Ako je hrášok užitočný pre ľudské telo?

Hrach je pre mnohých z nás veľmi obľúbený kvôli jemným šalátom, zemiakovej kaši, zeleninovým polievkam a duseným mäsom, ako aj obväzom na kašu. Niekto je oboznámený s užitočnými vlastnosťami strukovinovej kultúry a vedome obsahuje hrášok v strave a niekto túto kultúru konzumuje intuitívne, bez toho, aby vedel, aké výhody prináša táto strukovina do tela. Aká je hodnota tohto nezvyčajného produktu? Prečítajte si o potravinách a kozmetických výhodách hrachu nižšie.

O užitočnom zložení kultúry

Zelený hrášok je unikátna rastlina s hlbokým koreňovým systémom, ktorý nielenže zhromažďuje vzácne užitočné prvky z pôdy, ale tiež ju obohacuje dusíkom. Skúsení záhradníci si dobre uvedomujú, že po hrášku každá populárna zelenina produkuje bohatú úrodu.

Existuje mnoho odrôd hrachu, vrátane dlho-stonky, mozgu, cícer a ďalšie poddruhy. V každom z nich v rôznych pomeroch obsahuje:

• vysoko kvalitné proteíny;
• antioxidanty;
• vitamíny skupiny B, PP, S. A;
• draslík, mangán, železo, jód, horčík, fosfor, selén;
• cenné mastné kyseliny;
• vlákniny a iných látok.

Hrach s nízkym obsahom kalórií je veľmi výživný a môže úplne nahradiť chudé mäso množstvom bielkovín. Rastlinné bielkoviny fazule sa zároveň ľahko strávia a nepreťažia telo.

Preto sa hrášok odporúča používať nielen na diétu na chudnutie, ale aj na detskú stravu - na choroby srdca a ciev, ako aj na intenzívny tréning.

Čo je užitočné pre telo hrachu

• hypertenzia a ateroskleróza;
• poruchy chuti do jedla;
• obezita;
• poruchy obličiek, opuchy;
• zdravotné problémy mužov;
• porušenie vaskulárnej elasticity a kŕčových žíl;
• ochorenia štítnej žľazy;
• anémia;
• pálenie záhy;
• poruchy mozgu, po emocionálnom zmätku a strese;
• kožných ochorení a iných problémov.

Okrem toho hrášok, bohatý na kyselinu listovú, stimuluje ženský reprodukčný systém a podporuje krásu a zdravie tela.

Jesť zelený alebo suchý hrášok stimuluje mozog, srdce a gastrointestinálny trakt. Výrobok znižuje hladinu cholesterolu v krvi, prispieva k odstráneniu krvných ciev z plakov, normalizuje tlak, odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela. Zložky hrachu pomáhajú vylučovať soľné usadeniny z tela a udržiavať normálnu rovnováhu medzi vodou a soľou, ktorá chráni obličky. Vláknina a pektín pomáhajú čistiť črevá, zlepšujú absorpciu prospešných zložiek a normalizujú metabolizmus. Použitie výrobku pomáha jemne normalizovať stolicu, a na odstránenie pálenia záhy, to je dosť žuť 2-3 hrách.

Je to z hrachu pyré, ktoré musíte začať zavádzať non-mliečne bielkoviny do tela dieťaťa. A až potom choďte do chleba a mäsových výrobkov. To pomôže vytvoriť normálnu mikroflóru a zabezpečiť správne fungovanie čreva. Hrášok u tehotných žien pomôže vyhnúť sa zápche a tvorbe hemoroidných kužeľov.

Antioxidanty pomáhajú bojovať proti poškodeniu voľnými radikálmi. Zlepšuje tiež zrak, najmä južnú odrodu nazývanú cícer.

Na diéty, hrach pomáha rýchlo nasýtiť telo, uspokojiť pocit hladu. Poskytuje telu proteíny, keď zanecháva tuk.Keď silový tréning, hrášok podporuje svalový tonus, pomáha rýchlo obnoviť silu, zvyšuje vytrvalosť, normalizuje potenie a očistenie tela.

Hrášok dokonale pomáha vegánom a surovým foodistom kvôli ich nutričnému zloženiu. Aktívne sa používa aj na obnovu tela po chorobe ako ľahká, výživná potrava.

Je nejaká škoda pri konzumácii hrachu?

Bohužiaľ, všetci ľudia majú alergické reakcie na rôzne skupiny výrobkov. Tento fenomén je individuálny a siaha k genetickej predispozícii a aktuálnemu stavu tela. Preto niektoré hrachy môžu spôsobiť odmietnutie. To sa môže prejaviť ako nadúvanie a nadúvanie, svrbenie a kožná vyrážka, zvýšené slzenie a opuch lymfatických uzlín. Ak ste alergický na strukoviny, pravdepodobne o tom už viete, pretože sója, arašidy a iné strukoviny môžu spôsobiť takéto reakcie v tele. V takýchto prípadoch je samozrejme používanie hrachu nemožné.

Nezavádzajte hrášok do stravy bez konzultácie s lekárom a ľuďmi trpiacimi chorobami gastrointestinálneho traktu, nefritídou a zlyhaním obličiek. Starostlivo jesť potreby hrachu pre starších ľudí.

Je to dôležité! Hoci zrnká hrachu obsahujú cenné mastné a aminokyseliny, vďaka ktorým môže nahradiť mäso a mliečne výrobky v strave, nemali by ste úplne opustiť živočíšne bielkoviny a tuky v prospech konzumácie strukovín.

Ako pestovať hrášok

Záhradníci už dlho zamilovali do tejto plodiny kvôli svojej nenáročnosti, odolnosti voči mrazu a zdravej úrode. Rastlinný hrášok v dobre osvetlených lôžkach v oblastiach hlbokej podzemnej vody. Má rád suché teplé podnebie, môže robiť bez zalievania na dlhú dobu a nepoškodzuje susedné rastliny. V tieni alebo na bažinatej pôde môže kultúra vyblednúť.

Vzhľadom k tomu, hrach je horolezecká rastlina, je vhodné poskytnúť mu podväzok. Ak chcete strieľať natiahol, a vaječník a struky mali dobrý prístup k slnku. Vzdialenosť medzi radmi počas výsadby je 15 - 20 cm, medzi kríkmi v rade - 5 - 6 cm Hrášok je osadený obilím, vopred namočený vo vode, aby sa „prebudil“ Dusíkaté baktérie sú infiltrované do koreňového systému hrachu. Dodávanie kultúry potrebným potravinám. Vďaka tomu je pôda obohatená a po hrášku môžete zasadiť akúkoľvek "jemnú" zeleninu.

Začať pristátie koncom marca - polovica apríla. Prvé výhonky vydržia teploty až - 5-6 ° С.

Ako skladovať a konzumovať hrášok

Úroda zozbieraná v lete nie je skladovaná čerstvá, ale hrášok je sušený, konzervovaný a mrazený. Môžete jesť hrášok čerstvé a varené. Zelený hrášok sa pridáva do šalátov a cereálií, ako aj ako prísada do vitamínových koktailov (smoothies). V zeleninových dusených mäsách a polievkach sa objavuje horúci hrášok. Mnoho odrôd s mäkkou škrupinou môže byť dusené v strukoch, ako špargľa. Na to je potrebné starostlivo sledovať zdravie kultúry, aby sa huba a fytobaktérie nevyvíjali v strukoch.

Sme zvyknutí používať suchý hrášok vo forme varenej kaše alebo zemiakovej kaše. Pridáva sa do polievok, občerstvenie ako hummus alebo zeleninové karbonátky (falafel). Sušený hrášok môže byť z neho rozomletý na múku a pečené koláče, ako aj na lieky. Hrach má sťahujúce vlastnosti, takže môže nahradiť rastlinný škrob v riadoch alebo masti.

Sušený hrášok nestráca svoje výživové a liečivé vlastnosti, preto je veľmi výhodný z hľadiska jedla. Úroda je uskladnená po dlhú dobu a poskytuje stravu užitočnými prvkami po celý rok. Suché suroviny skladujte v tesne uzavretých nádobách alebo vreciach na suchom mieste, pravidelne otáčajte.

Zaujímavý fakt! Vo východných krajinách nájdete sušený hrášok, ktorý sa konzumuje ako arašidy - vyprážané soľou a korením bez oleja.

Hrach sa dobre hodí k ostatnej zelenine a koreninám:

• cibuľu a cesnak;
• paradajky a papriky;
• mrkva, petržlen a zeler;
• koriander, bazalka, oregano, petržlen;
• sezam a orechy;
• sójová omáčka, ocot, citrónová šťava;
• ako aj biele tvarohy, smotanovú omáčku, vajcia a majonézu.

Nie je zvykom kombinovať hrášok s mäsom alebo rybími výrobkami, pretože je to ich rastlinný ekvivalent. Odporúča sa nekombinovať ich do jedného jedla.

Užitočné informácie: zelený hrášok obsahuje približne 73-75 kcal na 100 gramov výrobku. Denná miera používania tohto lieku pre dospelého nie je vyššia ako 200 gramov.

Zaujímavý fakt! Hrášok dobre absorbuje vlhkosť a používa sa aj pri varení ako náplň do foriem na pečenie koláčov a pečiva.

Užitočné recepty: tradičná medicína

Na normalizáciu štítnej žľazy pripravte vitamínový koktail:

• uhorka - 2 stredné ovocie;
• mrkva - 1 ks;
• avokádo - 1 malé ovocie;
• stonka zeler - 1 ks;
• čerstvý zelený hrášok - 1,2 st .;
• zmes byliniek: petržlen, kôpor, mäta, bazalka - 100 g;
• nonfat jogurt - 150 ml.

Zmiešajte produkty v mixéri a dvakrát týždenne vypite smoothies - účinok nebude trvať dlho.

Ak chcete obnoviť mužskú silu a zabrániť chorobám prostaty, uvarte zeleninu hrachu - to znamená, že listy a výhonky zozbierané po kvitnúcej rastline. Na infúziu sa 1 diel zelenej suroviny naleje do 10 dielov vriacej vody a naplní sa. Vezmite tento liek v 2 st.l. deň pred jedlom v malých kurzoch.

Čo variť s hráškom

Jednoduchý recept pre deti
Namočte pohár hrášku a varte, kým nie je mäkký. Z hotových zŕn, musíte vypustiť vodu (nemôžete vylievať, ale piť z pálenie záhy), rozdrviť zrná v zemiakovej kaši. Vezmite 1 cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov a opražte v rastlinnom oleji. Pridajte gril do pyré a podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou na raňajky alebo na druhú.

Ľahká hrášková polievka
Ak chcete variť diétne alebo chudé prvý kurz, môžete nahradiť mäsový vývar s hráškom.

Pre polievku bude potrebovať:

• hrášok - 150 g (3/4 polievkovej lyžice);
• cibuľa - 1 ks.4
• mrkva - 1 malý kus;
• Bulharské korenie - 1/2 ks;
• zemiaky - 3-4 ks;
• soľ, korenie-hrášok, bobkový list, rastlinný olej.

Lean snack
Nasledujúci recept sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií. Je potrebné vziať 300-400 g zeleného hrachu - čerstvého alebo mrazeného, ​​ako aj bieleho syra. Môžete použiť domáce paneer, zeleninový tofu syr alebo obyčajný Adyghe - najlepšie nie je príliš kyslá, takže chuť je v súlade s hráškom. Syr sa narezie na veľké kocky a zložky sa vyprážajú v panvici na smaženie v oleji. V miske môžete pridať cibuľu, cesnak, bulharské korenie, drvený orech, klinčeky, bazalku a ďalšie prísady podľa chuti. Snack nahradí mäso a doplní zásobovanie energiou.

Video: zelený hrášok - užitočná príloha!