Základom modelovania je parafín, alabaster alebo hlinka. Musíte pripraviť kompozíciu, potom "zabaliť" je každý bobule. Vrstva výrobku by nemala byť menšia ako 1 cm Po stuhnutí sa vodové melóny umiestnia ticho na poličky, zavesia sa do siete alebo sa zabalia do slamy.

Ako ušetriť melón pred novým rokom v byte

1. Aby sa bobule dostali na prázdninový stôl, je potrebné zorganizovať všetky podmienky pre dlhodobé uskladnenie. Udržiavanie teplotného režimu je najjednoduchšie v chladničke.
2. Pred vložením melónu do komory ho odošlite do mrazničky na 1,5 hodiny. Namočte pri teplote -10 ° C, aby sa zabezpečila predbežná úprava. Potom pošlite do chladničky, pozorujte režim 1-4 stupňov nad nulou.
3. Ak nie je možné skladovať vodný melón v chladničke, zabezpečte na balkóne správne podmienky. V zime by teplota nemala klesnúť pod +1 stupeň.
4. Vyššie opísané metódy sa považujú za vynikajúce možnosti konzervovania ovocia. Môžete tiež urobiť "kokon" z parafínu, poslať bobule do krabice s popolom alebo pieskom, namočiť do studenej vody, atď Možnosť umiestnenia je tiež považovaná za rovnaké: visí, ktorým sa na policiach.

Zvážte spôsoby, ako ukladať melón v krajine, piesok, voda, slama, jaseň, mach. Zaveste ovocie zo stropu, vopred ich zabalte novinami a umiestnite ich do siete. Dajte bobule na regály tak, aby sa nedotýkali.

Video: ako ušetriť melón pre nový rok