Obsah článku
Salo je nepostrádateľným prvkom kuchyne slovanských národov. Preto je k tomuto produktu špeciálny vzťah - nie je to len milovaný, ale aj poctený svojou vysokou nutričnou kvalitou. Ale okrem nutričnej hodnoty masti má veľa užitočných vlastností. Preto aj napriek pomerne špecifickým vlastnostiam, ktoré neumožňujú zahrnutie tuku do diéty pre mnohé choroby, cukrovka ho môže používať.
Samozrejme, odborníci na výživu priznávajú, že prítomnosť tuku v ponuke diabetikov sprevádza množstvo výhrad, ale tento cenný produkt nie je zahrnutý v „čiernej listine“ obmedzení. Pokúsme sa pochopiť všetky variácie tejto dôležitej otázky, ale najprv by ste sa mali oboznámiť s týmto populárnym produktom.
Zloženie tuku
Hlavnými zložkami tuku sú nasýtené tuky. Výrobok obsahuje aj niektoré minerálne prvky a dokonca vitamíny. V produkte však nie sú prakticky žiadne sacharidy, to znamená, že ich podiel v zložení je minimálny: 100 gramov tuku obsahuje len 4 gramy cukru. Preto je používanie tejto pochúťky povolené u pacientov s diabetom.
Zvláštnosťou cukrovky je porušenie dôležitej funkcie pankreasu. Z tohto dôvodu ľudia trpiaci touto chorobou doslova kúsok po kúsku vyzbierali svoju stravu. Navyše neexistuje všeobecná verzia stravy, ktorá je vhodná pre všetkých ľudí s touto diagnózou. Preto je diétny program vybraný individuálne pre každého pacienta. Ale je tu jedna vec, ktorá je charakteristická pre výživu všetkých diabetikov - sacharidy a potraviny s vysokým obsahom kalórií by nemali byť prítomné v strave. A tučné jedlo pre takýchto pacientov nie je nebezpečné. Okrem toho sa tuk dobre vstrebáva, pretože tuk tuku sa taví už pri telesnej teplote.
Samozrejme, existujú určité podmienky, pri ktorých je pri zapínaní tuku v menu potrebné dodržať. Predpokladá sa teda, že dusitan sodný obsiahnutý vo výrobku má negatívny vplyv na kardiovaskulárnu aktivitu a pankreas. Tento prvok je však prítomný len v tuku, ktorý bol podrobený vyprážaniu alebo fajčeniu.
Odborníci majú tiež veľa otázok o užitočnosti soľného produktu. Faktom je, že tento typ produktu je bohatý na palivo so soľou, a ako je známe, zachováva si vlhkosť. V dôsledku toho je nepriaznivo ovplyvnený zdravotný stav diabetika. Všetky tieto sily k prístupu k otázke začlenenia tuku do stravy diabetika je veľmi zodpovedná. Pacienti obidvoch typov diabetu, dokonca aj s obmedzením živočíšnych tukov, môžu zahrnúť tento nutričný produkt do menu. Malo by sa to však uskutočniť v rámci primeraných limitov.
S racionálne kompilácie diétne diéty tuk prinesie veľké výhody, a zlepšiť stav pacienta. Denná sadzba slaniny by nemala prekročiť 40 gramov a odporúča sa variť tento výživný produkt v rúre, dusiť so zeleninou, variť vývar na ňom. Surový produkt sa môže objaviť aj na stole diabetika, ale musí byť slabo nasolený.
Špeciálne vlastnosti tuku
Samozrejme, že hlavnou črtou produktu miloval mnoho pozostáva z rôznych typov: tam je údené sadlo, solené slaniny a slaniny.Ako je však uvedené vyššie, pre diabetikov je lepšie používať pravidelný tuk v malých množstvách.
Pretože hlavnou zložkou tuku je tuk, výrobok má vysoký obsah kalórií. Okrem toho je tento indikátor v tuku niekoľkokrát väčší ako kalorický obsah iných potravín: pohybuje sa od 600 do 920 kcal. Percentuálny obsah tuku sa môže pohybovať od 80 do 90. Hodnota výrobku závisí vo veľkej miere aj od jeho kvality: ak je v tukoch veľa mäsových žíl, je kalorický obsah tohto výrobku nižší.
Niekoľko slov o zákazoch
Vzhľadom na vlastnosti tuku je jeho použitie pri diabete obmedzené. Chorí ľudia by sa mali riadiť odporúčaniami lekárov a pamätať na pravidlá pre správne používanie produktu:
- Pre pacientov s akýmkoľvek typom diabetu je prísne zakázané bravčové sadlo s chlebom, ochutené porciou alkoholu.
- Diabetici nemajú povolené jesť slané bravčové mäso.
- V tomto zozname obmedzení pokrmy s korením a rôznymi koreninami.
- Údené mäso a vyprážané mäso so sádlom by sa tiež nemalo objavovať v diabetickom menu.
- Varený výrobok je možné jesť, ale nemôžete prekročiť porciu odporúčanú lekármi.
Jedným slovom, tuk môže byť konzumovaný osobami s diabetom a typu 1 a 2, ale za určitých podmienok.
Výhody a nevýhody výrobku
So všetkými tu uvedenými odporúčaniami si diabetici môžu ľahko dovoliť skromný kus tuku niekoľkokrát týždenne. Samozrejme, je to prijateľné, ak osoba nie je obézna. Produkt je schopný pozitívne ovplyvniť mnohé procesy prebiehajúce v ľudskom tele:
- stimulovať mozgovú aktivitu;
- zlepšiť pamäť;
- zníženie krvného tlaku;
- urýchliť metabolizmus;
- posilniť svalové tkanivo;
- rýchlo nasýti telo;
- Má priaznivý vplyv na funkcie kardiovaskulárneho systému.
Všetky uvedené vlastnosti sú vlastné iba čerstvému výrobku vynikajúcej kvality. Ak hovoríme o tuku neznámeho pôvodu, potom sú všetky charakteristiky veľkou otázkou. Aj v slanom produkte sa stráca mnoho vlastností, takže tento tuk možno považovať za škodlivý pre diabetikov.
Aký tuk si vybrať pre diétu
Keďže živočíšny tuk patrí do kategórie špecifických výrobkov, jeho použitie je možné na základe viacerých požiadaviek. Ale hlavnou podmienkou je správna voľba produktu. Nemôžete kúpiť slaninu pochádzajúcu zo zvierat, ktoré boli vstreknuté hormóny a antibiotiká. Je lepšie kúpiť si čerstvý výrobok a potom ho uvariť sami. Okrem tejto podmienky je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Nejedzte slanú pochúťku.
- Nekombinujte tuk s vysokokalorickými potravinami (biely chlieb, zemiaky).
- Výrobok kúpte iba od tých výrobcov, ktorí môžu zaručiť jeho kvalitu.
- Pikantné sadlo by sa nemalo objaviť v diabetickom menu vôbec.
- Produkt nezneužívajte.
A ešte jedno užitočné odporúčanie od odborníkov na výživu. Keďže tuk patrí k vysokokalorickým potravinám a prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti, odporúča sa kombinovať jeho použitie s miernou fyzickou námahou. Adekvátna fyzická aktivita nepoškodzuje zdravie chorého človeka, ale vyvažuje prácu zažívacieho systému a pomáha vykladať telo.
Tuk ide dobre so zeleninou, takže s ním môžete variť veľa zdravých a chutných jedál. V každom prípade by sa však strava pacienta s diabetom mala upraviť s aktívnou účasťou lekára, ktorý ho sleduje.
Video: tuk s diabetom
Odoslanie