Fialová a zelená bazalka: aký je rozdiel?

Užitočné vlastnosti bazalky boli odhalené ľuďmi veľmi dlho. V dávnych dobách sa bazalka používala ako vitamínové korenie pre rôzne jedlá a bola tiež súčasťou liečivých elixírov. Môžete si prečítať viac o tejto rastliny a aký je rozdiel medzi zelenou a fialovou bazalkou v tomto článku.

Opis druhov

Niekedy vedľa tejto rastliny sa používa iný názov: sladká, obyčajná bazalka a mnoho ďalších. Rastlina je ker a je zahrnutá v rodine jahniat. Môžete sa stretnúť s ročnými aj viacročnými druhmi. Rastlina v priebehu rastu sa objavujú malé kvety príjemnej ružovej alebo bielej farby.

Najčastejšie majú listy dlhý a podlhovastý tvar. Pozdĺž okrajov každého letáku možno nájsť klinčeky. Rastlina môžete nájsť takmer všade: India, Čína, Irán - to je len malý zoznam krajín.

Rozdiely medzi zelenou a fialovou bazalkou

Napriek mnohým druhom tejto rastliny možno všetky kombinovať do dvoch veľkých skupín:

• Bazalka zelená.
• Basil fialová.

Každá skupina má svoje vlastné rozdiely a niekoľko je diskutovaných nižšie. Rozdiel medzi dvoma hlavnými typmi bazalky je teda takýto:

1. V chuti. Zelená bazalka má miernu chuť a možno ju nájsť v európskych jedlách. Mnohé dezerty sú pripravené s pridaním tejto rastliny. Fialová má bohatú korenistú chuť a je vhodná pre kaukazskú a ázijskú kuchyňu, kde je preferovaná ostrosť.
2. Vo vôni. Je logické, že zelená bazalka má jemnú vôňu. Zvlášť výrazná citrónová odroda, známa svojou príjemnou arómou a preto sa používa v rôznych osviežujúcich nápojoch. Fialová bazalka má ostrý zápach a takmer okamžite ju nájdete na trhu na základe vône, ktorá z nej pochádza.
3. Vo farbe. Listy zelenej a fialovej bazalky majú zodpovedajúcu farbu, a preto je ľahké odlíšiť jednu odrodu od druhej.

Každý druh je prekvapujúci svojím vlastným spôsobom a každý z nich má prospešné a výživné prínosy, ktoré sú prospešné pre stav tela. Nie je divu, bazalka sa stále používa na vytváranie liekov.

Top Triedy

Všetky druhy majú odrody, ktoré sú oprávnene uznané za najlepšie, a oba druhy popísanej rastliny nie sú výnimkou. Preto sa oplatí zvážiť podrobnejšie niekoľko dobrých odrôd.

Pre začiatočníkov je možné venovať pozornosť zelenej bazalke. Medzi najznámejšie odrody patria:

1. Bazilisk. Považuje sa za odrodu, ktorá sa dá pestovať doma aj v letnej chate. Vo výške dosahuje niečo málo cez dvadsať metrov. Čiapka listov je dosť bohatá, veľkosť samotných listov je malá. Prvú úrodu možno zozbierať po dvoch mesiacoch od prvých výhonkov rastliny.
2. Klinček. Líši sa tým, že rastie vysoko (až 60 cm) a má dlhé listy zelenej farby. Pestuje sa aj na letných chatkách alebo doma, má bohatú vôňu a podobá sa strúčiku podľa chuti. Často sa nachádza v šalátoch a mäsových pokrmoch ako korenie.
3. Greek. Malý príjemný krík, ktorý je vysoký len 15 cm, je niekedy zdobený touto rastlinou a cenený pre svoju príjemnú, nasladlú vôňu. Vhodné na zdobenie talianskych jedál.
4. Karamel. Pomenovaný vďaka príjemnej karamelovo-ovocnej chuti. Prvý rez môže byť vykonaný po mesiaci vzniku.Medzi rysy bazalky možno konštatovať vysoké výnosy.

Tiež bez pozornosti by nemal byť ponechaný a odrody fialovej bazalky. Tu sú nasledovné odrody:

1. Thai. Táto rastlina má hladké listy tmavo fialovej farby. Bazalka sa vyznačuje jasnou korenistou arómou, ktorú ocenia zástupcovia ázijskej kuchyne.
2. Jerevan. Počas rastu rastlina kvitne a je pokrytá malými kvetmi, ktoré majú príjemnú bledoružovú farbu.
3. Opal. Odroda je veľmi populárna a priťahuje mnohých svojím výrazným korenistým zápachom. Pokiaľ ide o chuť, môžete v nej nájsť klinčekové bankovky. Často sa používa na pridávanie do omáčok, šalátov, octov.

Využitie bazalky v kozmetike a medicíne

Jedným zo spôsobov použitia bazalky je vyrobiť z neho esenciálny olej. Listy rastliny obsahujú pomerne veľké množstvo tohto extraktu, a medzi prospešné vlastnosti môžu byť zaznamenané baktericídne, to znamená, že látky obsiahnuté v bazalky, sú schopní bojovať proti škodlivým baktériám, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele.

Bazalka je preto cenená v kozmetike aj v medicíne. Napríklad, vďaka svojim vlastnostiam je možné vykonávať prevenciu respiračných ochorení. Aj vďaka bazilike môžete výrazne posilniť imunitný systém a zároveň sa zbaviť rôznych infekcií, ktoré prenikajú do tela.

Vďaka opláchnutiu úst roztokom s bazalkou listy, môžete zlepšiť stav úst: zbaviť sa zlého dychu, posilniť zuby a ďasná. Jediné, čo treba vziať do úvahy, je, že by ste nemali žuť listy. Faktom je, že obsahujú zlúčeniny ortuti, čo môže poškodiť zuby.

skladovanie

Skladovanie bazalky by sa malo vykonávať správne. Po prvé, roztrhané listy by mali byť chránené pred slnečným svetlom. Napríklad môžete najprv položiť plodinu do vody a udržať ju týmto spôsobom po dobu dvoch týždňov. Ďalším spôsobom je zakryť listy balíkom a zabezpečiť dizajn gumovými pásmi.

Ak chcete zabezpečiť dlhodobé skladovanie, odporúča sa zmraziť bazalku. Ak chcete začať, listy budú musieť byť umyté, sušené a až potom zložené do mrazničky, ktoré majú pripravený kontajner pre nich vopred.

kontraindikácie

Ďalšou nevýhodou je prítomnosť zlúčenín ortuti v listoch. Zdraví ľudia môžu jesť bazalku bezpečne, ale jesť túto rastlinu môže byť škodlivé pre ľudí s diabetom alebo hypertenziou.

Väčšina lekárov odporúča nedávať bazalku do jedla deťom v predškolskom veku, aby nevyvíjali tlak na telo, čo spôsobuje výskyt alergických reakcií.

Ale aj napriek kontraindikácie, bazalka stále užitočná a výživná rastlina, ktorá môže byť prospešná pre telo a naplniť ho vitamínmi a inými látkami, ktoré pozitívne ovplyvňujú fyzický stav.

Video: Basil's Užitočné vlastnosti