Како заменити шећер у дијабетесу?

Дијабетичка исхрана пацијента је строго контролисана, тако да је исхрана састављена са највећом пажњом. Посебна пажња се посвећује производима који могу да садрже шећер или лако пробављиве угљене хидрате. Они воде до чињенице да у крви повећава концентрацију глукозе. Ако додајете овој висококалоричној храни, здравље пацијента се у великој мјери погоршава. Као што знате, дијабетес не препоручује конзумирање шећера, па је потребно потражити алтернативне додатке. Данас ћемо причати о њима.

Избор заслађивача

1. Хајде да покушамо да утврдимо који од заслађивача ће имати користи и који могу значајно да нашкоде. Пошто је дијабетес прилично озбиљна болест, често доводи до гојазности, избор калорија утиче на избор. Заслађивач би требао бити ниско калоричан и истовремено благотворан. Овој класификацији може се приписати међународна стандардна замена за шећер аспартам и сахарин.
2. Главна позитивна карактеристика представљених заслађивача је њихова калоријска вредност, која је једнака 0. У производњи сахарина са аспартамом добија се хемијска метода, због чега многи сумњају у њихову апсолутну сигурност за дијабетичаре. Према званичној верзији, ове замене за шећер се могу узимати уз присутну болест. Али постоје контраиндикације, нарочито, рађање, дојење, потешкоће у раду бубрега и јетре.
3. Главни активни састојак је укључен у многе друге замене, које се испоручују на полицама апотека и продавница за дијабетичаре. Лек "Сурел" је развијен посебно за категорије особа са гојазношћу и дијабетесом, укључујући аспартам. Пре куповине, морате се упознати са информацијама на етикети како бисте осигурали квалитет производа.
4. Међутим, на доласку аспартама избор није ограничен. Остали шећерни надомјесци за особе са дијабетесом, који се зову сорбитол, ксилитол, фруктоза, долазе на полице. Главни недостатак ових супстанци је њихова висока ценовна политика и далеко од нултог садржаја калорија. Али њихова апсорпција је спора, тако да се не примећују скокови глукозе.

Алтернативе субститутес

1. Сви наведени супститути за шећер се сматрају традиционалним, добијају се хемијском обрадом. Али у последње време, стевија и сукралоза су постали веома релевантни.
2. Стевија се добија као резултат прераде шећера, садржај калорија у финалном производу се значајно смањује, а користи се не губе. Конзумација стевије не утиче негативно на ниво глукозе, сладило се апсорбује полако.
3. Стевиа има другачије научно име, због својег посебног укуса назива се медена трава. Главна карактеристика заслађивача је безбедност, природност, терапеутски ефекат.
4. Стевија, када уђе у тело, не изазива скокове глукозе, убрзава метаболичке процесе, чисти крвне судове од холестерола, побољшава састав крви и доприноси борби против гојазности. Она треба да уђе у исхрану дијабетичара.
5. Што се тиче сукралозе, сматра се аналогом горе наведеног аспартама и сахарина. Треба имати на уму да представљени производи нису минирани природним средствима, па је, ако је могуће, боље дати предност стевији.

Одредите врсту замене за шећер

1. Пошто су, по својој природи, заменици шећера адитиви у храни, они имају своје ознаке.Ако се одлучите за куповину сладила да се придржавате правила исхране, потребно је да проучите ове "кодове".
2. Дакле, сорбитол сируп / сорбитол се назива Е420. Ксилитол - Е967, сахарин - Е954, аспартам - Е951. Ту је и натријум цикламат (Е952), малтитол (Е965), изомалт (Е953).
3. Пацијенти треба да одбијају вафле, колаче, чоколаде и дијабетичке слаткише. Упркос атрактивном називу, овакве посластице имају висок садржај калорија. У њиховој производњи се користи фруктоза или ксилитол, тако да се ваша тежина може брзо повећати.

Штета и користи сахарина

1. Ако раније нисте знали како да замените класични шећер овом болешћу, обратите пажњу на супстанцу у облику сахарина. Ако се таква композиција отопи у кипућој води, потпуно губи свој укус.
2. Управо због ове особине сахарин треба додати у готова јела и производе. Није потребно подвргавати сахарин термалној обради. Супстанца је стекла широку популарност средином 20. века. Заслађивач је почео да се производи у индустријским размерама.
3. Не заборавите да се сахарин користи као сладило искључиво за дијабетес. Људи који желе да се опросте са нежељеним килограмима који не пате од тако озбиљне болести не би требало да укључују сахарин у своју исхрану.
4. Ова супстанца доприноси повећању апетита. Такође, сахарин нема баш пријатан укус. Забрањено је конзумирање замене за шећер ако болујете од јетре, бубрега или цревне болести.
5. Неке студије су показале да сахарин садржи карциногене који промовишу рак. Касније, поновљени експерименти нису потврдили ову информацију. Међутим, норме дневне потрошње су још увек биле постављене.
6. Сигурна дневна доза је 2,5 мг. на 1 кг. људске телесне масе. У неким случајевима, сахарин изазива индивидуалну нетолеранцију. Ова особина се манифестује у облику металног укуса у устима. Такође, особа може патити од повећаног мокрења.
7. Само 1 таблета сахарина садржи око 50 мг. супстанце. Ова маса одговара 12 грама. обичан шећер. Зато не треба конзумирати више од 3 таблете дневно. Ако је потребно, консултујте свог лекара. Стручњак ће вам тачно рећи како да узмете лек.

Штета и користи аспартама

1. Још 60-их година амерички стручњаци су развили дјелотворну супстанцу. Супстанца за шећер се тренутно активно користи у прехрамбеној индустрији. Аспартам је синтетички додатак исхрани. Слаткоћа такве супстанце је око 200 пута већа од глукозе.
2. На полицама супермаркета такву супстанцу можете лако купити под називом "Нутрасвиг" и "Аспамик". Што се тиче безбедности композиције, то је за неке појединце упитно. Производ садржи супстанце у облику аспарагинске киселине и фенилаланина.
3. Аспартаму је забрањено да узима пацијенте који пате од фенилкетонурије због природе супстанце. Размотрите када се аспартам разграђује, ослобађа метанол. Ова супстанца оштећује ћелије мембране и нервна влакна. Метанол се такође претвара у канцероген (формалдехид). Трудну од таквог адитива треба напустити.

Из наведеног вриједи донијети одређене закључке. Безбеднија замена је она која садржи сахарин. Корисна је и природна стевија. Што се тиче сорбитола и ксилитола, стручњаци не препоручују њихово конзумирање дуго времена. Периодично морате да направите паузу најмање 1 месец.

Видео: шећерне замене за дијабетес