Javorový sirup - prínosy pre zdravie

V tomto článku hovoríme o takomto jedinečnom výrobku ako javorový sirup. Vyrába sa z miazgy javora a je prírodným sladidlom. Javorový sirup neobsahuje žiadne konzervačné látky ani príchute, cukor sa do neho nepridáva. Je to naozaj ekologický produkt, bohatý na minerály a vitamíny.

V Rusku tento produkt, bohužiaľ, ešte nie je taký populárny ako napríklad v Kanade alebo USA. V týchto krajinách sa podáva ako prísada do rôznych jedál - vafle, palacinky, zmrzlina, z nej sa pripravujú cukríky, všetky druhy omáčok, ochutené zeleninou a mäsom. Pre Kanadu, ako viete, javor je dokonca národným symbolom. V tejto krajine sa extrahuje 90% sirupu. Hlavná výrobná kapacita sa sústreďuje v provincii Quebec. Kanaďania dokonca založili dovolenku venovanú tomuto produktu. Nazýva sa "Deň cukrovej chaty".

Severoamerickí Indiáni tiež poznali javorový sirup. Nahradili ich cukrom a pripravili osviežujúce nápoje. Ihneď sa mu páčili prví osadníci z Európy.

Získanie šťavy

Teraz pre výrobu tohto produktu sa používajú takmer všetky rovnaké procesy ako predtým. Zber sa vykonáva na jar, v tomto čase je javorová miazga najužitočnejšia a má vynikajúcu chuť. Malá malá priehlbina je vytvorená v kmeni stromu, kde je vložená špeciálna trubica, cez ktorú bude tekutina prúdiť do nádoby. Veľmi podobne ako zber brezovej miazgy v našej oblasti. Jeden strom môže slúžiť ako zdroj javorovej miazgy po mnoho rokov. Nepoškodzuje ho. Potom si pripravte sirup.

Ak chcete získať 1 liter sirupu, potrebujete asi 40 litrov šťavy. Konzistencia pripomína čerstvý med. Môže byť transparentný alebo priesvitný s jantárovým odtieňom.

Aký je prínos javorového sirupu pre ľudské zdravie?

Nedávno americkí vedci z Rhode Islandu uskutočnili zaujímavú štúdiu. Jeho výsledky ukázali, že v zložení javorového sirupu je 54 užitočných prvkov. Výskumníci zároveň nevylučujú, že by im mohli niečo uniknúť. Všetky tieto zložky prospievajú ľudskému telu.

Existujú unikátne látky v javorovom sirupe, ktoré sa už nenachádzajú v ich prirodzenom prostredí. Napríklad, toto nie je všetko známe Quebec. Chemici ho pripisovali tzv. Fenolovej skupine zlúčenín. Vďaka tomuto prvku má javorový sirup sladkú chuť, ale nepoškodzuje diabetikov vôbec.

Fakt! Napriek tomu, že tento produkt je bohatý na sacharidy, jeho glykemický index je veľmi nízky.

Užitočné vlastnosti:

1. Kyselina abscisová, ktorá je bohatá na tento produkt, má pozitívny vplyv na pankreas, stimuluje jeho prácu, urýchľuje uvoľňovanie inzulínu. Vedci dúfajú, že časom sa javorový sirup môže stať základom liekov pre toto telo.
2. Javorový sirup tiež dobre fungoval v boji proti zápalovým procesom, ktoré ovplyvňujú rôzne orgány. Pomáha čistiť obehový systém a dokonca zabíja rakovinové bunky. Tento úžasný produkt má pozitívny vplyv na ľudský imunitný systém a spomaľuje progresiu neurodegeneratívnych ochorení.
3. Zvlášť prospešný javorový sirup pre silnú polovicu ľudstva. Faktom je, že znižuje riziko rakoviny prostaty a zvyšuje účinnosť. A to všetko vďaka tomu, že zloženie tohto výrobku má veľa zinku a mangánu.
4. Pozitívny účinok javorového sirupu na stav srdca bol tiež dokázaný.
5. Niektorí ľudia ho používajú na zlepšenie stavu kože.

Javorový sirup je skvelou alternatívou k džemu alebo džemu, ktoré neprinášajú nášmu zdraviu veľa výhod. A niekedy mu dokonca ublížiť. Kanaďania to potvrdia, pretože ju konzumujú takmer denne.

Ako si vybrať kvalitný výrobok?

Pri nákupe javorového sirupu musíte byť opatrní, aby ste získali naozaj kvalitný produkt. Musí sa vyrábať v Kanade. Iba v tomto stave existuje špeciálny orgán, ktorý pevne kontroluje výrobcov a neumožňuje uvádzať na trh produkt nízkej kvality. Je žiaduce, aby bol sirup ľahký. Potom má jemnejšiu arómu a chuť. Ak liter javorového sirupu stojí menej ako 70 dolárov, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, pred vami nie je veľmi kvalitný produkt. V tomto prípade je lepšie šetriť.

Javorový sirup na chudnutie

Okrem javorového sirupu budete potrebovať aj citrón, kajenský korenie (chili) a čistú vodu. Zmiešajte pohár vody s 2 lyžicami javorového sirupu, 2 lyžicami citrónovej šťavy a 1/6 lyžice kajenského korenia. Počas dňa musíte vypiť asi desať pohárov takejto zmesi. Okrem toho niektorí užívajú preháňadlo. Predtým, ako sa vydáte na takúto diétu, je lepšie poradiť sa so svojím lekárom, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.

Kedy môže byť javorový sirup škodlivý?

Ak chcete použiť javorový sirup iba na to, aby ste ho využívali, nezneužívajte ich. Ak budete jesť v premrštených dávkach, môžete zvýšiť hladinu cukru v krvi na nebezpečnú úroveň a dokonca aj cukrovku. Tiež je potrebné si uvedomiť, že javorový sirup, aj keď obsahuje veľa užitočných látok, nebude nahrádzať, napríklad, ovocie. Sledujte veľkosť vašich porcií a kupujte len kvalitný výrobok.

Video: Javorový sirup - kanadský dezert