Wild Rose Jam: 9 na mga recipe

Si Rosehip ay minamahal ng marami para sa mga kapaki-pakinabang na ari-arian nito, orihinal na kaunting luto sa pagkain at kadalian ng paggawa ng mga delicacy batay dito. Ang Berry ay may pang-iwas na epekto sa kaso ng mga karamdaman sa bato, nagpapalakas sa immune system sa panahon ng malamig na panahon, nagpapabilis sa sirkulasyon ng dugo, nagtataguyod ng buong aktibidad ng pancreas. Ang sariwang rosas na rosas ay nagpapataas ng moral, lumalaban sa insomnia at naglalagay ng psycho-emosyonal na background sa pagkakasunud-sunod.

Mga tampok ng paghahanda ng wild rose jam

1. Piliin ang mga raw na materyales para sa mga delicacies sa pagluluto ng tama. Gumamit ng malalaking berries o hip sa dagat. Ang mga hindi nakakain na mga fragment (mga bato, korona, villus, atbp.) Ay mas mabilis at madaling maalis mula sa mga species sa itaas.
2. Upang kunin ang mga buto, i-chop ang bawat isang itlog ng isda sa 2 mga seksyon. Scrape ang core na may kutsara o maliit na kutsilyo. Kung nais mong iwanan ang prutas sa isang piraso, gamitin ang bilugan na bahagi ng palahing kabayo.
3. Matapos alisin ang mga buto, ang villi ay mananatili sa cavity ng berry, kung saan ang oras ay hindi dapat ihanda. Maayos na banlawan ang mabangong rosas, kumalat sa mga tuwalya at umalis sa tuyo.
4. Ang mga maliliit na prutas ay kinabibilangan ng mas malaking komposisyon ng kemikal kaysa sa mga malaking specimens. Ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa recipe para sa rosehip jam na may mga buto. Kaya gumawa ka ng isang tunay na mahalagang gamot.
5. Sa proseso ng isang matalim na temperatura drop at matinding bulak, ligaw rosas ay maaaring pag-urong. Upang maiwasan ang ganitong kinalabasan, magsagawa ng paggamot sa init sa mababang lakas sa maraming yugto (cooking - cooling).
6. Kung ang jam ay ginawa batay sa mga inflorescence (petals) ng ligaw na rosas, ang mga hilaw na materyales ay dapat ibuhos sa may tubig na kumukulo. Sa kaso ng mga prutas, pre-blanch: pakuluan ang isang itlog ng isda para sa 3 minuto, pagkatapos ay palamig ito sa ilalim ng tap.

Wild Rose Jam na may Classic Technology

• granulated asukal - 1 kg.
• rosehip malaki - 1 kg.
• talahanayan ng tubig - 1 l.

1. Ilagay ang buong aso sa lababo, simulan ang pag-uuri sa tubig. Kasabay nito, banlawan at pag-uri-uriin ang mga prutas, anupat iiwan lamang ang malusog at malalaking specimens.
2. Pagkatapos ng paghahanda, i-chop ang prutas sa pantay na mga bahagi, tanggalin ang fleecy center sa mga buto. Heat the table water (ang halaga ayon sa recipe) bago kumukulo, ipadala ang prutas sa loob.
3. Blanch para sa 3 minuto, pagkatapos ay palamig ang berries. Ang likido na nakuha pagkatapos ng panandaliang pagluluto, filter at ibuhos sa kawali. Sa batayan nito, handa na ang isang delicacy.
4. Ibuhos ang asukal at pukawin nang sabay-sabay. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan sa isang minimum, timbangin ang mga nilalaman hanggang sa ang lahat ng mga particle ay dissolved. Kapag ang syrup ay nagiging homogenous, ibuhos ang dogrose.
5. Cook ito para sa isa pang 5 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, ilagay ang pan sa tabi, maghintay ng 7 oras. Ang tinukoy na agwat ay ibinibigay para sa paglamig at pare-parehong pag-impregnation na may matamis na base.
6. Susunod, ilagay ang lalagyan pabalik sa sunog, bawasan ito hanggang sa ito ay makakakuha ng makapal (mga 12-20 minuto). Pagkatapos nito, isteriliser ang lalagyan, patuyuin ito, ibuhos ang itinuturing. Magsagawa ng pagtanggal, cool sa isang baligtad na estado.

Maliit na rosehip jam na may mga buto

• tubig - 0.2 litro.
• granulated sugar - 550 gr.
• wild rose - 780-800 gr.

1. Ilagay ang maliit na aso sa lababo o labasan ng tubig, putulin ang tangkay. Alisin ang lahat ng mga banyagang labi, tuyo ang mga hilaw na materyales sa tuwalya.
2. Paghaluin ang recipe ng tubig na may granulated asukal.Ilagay sa kalan, gumawa ng init sa mababang kapangyarihan. Magpatuloy sa pananabik hanggang matunaw ang mga butil.
3. Ibuhos ang pinagsunod na ligaw na rosas sa isang matamis na base, pakuluan ang isang gamutin hanggang sa makuha ang isang makapal na pare-pareho. Alisin ang bula sa isang napapanahong paraan, inaagaw nito ang aesthetic na hitsura at panlasa ng itinuturing.
4. Pagkatapos ng pare-pareho ang pag-init, i-pack ang jam sa mga sterile na garapon, malapit sa lata. Palamig sa temperatura ng kuwarto sa pamamagitan ng pambalot sa lumang jersey. Dalhin sa lamig.

Dagat na rosas ng dagat

• beet sugar - 750 gr.
• briar ng dagat - 0.8 kg.
• filter na tubig - 0.2 l.

1. Pumili ng prutas, na nag-iiwan lamang ng siksik at malusog na mga specimen. Pagkatapos ng paglilinis at pagpapatuyo, kunin ang isang itlog ng isda. Alisin ang mga binhi na may isang lint, hugasan muli ang hilaw na materyal.
2. Pumili ng isang makapal na bottomed cooking pot, ihalo ang rosehip na may asukal at tubig sa loob nito. Pukawin, initin ang komposisyon para sa 3-5 minuto hanggang maging transparent ito.
3. Alisin ang berries, patuloy na pagluluto ang matamis na base. Ang mga butil ng asukal ay dapat matunaw. Matapos maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho, ibuhos ang pulang hips pabalik, umalis sa loob ng 10 oras.
4. Iwasto ang matamis na masa, dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang bunga sa ibabaw nito. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 6 na oras. Ulitin ang mga nilalaman nang hindi bunutin ang ligaw na rosas.
5. Ang paggamot sa init ay tumatagal ng isang kapat ng isang oras. Huwag kalimutang alisin ang bula. Isterilisado ang mga lalagyan, pakete ang mga hot jams sa kanila. Cool at isara ang naylon.

Jam petals (inflorescences) rosehip

• tubig - 380 ml.
• wild rose (petals) - 230 gr.
• limon - 80 gr.
• granulated sugar - 550 gr.

1. Pagsunud-sunurin ang mga petals, iiwan lamang ang mga maliliwanag na specimens. Lahat ng pagkupas at tuyo ang ibukod. Banlawan ang malusog na mga inflorescence, pagtula sa isang strainer. Roll tubig na kumukulo, tuyo.
2. Kumuha ng mga dish-resistant na pagkain para sa pagluluto ng pagluluto, ipadala ito sa mga inihanda na hilaw na materyales. Squeeze lemon juice dito, idagdag ang asukal at tubig na kumukulo sa halaga ng recipe.
3. Pukawin ang komposisyon na may spatula, magbabad para sa 5 oras sa isang malamig na lugar. Sa bawat 40 minuto, pindutin ang masa gamit ang isang halo, pagyurak ito. Susunod, alisan ng tubig ang nagresultang likido, pakuluan, muling idagdag sa hips.
4. Ipilit ang mga nilalaman ng 3 oras. Pagkatapos ay itakda ang mangkok na may mga gamutin sa kalan, nilamon ng 8 minuto. Patayin ang init, maghintay ng 8 oras. Sa panahong ito, ibabad ng syrup ang mga petal.
5. Ulitin ang paggamot ng init, pagbawas ng masa para sa isang katlo ng isang oras. Dapat maging makapal ang oras. Kapag ang pagkakapare-pareho na ito ay nakamit, kaagad na ibubuhos at i-pack ang itinuturing.

Wild rose jam na may sea buckthorn and honey

• purong tubig - 0.1 l.
• Sea buckthorn - 0.5 kg.
• honey - 1.1 kg.
• ligaw rosas (nalilimutan ng mga puso) - 850 gr.

1. Ihanda ang ligaw na rosas nang maaga, inaalis ang mga buto at villi. Hugasan ang prutas, tuyo sa mga tuwalya. Palayain ang sea buckthorn mula sa mga buntot, pagputol ng mga binti na may gunting na kuko. Banlawan ang mga berries at dab sa tubig na kumukulo.
2. Upang alisin ang mga buto mula sa sea buckthorn, punasan ang prutas na may isang salaan. Paghaluin ang dogrose, magdagdag ng honey at tubig. Heat ang workpiece upang pakuluan, pukawin ang patuloy. Pagkatapos ng 20 minuto, i-off ang burner.
3. Maghugas ng pagkain sa temperatura ng kuwarto para sa 4 na oras. Ulitin ang paggamot ng thermally, pagbawas ng oras ng pag-unti sa isang kapat ng isang oras. Kaagad ibuhos, takpan ng lata at ibalik ito.

Wild rose jam na may mansanas

• granulated sugar - 950 gr.
• tubig ng talahanayan - 0.5 l.
• matamis at maasim na mansanas - 0.6 kg.
• wild rose (pre-cleaned) - 1 kg.

1. Para sa jam, ligaw rosas ay ginagamit, peeled mula sa mga dahon, sa pagitan, tangkay at korona. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang ropan ay hugasan at pinatuyong.
2. Habang ang tubig ay umaagos mula sa hips, hugasan ang mga mansanas. Huwag alisin ang balat, i-cut lamang ang buto bahagi. I-chop sa mga cube o "orange" na hiwa.
3. Kung ang aso rosas ay malaki-fruited, i-cut ito sa isang random na order.Magluto ng asukal at tubig syrup nang maaga, dalhin sa transparency at pagkakapareho.
4. Ipadala ang hips sa matamis na base, nilataw ng 7 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, idagdag ang mga mansanas, patuloy na pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-pack agad ang tratuhin at takpan ito ng lata.

Wild Rose Jam: Recipe para sa Multicooker

• Orange - 450 gr.
• granulated asukal - 0.5 kg.
• mabangis na rosas - 0.85 kg.

1. Una, alisin ang lahat ng mga labi, pedicels at dahon. Linisin ang hips, nakuha ang gitna na may mga fibers at buto. Banlawan ang berries, hayaan ang mga ito tuyo.
2. Isawsaw ang mga hilaw na materyales sa multicooker bowl, iwisik ang asukal. Hugasan ang sitrus, kuskusin ang alisan ng balat na may soda upang alisin ang plaka. Alisin ang mga buto, magsuot ng pulp mismo sa isang blender papunta sa sinigang.
3. Ikonekta ang orange na may rosehip, ihalo. Maghintay ng tungkol sa 1.5 oras, pagkatapos ay i-on ang mabagal na kusinilya sa tampok na "Quenching" para sa 1 oras at 20 minuto.
4. Kapag ang programa ay nagwawakas, masahin ang mga nilalaman ng mangkok na may kusina na halo. Protome mass sa parehong mode para sa isa pang kapat ng isang oras. Kaagad punan at ipatong.

Rose Hip Jam na may Lemon

• tubig - 0.25 l.
• lemon (malaki) - 2 mga PC.
• granulated sugar - 680 gr.
• wild rose - 800 gr.

1. Strip, banlawan ang dogrose. Hayaang tuyo ito, pagkatapos ay ipadala sa tubig na kumukulo ayon sa recipe para sa 8 minuto. Sa panahong ito, banlawan ang mga limon, alisin ang alisan ng balat. Huwag hawakan ang puting layer ng zest, nagbibigay ito ng kapaitan.
2. I-chop ang alisan ng balat sa mga piraso at i-chop ang sapal sa mga cube. Ipadala ang mga sangkap sa dogrose at tubig. Isawsaw sa isang mangkok na may mga nilalaman ng isang blender, tumaga hanggang makinis.
3. Powder ang mass na may asukal, i-on ang init at init. Matapos ang pag-kumukulo magngitngit ang masa sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pukawin ang komposisyon at huwag lumayo mula sa kalan. Ang foam ay mabilis na bubuo, mapupuksa ito.
4. Matapos ang pag-asam, palamigin ang gamutin at dalhin ito sa muling pag-ulan. Sa isang nakalutong na estado ibuhos sa isang mainit-init na isterilisadong lalagyan. Takpan ng lata gamit ang susi.

Wild Rose Jam na may Cranberries

• asukal sa asukal - 1.3 kg.
• cranberries - 0.35 kg.
• rosas hips malaki-fruited - 0.8 kg.
• filter na tubig - 0.7 l.

1. Pagsunud-sunurin ang rosehip, pagpili ng lahat ng malalaking bunga. Gawin din ito para sa cranberries. Ibukod ang lahat ng bulok na kopya, hugasan ang mga hilaw na materyales sa ilalim ng gripo. Mag-iwan sa mga tuwalya upang matuyo.
2. Kunin ang gitna ng briar at mga buto, banlawan muli. Ibuhos ang tubig sa kawali, init sa 70 degrees. Dissolve sugar. Gumalaw hanggang matunaw ang buhangin.
3. Ang masa ay dapat magkakatulad. Ilagay sa matamis na base rosehip na may cranberries, magpatuloy upang pigsa. Kapag nalubog ang bunga sa ilalim, i-off ang burner.
4. Mahuli ang mga cranberries na may hips na may slotted na kutsara, ilagay ang mga ito sa isang sterile na lalagyan. Muli, pakuluan ang syrup, laktawan ito sa pamamagitan ng 4 layers ng gauze. Pagkatapos ng pagsasala, ibuhos ang komposisyon sa berries, roll up.
5. Maaari mong i-pre-cool ang mga nilalaman, pagkatapos ay i-cut out ang mga lupon ng parchment, takpan ang leeg ng lalagyan at higpitan ng harness. Sa kasong ito, dapat itabi ang imbakan sa refrigerator.

Bago ang pangunahing pagmamanipula ng dogrose ay dapat na handa. Siguraduhing hugasan ang mga hilaw na materyales, gupitin ang mga buto at villi, pagkatapos ay banlawan muli. Ang iba pang mga bahagi ay naproseso sa parehong paraan. Maghanap ng mga popular na recipe na may pagdaragdag ng citruses, mansanas, cranberries, sea buckthorn.

Video: wild rose jam