Nội dung của bài viết
Đậu lăng là một nền văn hóa thực phẩm khá cổ xưa có giá trị cho hàm lượng protein cao của nó và khả năng của nó để nhanh chóng đáp ứng đói.
Nó đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai vì nó chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết, bao gồm axit folic có giá trị. Tuy nhiên, người mẹ kỳ vọng nên nấu đậu lăng cẩn thận, vì các phản ứng bất lợi như đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa là có thể. Ngoài ra còn có chống chỉ định nghiêm ngặt đối với việc sử dụng đậu trong khi mang thai.
Đậu lăng - kho chứa các yếu tố hữu ích
Cháo, kín đáo ngay từ cái nhìn đầu tiên, là một nguồn có giá trị của các thành phần khác nhau:
- chất xơ thực vật;
- axit amin;
- mono - và disaccharides;
- protein;
- các vitamin nhóm B, PP, E, C, K, vv;
- flavin;
- tryptophan;
- vĩ mô và vi lượng (kali, phốt pho, selen, magiê, canxi, mangan, sắt, natri, đồng).
Giá trị calo của sản phẩm là 286 kcal trên 100 g.
Hàm lượng axit folic cao cần thiết cho sự hình thành lành mạnh của ống thần kinh phôi thai. Thiếu hụt thành phần có thể dẫn đến dị tật (nứt đốt sống, liệt não, vv). Ngoài ra, vitamin B9 loại bỏ độc tố cơ thể và chất độc tích lũy trong thời gian tiêu thụ rượu và hút thuốc lá. Axit folic làm giảm tác dụng có hại của các loại thuốc khác nhau mà người mẹ có thể mang thai vào lúc bắt đầu mang thai.
Vitamin B5 có tác dụng tích cực lên hệ thần kinh trung ương và chức năng não. Đậu lăng có thể được sử dụng để chống lại căng thẳng, trầm cảm, căng thẳng, khó chịu, hoảng sợ, nhức đầu và đau nửa đầu. Ngoài ra, một ít cháo đậu vào ban đêm có tác dụng tích cực khi ngủ, nó giúp loại bỏ chứng mất ngủ.
Vitamin PP (axit nicotinic) cũng tham gia vào sự hình thành các hệ thống bên trong của em bé.
Hàm lượng protein cao cung cấp sự tổng hợp các tế bào thai mới, cấu trúc của cơ và mô xương của nó.
Chất xơ kích thích tiêu hóa và nhu động ruột, làm sạch cơ thể độc tố, cholesterol "xấu" và chất độc.Các món ăn đậu lăng giúp người mẹ tương lai vượt qua chứng táo bón mãn tính ở những giai đoạn sau.
Kali trong đậu cung cấp lưu lượng máu bình thường, tăng cường các thành mạch máu và cơ tim, buộc phải bổ sung máu vào vòng tròn nhau thai. Sử dụng đầy đủ kali tạo ra công tác phòng chống các tình trạng tăng huyết áp trong thai kỳ (tăng huyết áp, sản giật và tiền sản giật).
Sắt trong ngũ cốc cung cấp cho việc sản xuất hồng huyết cầu và hemoglobin, vận chuyển oxy đến các mô và cơ quan nội tạng khác nhau. Ăn đậu lăng - và bạn không bị đe dọa thiếu máu do thiếu sắt. Để có sự đồng hóa tốt nhất của nguyên tố vi lượng, làm giàu cháo với các nguồn vitamin C (ví dụ, lát cam quýt, quả mọng).
Các chất không thể thiếu tryptophan ảnh hưởng đến sự tiết ra hormone "khoái cảm" serotonin. Tâm trạng và hạnh phúc của người mẹ tương lai càng tốt - việc mang thai càng dễ dàng hơn.
Các tính chất hữu ích khác của đậu lăng
Rất ít người biết về sản phẩm đậu, và cháo đậu lăng có tác dụng có lợi cho sức khỏe của người phụ nữ mang thai và con của bà.
- Tăng cường đường tiêu hóa, làm giảm tính axit của môi trường, do đó có hiệu quả chống ợ nóng.
- Vitamin và nguyên tố vi lượng trong thành phần của ngũ cốc làm tăng tính chất bảo vệ của cơ thể, sức đề kháng với bệnh tật và dị ứng.
- Tăng cường sức khỏe của tuyến vú, chuẩn bị cho con bú đầy đủ, sản xuất phòng ngừa viêm vú và các bệnh khác (bao gồm cả khối u lành tính và ác tính của vú).
- Nó nhanh chóng và trong một thời gian dài thỏa mãn cơn đói, nhờ đó nó là không thể thiếu đối với nhiễm độc Cháo không có mùi và vị riêng biệt, nó là trung tính, do đó nó thường được sử dụng như một món ăn phụ trong giai đoạn buồn nôn và nôn dữ dội.
- Giảm mệt mỏi và buồn ngủ. Carbohydrate chậm trong thành phần của đậu lăng trong một thời gian dài sạc cơ thể với năng lượng và sức sống.
- Cho phép bạn dần dần mất những cân thêm và bình thường hóa mức cholesterol. Mặc dù hàm lượng calo trung bình, đậu lăng được coi là một món ăn phụ.
- Tăng cường và tấn công các thành mạch máu, làm sạch chúng khỏi mảng xơ vữa động mạch và cholesterol.
Cách chọn và bảo quản ngũ cốc
Đậu lăng được bán cả trong bao bì và theo trọng lượng.Để nó có lợi cho người mẹ và em bé mong đợi, cần phải đánh giá chất lượng của đậu:
- tốt sắc nét;
- không ngưng tụ trên bề mặt bao bì;
- cùng màu sắc của đậu lăng, cũng như kích thước, chỉ ra rằng chúng thuộc cùng một giống;
- sự vắng mặt của nấm mốc hoặc ký sinh trùng;
- Mùi của đậu lăng chất lượng cao tương tự như một hạt.
Sau khi có được, lưu trữ văn hóa trong một căng tin và tránh xa các nguồn nhiệt. Ánh sáng mặt trời trực tiếp không nên rơi.
Đậu lăng hấp thụ hoàn toàn độ ẩm, do đó, không cất giữ trong bình chứa và lọ có thể tích tụ chất ngưng tụ. Bao bì tối ưu là hộp các tông hoặc túi mô. Nếu độ ẩm trong nhà bếp cao, thì tất cả các loại ngũ cốc phải được sử dụng trong vòng một tuần, nếu không thì đậu sẽ bị hỏng.
Tác hại từ việc sử dụng đậu lăng
Nó là cần thiết để biết rằng tất cả các hạt đậu được tiêu hóa từ từ, gây ra một cảm giác nặng nề trong dạ dày. Thường xuyên sử dụng đậu lăng dẫn đến khó tiêu, đầy hơi nặng và thậm chí nhức đầu.
Người ta cũng tin rằng đậu lăng làm tăng nguy cơ sỏi sỏi và sỏi thận.
Lạm dụng trong nhóm trong ba tháng đầu có thể dẫn đến tăng độc tính.
Ngoài ra còn có chống chỉ định nghiêm ngặt đối với việc sử dụng đậu lăng trong thai kỳ:
- đợt cấp của các bệnh về cơ quan đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày, viêm ruột, viêm tụy, viêm bể thận, viêm túi mật);
- sự hiện diện của sỏi trong cơ quan nội tạng: thận, tiết niệu hoặc túi mật;
- sự hiện diện của trĩ trong lịch sử;
- bệnh khớp;
- các bệnh của hệ thống sinh dục gây căng thẳng cho thận hoặc gây ra vấn đề đi tiểu;
- một số bệnh lý về da.
Các bác sĩ được gọi là liều tối ưu của đậu lăng trong khi mang thai - 2 phần trung bình mỗi tuần, nhưng vào những ngày khác nhau.
Chống chỉ định đối với việc sử dụng văn hóa là khá có điều kiện, do đó, một phụ nữ mang thai nên nhập khẩu thực phẩm của mình một cách an toàn dưới dạng ngũ cốc và súp. Trong giai đoạn đầu, đậu lăng sẽ làm ướt cơ thể bằng sắt và axit folic, và trong những giai đoạn sau nó sẽ bảo vệ chống ợ nóng và chuẩn bị cho con bú. Nó chỉ là quan trọng để chọn cháo đúng và không lạm dụng.
Video: sử dụng đậu lăng là gì?
Gửi