Cesnak je rastlina používaná v mnohých krajinách ako korenie. Má pikantnú pikantnú chuť a zvláštny zápach. Cesnak sa používa v potravinách po stáročia. Existuje mnoho povier spojených s touto rastlinou. Predpokladá sa, že cesnak má veľa užitočných vlastností. Môže sa jesť pre ľudí s diabetom?
Všeobecné informácie
Cesnak je členom podrodiny rodu Onion. Jeho domov je považovaný za hory Strednej Ázie, hlavne Turkménska. Prvou krajinou, v ktorej sa pestoval cesnak, bola India. Zaujímavosťou je, že táto rastlina tam nebola použitá ako potrava. Ciele pestovania do dnešného dňa nie sú jasné.
Približne 5000 pnl cesnaku sa rozšíril v mnohých krajinách antického sveta. Je známe, že v Egypte bol cesnak konzumovaný pracovníkmi, ktorí stavali pyramídy. Verilo sa, že rastlina im dáva silu. Akonáhle sa na jednom zo stavení vyskytla vzbura, kvôli tomu, že pracovníci nedostali svoj podiel cesnaku. Okrem toho, závod bol použitý na rituálne účely pre pohreb niektorých faraónov. Viac ako 20 druhov liekov tej doby bolo vyrobených s použitím cesnaku.
Teraz sa cesnak ako korenie používa takmer vo všetkých krajinách. Je to tradičná zložka v mnohých ázijských a severoafrických jedlách. V Japonsku sa ako samostatný sladký pokrm používa cesnak, ktorý sa varí špeciálnym spôsobom. S touto rastlinou je spojený s veľkým množstvom receptov tradičnej medicíny.
Vlastnosti cesnaku
Cesnak obsahuje veľké množstvo aminokyselín a éterických olejov. Ten určuje jeho špecifickú chuť a vôňu. Allicín - špecifický olej, ktorý sa nachádza v cesnaku, je najsilnejším antioxidantom. Jeho vlastnosti priťahovali pozornosť vedcov, pretože neexistujú žiadne látky, ktoré by sa dali porovnať s antioxidačnými schopnosťami.
Cesnak je záznam o obsahu kyseliny askorbovej, ktorá má tiež antioxidačné vlastnosti. Okrem toho, táto rastlina obsahuje pomerne veľa vitamínov B, najmä pyridoxín. Stopové prvky v cesnaku obsahujú viac ako vitamíny. Je majstrom obsahu vápnika a fosforu. Okrem toho, cesnak obsahuje veľa draslíka a horčíka. Všetky tieto látky predurčujú jeho prospešné vlastnosti:
- Antiseptikum. Cesnak má škodlivý účinok na baktérie, vírusy, huby, parazity a prvoky. Po mnoho tisícročí sa používa ako antiseptikum a antihelmintikum. Tieto vlastnosti sú určené prítomnosťou alicínu a iných fytoncidov.
- Protizápalové účinky. Biologicky aktívne látky obsiahnuté v cesnaku pôsobia ako kyselina acetylsalicylová. Znižujú zápalové reakcie v tele a pomáhajú znižovať telesnú teplotu počas horúčky.
- Udržiavanie srdcovej aktivity. Aby srdce fungovalo rytmicky, potrebuje dve mikroprvky: draslík a horčík. Cesnak obsahuje veľké množstvo, čo znižuje riziko arytmií u ľudí, ktorí túto rastlinu používajú.
- Zníženie krvného tlaku. Cesnak má vazodilatačný účinok, ktorý prispieva k zníženiu krvného tlaku a zníženiu rizika vzniku hypertenzie.
- Zvýšená motilita a sekrécia gastrointestinálneho traktu. Cesnak dráždi steny zažívacieho traktu, ktorý najprv zvyšuje vylučovanie vo všetkých častiach traktu, a potom črevnú motilitu.
- Normalizácia metabolizmu tukov. Táto rastlina pomáha znižovať cholesterol a lipoproteíny s nízkou hustotou, čo znižuje riziko aterosklerózy. Okrem toho cesnak zabraňuje vzniku obezity.
Cukrovka cesnak
Cukrovka narúša fungovanie pankreasu, a preto sa množstvo inzulínu znižuje. Cesnak stimuluje pankreas, čím zvyšuje sekréciu inzulínu. V tomto ohľade možno cesnak s diabetom považovať za liek.
Cesnak by nemali používať osoby trpiace vredom žalúdka a dvanástnikovým vredom, ako aj hyperkyselinou žalúdočnej kyseliny. Okrem toho, jeho použitie sa neodporúča pre ľudí náchylných na hnačku alebo trpiacich rôznymi typmi pankreatitídy.
Možno konštatovať, že cesnak má mnoho prospešných vlastností, ktoré môžu znížiť prejavy diabetu. Pacienti s diabetom majú úžitok z použitia cesnaku, ale len s mierou a za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Takéto kontraindikácie zahŕňajú ochorenia gastrointestinálneho traktu a tráviacich žliaz.
Video: cesnak s cukrovkou
Odoslanie