Củ cải trắng - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Mọi người đều biết rằng bất kỳ loại rau nào đều là kho chứa các chất hữu ích. Củ cải, như một đại diện rõ ràng của rễ, cũng không phải là ngoại lệ. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học cổ truyền. Đồng thời, ở các nước có khí hậu ôn hòa, củ cải trắng là phổ biến hơn. Làm thế nào là nó hữu ích và làm thế nào tôi nên sử dụng rau này để không làm hại bản thân mình?

Tổng quan về cây trồng

Củ cải là một loại cây thân thảo từ họ cải bắp. Không phải tất cả các đại diện loại này đều phù hợp như một sản phẩm thực phẩm. Ở những nước có khí hậu ôn hòa, củ cải trắng và đỏ thường được sử dụng nhiều hơn. Ngoài ra còn có những loài thực vật này, có rễ rất hẹp, chúng không thể sử dụng làm rau. Tổng cộng có khoảng 10 loài củ cải.

Người ta tin rằng củ cải trắng không phải là một loài thực vật tự nhiên thuộc giống này.Cô xuất hiện khi băng qua Radish Field và Radish Seed. Những loài này phát triển như cây trồng hoang dã ở châu Âu và Mỹ. Củ cải trắng hiện đang được trồng trên tất cả các châu lục. Trong trường hợp này, họ ăn rễ của nó, và không phải là chính cây. Loại rau này có phân loài riêng, mọc ở Nhật Bản - củ cải Daikon.

Các tính chất hữu ích của rễ này được phát hiện trước thời đại của chúng ta. Thậm chí sau đó, nô lệ được cho ăn với sản phẩm này để họ có thể làm việc lâu hơn. Và ở một số nước, củ cải được coi là thức ăn của các vị thần. Vì vậy, ở Hy Lạp cổ đại, loại rau này chỉ có thể được sử dụng bởi chính Apollo. Điều gì là đầy rễ bí ẩn này?

Thành phần

Giống như bất kỳ loại cây nào, củ cải có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Ngoài ra, nó có một lợi thế không thể chối cãi - giống như các đại diện khác của cải bắp, củ cải có hàm lượng calo rất thấp. Đó là lý do tại sao những người muốn giảm cân được khuyến khích sử dụng xà lách với loại cây này.

100 g củ cải có chứa khoảng 20 kcal.Trong các loài khác của nó - nhiều hơn một chút. Ngoài ra, nó có hàm lượng chất béo gần như bằng không. Nhưng nó có rất nhiều carbohydrate và protein. Lần đầu tiên gần như 3 lần cuối cùng. Tuy nhiên, cần phải hiểu rằng đây không phải là carbohydrates nhanh, có thể dẫn đến béo phì, nhưng cái gọi là "carbohydrates hữu ích". Củ cải rất giàu chất xơ, mà không được hấp thu bởi con người chút nào, mà còn giúp cho đường tiêu hóa.

Trong số các vitamin trong củ cải, axit nicotinic (PP) là hầu hết tất cả, một số đại diện của vitamin nhóm B (axit folic và pantothenic, thiamin, riboflavin, pyridoxine), cũng như axit ascorbic (C) và các vitamin tan trong chất béo. Loại thứ hai bao gồm retinol (A) và tocopherol (E). Tất cả những chất này góp phần vào việc tăng tốc các quá trình sinh hóa trong cơ thể.

Về mặt khoáng chất, củ cải trắng phá vỡ kỷ lục canxi, magiê, kali, natri và phốt pho. Đó là nhờ họ rằng loại rau củ này rất hữu ích cho người già. Trong cơ thể của họ, việc thiếu bất kỳ vi khuẩn nào có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng của hệ tim và hệ cơ xương.

Tính hữu ích

Nhờ tất cả các chất quy định trên, củ cải là một trong những sản phẩm có lợi nhất cho cơ thể. Các tính chất tích cực của nó như sau:

1. Cải thiện tiêu hóa. Củ cải chứa chất xơ thô, mà cơ thể con người không thể tiêu hóa được. Chất xơ này là cần thiết cho vi khuẩn đường ruột hoại tử, thay vào đó sản xuất chúng tôi vitamin nhóm B. Ngoài ra, chất xơ kích thích ruột và chiến đấu chống lại táo bón atonic.
2. Tăng tốc độ trao đổi chất. Các vitamin tương tự có liên quan đến việc chuyển hóa sinh học các chất dinh dưỡng thành năng lượng. Càng nhiều vitamin nhóm B thì các phản ứng này càng nhanh. Hơn nữa, như một chất béo, các chất như vậy không còn lắng đọng nữa.
3. Tăng cường khả năng miễn dịch. Nhờ vitamin C và E chứa trong củ cải, cây trồng gốc này có thể bảo vệ chống lại nhiều bệnh, từ bệnh cúm và kết thúc với khối u khối u.
4. Cải thiện tầm nhìn. Vitamin A là tiền chất của chất cần thiết cho hoạt động chính xác của máy phân tích thị giác. Với việc thiếu vitamin này, tầm nhìn chạng vạng trở nên xấu đi, thường được gọi là "mù đêm".
5. Duy trì chức năng của cơ tim. Ba vi sinh vật cần thiết cho tim hoạt động: canxi, magiê và kali. Tất cả chúng đều chứa trong củ cải trắng với số lượng lớn. Việc sử dụng gốc này giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lý tim.
6. Tăng cường xương. Để loãng xương không phát triển và xương luôn luôn mạnh mẽ, canxi và phốt pho là cần thiết theo tỷ lệ thích hợp. Củ cải trắng có cả hai yếu tố, mà làm cho nó một sản phẩm không thể thiếu trong cuộc chiến chống loãng xương và gãy xương bệnh lý.
7. Cải thiện tình trạng da. Củ cải có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Với sự giúp đỡ của họ, cơ thể loại bỏ các xỉ khác nhau góp phần vào sự lão hóa và suy giảm sự xuất hiện của da. Củ cải cho các mục đích thẩm mỹ có thể được sử dụng cả bên ngoài lẫn bên ngoài.

Do đó, có thể nói rằng màu trắng hiếm - một loại cây rất hữu ích có thể ăn ở mọi lứa tuổi. Thành phần của nó cho phép những người yêu thích củ cải sống đến một tuổi già tuyệt vời mà không có cái gọi là "căn bệnh của nền văn minh". Tuy nhiên, có thể sử dụng củ cải không phải tất cả và không phải luôn luôn.

Tác hại và chống chỉ định

Ngoài ra, thận trọng nó là cần thiết để sử dụng củ cải ở bệnh nhân viêm dạ dày hyperacid. Gốc này có thể làm tăng độ axit của dạ dày. Bệnh nhân loét dạ dày và loét tá tràng ở giai đoạn cấp tính của củ cải hoàn toàn chống chỉ định. Nhưng bệnh nhân bị bệnh tiểu đường, củ cải có thể được sử dụng mà không hạn chế.

Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng ăn củ cải có thể bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Nó thực sự giúp chống lại các dấu hiệu của tuổi già, cả bên ngoài và bên trong. Tuy nhiên, củ cải trắng có thể ảnh hưởng đến cơ thể và tiêu cực. Trước hết, nó được biểu hiện bằng các bệnh về đường tiêu hóa. Đó là lý do tại sao gốc này nên được tiêu thụ ở mức vừa phải.

Video: lợi ích củ cải trắng