เนื้อหาของบทความ
กระเทียมเป็นพืชผักที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์หลายอย่าง กับมันจานใด ๆ ที่ได้รับรสเผ็ดก็มีรสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตามมีข้อเสียสำคัญประการหนึ่งคือลมหายใจที่แข็งแรงและตึงหลังรับประทานกระเทียม เป็นเพราะเหตุนี้ที่หลายคนปฏิเสธจากคลังเก็บของวิตามิน แต่ทำไมปราศจากร่างกายของคุณผลประโยชน์ของกระเทียมถ้าคุณสามารถเพียงแค่กินมันเพื่อที่จะไม่ได้กลิ่นออกจากปากของคุณ? ดีให้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้
ทำไมกระเทียมจึงมีกลิ่นมาก
คำถามคือสิ่งที่น่าสนใจ และสิ่งที่ผิดปกติที่สุดคือกลิ่นหอมที่ปลุกความอยากอาหารของเราทำให้เราเพลิดเพลินกับมื้ออาหารด้วยกระเทียม การเข้าสู่ช่องปากรากนี้ผสมกับน้ำลาย เป็นผลให้เกิดปฏิกิริยาเกิดขึ้นในกระบวนการที่เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์รุนแรงเกิด มันมีความเสถียรมากอยู่หลายชั่วโมงและเมื่อมันออกมาจากปากของมันไม่ได้เป็นที่น่ารับประทานเช่นเดิม แต่ทำไมกระเทียมมีกลิ่นเช่นนี้?
ที่นี่หนึ่งอาจกล่าวได้ว่าสิ่งทั้งใน phytoncidesสารเหล่านี้เป็นสารที่มาจากพืชซึ่งกลัวแบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ Fitontsida มีอยู่โดยวิธีการและหัวหอม คนรู้จักกันมานานเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของทั้งสองผลิตภัณฑ์และใช้พวกเขาอย่างแข็งขันเป็นเยียวยารักษา และความลับทั้งหมดอยู่ใน phytoncides แต่ความจริงก็คือพวกเขาไม่ได้กลิ่น สารเหล่านี้ได้รับการรักษา แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
แล้วล่ะ? ที่นี่คุณต้องเข้าใจอย่างรอบคอบมากขึ้น เมื่อต้นพืชที่น่ารับประทานมีกลิ่น? เฉพาะในกรณีที่เกิดความเสียหายอย่างใด ตราบใดที่กานนอนปลอดภัยและเสียงคุณก็จะแทบไม่มีกลิ่น แต่ถ้าคุณเริ่มดำเนินการใด ๆ ตัวอย่างเช่นการถูหรือตัดกลิ่นจะปรากฏขึ้น ดังนั้นสิ่งที่ทั้งในสารที่ปล่อยออกมาจากการกระทำเชิงกล
และนี่เป็นความจริง กระเทียมมีเอนไซม์เช่น alliinaz ทันทีที่ความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ถูกละเมิดพวกเขาเข้าสู่ปฏิกิริยาเคมีกับ alliine ซึ่งเป็นผลมาจากการที่สารประกอบอื่นปรากฏขึ้น - alicin ว่ามันคมและมีกลิ่น เมื่อเรากินกระเทียมก็เริ่มที่จะดูดซึมอย่างแข็งขันโดยระบบย่อยอาหารในขณะที่ปล่อยไฮโดรเจนซัลไฟด์มันเป็นก๊าซที่พร้อมกับ alicin นี้จะช่วยให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ถาวรและไม่พึงประสงค์จากปาก
วิธีกำจัดกลิ่นกระเทียมออกจากปาก
ก่อนที่คุณจะกำจัดมันเป็นการดีที่จะดำเนินการป้องกัน ตามวิธีการของชาวบ้านกระเทียมจะไม่ได้กลิ่นมากนักหากเมื่อได้รับการตัดแล้วจมูกของมันจะถูกเอาออกจากกานพลู มันมีที่มีจำนวนมากที่สุดของเอนไซม์ alliinase ถ้าแครอทถูกเอาออกก่อนที่ตัวกระเทียมจะได้รับการกินกลิ่นจะมีมากขึ้น
ความลับอีกประการหนึ่งในการป้องกันไม่ให้รสกระเทียมที่ไม่พึงประสงค์: กินรากที่คมชัดก่อนรับประทานอาหารจานหลัก นั่นคือก่อนอาหาร ดังนั้นปฏิกิริยาทางเคมีจะถูกระงับและเกือบจะไม่มีใครจะได้กลิ่นกลิ่นไม่พึงประสงค์จากเรา ที่ดีที่สุดคือกินกระเทียมประมาณ 20-30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
ตัวเลือกที่สามค่อนข้างง่าย: การรักษาความร้อน เป็นที่เชื่อกันว่าในกระบวนการของการปรุงอาหารที่เป็นประโยชน์คุณสมบัติของกระเทียมถ้าพวกเขาหายไปแล้วในจำนวนเงินขั้นต่ำ ส่วนใหญ่ของวิตามินและ phytoncides ยังคงอยู่ แต่กลิ่นจะหายไป แต่กับเขาไปความคมชัดที่จำเป็นดังนั้นตัวเลือกนี้ค่อนข้างพิรุธสำหรับนักชิมจริงและแฟน ๆ ของรสชาติกระเทียมและกลิ่นหอม
ดีถ้าทั้งหมดเดียวกันกลิ่นจากปากปรากฏก็ควรจะเป็นกลางหรืออย่างน้อยลดลง หลังจากที่ทุกที่จริงมันไม่เป็นที่พอใจมากสำหรับคนอื่น ๆ และนี่อาจช่วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ดี ชนิดอะไร? ลองคิดดูสิ
- ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดถ้าเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีม ลดความเข้มข้นของไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่หลั่งออกมาซึ่งจะทำให้กลิ่นเหม็นลดลง
- เมล็ดยี่โถคาร์เนชันหรือกระวาน ทุกอย่างง่าย: พืชเหล่านี้เองมีกลิ่นรวมทั้งพวกเขาสมบูรณ์ฆ่าเชื้อช่องปาก เป็นผลให้รสชาติกระเทียมเกือบสมบูรณ์เป็นกลาง เมล็ดพันธุ์ต้องเคี้ยวอย่างระมัดระวังอย่างไรก็ตามความรู้สึกจะไม่เป็นที่พอใจมากที่สุด
- ชาเขียว สารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมก็ยังได้ผลดีใน neutralizing กลิ่นกระเทียม ชาจะช่วยในการย่อยสลายอนุภาคที่เหลืออยู่ของกระเทียมจนทำให้ปากของคุณสดชื่นและลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ เพื่อความสนุกสนานคุณสามารถเพิ่มมิ้นท์ลงในเครื่องดื่มได้
- มิ้นท์เคี้ยวหมากฝรั่งเป็นตัวแทนที่สดชื่นที่ช่วยในการแก้ไขปัญหา ยาสีฟันหรือน้ำยาบ้วนปากจะทำงานได้ดี
- ส้มใด ๆ ดีเลิศและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและมีสุขภาพดี, neutralizer กลิ่นกระเทียม ส้มโอหรือส้มแขกส้มโอเพียงแค่กินเพื่อให้ปัญหาหายไปเอง แต่ความจริงก็คือดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้ถือว่าเป็นมะนาว และแทบจะไม่มีใครกล้าที่จะใช้มันทั้งหมด ดีแล้วชิ้นเล็กหรือเปลือกจะทำ
- เมล็ดกาแฟธรรมชาติ ผลกระทบเป็นเช่นเดียวกับกับกานพลูและกระวาน ตัวผลิตภัณฑ์เองมีกลิ่นที่สดใสและเด่นชัด ก็เพียงพอที่จะเคี้ยวอย่างละเอียดเมล็ดข้าวและปัญหาจะได้รับการแก้ไขเกือบสมบูรณ์
- สมุนไพรต่างๆยังมีการกระทำป้องกันหวีเด่นชัด ตัวอย่างเช่นสะระแหน่, ยูคาลิปตัส, บอระเพ็ด - ใด ๆ ของพวกเขาสามารถต้มให้มันชงและเครื่องดื่ม ถ้าไม่มีเวลาพอจะเคี้ยวและกลืนใบได้
- คลอโรฟีลล์ เป็นส่วนประกอบของพืชที่สามารถรับมือกับกลิ่นกระเทียม สามารถแทนที่ได้ด้วยผลิตภัณฑ์ซึ่งสารนี้มีอยู่ในปริมาณมากเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี
- นม อีกหนึ่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ดี neutralizer ดื่มแก้ว - และปัญหาก็หายไปอย่างรวดเร็วด้วยตัวเอง
การรับประทานกระเทียมไม่ใช่สิ่งที่เป็นประโยชน์ แต่จำเป็นแม้กระทั่ง ลดโอกาสการป่วยได้อย่างมาก และตอนนี้เมื่อคุณรู้วิธีการกำจัดกลิ่นได้อย่างมีประสิทธิภาพก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องกลัวใด ๆ อวยพรคุณ!
วิดีโอ: วิธีกำจัดกลิ่นปาก
เพื่อส่ง